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sábado, 30 de agosto de 2014

Vinos de Tucumán

Por razones de trabajo pase la semana laboral en la ciudad de Tucumán y aproveché para explorar la oferta de vinos de la provincia. De allí, tenia un buen recuerdo del Malbec Siete Vacas de la Bodega Arcas de Tolombón que había obtenido buenos resultados en la edición 2013 del Desafío Federal, confrontando a varios de los mejores exponentes de la cepa.
Ya antes de viajar había chequeado la distancia desde la ciudad de Tucumán a la zona viñatera y notando que no llegaba a los 200 km, me hice la esperanza de poder hacerme alguna escapada a la finalización de alguna jornada de trabajo. Pero una vez en Tucumán me enteré que al menos son 3 horas y media de viaje ya que el camino es bastante sinuoso por ser una zona de gran altura. Y es que los viñedos se encuentran a alturas que suelen superar los 2.000 msnm. Así que resultaba imposible visitar las Bodegas saliendo a las 15 hs de Tucumán, por lo que me dediqué a intentar probar, buscar y encontrar las etiquetas locales en los restaurantes y locales comerciales de la capital tucumana.

Internet siempre ayuda y gracias a ella encontré una Vinoteca y Wine Bar que me permitió hacer base cada noche para explorar los vinos. Se llama Setimio, y está ubicada en la calle Santa Fé 512, con hermosa vista a la plaza y en una zona con buena movida nocturna. La oferta de vinos si bien no es demasiado amplia si es muy cuidada, y ofrece la posibilidad del descorche de los vinos adquiridos allí mismo a precio de vinoteca por solo 20$ adicionales. 

A esto se suma la posibilidad de pedir por copa, con mas de 10 opciones disponibles, cuyas botellas se guardan en una conservadora especial que inyecta nitrógeno a las botellas una vez abiertas para evitar la oxidación del vino. 





Uno de los puntos fuertes del Wine Bar, ademas de su buen nivel de cocina y la agradable ambientación, es el asesoramiento que ofrece Tony Barros quien no solo atiende muy bien sino que además sorprende por la calidad y cantidad de conocimiento que posee sobre el vino, siempre interesado en conocer la necesidad del cliente para intentar ofrecer el producto que mas y mejor se adapte.

La primer noche le dije que deseaba explorar los vinos tucumanos y prestamente sin dudarlo me ofreció el Julio Julián, un Reserva Malbec 2009 de la Bogega Posse ubicada en el km 4.284 de la Ruta 40, en Tafí del Valle. La Bodega  crece y se expande en Tucumán con la última tecnología francesa para la producción de vinos y promete convertirse en líder del mercado local. El comienzo no pudo ser mejor, el vino fue servido a la temperatura exacta y expresó una nariz muy interesante y gran elegancia en boca. Me gustó mucho y acompañó a la perfección una rica tabla de quesos regionales. El precio en la Vinoteca es de 90$, muy buena relación precio calidad.




La noche anterior mis clientes me habían invitado a cenar empanadas tucumanas en La Corzuela, y allí consulté la oferta de vinos locales. Me ofrecieron solo dos etiquetas: Patriarca y Yuros.. El Patriarca, también de la Bodega Posse, es un blend 75% Malbec y 25% Cabernet Sauvignon, con crianza en roble, aunque ni la etiqueta ni la pagina web de la bodega dan pistas de cuanto tiempo madura en barrica.

Quizá atraídos por el diseño de la etiqueta elegimos el Yuros Malbec. La etiqueta rezaba "Bodega Las Mojarras, Santa María, Valles Calchaquiés". Me quedó la duda si era tucumano y la etiqueta no me lo aclaraba. De mis exploraciones previas en la web para aprender algo del vino de la región me parecía recordar que era de Catamarca, pero no estaba seguro y el mozo del restaurante afirmaba que era tucumano lo que me hacía dudar.

El Malbec Yuros (nombre que le daban los indios Diaguitas a las vasijas de arcilla cocida con tapa en las cuales almacenaban agua y chicha) me resultó acorde a la altura de mas de 2.000 metros en la cual se produce, frutado, intenso y algo salvaje, esta ultima cualidad dicha sin desmerecerlo sino mas bien para destacar sus diferencias con el Malbec mendocino al que estamos acostumbrados. El precio en vinoteca es de 60 $.La linea Yuros de Las Mojarras se completa con un Torrontés y un Cabernet Sauvignon.

