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viernes, 29 de noviembre de 2013

Lote de Norton tres Malbecs de terruño para comparar.


En la Feria Jumbo Deli&Wine tuve la oportunidad de participar de la cata de Lote, los vinos de Norton, que Jorge Riccitelli, mejor enólogo del mundo 2012 según la revista norteamericana Wine Enthusiast, delineó tomando uvas malbec de tres locaciones distintas: Lunlunta, La Consulta y Agrelo.

La cata fue dirigida por Silvina, Sommellier de la Bodega que explicó que las tres botellas se venden juntas en un "lote" y de allí su nombre.
Cada una se encuentra correctamente identificada de acuerdo a su procedencia. Esto permite comparar cómo se expresa nuestra cepa emblema en estos tres diferentes terruños, elegidos especialmente entre las más de 1.200 hectáreas con que cuenta la bodega.
La tendencia de búsqueda diferenciadora a través del terruño, práctica que distingue particularmente a los vinos franceses de "terroir" es cada vez mas seguida por nuestros principales enólogos y una etapa natural en el crecimiento de la industria. Si bien el malbec suele ser casi siempre la cepa mas elegida para estas prácticas, Norton piensa continuar con esta experiencia de Lote con otras cepas diferentes.
Los tres pasan 16 meses en barricas nuevas de roble, pero es fácilmente comprobable que la madera no se expresa igual en cada uno de ellos.
En definitiva, aplaudimos esta propuesta de Norton que ayuda al consumidor a ir penetrando en los sutiles detalles del vino.

Jumbo Deli&Wines

Estamos en la temporada fuerte de las ferias del vino, y la tradicional Feria de Jumbo abrió sus puertas en Tribuna Plaza, del Hipódromo de Palermo del 20 al 22 de noviembre de 2013. Tres días que realmente resultaron necesarios para recorrer completa la amplia oferta de productos gourmet, vinos, espumantes, cervezas y tragos.

El lema de la Feria es "Solo exponemos una cosa: grandes placeres", y fue muy bien cumplido en general, mas allá de la notable ausencia de algunas tradicionales bodegas que a todos siempre nos gusta encontrar, pero que, ante la enorme oferta de bodegas en nuestro país y también de eventos concatenados en primavera se hace mas que entendible. No se puede estar en todos lados.

La entrada tuvo un valor de 200$ y no creo que alguien se haya arrepentido de pagarlos viendo la calidad y variedad de productos para degustar.

En cuanto a los vinos, tema que nos ocupa, hubo una oferta variada, con algunas de las bodegas mas grandes (Zuccardi, Trapiche, La Rural, Nieto Senetiner, Mumm, Bianchi, Dante Robino, Catena Zapata, Fin del  Mundo, Norton y Escorihuela Gascon) ocupando espacios exclusivos y muchas otras agrupadas en pequeños stands en el sector de bodegas boutique, aunque no todas lo eran y muchas podrían ser incluidas en el listado anterior.







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jueves, 24 de octubre de 2013

Sparkling Wines

El miércoles 23 de octubre visitamos Sparkling Wines, feria de vinos espumantes que se realizó en los salones del Hotel Panamericano de Buenos Aires, a escasos metros del obelisco.




Organizada por la Revista Joy, la convocatoria fue muy numerosa a tal punto que en algún momento hasta se hacía realmente dificil acceder a los stands para probar la enorme oferta de espumantes, en todos sus estilos, presentados por mas de treinta bodegas argentinas.



El público se notaba mas joven y con mucha mayor presencia femenina que en otras ferias de vinos, por ejemplo comparando con el Salon de Vinos de Altura realizado hace poco en el Hotel Faena de Puerto Madero o con Expo Di Vino de Mar del Plata).
Indudablemente los espumantes atraen otro publico, que tambien se notaba mas dispuesto a la diversión, con animados grupos que se fueron poniendo cada vez mas alegres a medida que avanzaba el tiempo y la cantidad de alcohol degustada.
Mas alla de las multitudes, con un poco de voluntad y empuje logramos probar espumantes de casi todas las bodegas presentes, comenzando por los dulces, siguiendo por los demi sec y terminado con los Extra Brut.



En Argentina, como dijo alguna vez el gran Miguel Brascó, el Extra Brut era de rigor. Hasta no hace mucho prácticamente era el espumante excluyente.
Pero poco a poco vemos como esta costumbre va variando (por suerte, a mi criterio) y esta feria se destacó por la enorme presencia de nuevos espumantes dulces, destacándose algunos de ellos producidos con Malbec o Torrontes.
Fueron muchos los espumantes probados y prefiero no hacer en esta nota referencias a ninguno en particular porque seria seguramente dejar fuera a otros igualmente valiosos, pero como conclusión arribo a que el rubro espumantes se va ampliando en calidad y variantes, lo cual es una gran noticia para el ávido consumidor.

El precio de los vinos en restaurantes de EE.UU.

En Buenos Aires es común ver en las cartas de los restaurantes que el precio de los vinos duplica el de venta en un comercio minorista. Y, a veces, un poco más.

