Etiquetas

lunes, 27 de agosto de 2018

Susana Balbo Wines, visita a la bodega.


Quien nos recibió en Susana Balbo Wines, y nos contó mucho sobre la bodega, es José Lovaglio, el hijo de Susana Balbo: "Mis abuelos empiezan Viñas de Balbo y prepararon a mis tíos para continuar con la bodega. Mi madre quería estudiar en el Instituto Balseiro y no la dejaron ir, y trató de ayudar a la familia. Estudió y cuando empezó a trabajar en la bodega se dio cuenta que no le daban lugar. 


"Buscó trabajo en otras bodegas y le ofrecían ir al laboratorio, típico para esa época, pero ella quería ser más relevante y siguió tirando Currículum hasta que logró ser aceptada como enóloga en una bodega. Pero, ¿dónde quedaba esa bodega? En Salta, un lugar al que los enólogos mendocinos no querían ir por los problemas que les generaba con sus familias. Ella era soltera y fue. Allí aprendió a ser capaz de hacer todo lo necesario, dirigir personas, arreglar cosas que se rompían... Desarrolló el Torrontés y se generó una reputación".

"Mi padre es de Cafayate, se casan tienen dos hijos y cuando yo tenía tres años volvemos a Mendoza. Allí trabaja como consultora, pasa por Catena Zapata y empiezan una bodega propia que se termina fundiendo en la hiper inflación. Años después se divorcian y a mi madre le toma diez años repagar sus compromisos. Y empieza esta bodega concentrada en exportaciones".

Hoy es una empresa familiar que ha crecido y vende a 36 países. Recién hace cinco años se comenzó a tratar al mercado argentino como un destino más de sus ventas. Por eso el nombre es mucho más fuerte afuera que en nuestro país, encontrándose entre las cinco primeras bodegas argentinas más reconocidas en el exterior.


"Yo me crie acá, entre estos tanques, y a los 18 años fui a estudiar enología a Napa, California. Trabajé en China y en Francia, y todo este crecimiento no lo vi. Entre tanto profesionalizamos la empresa, incorporamos a Edgardo del Popolo, y somos muy innovadores, pero haciendo cosas que funcionan, no vale la pena innovar por innovar, ni hacer nada esotérico".

Susana Balbo Wines ofrece dos propuestas diferentes en gastronomía para almorzar: Osadía de Crear, cocina de productos y productores argentinos, de estación, inspirada en el paisaje que rodea a la bodega y Espacio Críos, propuesta relajada de tapas, picadas y sándwiches que se puede disfrutar en mesas, sillones o en formato picnic en un ambiente gourmet, pero descontracturado.



En Espacio Críos dimos cuenta a un asado en el que degustamos los vinos de la bodega:
  • Críos es la línea para acercarse al consumidor.
  • Benmarco apunta a mostrar el terruño (tarea de Edy del Popolo).
  • Susana Balbo son vinos de autor.






Susana se representa como la enóloga de bodega (como los clásicos) y su experiencia tiene más que ver con la cata, con el armado de los Blends. Esto viene de la base de formación que Susana tuvo en la filosofía de Catena Zapata. En relación a los terroir Susana Balbo elige la parte sur de Altamira, le gusta mucho un clon determinado de un productor que contratan allí y su Malbec se basa en ese lugar.



José Lovaglio además de sus ocupaciones en la bodega tiene un proyecto personal en el que elabora sus propios vinos en una bodega alquilada de El Peral. "Es algo más arriesgado, ya que tengo la necesidad de romper ciertas cosas y acá generaba más problemas que lo que aportaba"

La marca de sus vinos es Vaglio, cinco etiquetas y se viene un sexto de un pequeño viñedo de 3 hectáreas, desarrollado en La Carrera, a 2.000 msnm, uno de los más altos de Mendoza. La uva es Pinot Noir y quiere tratar de entender qué se puede elaborar ahí, un lugar agresivo, difícil, con agua de vertiente, que están analizando si da para producir en secano (sin aporte de riego) para lo cual está midiendo y registrando temperaturas y datos. “Es extremo, pero quiero encontrar lugares como en la Borgoña, identificables por sí mismos”. Pero Vaglio es otra historia que seguramente tendremos oportunidad de conocer mejor más adelante.

