tag:blogger.com,1999:blog-8907994881846453162024-03-29T11:46:42.248-03:00El ángel del vino. Blog de vinosVino argentino y del mundo, tipos, regiones, historia, bodegas, recomendaciones.Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.comBlogger796125tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-56914149433962238822024-03-07T08:30:00.003-03:002024-03-07T09:57:11.352-03:00Finca Flichman Single Parcel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFJyRiiJ3gq7hJHX-stgvNHDu8GeIdj7atP8QLku8ca-ayaBxb7Mp7Er1s0OJuw3Cl_DbdOmmckLGbaHW1P70-Gis68iaIpaXnJMdhl7FxOL9rsvxLDj6Lb9FbOaujj2ntt8ptYBphGmhWEofhJl2cwMYNqzR-QuV7KYCI3zUpyuvwUAVEUu761gplBo4/s2560/Flichman%20Portada%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="2560" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFJyRiiJ3gq7hJHX-stgvNHDu8GeIdj7atP8QLku8ca-ayaBxb7Mp7Er1s0OJuw3Cl_DbdOmmckLGbaHW1P70-Gis68iaIpaXnJMdhl7FxOL9rsvxLDj6Lb9FbOaujj2ntt8ptYBphGmhWEofhJl2cwMYNqzR-QuV7KYCI3zUpyuvwUAVEUu761gplBo4/w640-h360/Flichman%20Portada%20(2).png" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Finca Flichman Single Parcel</i></span></h1>
<h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-weight: normal;">Una nueva línea de vinos con una impronta enológica sin precedentes en su portfolio. </i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>El enólogo Rogelio
Rabino va por su cuarta vendimia en Finca Flichman, pero aclara que este
proyecto es la frutilla del postre del reacomodamiento del portafolio que
comenzó a gestarse a su llegada.</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La idea del proyecto Single Parcel se gestó en 2021 cuando Rogelio, siendo docente en la Universidad de enología
y en la Escuela Argentina de Sommelier, se daba cuenta que respondía “depende” a
muchas preguntas que le hacían.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Ello es porque <b>muchos temas en la viticultura
se ven influenciados por innumerables factores que son determinantes para los
resultados finales</b>, Eso lo llevó a idear este proyecto, que no deja de tener
un costado lúdico, de exploración. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">El concepto fue elaborar cuatro Malbec de
distintos lugares del Valle de Uco, siguiendo exactamente los mismos protocolos
de elaboración para todos ellos para, de esta manera, eliminar el factor de “la mano
del hombre”, y poder mostrar cómo se interpretan esos cuatro lugares con una
misma cepa. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQv_REeJ8PgGIDE5KrynTN9l92Oje2GwzP-eP9C7KhnoHg2o3yB8ZoQO1Ap-fLaAKY6iVI2K-uv57qI_Qi-Y81dW7IMvkGwqdBHnwQHmZI0uPpLrQcV_EgCkIuGUF1kgLLp1IgzPxyqcntcQyqrlhJf2K8aRmMDlSwz_UMpZU-9CBhytAX6oatOoZ8Fgt/s1306/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(1).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Catando Finca Flichman" border="0" data-original-height="1306" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQv_REeJ8PgGIDE5KrynTN9l92Oje2GwzP-eP9C7KhnoHg2o3yB8ZoQO1Ap-fLaAKY6iVI2K-uv57qI_Qi-Y81dW7IMvkGwqdBHnwQHmZI0uPpLrQcV_EgCkIuGUF1kgLLp1IgzPxyqcntcQyqrlhJf2K8aRmMDlSwz_UMpZU-9CBhytAX6oatOoZ8Fgt/w442-h640/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(1).jpeg" title="Rogelio Rabino y Martina Mielnikowicz" width="442" /></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los vinos (todos c</span><span style="font-family: arial; text-align: center;">osecha 2021)</span><span style="font-family: arial;"> fueron fermentados
en roll fermenter y añejados durante un año en toneles antiguos del año 2010,
de manera que la madera no ejerció otra influencia que la oxigenación y
estabilización del vino. </span><span style="font-family: arial;">Rogelio explicitó: <i>"Traté de ir hacia una madurez no muy alta, entre 13 y 14º para que no se igualen los cuatro vinos". </i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se trata de cuatro parcelas elegidas en viñedos del Valle de Uco: Gualtallary, Altamira, Cordón del Plata y Los Chacayes.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRF7iBxSj29t-57fjqEj1bubK6Z9j9PttjHslWbQc0b7ZYbN6qO_W0OPyJryMxNM-LW07PQctCZyNS3JSP7XmXO2BGqntnK9_XTrm6m76ECCBBgklT2ITtm_XVvPQhWmCrG71ApS9qoCGKRYtGTdxjNe-1IvZv5KzbHLmbj95IuAivESL5jZJJRsHU92U/s1172/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(9).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Línea Single Parcel" border="0" data-original-height="1172" data-original-width="899" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRF7iBxSj29t-57fjqEj1bubK6Z9j9PttjHslWbQc0b7ZYbN6qO_W0OPyJryMxNM-LW07PQctCZyNS3JSP7XmXO2BGqntnK9_XTrm6m76ECCBBgklT2ITtm_XVvPQhWmCrG71ApS9qoCGKRYtGTdxjNe-1IvZv5KzbHLmbj95IuAivESL5jZJJRsHU92U/w490-h640/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(9).jpeg" title="Finca Flichman" width="490" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Para la
degustación, la sommelier Martina Mielnicowics tuvo la excelente idea de
seleccionar una copa especial para cada uno de ellos, de manera que permitir
que se expresen mejor.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Finca Flichman Single Parcel Gualtallary</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Muy
representativo del lugar, es un vino vertical, de buen cuerpo y con leve
astringencia, muy elegante. En nariz presenta una gama de aromas que van desde
las frutas negras (como guindas) a los toques minerales y herbales. Se cosecha
último, ya que es un viñedo ubicado en Finca Ferrer Cuartel A5, el más antiguo
de los cuatro seleccionados.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbMTZGKpYjCUFK2O9wMtijlriZHLkjRJn-W4CsqywurOk5aCmsVoCUoe_Tmk9MAPK5JcYEUP1055KC39hMXdMtrqzP-Uo-_7lhjGw1wU3rEU4qw4UbikAq9y4Z_nqeuG3jAp4S9Xj9SRVUOJQo1I5ZV1Izc8E2Wh_DfKnFV3NWzGgv85sWd87yheCE5s-/s1600/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(8).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Flichman" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbMTZGKpYjCUFK2O9wMtijlriZHLkjRJn-W4CsqywurOk5aCmsVoCUoe_Tmk9MAPK5JcYEUP1055KC39hMXdMtrqzP-Uo-_7lhjGw1wU3rEU4qw4UbikAq9y4Z_nqeuG3jAp4S9Xj9SRVUOJQo1I5ZV1Izc8E2Wh_DfKnFV3NWzGgv85sWd87yheCE5s-/w225-h400/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(8).jpeg" title="Single Parcel Gualtallary" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IEdYLRa8rNXWeO269rPg7EpsiMkfemptg9e84hZDeV_uDzZfAAkOx65IMLHYVZFCiTmW4QNV0IsakZAMGjdOYFUn5e3QL8xF__d-5OMueGu98sC9NZBOrC6Kf3TON6wwiNPu6HHBggyk4rQOrk45zBpmnJyySGhlBSJg0wqoqFUv4KUoQwmNb-Gsq5du/s1600/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(7).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Flichman" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4IEdYLRa8rNXWeO269rPg7EpsiMkfemptg9e84hZDeV_uDzZfAAkOx65IMLHYVZFCiTmW4QNV0IsakZAMGjdOYFUn5e3QL8xF__d-5OMueGu98sC9NZBOrC6Kf3TON6wwiNPu6HHBggyk4rQOrk45zBpmnJyySGhlBSJg0wqoqFUv4KUoQwmNb-Gsq5du/w225-h400/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(7).jpeg" title="Single Parcel Altamira" width="225" /></a></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Finca Flichman Single Parcel Altamira</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Como de costumbre,
los vinos de Altamira se destacan más en boca que en nariz. Este presenta un
paladar ancho y frutado, amplio, de buena textura y con muy buena acidez. Pertenece