Pero en EE.UU., país donde por la escala del comercio y menores impuestos muchas mercaderías resultan mas económicas que en Argentina, el rubro vinos en restaurantes invierte esa condición.


Los vinos que tuve la oportunidad de probar en restaurantes en Miami y Kansas City alcanzaban valores entre 3 y 4 veces de los que aparecían en la web para las mismas botellas.

Esto hace que resulte muy difícil encontrar vinos a menos de 30 dolares la botella.

Entre los mas económicos es común encontrar algunos de nuestros Malbecs, siendo el Álamos de Catena Zapata el que mas se repite en las cartas de diferentes restaurantes, a un precio cercano a 25 o 28 dólares la botella (mas Tax). El mismo vino se consigue en Wall Mart a 9 dolares mas Tax.

Los mozos que me atendieron (en P. F. Changs, Cheesecake Factory o Fogo de Chao, que son cadenas de restaurantes) coincidían en que Álamos es uno de los vinos con mas salida, fundamentalmente basada la razón en su bajo precio en relación a los otros.

Esto me lleva a una conclusión, ¿no sería posible que si los vinos no estuviesen a mas que el doble en restaurantes de su valor comercial minorista, también se vendieran el doble de botellas?
Precios en dólares de los Malbec en Restaurante Fogo de Chao de Kansas City 
Quizá para algunos restaurantes sea mas cómodo vender menos y ganar lo mismo... pero para el cliente no es lo mismo verse limitado por precios abusivos y la sensación que queda es de frustración por ver, en general, una enorme oferta pero a precios inalcanzables.

Alguien me dijo que una de las razones de estos precios es que las licencias para expender alcohol son muy caras en USA. Pero yo tiendo a pensar que hay otra razón más.

Esta muy difundida en USA la costumbre de tomar vino por copa. Y los precios del vino por copa van desde 6 a 15 dolares. Claro que un restaurante obtiene de esta manera mucho mas dolares por botella. Y quizás, al marcar los precios de la botella, les resulte inevitable pensar en querer obtener una relación parecida a la de su venta por copa.



jueves, 10 de octubre de 2013

Como una bodega publicita sus vinos en un hotel de Miami

El hotel Surfcomber Kimpton está en 1717 Collins Avenue de Miami y todas las tardes, ofrece una hora de vino gratis.
Con ello logra reunir en el lobby y el bar del hotel a muchos de sus huéspedes que, a través de la degustación se acercan al bar y continúan luego consumiendo los appetizers del mismo.



Pero lo que más me intrigo fue la elección de los vinos. 

Ofrecen un blanco y un tinto, sin límite, all you can drink, durante una hora. los vinos se eligen cada mes y no cambian durante ese mes.

La bodega que pude probar fue Twisted de Manteca, California.

Supongo que es un acuerdo entre la cadena hotelera y la bodega que entrega sus vinos en canje a cambio de la promoción de ofrecerlos a los clientes de los 60 hoteles Kimpton en USA.

Como sea, bienvenida esta caricia que nos permitió disfrutar el blanco Twisted Pinot Grigio, suave, apenas seco y entrador, mejor cuando servido bien frío y que maridaba perfecto con los díps de anchoas blancas y las papas fritas al parmesano que pedimos en el bar.

La otra opción es un tinto, el Twisted Zinfandel, que me sorprendió porque conjuga un buen balance entre sus Taninos y el dulzor (un colega de Twitter me explico que es un vino que continúa su fermentación en botella y mantiene alto el nivel de alcohol y azúcar), muy rico y pegador.

En fin, las bodegas norteamericanas buscan promoción por canales innovadores y creo que mal no les debe ir trabajando de esta manera. Los Twisted son vinos económicos para el mercado americano, apenas 8 o 9 dólares la botella, pero sí uno los toma dos o tres veces en el hotel donde esta disfrutando unas excelentes vacaciones, difícilmente los olvidara! 


jueves, 19 de septiembre de 2013

SANTA JULIA RESERVA
Cabernet Sauvignon


Premios: Medallas de Plata en el concurso Finger Lakes International Wine Competition, el más importante de los Estados Unidos.


100 % Cabernet Sauvignon
Enólogo: Rodolfo Montenegro
Origen: Las uvas son cultivadas en Maipú y Valle de Uco
Cosecha: Primer quincena de abril. Manual
Alcohol: 14.00%
Acidez total: 5.10 g/l
Azucar: 2.50 g/l
 
Vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas, fermentación entre 24-27ºC y una maceración de 10 días sobre los orujos, con pigeage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanque
Crianza: En barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso por 10 meses.
Nota de Cata comercial: Rojo rubí intenso, con tonalidades púrpura. Presencia de frutos negros maduros como ciruelas y moras, pimienta negra y especias en armonía con los aromas de crianza en barrica. En boca es un vino de gran cuerpo, con taninos redondos y equilibrados, acompañado de frutos negros. Posee un final de boca marcado y persistente.








Expo Di Vino en Mar del Plata


Los días martes 17 y miércoles 18 de septiembre se realizo esta gran exposición de vinos en el hotel Sheraton de Mar del Plata.