Claro que en la visita no faltó el recorrido por la bodega, donde catamos de tanque Malbec de Los Arbolitos, de un viñedo que maneja Andrés Rosberg el cual tuve la oportunidad de visitar junto a Luis Reginato quien produce un Gewustraminer de ese lugar.

Visitamos “la capilla” el lugar donde se prueban distintas técnicas de extracción con componentes de madera. "Pulimos una técnica, vemos el diferencial y después lo aplicamos también a las marcas de mayor volumen. Experimentamos con cosas únicas, que las tratamos de hacer conocer pero que después se trasladan a algo concreto. Cuando plantamos un nuevo viñedo lo traemos acá para probar distintas técnicas de extracción a ver cuál le va mejor", expresa Lovaglio.



Usan barricas Quintaessense tronco cónica presurizada, y método de extracción con presión de Nitrógeno que extrae del sombrero, pero sin incluir oxígeno (reducido). "Si queremos extracción con oxígeno usamos los foudres grandes. También hay huevos de cemento tratados con una solución super saturada de tartárico, método llamado franqueo que tapa los poros del cemento. Así vamos catando los resultados durante un par de cosechas y luego decidimos. Hay un par de esferas de arcilla italiana (de 2,5 y 4 hectolitros) y un ánfora de 2,5 Hl. Hay roller fermenter, barricas, un poco de todo... 



Debajo de la capilla hay piletas subterráneas, en donde también reposan los vinos.

Los principales mercados son USA, Inglaterra, Canadá, Brasil.. 260.000 cajas de 12 botellas, de las cuales 190 mil son de marcas propias y 70 mil son para marcas compartidas con distribuidores del exterior (Majestic en USA por ejemplo).


Que mejor que cerrar esta nota que con una frase de la creadora de esta historia y de este lugar, la propia Susana Balbo: 
“La creación de mis vinos es la consagración de todos mis esfuerzos como enóloga. Podría decir que la bodega es como mi tercer hijo, un sueño hecho realidad.” 

Mas info en la página web Susana Balbo Wines

miércoles, 8 de agosto de 2018

Degustación de vinos en Bodega Lagarde



Ante todo, el Ángel del Vino quiere agradecer la deferencia de Bodega Lagarde que preparó para este blog y el nutrido grupo de enófilos de Buenos Aires que lo acompañó en la visita a la bodega de Mendoza, una degustación de sus mejores vinos especialmente seleccionada por Juan Roby (enólogo), y que contó con la presencia de Sofía Pescarmona, quien dirige la bodega y fue esencial para contarnos los proyectos en Gualtallary, algunas de cuyas particularidades reseñamos en la nota anterior.


Roby nos tenía preparada una sorpresa, que nos halaga y da cuenta de la estima que tienen los winemakers por la opinión de sus clientes calificados: una degustación de los Chardonnay aún sin embotellar con distinto paso por madera, que serán combinados finalmente para las líneas Guarda tradicional y Sister´s Selection, junto a un recorrido por los principales tintos de la bodega, para cerrar con su espumante, elaborado bajo método tradicional.


Guarda Sauvignon Blanc Sister Collection 2017
Proveniente de los viñedos de Gualtallary. Se destaca en boca, siendo en nariz no del estilo de los que marcan fuerte la ruda, sino más bien cítrico y elegante. “Es un Sauvignon Blanc de sol, porque Mendoza da vinos de sol, por más que los protejas”, dice Roby.

Sister´s Selection Chardonnay 2017
Probamos primero la muestra sin paso por madera, a la que le encontré una gran nariz, y una boca amable. Luego la muestra que tiene una combinación de paso por madera con sin madera, para finalmente entrarle a aquella elaborada 100% con paso por madera, en barricas usadas y nuevas.
Curiosamente, en lo personal me gustaron los dos extremos y no tanto la combinación, prefiriendo en primer lugar el exponente sin paso por madera que acerca toda la naturalidad de su tierra y luego el que tiene 100% paso por madera la cual está, digamos, muy bien "puesta".