al Cuartel 11 de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/09/finca-beth-el-terruno-de-altamira-en.html" target="_blank">Finca Beth</a>, es el viñedo de menor rendimiento y tiene un suelo
más pedregoso, por lo que se cosecha primero.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Finca Flichman Single Parcel Cordón del Plata</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">En boca es el más
rico, con taninos dulces y amables. En nariz destacan los frutos rojos. Sin
ninguna duda es el más apto para todo público, sin que ello signifique algo
peyorativo. Es un vino franco, menos complejo que los anteriores pero muy
logrado en su estilo. Se trata del Cuartel 28 de la finca propia de Finca Flichman
en el lugar.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_h9NysrwG402BUS2II_cvi_0eHzqsE8fWVbdsPXRJ3YssfPEmk2lAWgYVQlxwS9bhWKWbGhznSlndn1mrBhnzju9PF6S4GW4yjVUDzbv1gw2kM2Zx4VVIyuq7yLfOdcGz87g3uY7XAcZXIPYCjNwB8PBSCSv-dgAWJwalVm37MDrlj4rq2ylQgznqfycf/s1600/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(6).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Flichman" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_h9NysrwG402BUS2II_cvi_0eHzqsE8fWVbdsPXRJ3YssfPEmk2lAWgYVQlxwS9bhWKWbGhznSlndn1mrBhnzju9PF6S4GW4yjVUDzbv1gw2kM2Zx4VVIyuq7yLfOdcGz87g3uY7XAcZXIPYCjNwB8PBSCSv-dgAWJwalVm37MDrlj4rq2ylQgznqfycf/w225-h400/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(6).jpeg" title="Single Parcel Cordón del Plata" width="225" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUETrnQBxcUuAoILMO-JdHiQoakVZ3LXLttgZZA7UrHWIPGZ2KUvbD3F30MB8tlbbNwCLjavzHaSVbrb_ftm3eTZgwQvLNwiYA-bRmRjK20at-M9GjYQ9Xh8JoNvNmvjf93j47HtfUiksTUnbnBHPVt98wP0ZbxWXSsFws34SLFWez6KGTXBjRZdtXkBf/s1600/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(5).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Flichman" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUETrnQBxcUuAoILMO-JdHiQoakVZ3LXLttgZZA7UrHWIPGZ2KUvbD3F30MB8tlbbNwCLjavzHaSVbrb_ftm3eTZgwQvLNwiYA-bRmRjK20at-M9GjYQ9Xh8JoNvNmvjf93j47HtfUiksTUnbnBHPVt98wP0ZbxWXSsFws34SLFWez6KGTXBjRZdtXkBf/w225-h400/Finca%20Flichman%20Single%20Parcel%20(5).jpeg" title="Single Parcel Los Chacayes" width="225" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Finca Flichman Single Parcel Los Chacayes</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Fue presentado en
una copa amplia de Cabernet Sauvignon pues es el que necesita más tiempo
para expresarse en nariz, pero cuando lo hace, sienta precedente. Según
Rogelio es "el más chúcaro". </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Las uvas son del viñedo Finca La Bonita Cuartel 1 que tiene suelo sobre un médano profundo. Aromas a frutos rojos y negros, en nariz es
como el más abarcativo. Muy representativo de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/11/los-chacayes-la-quinta-avenida-del.html" target="_blank">Los Chacayes</a>, con un estilo
salvaje, tanto en nariz como en boca.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Se elaboraron 2000 Litros de cada uno y vienen en caja de cuatro ejemplares que pueden ser seleccionados tanto uno de cada parcela o las cuatro botellas de la misma parcela.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>Si hay algo que no cabe duda es que cada uno de los vinos es
muy representativo del lugar de origen.</b> El roble no aparece, por lo que son
nítidos y eso ayuda, tanto en nariz como (sobre todo) en boca. Se pensó incorporar
un ejemplar de Barrancas (la finca donde está la bodega) pero se despegaba mucho en estilo de los del Valle
de Uco, por lo que ese </span><span style="font-family: arial;">Malbec va al Reserva y también es uno de los componentes de Gran Reserva.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Los Single Parcel se ubicarán en una gama de precio intermedia entre los Estate y el Dedicado.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="font-size: medium; line-height: 16.4067px; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: "Palatino Linotype";"><i>Destacamos esta novedosa colección de Malbecs, que representan un interesante viaje sensorial a cuatro terruños del Valle de Uco.</i></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgif2gKikq8wRM5hQEQNr1fcRje6kebFekoQyFc5h6QoMbx0rSqPT6D3H5zAObHTKNYfNjxNzvCrmoYhN_d5VBHZ5VYbggQwNzKNonbv8pHJ0cYM_hrAoglKa4YisXr19RuBbnunb9lGXS2Rqqg-6X7SY23-TVntNKH3is_hreLE0TKBU-UTbvQwsDul_op/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Logo" border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgif2gKikq8wRM5hQEQNr1fcRje6kebFekoQyFc5h6QoMbx0rSqPT6D3H5zAObHTKNYfNjxNzvCrmoYhN_d5VBHZ5VYbggQwNzKNonbv8pHJ0cYM_hrAoglKa4YisXr19RuBbnunb9lGXS2Rqqg-6X7SY23-TVntNKH3is_hreLE0TKBU-UTbvQwsDul_op/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" title="Blog El Ángel del Vino" width="640" /></a></span></span></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-46582274869197459592024-03-04T08:30:00.002-03:002024-03-06T14:10:12.130-03:00DV Catena tributo a la Antártida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif996u99Lh1-4jh__-hM-fe0-aqSEHYcni3yzLcjsHue7RP_YOeYFlrc1rYM2LyjuyH577CW229UwGzq2qSrb2JWR6n7fleSoFhbac0WupFcE8OdXYegZu-b43192Ze-a7F-lcB_TxFT8_20kozoinRHyRwR6c97cqwfMZIbyF8x7UMGZCpTWinaV15LtP/s940/DV%20CATENA%20Antartida%20Portada.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="625" data-original-width="940" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif996u99Lh1-4jh__-hM-fe0-aqSEHYcni3yzLcjsHue7RP_YOeYFlrc1rYM2LyjuyH577CW229UwGzq2qSrb2JWR6n7fleSoFhbac0WupFcE8OdXYegZu-b43192Ze-a7F-lcB_TxFT8_20kozoinRHyRwR6c97cqwfMZIbyF8x7UMGZCpTWinaV15LtP/w640-h426/DV%20CATENA%20Antartida%20Portada.png" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Catena Zapata y los 120 años de presencia argentina en la Antártida</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-size: large;"><i style="font-weight: normal;">Contribuyó al acto de homenaje con una edición especial de DV Catena.</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">El 22 de febrero de 1904 se produjo un hito histórico para nuestro país: se izó por primera vez la bandera nacional en la Isla Laurie, Orcadas del Sur, inaugurando así el Observatorio Meteorológico que posteriormente se convertiría en la Base Orcadas.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Este evento no sólo es un testimonio de la soberanía argentina en la región, sino que también fue oficialmente reconocido el 26 de noviembre de 1974 mediante la ley Nº 20.827, que establece el 22 de febrero como el Día de la Antártida Argentina. Durante los primeros cuarenta años, Argentina fue la única nación con una ocupación permanente, consolidando su posición en la Antártida.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQyrY5V8P0BHAnq7j0TTc-O1pQB7xPoSBKdshq-JX9y047A0K-ERzerrocpDQP0Rn5LMVvmkfXm6lHQUb1Uic_ZWOlE5BHNSB7DaukzYqXLvS3o5KAQgCgyK9TdgKI4VN30KPfja9e8Jll6InMrK2Z78BmbWOaV2WBSy4iO8OGavtvwreq_-BZc4eBR4S/s5834/Antartida%20DV%20(2).jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="2247" data-original-width="5834" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQyrY5V8P0BHAnq7j0TTc-O1pQB7xPoSBKdshq-JX9y047A0K-ERzerrocpDQP0Rn5LMVvmkfXm6lHQUb1Uic_ZWOlE5BHNSB7DaukzYqXLvS3o5KAQgCgyK9TdgKI4VN30KPfja9e8Jll6InMrK2Z78BmbWOaV2WBSy4iO8OGavtvwreq_-BZc4eBR4S/w640-h246/Antartida%20DV%20(2).jpg" width="640" /></span></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Por ello, el gobierno nacional realizó un acto en el Palacio San Martín de la Cancillería, el que </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">estuvo encabezado por la vicepresidente de la Nación, Victoria Villarruel, junto al ministro de Defensa Luis Petri y la canciller Diana Mondino.