La ultima noche tuve la suerte de conocer en Setimio a Ana Laura, de la familia propietaria de la Bodega, quien me contó que la bodega está en Catamarca, a apenas 20 km del límite con Tucumán y que esta asociada a la Cámara Bodeguera de Tucuman, La bodega fue construida por Don Ambrosio Aybar en 1963. En sus comienzos contaba con una capacidad de vasija de 5.000 litros en toneles de roble francés.Con el correr de los años fue ampliando la cantidad de viñedos y la capacidad de almacenamiento hasta los actuales 40.000 litros. Trabajan con  la premisa de elaborar vinos cuidados que resalten su atributo de bodega boutique.


Junto con Ana Laura Amado estaba Fernanda Sarrulle de Zavalía, también de una familia que en los últimos años se ha venido dedicando al vino, siguiendo la tradición de sus antepasados en la Toscana. El emprendimiento se llama Finca Los Talas y producen 8.000 litros de sus vinos Malbec llamados Finca Los Talas y Sarrulle. La opinión sobre el Sarrulle y el Yuros Cabenet Sauvignon prometo agregarlas a la nota en cuanto los pruebe, ya que gentilmente ambas me regalaron una botella de cada uno para degustarlas tranquilo en casa.


La ultima noche en Tucumán cene en la parrilla Las Leñitas y allí probé el Don Javier, autodenominado "vino tinto casero", de viñedos a 2350 m de altura ubicados en Colalao del Valle, Tucumán. Es un vino de alta graduación alcohólica: 14,5 %, producido por Luis Rolando Díaz en el km 4.307 de la Ruta N° 40. Un vino frutado y pulsudo como diría Brascó, algo falto de cuerpo que sería lo que le faltaría para redondear una gran performance. Aunque hay que destacar que por su precio, 58 $ en carta del restaurante, es una muy buena elección. La Bodega que produce Don Javier se llama Altos La Cienaga y ofrece un vino del mismo nombre con una composición trivarietal: 70% Syrah, 20% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon con siete meses de Barrica y muy buenas referencias, aunque no pude probarlo.  

 

Para destacar, la carta de Las Leñitas ofrecia una hoja en exclusiva para los vinos locales, buena forma de promocionar la producción local.


Finalmente, voy a reseñar otros vinos de la región, quizá los de las Bodegas mas importantes y que vienen trabajando fuerte junto con Vinos de Tucuman y el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP) en la promoción del vino Tucumano. Se trata de las Bodegas Las Arcas del Tolombón y Chico Zossi.

El desarrollo vitivinícola de Las Arcas de Tolombón comenzó en 2007 dirigida por el Ingeniero Alberto Guardia, quien integró un equipo comandado por el enólogo José Luis Mounier y los Ingenieros Andrés Hoy y Juan Leoncio Goitia. En su Campo Ishanka coexisten la bodega de 790.000 litros de capacidad de vasija, (vale la pena ver los videos en la web que destacan su diseño espacial y ambientación incaica); con 33 hectáreas de viñedos distribuidos entre los 1.750 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar, en los cuales se producen uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés, Tannat, Petit Verdot y Cabernet Franc.

Sus vinos Siete Vacas y Siete Vacas Reserva, han sido premiados con medallas de oro y plata en concursos internacionales para sus variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat y Torrontés. También tiene una linea de vinos jóvenes llamados Lengua Negra, Malbec y Torrontés.


La Bodega Chico Zossi se funda a inicios de 1900, pero pasó por un impasse entre los años 50 y 90 cuando se limitaron vender las uvas a bodegas de Salta. Fue reactivada y hoy es manejada por la cuarta generación de la familia. Los viñedos actuales tienen 35 años y se ubican a 1800 metros sobre el nivel del mar. Producen varietales 100% Torrontés, seco y dulce natural, Malbec y Cabernet Sauvignon.


En conclusión, si bien la oferta de vinos Tucumanos no es aun demasiado amplia, si es prometedora. El nivel de calidad promedio es bastante bueno y las condiciones del terroir parecen permitir el desarrollo de viñas sanas y con las características particulares de los Valles Calchaquies. Se necesita inversión, tecnología, y mucha promoción para ayudar al desarrollo de otra interesante región vinicola argentina que incluso ha conformado ya su propia ruta del vino.