Guarda Selección de Viñedos Cabernet Franc 2016
Una de las novedades fue este Cabernet Franc de Finca La Jacintana, de Perdriel, de una parcela especialmente seleccionada (Single Vineyard) que por encontrarse en una zona fresca y de suelos pedregosos, permiten a la uva alcanzar una madurez plena, generando un vino elegante que se completa con paso de doce meses por barrica. Muy bien logrado.

Guarda Malbec DOC 2016
De La finca de Mayor Drummond, que posee suelo franco limoso, con piedra redonda en profundidad. Es equilibrado, con nariz no tan expresiva pero bien balanceada. Aunque pasa un año en barricas de 225 y 500 litros, a mi gusto un poco más de madera no le vendría mal. $ 550.


Guarda Sister´s Selection Malbec - Cabernet Franc 2016
Selección especial dentro de la línea Guarda. El Malbec es de la Finca Aguas Verdes en Gualtallary y el Cabernet Franc de La Jacintana, en Perdriel. El corte de nuestra cepa emblema con el Cabernet Franc ha demostrado ser una exitosa combinación y esta no es la excepción. $ 600.

Primeras viñas Luján Malbec 2015
De la Finca Lagarde, cosecha de plantas de 1906 y 1930, con un paso por barrica de 12 a 14 meses. Vamos subiendo de nivel y este Malbec representa muy bien al típico Malbec mendocino. $ 1.000.


Primeras Viñas Malbec 2016
100% de Gualtallary, presenta más nervio que el 2015, pero a la vez requiere mayor paso por botella. Poco más de 5.000 botellas que fueron criadas en cubas de roble francés de cinco mil litros, con un precio sugerido de $ 1.000.

Henry Gran Guarda Edición Limitada Nº1
En conmemoración con el aniversario 120, este vino es -merecidamente- el icono de la bodega. Se trata de un blend de Cabernet Franc 70% y Malbec 30%, un vino con un precio de góndola de casi $2.000, que tiene como justificarlos frente a rivales de ese rango de precio.


Extra Brut Blanc de Noir 2015 92 Pt
Espumante elaborado bajo método Champenoise con uvas Pinot Noir de Gualtallary, que pasa 24 meses sobre lías y se destaca por cierta cremosidad en boca y sus complejos aromas.


La filosofía de Bodega Lagarde reza "Es nuestro objetivo elaborar vinos de alta calidad, elegantes, de producción cuidada y limitada, que sean fieles representantes de la tierra y de la bodega que los ve nacer" y esta degustación no hizo más que comprobarlo. 

Una bodega con tanta historia que continúa en manos de una familia argentina, involucrándose personalmente en cada vino, en el día a día y en el futuro, con la ilusión de que el legado lo continúen las nuevas generaciones. 

lunes, 6 de agosto de 2018

#AWBSolidaria18 - Nueva campaña de los AWB


Un vino autografiado por tu winemaker favorito puede ser tuyo!

Los Argentina Wine Bloggers lanzan su segunda campaña solidaria en la que podrás ganarte algunos de los mejores vinos argentinos.

Este año la #AWBSolidaria18 tendrá como objetivo recolectar alimentos no perecederos. Todo lo recaudado se repartirá entre la Fundación María Cecilia y el centro de desarrollo humano “La Nazarena”.