La visitamos el miércoles y a poco de entrar ya se notaba que la afluencia de público iba a ser muy importante, lo cual era completamente justificado por la amplia y diversa oferta de stands de distintas bodegas.

La mayoría de los stands fueron presentados por los Distribuidores de la zona, por ejemplo la Distribuidora Parma, que tendió 7 prolijos stands entre los que se encontraban representados las bodegas Caelum, Otero Ramos, Jean Riviera, Atamisque y otras.

La cantidad total de bodegas superaba las 50, por lo cual resultaba muy difícil, o mejor dicho, casi imposible poder degustar todos los vinos expuestos.

Así que intente apuntar a lo menos conocido para mi, y en particular a las cepas menos difundidas y algunos blends.

Entre los Pinot Noir, catamos el Gritos de Caelum, el Catalpa de Atamisque y el Zorzal Gran Terroir, siendo este ultima creación de los Michelini la que más me sorprendió por su acentuada mineralidad y en cierta medida, exotismo.

Otro vino distinto fue el Petit Verdot de Otero Ramos, una buena apuesta para salir de lo común y explorar nuevas cepas, o si no nuevas, no tan masivas y difundidas, que obligan a la bodega y en particular al enólogo a un esfuerzo adicional para lograr un buen resultado.

Entre los blends que llegue a probar me gustaron mucho el Pleno de Tempus Alba y tuve la suerte de conocer en el stand a su enólogo, Leo Biondolillo quien demuestra su pasión por el vino en cada palabra.

También quiero destacar:50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot

- el Atamisque Assemblage 2008, 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot, un vino muy "francés" elegante, distinguido.

- el Tapiz Reserva 40% Malbec, 36% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot y 10% Syrah.

- para el final el que más me gusto: El Gran Equilibrista Vino Nro 3, Blend 2010 compuesto por 84% Malbec, 12% Cabernet Franc y 4% Merlot, un vino muy especial no sólo desde el vino mismo sino también desde la propuesta comercial de su etiqueta y presencia atrevida en el stand, destacando se por aportar un toque de sana informalidad.

Quiero destacar que hubo muchísimos vinos más presentes que me quede con las ganas de probar, por nombrar sólo algunos los Giménez Riilli, los Chakana, etc. Y muchísimos otros buenos y viejos conocidos que hicieron dela muestra un gran evento en Mar de Plata.




viernes, 9 de agosto de 2013


Paz Bonarda


Bodega: Finca Las Moras
Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina. Provincia: San Juan
Ubicación del viñedo: Altura S.N.M: 650
100% Bonarda
Alcohol: 14 %
Edad de las viñas: 8 años
Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg.
Descobajado. Selección de bayas.
Fermentación clásica conjunta usando levaduras seleccionadas. Tanque fermentador rotativo. Prensado neumático.
Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre.
Crianza / Barricado: Añejamiento en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.
Premios: Ganador en "Les Citadelles du Vin" , en Agosto de 2011.
Notas de Cata Comercial: Intenso color violeta, casi azul con tonos brillantes.
Presenta un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de moras maduras, café tostado, menta, violetas y chocolate.
Posee buena estructura, taninos sedosos y un largo retro-gusto.

Opiniones:
Paz Bonarda 2009 está pensado para obnubilar, con ese raro combo que ofrece el varietal entre aromas frutales y expectorantes, que recuerdan al eucalipto o al alcanfor. Al paladar es suave y potente al mismo tiempo. Rico ejemplar para los amantes de esta cepa tinta.
Violeta (qué lindo color tienen las Bonardas!!!), aromas a fruta cocida bien dulce con algo de chocolate. Bien sedoso y liviano en la boca, con gran balance entre fruta y madera y un largo sorprendente.

martes, 16 de julio de 2013

Norton Cabernet Sauvignon 2012

Precio: pagado 24 pesos [4 dólares] en supermercado chino en julio 2013.

Etiqueta: súper clásica, sin elementos decorativos, no me gusta la indicación de la añada en un recuadro al pie. Parece un pie de página estándar de word, pero bueno, son cosas mías...

Contraetiqueta: incluye una nota de cata bastante simple, la de la cosecha 2011 era un poco más jugada en la descripción de las frutas. 

Color: lindo color, acorde a la juventud del vino y la cepa.

Nariz: mucha fruta, ciruelas, algo de pimiento.

Sabor: bien balanceado, frutal y bastante suave. 3 copas.

Maridaje: lo acompañamos con un puchero casero (acabo de darme cuenta que escribo que la comida acompaña al vino y no al revés, bueno esa es mi escala de valores, por eso comienzo un blog de vinos) y fue muy bien con el osobuco, carne que hervida queda bastante fuerte, y no tanto con las papas, batata y calabaza.

Foto tomada del sitio web de Norton donde se puede encontrar la descripción de la cosecha 2011 ya que aún no esta la del 2012. 

Las bodegas deben prestar más atención a sus sitios web y mantenerlos actualizados. 


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