Nota: Con información obtenida de los propios sites de las bodegas y de vinosdeltucuman.com


Todas las fotos son propias de Angelyvino. Derechos reservados.

domingo, 17 de agosto de 2014

Cata a ciegas en Tannat Tienda de Vinos, Nordelta


El jueves 7 de agosto concurri a Tannat Tienda de Vinos, coqueta vinoteca ubicada en la Bahía Grande de Nordelta, junto al Hotel Intercontinental, atraido por la propuesta de catar algunos vinos a ciegas. Tannat tiene una hermosa vista a la bahía, poblada de veleros y embarcaciones y se encuentra bien ambientada, con cálida iluminación interior y una mesa con taburetes que ya estaba presta para la degustación.
Ibamos a probar tres vinos, y la sommellier nos explico que los dos primeros serían de una misma cepa pero de regiones distintas de Mendoza y el último tambien sería de Mendoza pero de otra cepa. Sin más datos que estos emprendimos la cata.
Luego del intercambio de opiniones se develaron las etiquetas:

El primer vino fue Tapiz Malbec 2011. La bodega esta ubicada en Agrelo, Lujan de Cuyo pero la etiqueta explica que las uvas con que se produce este malbec provienen de distintas zonas de Mendoza. 
Tiene 8 meses de barrica de roble frances y lo que mas me gustó fue la cantidad de fruta que se expresa en la nariz y sus taninos dulces que lo convierten en un vino muy jugoso y amable.
  

El segundo Malbec resultó ser el Melipal 2012, de tambien de Agrelo, pero con unos meses mas de crianza, en este caso doce. Demostró ser un vino un poco mas complejo que el anterior. Las uvas son de dos fincas: 50% Finca Melipal plantada en 2003 y 50% Finca Nazarenas plantada en 1923., siendo el rendimiento de esta ultima la mitad del de la parcela mas joven. Interesante combinación.   

El vino del final fue Don Manuel Villegas Cabernet Sauvignon Reserve 2011. Una bodega con origenes en 1611 cuando quien da nombre al vino llegó a Mendoza y plantó viñedos para abastecer a los sacerdotes católicos y colonizadores de la época. Hoy ya van 13 generaciones que continuan su legado. Los viñedos se encuentran en Rodeo del Medio, Maipu, Mendoza a 820 msnm. Duerme 12 meses en barricas de roble frances de primer y segundo uso. Con enología de Juan Pablo Vino es un muy buen representante del Cabernet Sauvignon mendocino.



sábado, 16 de agosto de 2014

Catando Viña Cobos en Autre Monde

VIÑA COBOS EN AUTRE MONDE

La Vinoteca Autre Monde organizó junto con Clusters una cata de los vinos de una de las bodegas de culto argentinas, productores de vino de Alta Gama y exportadores de la mayor parte de su producción.
Pero comenzaremos la nota hablando de Autre Monde, ya que merece una párrafo aparte: ubicada en Palermo, a pocas cuadras de la Plaza Serrano (o Jorge Luis Borges), recibe con un cálido ambiente rodeado no solo de vinos sino también de libros en armoniosa combinación.

Ya desde el flyer de invitación se notaba algo distinto, un elaborado trabajo de preparación que incluye toda la información sobre la bodega cuyos vinos se van a degustar como de los vinos en sí mismos con todos - ¡pero todos! - los puntajes que los grandes críticos les han otorgado en los últimos años. Parte de esa información ha sido utilizada en esta nota.

Viña Cobos
La bodega es Viña Cobos, un emprendimiento de los enólogos argentinos Andrea Marchiore y Luis Barraud, quienes estan casados, y el famoso enólogo de California Paul Hobbs quien conoció nuestro país en 1989 y detectó el potencial de desarrollo del Malbec. En 1997 Andrea y Luis conocieron a Paul en California y emprendieron la creación de la bodega, 

El foco fue elaborar  vinos en pequeño volumen y elevados estándares de calidad, aprovechando la propiedad de viñedos añosos ubicados en Perdriel -Marchiori Vineyard- y otros viñedos selectos en las zonas de Agrelo, Maipú y La Consulta.
Desde su inicio Viña Cobos ha obtenido imponentes calificaciones por parte de los críticos mas influyentes del mundo: 

En 2005 construyeron su propia bodega en Perdriel, Luján de Cuyo, mirando hacia el viñedo Marchiori, al pie de Los Andes. En 2006, vinificaron por primera vez en sus  instalaciones y a fines del 2008, establecieron un hito en la historia de la vitivinicultura nacional, cuando la cosecha 2006 de su Cobos Malbec recibió el puntaje más alto hasta la fecha para un vino Argentino (99 pts. Parker en The Wine Advocate).
Este año 2014, James Suckling, ex-editor de la revista Wine Spectator evaluó al Cobos Malbec 2011 con 100 Puntos. Hasta aqui la historia y ahora comentamos lo catado:




Comenzamos por la línea de entrada de Cobos ($120) que son los Felino. 