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Villarruel afirmó:<i> “Es para mí un honor estar presente en el 120° aniversario de la presencia ininterrumpida de la República Argentina en el continente blanco. Pero la historia de la República Argentina no arrancó hace 120 años, en realidad arrancó en 1901, cuando el alférez José María Sobral fue tripulante de la expedición del sueco Otto Nordenskjöld”. </i>Y recordó entonces que el testimonio de esa expedición de Sobral se encuentra en el archivo de la Armada tras ser donado por la familia a su abuelo, el almirante Destéfani.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wPESl4iGB9aAkFXIUxRqiqOo5fB-foVDD0sKJ8FhWvLCEcfbtJH8E2YNVRIdwRlDGjupbcVVojDXpzcR01hmbMKlObw6ifgkUkpDNEuh7nv1JOQzhrENC9WHbcirC5nKXfyCgZC-Mkiy3xxGVPrYfGlbI6UYW_1MMbGoUqPyghVOuVVmxaK5DsHACCTc/s5528/Antartida%20DV%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="2311" data-original-width="5528" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wPESl4iGB9aAkFXIUxRqiqOo5fB-foVDD0sKJ8FhWvLCEcfbtJH8E2YNVRIdwRlDGjupbcVVojDXpzcR01hmbMKlObw6ifgkUkpDNEuh7nv1JOQzhrENC9WHbcirC5nKXfyCgZC-Mkiy3xxGVPrYfGlbI6UYW_1MMbGoUqPyghVOuVVmxaK5DsHACCTc/w640-h268/Antartida%20DV%20(1).jpg" width="640" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Con una visión de futuro, Argentina ha desarrollado una actividad científica pionera desde la fundación del Instituto Antártico Argentino (IAA) en 1951. La ciencia desempeña un papel clave desde la firma del Tratado Antártico en 1959, convirtiéndose en un vector internacional para la toma de decisiones en el seno del Sistema del Tratado Antártico.</div></span><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0982TFDJJe7ZbXqpO33Nkxqj3u0fceJlTuhPEI4F0dnFBC4q3pKZZWBME6iUf_Ewzfg7MSba73_vgA4KWFeolm2NhVn8NAtjaaxLlVNorDcQeCIrlEy5l1BG1GQwwjlyyMJ-juXf1R9CDpTGsLpczFr-ZqEjDsNq8ZpPHsrhNtDF24SVQdqGZeTCRnMn/s961/Antartida%20DV%20(5).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="961" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0982TFDJJe7ZbXqpO33Nkxqj3u0fceJlTuhPEI4F0dnFBC4q3pKZZWBME6iUf_Ewzfg7MSba73_vgA4KWFeolm2NhVn8NAtjaaxLlVNorDcQeCIrlEy5l1BG1GQwwjlyyMJ-juXf1R9CDpTGsLpczFr-ZqEjDsNq8ZpPHsrhNtDF24SVQdqGZeTCRnMn/w375-h400/Antartida%20DV%20(5).jpeg" width="375" /></span></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La superficie del Sector Antártico Argentino es de aproximadamente 1.461.597 km², de los cuales 965.314 km² corresponden a tierra firme. Dentro del Sector Antártico Argentino, nuestro país administra trece bases o estaciones, de las cuales seis son permanentes (operativas todo el año) y el resto, temporarias (operativas sólo en verano).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Luego de finalizar los discursos, la canciller Diana Mondino invitó a los presentes a degustar el vino que la Bodega Catena Zapata, que estaba representada en el lugar por su Director Comercial Arnaldo Gometz, quien fue el gestor de la idea de desarrollar especialmente esta etiqueta como tributo a la Antártida.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbSFY_6oG5GkBM4JeQ11nykA90Hr1_uwv6Z30gBNhvfr0OCvSk8o8xInkLEXSW4yghHWR4ykD4X6yn0zoDvm7ERUiS3duSbjvDJ8DlSbY7QDdYoDov24bIBYoMEecgS_cpAzvfyR2HRW1i1PCWkHGUeZ9Mvo1IAssxhN-sd3KWsr8B0OJAsdGt-lV_EVpC/s1479/Antartida%20DV%20(2).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="1479" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbSFY_6oG5GkBM4JeQ11nykA90Hr1_uwv6Z30gBNhvfr0OCvSk8o8xInkLEXSW4yghHWR4ykD4X6yn0zoDvm7ERUiS3duSbjvDJ8DlSbY7QDdYoDov24bIBYoMEecgS_cpAzvfyR2HRW1i1PCWkHGUeZ9Mvo1IAssxhN-sd3KWsr8B0OJAsdGt-lV_EVpC/w389-h640/Antartida%20DV%20(2).jpeg" width="389" /></span></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>El diseño de las etiquetas muestra un mapa de la Argentina que incluye toda la superficie antártica y en el cual se señaliza la ubicación de cada una de las bases permanentes y temporarias de la Argentina en la región.</b> En el evento se presentó también una pintura creada por el artista colombiano </span><span style="font-family: arial;">Jorman Gutiérrez (que completó su formación en Argentina con el artista Guillermo Roux) que recrea fielmente la base antártica.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbHECkFLDfcK5Q1W9apiKTztyPugY6dpiPyqejCe8HT-huBuw6fTe3TvtfFt5NlU8ti0QELTDOXGaYC8f49_EXAB8jYp_1yo8nTyPPK8_cBIByqU_gW-9oPxa9ymPeuYAjc1aefunLf88EC22n0pMObDrRDKFMY6YN5JpsBza6O9CyXHhsUNft3Z-9owu/w360-h640/Antartida%20DV%20(24).jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="360" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Jorman Gutiérrez, Arnaldo Gometz y Victoria Villarruel</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Quienes tengan acceso a una de las botellas podrá encontrar en la contraetiqueta la siguiente descripción: <i>"</i></span><span style="font-family: arial;"><i>Mientras un joven Nicola Catena se preparaba para recolectar los primeros frutos de las vides que había plantado dos años antes a orillas del Río Tunuyán, en Mendoza, mucho más al sur, en el casi desconocido continente Antártico, el 22 de febrero de 1904 se izaba por primera vez la bandera argentina en Observatorio Meteorológico de las Islas Laurie, Orcadas del Sur.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>Aquel hecho constituyó el origen de la presencia argentina en el lugar. Se inició así la presencia más antigua e ininterrumpida en la región con dotaciones que, desde entonces, son relevadas anualmente.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>Este vino es un homenaje y reconocimiento de la familia Catena, descendiente de aquel pionero y soñador italiano, a otros muchos heroicos pioneros y soñadores que desde una desolada y fría estafeta, lograron establecer 7 bases permanente y 6 temporarias con una continua labor científica y de investigación dirigida y coordinada por la Dirección General del Antártico y el Instituto Antártico Argentino, que es compartida con el mundo entero".</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se trata de un vino 100% Malbec de gran concentración y elegancia, proveniente de los viñedos de Nicasia a 900 msnm y La Pirámide a 940 msnm.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Acorde a su extensa tradición, la Bodega Catena Zapata suele acompañar con acciones que relacionan sus vinos al arte y a la historia, como en esta ocasión, en la que han puesto de relieve su historia en la industria vitivinícola </i></span><i style="font-family: arial;">paralela a</i><i style="font-family: arial;"> la presencia argentina en el continente blanco.