#AWBSolidaria2018

Buenos Aires, agosto de 2018 – Con el objetivo de colaborar con las causas que llevan adelante la Fundación María Cecilia y el Centro de desarrollo humano La Nazarena los Argentina Wine Bloggers (AWB) lanzan su segunda campaña solidaria, la que estará vigente desde el 01 de agosto hasta el 10 de noviembre del corriente año.
Para ello invitan a los consumidores entusiastas del vino a acercarse a uno de los “Centros de Canje ArgWB” donde podrán obtener 1 (un) cupón numerado para participar del sorteo de botellas de algunos de los mejores vinos de Argentina, nada menos que firmadas por sus hacedores, a cambio de un pack de alimentos no perecederos con valor de mercado de $100.-, que aporten a la campaña. 
Los Centros de Canje ArgWB habilitados para participar son:
  • Vinoteca Mr. Wines, Aranguren 1078, CABA – Caballito (lun. a vie. de 9 a 13 y 17:30 a 20, sáb. 9 a 13)
  • Contacto directo con cualquier miembro de AWB
  • Evento #DeLaVendimiaALaCueva, Gorriti Art Center (Sábado 6 de octubre)
Por otros lugares donde poder acercarse a realizar el canje se podrá consultar al siguiente email awbsolidaria@argentinawb.com.ar.
Las bases y condiciones de la campaña se encuentran disponibles en el sitio de AWB: http://argentinawb.com.ar/wp/awbsolidaria18/bases-y-condiciones-awbsolidaria18/

  
Acerca de AWB
Como consumidores y entusiastas del mundo del vino, somos conscientes del potencial que tiene su industria en nuestro país. No obstante, desde nuestro rol de comunicadores, sabemos que aún existen muchos puntos en los que hay que seguir trabajando para que la distancia con el consumidor sea cada vez menor.
En tal sentido, un grupo de blogueros del vino creamos "Argentina Wine Bloggers": un espacio donde, manteniendo cada uno su propio estilo, se genere contenido con el fin de comunicar distintos aspectos de la industria del vino.
Mediante esta iniciativa esperamos contribuir al desarrollo de la pasión que nos une: nuestro vino argentino.
Los integrantes de Argentina Wine Bloggers son: Andrés Marcaccini (Rumbovino), Antonio Raviña (Vinos Oasis Sur), Ariel Rodríguez (Vinarquía), Diego Pernas (Argentina y sus Vinos), Esteban Bruno y Maximiliano García (El Vino del Mes), Fabián Mitidieri (Fabián Mitidieri), Fernando Musumeci (Mr. Wines), Francisco Rivero Segura (Logia PetitVerdot), Javier Giacomelli (BlackWines), José Miranda (Wine MDQ), Laura Decurnex (El Blog de LauMalbec), Lisandro Falcone (Por las Catas y las Bodegas), María Fernanda Magnetto (Libritos y Vinitos), María Inés Amato (Somm Amato), Ángel Ramos (El Angel del Vino), Nicolás Orsini (Nicolas Orsini Blog), Pablo Ponce (The Big Wine Theory), Roberto Colmenarejo (Vinos en Córdoba), Sebastián Casabé (Cazavinos)  y Silvio Martinelli (Cata y Pluma).


Acerca de Fundación María Cecilia
En 1995, la Fundación María Cecilia creó y aun sostiene el servicio de hemato-oncología gratuito dentro del Hospital Municipal Materno Infantil de San Isidro, en un esfuerzo conjunto entre una ONG y un hospital público municipal. Cuentan con un equipo médico y un sistema de contención para las familias de los niños que reciben diagnóstico y tratamiento íntegro. Además se hace cargo de los materiales descartables usados en los procedimientos diagnósticos y terapéuticos, de la compra de catéteres implantables para la infusión de quimioterapia y de la adquisión de drogas no cubiertas. La Fundación se mantiene gracias a los aportes de la comunidad, colectas y eventos a beneficio.


Acerca del centro de desarrollo humano “La Nazarena
La Nazarena es un centro de desarrollo humano creado por el impulso de las Hermanas de María de Schoenstatt en la localidad de Florencio Varela. Los ejes de trabajo son la educación, la salud y el trabajo con los que buscan el desarrollo humano de forma integral para que se transformen en seres libres y autónomos, capaces de actuar en la sociedad de un modo solidario, comprometido y responsable. Asisten diariamente a 120 niños y sus familias.

viernes, 3 de agosto de 2018

Lagarde, honrando el pasado, mirando el futuro.


Esta clásica bodega fue fundada en 1897 y adquirida por Enrique Pescarmona en 1969. Apenas ingresar se distinguen varios indicios de su antigüedad, como las viejas prensas y los restos del generador eléctrico en desuso que dan testimonio de ello junto a la chimenea y las piletas de cemento.