- Felino 2012 100% Merlot de Agrelo (Luján de Cuyo) y Tupungato (Valle de Uco).
8 meses en barricas de roble francés y americano (20% nuevas). Este vino obtuvo puntajes entre 86 y 88 puntos por los principales críticos.
Lo encontré con un hermoso color brillante, algo delicado en boca y expresivo en nariz, con trazas de moca y pimienta rosa.



- Felino Cabernet Sauvignon 2012. 


Tiene una composición de 88% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot. Es de Agrelo, Pedriel y Medrano. 

Pasó 8 meses en barricas de roble frances y americano (20% nuevas), Un vino que me pegó bien por todos lados: taninos dulces, toque especiado y densa fruta negra. 
Obtuvo 88 puntos Tanzer, 89 Parker y 90 Atkim. Buen vino!
   

Cocodrilo Corte 2012 - $189,
La bodega acaba de completar su vendimia número 15, y para festejar dicho logro relanzó "Cocodrilo"una marca que utilizaban a principio de la década pasada para su Cabernet Sauvignon entry level, pero que a partir de aquí estará reservada para una línea de vinos de corte que combina lo mejor de Luján de Cuyo y Valle de Uco. Creado para ocupar un segmento entre sus líneas Felino y Bramare Appellation, este primer Cocodrilo Corte 2012, está compuesto por un 89% Cabernet Sauvignon y 11% Malbec, pasó 14 meses en barricas de roble americano y, aunque han transcurrido solo tres meses desde su lanzamiento, su escasa producción de 1.200 botellas, ya se encuentra agotada en bodega.

Este blend de Agrelo y Tunuyan (podría denominarse varietal de CS por su composición pero la bodega prefiere llamarlo "Corte"), fue uno de los que más me gustó. Y de hecho el que me compré para volver a degustarlo tranquilo en casa acompañando el asado de este domingo. Me extrañaría que este vino que aun no fue calificado por los críticos obtenga puntajes por debajo de los 92 puntos.
Es especiado y floral, y tiene esa nota de cassis que a mi me encanta, sumado a algo de chocolate aportado por 14 meses de barrica americana (20% nueva).
   




- Bramare Valle de Uco 100% Malbec 2012 $ 259

18 meses de roble, 30% barrica nueva. Con el aporte de uvas de San Carlos, Tupungato y Tunuyán (Valle de Uco). 

Un Malbec que a mi gusto fue una pena sacarlo tan rápido de la botella, tiene la combinación de taninos y acidez necesaria como para esperarlo un tiempito más largo.



- Bramare Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon 2011 $259. 100 % Cabernet Sauvignon de Agrelo y Perdriel (Lujan de Cuyo). Pasa 18 meses en barricas de roble frances y americano (20% nuevas). Me parecio un gran exponente de Cabernet Sauvignon mendocino, coincido con los grandes críticos que le han otorgado entre 89 y 92 puntos.
Muy buena nariz, con frutos y pimienta negros y el balance de la nota dulce del cassis. En boca aterciopelado, pero intenso y con memorable final.  



El final fue para el Bramare Marchiore Vineyard Malbec $ 500, del añejo viñedo (50 a 80 años) de la familia Marchiore en  Perdriel (Lujan de cuyo). Pasa 18 meses por barrica 70 % nuevas. Gran presencia en nariz, mucha fruta acompañada por trazos florales y de la madera. En boca es denso y fuerte, muy frutado. Exquisito final. Por ser la estrella vamos a publicar todos los puntajes:
93 pts. Robert Parker

93 pts. Wine Spectator
93 pts. Stephen Tanzer
93 pts. Tim Atkin
94 pts. Wine Enthusiast
97 pts. James Suckling

 

En fin, solo nos faltaron los Cobos, pero con precios que van de 1400 a 1700 $ era difícil incluirlos en la Cata sin elevar demasiado el costo de la entrada, quedaran para alguna otra especial oportunidad!




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