</i></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><br /></i></span><span style="font-family: arial;"><i></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnusco0_87K27yCUyzRv7f8Dr-G38Hc_p0VkhXtKQCkuzHgzXWKmErupgZj7TDmkBzrxBaYor6dFmLnlb4tEt1-Su_96ivxH2s9CboHR40O9js341BDA35QDFaYbt6u5UzsNvdYhYF4f_jxG9Ip761ia3z2YJ1k-2aphoa38nV9rPqOuYaUKJMMobuT91J/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnusco0_87K27yCUyzRv7f8Dr-G38Hc_p0VkhXtKQCkuzHgzXWKmErupgZj7TDmkBzrxBaYor6dFmLnlb4tEt1-Su_96ivxH2s9CboHR40O9js341BDA35QDFaYbt6u5UzsNvdYhYF4f_jxG9Ip761ia3z2YJ1k-2aphoa38nV9rPqOuYaUKJMMobuT91J/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></i></span></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-45565615406585322392024-02-05T08:30:00.057-03:002024-02-05T08:30:00.132-03:00Los Cabernet Franc de Bodega Monte Quieto<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGXfFtWoM_i0X40nC4c4cMrb7RyyyEtGsTXNCMfKgT6_s88-FpEiB65C0RlcvqioPO5P-56-XKGYkZHPn1Cg04wzh32WE-CilW91i5gv16MZxE7Dv7MnjhudCYrxT3bbXXwn8tLZB2BN1qIiXU65Nz_axWTAll_s1QS33X-RtzP4UPuA8v6ah014sBcm2/s940/Portada%20Montequieto.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="522" data-original-width="940" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGXfFtWoM_i0X40nC4c4cMrb7RyyyEtGsTXNCMfKgT6_s88-FpEiB65C0RlcvqioPO5P-56-XKGYkZHPn1Cg04wzh32WE-CilW91i5gv16MZxE7Dv7MnjhudCYrxT3bbXXwn8tLZB2BN1qIiXU65Nz_axWTAll_s1QS33X-RtzP4UPuA8v6ah014sBcm2/w640-h356/Portada%20Montequieto.png" title="Portada nota Bodega Monte Quieto" width="640" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><h1 style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Bodega Monte Quieto</i></span></h1><h2 style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;"><i>Apasionados por el Cabernet Franc</i></span></h2><p style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Matilde Pereda y Agustín Casabal compartieron una misma pasión desde el primer momento que se conocieron: descubrir y disfrutar de los buenos vinos.</i></span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">En el año 2000 adquirieron <b>Finca Odisea</b>, ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), con la que comenzaron su aventura vitivinícola dándole vida a Monte Quieto. A </span><span style="font-family: arial;">950 msnm encuentran las mejores condiciones para que se exprese su Cabernet Franc, gracias a un suelo franco limoso en superficie, poco profundo y con un fondo de canto rodado, típico suelo aluvional de Mendoza.</span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Pero no se quedaron con eso y el proyecto fue creciendo a la par que la familia: nacieron sus cuatro hijos y se criaron en contacto con la tierra, sus frutos y los ciclos naturales; a la par que adquirían otras</span><span style="font-family: arial;"> dos fincas que les permitieron</span><span style="font-family: arial;"> comenzar a trabajar con diversidad de terruños</span><span style="font-family: arial;">:</span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;"><b>Finca Los Hermanos:</b> ubicada en Ugarteche, a 992 msnm, de suelos mayormente arenosos, con poca arcilla superficial, muchas piedras, profundos y permeables. Es un viñedo de Malbec de 45 años de antigüedad al que agregaron Cabernet Franc y Syrah.</span><span style="font-family: arial;"> </span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;"><b>Finca Los Barrancos</b>: en Vista Flores (Tunuyán), a </span><span style="font-family: arial;">977 msnm, donde se ha plantado Malbec, Cabernet Franc y Syrah. Suelos de textura arenosa, esqueléticos y bastante profundos permiten el desarrollo de un buen sistema radicular. En esta zona hay mayor amplitud térmica y los otoños son más fríos.</span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">En la actualidad, cuentan con la colaboración del e</span><span style="font-family: arial;">nólogo Leonardo Quercetti. </span><span style="font-family: arial;">Elaboran entre 50 y 120 mil botellas, dependiendo del año, todo con uva propia y el resto de la uva se vende a terceros.</span></p><p style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlIzP-ALEV1WzywrQYWdJ_-7TRdnNM2yWWLcLzXOdQ_C8qKAwe3WSTp2E1kpBszIc77LumsY9_X4RNh4WRLyidOQmgZJPLRCePtdWuyepQFH2CaDGF2oluFtevVcvZBo6Ew0Q30P6NBUB7b-hzqQ8GJEBjCzjvTdMY1Es7KDFWOjYB1LUgiNaydHhZBbl/s1600/Montequieto%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrlIzP-ALEV1WzywrQYWdJ_-7TRdnNM2yWWLcLzXOdQ_C8qKAwe3WSTp2E1kpBszIc77LumsY9_X4RNh4WRLyidOQmgZJPLRCePtdWuyepQFH2CaDGF2oluFtevVcvZBo6Ew0Q30P6NBUB7b-hzqQ8GJEBjCzjvTdMY1Es7KDFWOjYB1LUgiNaydHhZBbl/w480-h640/Montequieto%208.jpg" title="Los Cabernet Franc" width="480" /></a></span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Nos encontramos con Agustín y Matilde en el espacio que la bodega cuenta en el barrio de Belgrano, para festejar el día del Cabernet Franc degustando las nuevas añadas de</span><span style="font-family: arial;"> los tres vinos que elaboran con esta cepa, que tanto aprecian.</span></p><p style="clear: both;"><i style="font-family: arial;">“Al principio no estaba tan de moda el Cabernet Franc y como a nosotros era el que más nos gustaba desde antes, dijimos: tenemos buen gusto entonces”</i><span style="font-family: arial;">, expresó Matilde, a la vez que contaba que e</span><span style="font-family: arial;">n 2003 cosecharon solo Malbec y Cabernet Sauvignon, pero a partir de 2004 tuvieron el Cabernet Franc, que les encantó y comenzaron a darle preponderancia dentro del portafolio. </span><span style="font-family: arial;">Más tarde sacaron el Cabernet Sauvignon para poner Syrah.</span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">La noche estaba preciosa e invitaba a comenzar con los rosados bien fresquitos.</span></p><p style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpfEvhpk0XpIY_xkeChPzG0JlID-WCXFI0LbtJcoh2jj_snSTaLw9fI0RYQdfnSpoq0T0bf6KEVf4xJpVMQzkaGql780f2xcI5OTGFw-BWANsBtomVqaco9EXvYznNwet9thT_-32Fz39vzizX5Ox31zcr8nRCMpT2F1CITveFP0MP_wDN-DFvVyZT4hf/s1600/Montequieto%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMpfEvhpk0XpIY_xkeChPzG0JlID-WCXFI0LbtJcoh2jj_snSTaLw9fI0RYQdfnSpoq0T0bf6KEVf4xJpVMQzkaGql780f2xcI5OTGFw-BWANsBtomVqaco9EXvYznNwet9thT_-32Fz39vzizX5Ox31zcr8nRCMpT2F1CITveFP0MP_wDN-DFvVyZT4hf/w300-h400/Montequieto%203.jpg" title="Agustín Casabal" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkWlUs0aTpDyUFup8g75n27sdMvE-1Z2EstocgGfm-D07uisYzx02Y8EaW3GyX0wmzBzp-eY-jF1bb-pyDGgTLa4OUG2gtGeV2R7ezqyknED7zU8cvUj3JAn1vzqEOWKcadkgliqFN6GLOpNxJAwTAEBUzsdt_5cUw6n0BLwnCQWiiMQg0MFNkqM7Ud_z_/s1600/Montequieto%2010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkWlUs0aTpDyUFup8g75n27sdMvE-1Z2EstocgGfm-D07uisYzx02Y8EaW3GyX0wmzBzp-eY-jF1bb-pyDGgTLa4OUG2gtGeV2R7ezqyknED7zU8cvUj3JAn1vzqEOWKcadkgliqFN6GLOpNxJAwTAEBUzsdt_5cUw6n0BLwnCQWiiMQg0MFNkqM7Ud_z_/w300-h400/Montequieto%2010.jpg" title="Quieto Rosado" width="300" /></a></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;"></span></p><h4><span style="font-family: arial;">Quieto Rosado de Cabernet Franc 2023</span></h4><span style="font-family: arial;">Es un blend de terroirs c</span><span style="font-family: arial;">on m</span><span style="font-family: arial;">ayor proporción de uva de Agrelo.</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Se cosecha como para blanco, a fines de febrero, l</span><span style="font-family: arial;">a uva se muele y va directo a tanque, ya que no usan prensa. En el proceso de vinificación fermentan 20 días con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. </span><span style="font-family: arial;">De e</span><span style="font-family: arial;">xcelente boca, resulta fino y delicado, con buen cuerpo y una tenue nariz floral.