Pero ingresando al añoso edificio se puede apreciar también como la bodega fue incorporando avances, como los siete tanques de hierro revestidos en époxi, con capacidad de 28.500 litros cada uno, construidos por la metalúrgica IMPSA (Industria Metálica Pescarmona S.A.) propiedad de los actuales dueños y varios modernos tanques de acero inoxidable.


Fuimos recibidos por Juan Roby, ingeniero agrónomo que ingresó a Lagarde en 1999 y está a cargo de la bodega desde 2003. Además hay otro enólogo y un agrónomo que colaboran en los trabajos de elaboración. 


No solo producen vinos tranquilos sino que también hacen espumantes tanto bajo el método Charmat como Champenoise o tradicional. De éste último producen entre 8 a 10 mil botellas. Impresionan los 6 mil litros de espumante reposando en los pupitres, que pasan un mínimo de un año y medio en las borras. Una curiosidad es que la champañera está dentro de la misma bodega, porque existe desde antes de las regulaciones que, para mejorar el control del uso de azúcares en las bodegas, obligó a separarlas. "Trabajamos los Chardonnay y Pinot Noir con Mateo Vianna, enólogo italiano con experiencia en la Borgoña", nos contó Sofía Pescarmona, tercera generación de la familia a cargo de la dirección de la bodega.



Los vinos tintos son mayoría, la producción de blancos no llega al 30%, aunque recientemente han incorporado algunos blancos de alta gama.

La Capacidad instalada supera el millón de litros, pese a lo cual Roby la caracteriza como una bodega de "mediana a chica", aunque su nombre -presente en el mercado desde hace tantos años- nos hace en general considerarla entre las grandes. La mitad de la producción se exporta

Los viñedos
La bodega cuenta en total con una superficie de más de 200 hectáreas, ubicándose sus viñedos principalmente en Luján de Cuyo (Agrelo, Mayor Drummond y Perdriel), Tupungato y Tunuyán, siendo la finca más grande la de Perdriel (La Jacintana).



Finca Aguas Verdes de Gualtallary
Un párrafo especial merece esta finca de 67 hectáreas en Gualtallary, siendo la finca con viñedos de mayor altura que tiene Lagarde. Con solo 20 hectáreas plantadas, por ahora. Sofía Pescarmona -una de las hijas de Enrique que junto a su hermana Lucila dirige la bodega- nos contó que en Francia aprendieron que "preservar la belleza autóctona es un valor". Por ello el diseño de las plantaciones incluye la formación de jardines autóctonos manteniendo la flora original, trayendo jarilla y otras plantas autóctonas. 
"No es lo mismo hacer las cosas con belleza que sin belleza y lo van a disfrutar mis hijos, con la flora del lugar". Sofía Pescarmona.
Finca Drummond
Es la finca en ña cual se asienta la bodega, tiene 32 hectáreas, bordeadas de añosos olivos y mayormente con antiguas plantaciones de Malbec de 1906, y también Cabernet Sauvignon y Semillón, en viña baja al estilo Bordeaux, Guyot doble, con una densidad de 7 a 8 mil plantas por hectárea. 



Sus viñedos fueron plantados en 1906, 1983, 1986 y 1999. La finca está certificada como orgánica y se utiliza riego superficial. Estos Malbec van a todas las líneas, el DOC (uno de los pocos vinos argentinos con Denominación de Origen Controlada) sale entero de esta finca. Vale destacar que Lagarde usa uvas propias en todas sus líneas.

Visitas y Restaurante
Para aquellos que visitan Mendoza, la bodega cuenta con espacio dedicado a visitas en el cual se destaca su restaurante (restaurant@lagarde.com.ar), para muchos, uno de los mas apreciados de Mendoza. 





Los horarios para las visitas guiadas son:

Lunes a Viernes: 10:30, 12:30 y 15:30 h
Sábados y feriados: 10:30 y 12:30 h
Domingos: 12:30 h
Tel. (+54 261) 1568 15961

Reservas: turismo@lagarde.com.ar

¿Y los vinos?
De los vinos hablaremos en nuestra próxima nota: "Degustación de vinos en Bodega Lagarde".



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...