</span><p style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMe17aCW72pIfg8OgdU_OvsbPVkLWMlDuLmYBjHP8oicrWNKkMAODxV8beS4nWag9TmObIRVMWVEPA2OjaYVikBwYyOxyQHuK7JLXY6MrVZ_EZ3inviZ2Tp7KjtweFnrnDmqkrVVa8frS0CpQa3N6hRagKxpdAv5uPFrNACezLoG9qwzjLu8-McB0PtB-l/s1296/Montequieto%204.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="864" data-original-width="1296" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMe17aCW72pIfg8OgdU_OvsbPVkLWMlDuLmYBjHP8oicrWNKkMAODxV8beS4nWag9TmObIRVMWVEPA2OjaYVikBwYyOxyQHuK7JLXY6MrVZ_EZ3inviZ2Tp7KjtweFnrnDmqkrVVa8frS0CpQa3N6hRagKxpdAv5uPFrNACezLoG9qwzjLu8-McB0PtB-l/w640-h426/Montequieto%204.JPG" title="Quieto Rosado" width="640" /></a></p><span style="font-family: arial;"><h4 style="font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;">Quieto Rosado de Cabernet Franc 2022</span></h4></span><span style="font-family: arial;">La añada anterior tiene otro perfil, mucho más expresivo en nariz, generoso en boca, con notas de evolución en su punto justo para quienes prefieren un estilo de rosados no tan fresco y lineal.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Están pensando en hacer un rosado de Syrah y de Syrah con Cabernet Franc; ya que el Syrah como varietal es difícil de vender.</span><p style="clear: both;"></p><h4><span style="font-family: arial;">Quieto Cabernet Franc 2021 Blend de Terroirs</span></h4><span style="font-family: arial;">Gran exponente del varietal, fresco, vegetal, franco y directo. </span><span style="font-family: arial;">Las uvas provienen de las tres fincas ya nombradas. </span><span style="font-family: arial;">En el proceso de vinificación y añejamiento, fermentan 15 días con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, entre 24 y 28 °C, el macerado dura unos 25 días y su añejamiento 1 año.</span><p></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">De color intenso a la vista. Aromas expresivos y complejos, resultado de la combinación de terroirs. Se perciben en nariz notas herbáceas a eucaliptus, especias y pimiento verde. Afloran notas de moras, cassis, guindas y balsámico. Su paso por barrica le imprime carácter y recuerda al caramelo. Vibrante en boca, con taninos presentes y elegantes.</span></p><p style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRz2BvI1vsJerolKWeo5EmYWkkU42I1NveR9b4yq7d-kF_h1nnqS-074SNgvfUu416NWt7_mJ5JUIbLd6liyfm-JE-hxo3N3YV0gv7ZMqOrazfMeuTKA997iIRWOdLaa7ViN21hxCL7I9ZaGxYhkG_aaV-80NeaIsmEKF0DYnJa8xeNiFqK4D8AaJOMzB/s1296/Montequieto%201.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1296" data-original-width="864" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRz2BvI1vsJerolKWeo5EmYWkkU42I1NveR9b4yq7d-kF_h1nnqS-074SNgvfUu416NWt7_mJ5JUIbLd6liyfm-JE-hxo3N3YV0gv7ZMqOrazfMeuTKA997iIRWOdLaa7ViN21hxCL7I9ZaGxYhkG_aaV-80NeaIsmEKF0DYnJa8xeNiFqK4D8AaJOMzB/w266-h400/Montequieto%201.JPG" title="Cabernet Franc" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSiDv1kmgdPkjfjHLmjSAcg2lnwl9TGHx4IYAEXfu_gN-TRz1LqT90VPKkrqHtKsrzbRZChqmqWx88ieNS4MxD7wEK1drIKDLZWVeoaHJnZz74GVs_kp_gvZGNPstjIu7R3cs8ySTPid5_AnoSEmd6b5wwIk6UmXMpXngUr1tJdRrSs7eYoGrIxcpDth7T/s1600/Montequieto%209.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSiDv1kmgdPkjfjHLmjSAcg2lnwl9TGHx4IYAEXfu_gN-TRz1LqT90VPKkrqHtKsrzbRZChqmqWx88ieNS4MxD7wEK1drIKDLZWVeoaHJnZz74GVs_kp_gvZGNPstjIu7R3cs8ySTPid5_AnoSEmd6b5wwIk6UmXMpXngUr1tJdRrSs7eYoGrIxcpDth7T/w300-h400/Montequieto%209.jpg" title="Quieto Cabernet Franc" width="300" /></a></p><h4 style="clear: both;"><span style="font-family: arial;">Monte Quieto Alegre Gran Corte de Cabernet Franc 2020</span></h4><div><span style="font-family: arial;">De color violeta intenso a la vista. En lo aromático es expresivo y complejo, resultado de la perfecta combinación de vides de los terroir de Agrelo, Ugarteche y Vista Flores. En nariz afloran notas a especias, eucaliptus y pimientos rojos, aparecen notas de cereza que continúan con una leve arista vegetal. En boca su ataque es suave con mucha intensidad aromática a mentol, hierbas, pasto y cereza.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: "Times New Roman";"><br /></span></span></div><div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PBpKeeA08Or7iJx1K5UwF-z9WblHkpeiNdCY7ldjOtFJs3W5s2D7zlEuu8a3aBQlKhyphenhyphenFwSjZatIvKuckevrBPITrsBnK9ixl4bkyaanlwdFEuHBxt-4zRABD-OpRJ7KiuegSy5sjzqsC7TlyWYGoFvBuaXdj3Q5rGLLDcvXS-8kyxNWJKxUJ-aRGcjS_/s1600/Montequieto%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Monte Quieto" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PBpKeeA08Or7iJx1K5UwF-z9WblHkpeiNdCY7ldjOtFJs3W5s2D7zlEuu8a3aBQlKhyphenhyphenFwSjZatIvKuckevrBPITrsBnK9ixl4bkyaanlwdFEuHBxt-4zRABD-OpRJ7KiuegSy5sjzqsC7TlyWYGoFvBuaXdj3Q5rGLLDcvXS-8kyxNWJKxUJ-aRGcjS_/w480-h640/Montequieto%205.jpg" title="Monte Quieto Alegre Gran Corte Cabernet Franc" width="480" /></a></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cada vez que nos encontramos con Agustín y Matilde, nos sentimos como en casa, comparten su vida con sus invitados y tratan a sus invitados como amigos. Esa calidez nace de la pasión que comparten por el vino, que producen con uvas propias y máximos niveles de exigencia, </span><span style="font-family: arial;">respetando las tradiciones vitícolas naturales.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;">Por eso, los Monte Quieto son vinos </span><span style="font-family: arial;">disfrutables, francos y expresivos, como ellos. </span></i></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Vinos para disfrutar, vinos de familia. </i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><br /></i></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-xnVROtogokwFsf1tabcdriW9CY90qI1qKt4-E-63Lm9-I5kjEoUwO4QsprBS-A3urs1qklM0dEF2gikDJnP3OQkXnBHetb1gFg2kVJ8ZUvCBMAwaZkGgoKCZg3latIxe3hH3KIhDEwtaqGDAEU751gGMWdqIAzq-sn1LpURBZqZQ0izqGgbHrvEFwci/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-xnVROtogokwFsf1tabcdriW9CY90qI1qKt4-E-63Lm9-I5kjEoUwO4QsprBS-A3urs1qklM0dEF2gikDJnP3OQkXnBHetb1gFg2kVJ8ZUvCBMAwaZkGgoKCZg3latIxe3hH3KIhDEwtaqGDAEU751gGMWdqIAzq-sn1LpURBZqZQ0izqGgbHrvEFwci/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div><p></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-73620964379851379892024-02-01T08:30:00.002-03:002024-02-01T08:30:00.251-03:00The winemakers<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihH0pojJalmM2KzrWPvvwFDU6j0eiyYayaykC_7Tb8rTrziGOwi4HunadYSZGl8am3kESFJx44eCTVoOx8obFeh0GdkPmmopTi5z7qPRPhBxpYKVvLbGH_OD6eLVNsaDJlVOOjZWD2c1goA5MhgJpaj3wsSri9EIpIpmo0RUrLGUbLliNPVWyk3drVTA5z/s1640/Portada%20The%20winemakers.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="1640" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihH0pojJalmM2KzrWPvvwFDU6j0eiyYayaykC_7Tb8rTrziGOwi4HunadYSZGl8am3kESFJx44eCTVoOx8obFeh0GdkPmmopTi5z7qPRPhBxpYKVvLbGH_OD6eLVNsaDJlVOOjZWD2c1goA5MhgJpaj3wsSri9EIpIpmo0RUrLGUbLliNPVWyk3drVTA5z/w640-h266/Portada%20The%20winemakers.png" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i>The winemakers</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i style="font-weight: normal;">Cuando los enólogos eligen a los mejores</i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>A punto de cumplir diez años, The Winemakers es el único certamen del país en el que los winemakers eligen las mejores etiquetas tras una cata a ciegas certificada por escribano.</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Organizado por <a href="https://caminosdelvino.com/" target="_blank">Caminos del Vino</a>, un medio Web de noticias sobre enoturismo, vinos, gastronomía, cervezas y destilados dirigido por el comunicador y emprendedor mendocino Jorge Cabrera, el certamen hoy ocupa un lugar en la agenda vitivinícola nacional.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img align="center" alt="" class="CToWUd a6T" data-bit="iit" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjFLRvWPdMh2zHlM00x5cs3sV6DWSFXdK-v7AxaiLLirxyz6rEqR5YitBA7H3bgQrLdBqxqJgsburKJR8PGpFlRC2HeqLbeyMVm1gMG5LWgPkVThtPwwQKYvjgm1pBEuYc01uq40EA4UqDUcow2xaXyBP7Z6koLhschA1yWPbcFLzWqjbUlscceok5934K2YJrMlBnz2jTNXAqhKsdBgy0yuTtvVKrHSvMF=w426-h640" style="border: 0px; cursor: pointer; display: inline; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; height: auto; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 1728px; outline: none; padding-bottom: 0px; vertical-align: bottom;" tabindex="0" width="426" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Jorge Cabrera</i></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Conocíamos este concurso, que se realiza desde hace nueve años en Mendoza, a través de sus resultados. Pero esta vez, en una presentación exclusiva para prensa realizada en el restaurante La Malbequería, tuvimos la oportunidad de conocer a Jorge Cabrera personalmente e interiorizarnos sobre las particulares características de este evento anual.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><span style="text-align: center;"><b>The Winemaker no es un concurso más de vinos, sino que se distingue porque los jurados son los mismos hacedores de los vinos que participan</b>, de esta manera </span></span><span style="font-family: arial;">al tiempo que someten sus propios vinos al juicio de sus pares, cada técnico puede apreciar la labor de sus colegas de todas las regiones vitivinícolas de Argentina.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><img alt="" class="CToWUd a6T" data-bit="iit" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjdEMYfjHYdfq7GRsx-IwWPGGVC1AZu5sT1LHiZwNbxnGorY42rVImqkkjLuJZdzA_tKmC8cVR4rebMQ7-iLOji2VO6OttrBBgAGU5Vxi_l0kQlDjr3zN9zaGcCFF8BLo-ZWy11gJm5226lZ-HK6bfnay17Q9IOEJWvr-TyV1O557uy5Cz8y-S-n5Fd8k_ZKZjVwrsvzPnawKmtiAxn4aoMEh_kjhnheB9e=w640-h427" style="border: 0px; cursor: pointer; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; height: auto; max-width: 2592px; outline: none; padding-bottom: 0px; text-align: start; vertical-align: bottom;" tabindex="0" width="640" /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La primera edición se realizó en el hogar de Cabrera y la ganó el enólogo Rogelio Rabino (quien en ese momento estaba en Kaikén, hoy en Flichman). Cabe destacar que el enólogo ganador recibe como premio un viaje de formación a Francia.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Cabrera, además de propietario de Caminos del vino es también el organizador de varias degustaciones como: Vinos de Patagonia, Vinos blancos y Vinos norte extremo; todas destinadas a los enólogos. Y e</span><span style="font-family: arial;">l 6 de diciembre en Bodega Norton realizaron el "Cónclave burbujero", una mesa chica de chef de cave de bodegas argentinas, que no se conocían entre ellos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Trabajan con más de 60 bodegas y en 2023 participaron más de 100 enólogos. Ese año recorrieron viñedos en la provincia de Buenos Aires y decidieron sumar un vino de esta provincia para el próximo The Winemakers.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><img alt="" class="CToWUd a6T" data-bit="iit" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjlyQ4r7dc_t4Bc8fGRY_tpcBiho8ZmnsJNSo3eYQR0VDyZQ6-17cyl6bqf0jNdZ0aEisPwUC7jYQlGCXX_cVJr6KHl0RaF5I_1RSChJkJ2W61KcGco7QJfX9ANBb_g1f5dh5-cMDt16KQJZUBwrWfx9oIuG3_s9ClzefFYImx82289tWI9eHn57gGOabuHj9IPHf68tj7Luz8y80-491hFcTshiCRCyQvn=w640-h427" style="border: 0px; cursor: pointer; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; height: auto; max-width: 2592px; outline: none; padding-bottom: 0px; text-align: start; vertical-align: bottom;" tabindex="0" width="640" /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>Por sus características, el certamen resulta de gran interés para los críticos, el trade y la prensa especializada.</b> A la vez que para los enólogos es una experiencia única ya que, además de poder elegir a los mejores vinos elaborados por colegas que aprecian y admiran, les permite vivir una jornada de encuentro, capacitación y fraternidad con sus pares, en la que intercambian distintos puntos de vista acerca de la vitivinicultura en nuestro país, sus diversos terroirs, las nuevas tendencias del mercado y las preferencias y cambios de hábitos de los consumidores.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Pero, para Jorge Cabrera, <b>el futuro del evento y la manera que el mismo trascienda aún más superando el mundo de los entendidos y las bodegas es que llegue al consumidor</b>, ya que este es "</span><span style="font-family: arial;">la otra pata" en la que ahora se enfoca el premio. Por ello, se ha implementado una cucarda </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">oficial, que permite comunicar visualmente la distinción obtenida a los consumidores, con un distintivo en cada botella premiada.</span></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Degustación a ciegas de los vinos 2022</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">En el encuentro realizamos la cata a ciegas de los vinos </span><span style="font-family: arial;">que ocuparon los once primeros puestos en The Winemakers </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">20</span><span style="font-family: arial;">22 (que </span><span style="font-family: arial;">coronó a Mauricio Vegetti, enólogo de Lui Wines, como el mejor de esa edición). L</span><span style="font-family: arial;">os resultados, si bien no fueron exactamente iguales a las posiciones obtenidas en las catas de los enólogos, se acercaron bastante.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los mejores vinos de The Winemakers 2023</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El sistema de puntuación que se utilizó fue de 0 a 100 puntos y la carga de datos fue certificada ante un escribano público. El top ten fue el siguiente:</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><ol><li><span style="font-family: arial;"><b>Château Brandsen - Red Blend 2021, Altieri Family Winery - Vinorum, Victoria Prandina y Evelin Colchad.</b></span></li><li><span style="font-family: arial;">Corazón del Sol Gran Reserva Malbec, 2020, Corazón del Sol, Cristián Moor.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Piattelli - Cab Five Blend 2020, Piattelli, Alejandro Nesman.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Pasionado Cabernet Franc 2020, Andeluna, Manuel González.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Barrabás 2022 by Judas, Sottano, Adrián Toledo</span></li><li><span style="font-family: arial;">La Isabel Estate Malbec 2021, Huentala Wines, José Morales.</span></li><li><span style="font-family: arial;">AntiSynthesis 2022, Sophenia, Joaquín Martín.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Piattelli Limited Edition -Malbec 2021, Piattelli, Valeria Antolín</span></li><li><span style="font-family: arial;">Contiempo Malbec Reserva 2020, Contiempo, Fernando Losilla.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Edgardo Stalloca - Barrel Select - Gran Malbec 2017, Siete Fincas, Edgardo Stalloca.</span></li></ol><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjakxEZ9dVR4n4JQ2DH6jg72AoMjJDApUtOhLmH-EZ-OjCP6jdgNnrc705MYOQgx-ZZ9jZ9PefNHiTOW20_0A3Fu_Aakry3TyP7sQKVMrAMouX6JQgRNXzpkiheJpQ4p2bRSHO72zYtL8_WbsfHOGTtIUSAy9wUyKkT8N3K1wvPcg73Q_pCx36xvRfZPfJI/s2591/The%20Winemakers2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="972" data-original-width="2591" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjakxEZ9dVR4n4JQ2DH6jg72AoMjJDApUtOhLmH-EZ-OjCP6jdgNnrc705MYOQgx-ZZ9jZ9PefNHiTOW20_0A3Fu_Aakry3TyP7sQKVMrAMouX6JQgRNXzpkiheJpQ4p2bRSHO72zYtL8_WbsfHOGTtIUSAy9wUyKkT8N3K1wvPcg73Q_pCx36xvRfZPfJI/w640-h240/The%20Winemakers2.jpg" width="640" /></a></div></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Por primera vez </span></span><span style="font-family: arial;">se incorporó la categoría Best Value, un ránking que premió a las tres etiquetas que ofrecieron la mejor relación precio/calidad:</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><ol><li><span style="font-family: arial;">Graffigna Glorious Selection - Malbec 2021, Graffigna, Fernando Mengoni</span></li><li><span style="font-family: arial;">Terrassabia Gran Malbec 2020, Al Este, Cesar Cárdenas.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Sanguinaria - Cabernet Franc 2022, Familia Kretschmar, Daira Blanco</span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; min-width: 100%; text-align: center; width: 631px;"><tbody><tr><td style="margin: 0px; padding: 9px; text-align: center;" valign="top"><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: small;">En un mercado en el cual el consumidor se ve avasallado por la creciente oferta de etiquetas, muchos piden a gritos alguien que los ayude en la complicada tarea de elegir qué vinos comprar con el menor riesgo a equivocarse. Y es aquí donde este tipo de concursos toman protagonismo.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-size: small;"><i>The Winemakers tiene todos los atributos para convertirse en una firme referencia para el mercado argentino de vinos de alta gama.</i></span></p></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; min-width: 100%; text-align: center; width: 631px;"><tbody><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 9px;" valign="top"><br /></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; min-width: 100%; width: 631px;"><tbody></tbody></table></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dB4Tyly0_uer2mJfIQPvX2izrfjnDgHf-ATK7H2pSQYlR0w9MPEL7V5Z-cu_7dz1B0lKOc64XNYe4KhWgNt00OjdJPjBGwia0r_hhjtYShGICE9ZY-a1bOwuMrMGn_XAgZ-x_sGDgUbkBM5xjLrvLQYSUl9BtVw_ToATAt9RJ4xicjv-90cKwHYbdCS1/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dB4Tyly0_uer2mJfIQPvX2izrfjnDgHf-ATK7H2pSQYlR0w9MPEL7V5Z-cu_7dz1B0lKOc64XNYe4KhWgNt00OjdJPjBGwia0r_hhjtYShGICE9ZY-a1bOwuMrMGn_XAgZ-x_sGDgUbkBM5xjLrvLQYSUl9BtVw_ToATAt9RJ4xicjv-90cKwHYbdCS1/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-33817033552509823252024-01-25T08:30:00.009-03:002024-01-25T08:30:00.135-03:00Los vinos de Alpamanta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRvX8aCpJ-4Ci60bWqH5zd6qXbPyjpCjoN89oJhBd2FNjcw0Y5eqvkVIsS9Qb_yfVyuVcXvcsjYk-eYGfHWUnYIo7_MaC2uUGgk3pFoWHCKAKEv2K-mqEFxryT65EZK6AO3UiobH7pcMm222SDXxBkbo1GGwLteNy-Kc9-FmeYTG_vgJhb8fGxxodjSs2V/s1639/Alpamanta%20Vinos%20Portada.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="742" data-original-width="1639" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRvX8aCpJ-4Ci60bWqH5zd6qXbPyjpCjoN89oJhBd2FNjcw0Y5eqvkVIsS9Qb_yfVyuVcXvcsjYk-eYGfHWUnYIo7_MaC2uUGgk3pFoWHCKAKEv2K-mqEFxryT65EZK6AO3UiobH7pcMm222SDXxBkbo1GGwLteNy-Kc9-FmeYTG_vgJhb8fGxxodjSs2V/w640-h290/Alpamanta%20Vinos%20Portada.png" title="Portada Los Vinos de Alpamanta" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><h1 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><i>Los vinos de Alpamanta</i></span></h1><div><span style="font-family: arial;"><i><br /></i></span></div><div><b style="font-family: arial;"><i>Vinos de boca, no de suelos</i></b></div><div><b style="font-family: arial;"><br /></b></div><div><i><span style="font-family: arial;">Así los evalúa la propia enóloga: Victoria Brond. Una </span><span style="font-family: arial;">frase que interpretamos como que, pese a la profundidad de los estudios realizados para obtener las mejores uvas, ella intenta lograr vinos que satisfagan al paladar. </span></i></div><div><i><span style="font-family: arial;"><br /></span></i></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En anterior nota (<a href="https://bit.ly/BioAlpamanta" target="_blank">link</a>) les contamos sobre nuestra visita a esta multipremiada bodega que se destaca claramente en el escenario local por sus conceptos innovadores y sus vinos, los cuales </span><span style="font-family: arial;">reflejan un concepto de vitalidad y sanidad.</span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Allí, de la mano de la enóloga Victoria Brond, catamos varios de los ejemplares de la bodega y quedamos gratamente impresionados por la calidad obtenida trabajando de manera biodinámica y orgánica.</b></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Chardonnay 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Realiza fermentación </span><span style="font-family: arial;">espontánea en distintos tipos de recipientes: huevos de hormigón, ánforas de </span><span style="font-family: arial;">cerámica y un 20</span><span style="font-family: arial;">% en barricas de madera </span><span style="font-family: arial;">austriacas de Stockinger. Pa</span><span style="font-family: arial;">rte se fermenta con las pieles, sin ser sometido a </span><span style="font-family: arial;">estabilización ni </span><span style="font-family: arial;">filtrado, lo que le deja </span><span style="font-family: arial;">un aspecto un poco turbio en la copa, </span><span style="font-family: arial;">con un color amarillo medio.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En nariz presenta notas herbáceas </span><span style="font-family: arial;">frescas, aromas de flores de manzanilla y algunas notas de vainilla, </span><span style="font-family: arial;">combinadas con aromas cítricos de naranja. En boca tiene </span><span style="font-family: arial;">una entrada fresca y dulce con un final largo y amable.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2GMyvqBx-hSlhBdS2uK6XlCjZYTW1iO8Pd6gx9sOl0l3Y1TxwN8npwkAR5wwlpg7qkFVtjI4TYnRWi99Q7R1DNxgCvJO8RpXfrfOqZYwm5e23y9_VyRB7uH41D1GenhELGhBq4kSk4gfyjbUuP3uAo1y3MHuFqSUtQdS6aKY52iNHQksPPvzUIz_iqTeI/s1600/Alpamanta%20(55).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2GMyvqBx-hSlhBdS2uK6XlCjZYTW1iO8Pd6gx9sOl0l3Y1TxwN8npwkAR5wwlpg7qkFVtjI4TYnRWi99Q7R1DNxgCvJO8RpXfrfOqZYwm5e23y9_VyRB7uH41D1GenhELGhBq4kSk4gfyjbUuP3uAo1y3MHuFqSUtQdS6aKY52iNHQksPPvzUIz_iqTeI/w300-h400/Alpamanta%20(55).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7G1gvsaJueHdZaZhDnlT1NH7zs_-VaK4IyCGr6LsiDc3ccybN-nhZj4vRYE8bcVszEuyQ8p1inANXYXuHpDpwxReRiO2wtSE0ImvNcmxkZiI-ea_32yfZJy3JGfz_STdUk43tiyiUVqBiAytPfvJAg7Cbk7b7FyqjaVzan2vIhdiAs4q3BDY4vemZ-Az/s1600/Alpamanta%20(54).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sauvignon Blanc" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7G1gvsaJueHdZaZhDnlT1NH7zs_-VaK4IyCGr6LsiDc3ccybN-nhZj4vRYE8bcVszEuyQ8p1inANXYXuHpDpwxReRiO2wtSE0ImvNcmxkZiI-ea_32yfZJy3JGfz_STdUk43tiyiUVqBiAytPfvJAg7Cbk7b7FyqjaVzan2vIhdiAs4q3BDY4vemZ-Az/w300-h400/Alpamanta%20(54).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Breva Sauvignon Blanc 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Elaborado a partir de 14 componentes diferentes provenientes de un mismo cuartel, que se diferencian por ser procesados bajo diferentes técnicas y recipientes, según interpretaciones sobre tres tipos de suelos. </span><span style="font-family: arial;">Esto tiene como objetivo lograr un universo organoléptico bien diverso para generar distintas capas en el vino final, al momento de ensamblar el corte. No se clarifica, estabiliza ni filtra, y se logra un vino que impacta por su franqueza en aromas y delicados sabores. </span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Breva Rosé Syrah 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es el vino más vendido de la bodega. </span><span style="font-family: arial;">El fudre Stockinger tiene la particularidad de que no se percibe como madera, sino como fineza. </span><span style="font-family: arial;">Visualmente se presenta con una ligera turbiedad, resultado de haber sido embotellado con lías finas, lo que permite ayudar a su conservación, ya que estas son </span><span style="font-family: arial;">compuestos antioxidantes por excelencia.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tiene color rosa medio y en nariz se desarrolla con notas florales, que r</span><span style="font-family: arial;">ecuerdan a rosas, acompañado de notas de frutos rojos, membrillo y pera. P</span><span style="font-family: arial;">resentan también aromas cítricos y un toque de regaliz.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En boca arranca con una entrada fresca y suculenta, evolucionando hacia un paso de boca </span><span style="font-family: arial;">dulce y culminando en un prolongado final ácido.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-e6OIawq-U5KO7dzbvHN6BhazHnAKgV0iNrKHGpO9yPsG2irNCbgru1ddFYC2qQhsV05LUVwt-1ix4Rs2DQM04Qzx_jkF4CHpp_hf36ZXBtrZbTuWNSUzPYkH-zr-cioD__7JnZuoxoMvHCkucuK4_ujYrw8oB0PBxzQIyiLlfSd-w_IGvSYf1Kg1u8Rq/s1600/Alpamanta%20(52).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Breva rose" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-e6OIawq-U5KO7dzbvHN6BhazHnAKgV0iNrKHGpO9yPsG2irNCbgru1ddFYC2qQhsV05LUVwt-1ix4Rs2DQM04Qzx_jkF4CHpp_hf36ZXBtrZbTuWNSUzPYkH-zr-cioD__7JnZuoxoMvHCkucuK4_ujYrw8oB0PBxzQIyiLlfSd-w_IGvSYf1Kg1u8Rq/w300-h400/Alpamanta%20(52).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhG5QS6EjlHZb667vhmqX62_q0oPBD7YmTjwPfoeBVdiWMvpTnoWWpaOoUi4bYNgHpAG_ok07lE4ZU_W-BIGqEHIlkc14iO-nJJLMzchGTzu5y4PiHABpNJY8xHTbaWvfAxWVy0h_yE0v_CfW0ckOebe_JGWnne3B2D51hdy7D7rNqgI-5S03XR66Y0xQ/s1600/Alpamanta%20(57).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Breva Blend" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhG5QS6EjlHZb667vhmqX62_q0oPBD7YmTjwPfoeBVdiWMvpTnoWWpaOoUi4bYNgHpAG_ok07lE4ZU_W-BIGqEHIlkc14iO-nJJLMzchGTzu5y4PiHABpNJY8xHTbaWvfAxWVy0h_yE0v_CfW0ckOebe_JGWnne3B2D51hdy7D7rNqgI-5S03XR66Y0xQ/w300-h400/Alpamanta%20(57).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Breva Blend 2022</span></h4><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><div>Este vino se elabora a partir de una variedad de componentes: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, cada uno vinificado mediante distintas técnicas y elaborado en vasijas diversas. La razón detrás de este enfoque fue incorporar diversos elementos y procesos de elaboración, metodologías para crear una rica experiencia organoléptica. </div><div><br /></div><div>Integra en el proceso de fermentación un 3% de raquis seleccionados y recogidos a mano. La fermentación toma lugar en ánforas de cerámica durante un período de diez meses, utilizando fermentación espontánea con levaduras autóctonas y finalmente se embotella sin sufrir procesos de estabilización o filtración, preservando así el carácter inherente y la complejidad del vino. Repiten en este vino el embotellado con lías que actúan como conservantes y contribuyen al aspecto ligeramente turbio del vino.</div><div><br /></div><div>Muestra un color rojo intenso y vibrante, además de notas florales que recuerdan a las violetas. Presenta una mezcla de frutas rojas frescas, toques de regaliz, ahumado y sutiles notas de pasas. En boca presenta una variedad de texturas, ofreciendo una entrada suave y aterciopelada, un paso por boca persistentemente rico, culminando con un final afrutado y refrescante. Excelente.</div></span></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Malbec 2020 </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El vino se somete a una fermentación espontánea en </span><span style="font-family: arial;">pequeñas cubas de hormigón. La crianza se realiza en </span><span style="font-family: arial;">barricas de roble francés. Tampoco se clarifica, </span><span style="font-family: arial;">estabiliza ni filtra.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Color rojo intenso y vibrante. En nariz </span><span style="font-family: arial;">presenta notas frutales y florales frescas combinadas con notas más complejas </span><span style="font-family: arial;">de vainilla y frutos cocidos de ciruelas. En boca es impactante por su sutileza y </span><span style="font-family: arial;">sedosidad, con un final refrescante y afrutado.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRm0jrEVSCoSWYcirR6ZbBYjOot3K1RbeoR4hls2ozijPaKM0MGta-k8Nj2zL8iQPN64ewXBMfij2v_144Q04brcfteMpwiNZ99kZxhNLBxkMZci60WPP30Lh15rh6ssaEad3T-S6isIYWDBbtFcnJPJirFYkYHJfLIe-yiGwL0D16_Q8feCUe6ZiPSJb5/s1600/Alpamanta%20(56).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malbec 2020" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRm0jrEVSCoSWYcirR6ZbBYjOot3K1RbeoR4hls2ozijPaKM0MGta-k8Nj2zL8iQPN64ewXBMfij2v_144Q04brcfteMpwiNZ99kZxhNLBxkMZci60WPP30Lh15rh6ssaEad3T-S6isIYWDBbtFcnJPJirFYkYHJfLIe-yiGwL0D16_Q8feCUe6ZiPSJb5/w300-h400/Alpamanta%20(56).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp55982pbmUAA-UE1t2TR5GYEsUAbG_O_RXLSfeYSm3rEkH9bqOGHG9ez_1XGTFsN_b1Ci-ig5Uz86k_ThWhyphenhyphenEfdWvkwcAl-s-B0yOCcSca1q5qZtiJI5hgYTGTqIP4jBi5VA4kjUjEN8MFw9O0TUKHf0cI5xDKenseFCMpDCXfZXRha91CN27cyIrr0Hw/s1600/Alpamanta%20(58).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cabernet Sauvignon y Franc" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp55982pbmUAA-UE1t2TR5GYEsUAbG_O_RXLSfeYSm3rEkH9bqOGHG9ez_1XGTFsN_b1Ci-ig5Uz86k_ThWhyphenhyphenEfdWvkwcAl-s-B0yOCcSca1q5qZtiJI5hgYTGTqIP4jBi5VA4kjUjEN8MFw9O0TUKHf0cI5xDKenseFCMpDCXfZXRha91CN27cyIrr0Hw/w300-h400/Alpamanta%20(58).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2020</span></h4><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se compone de un 50% de Cabernet Sauvignon y un 50% de Cabernet Franc que se someten a una fermentación espontánea, con levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas cubas de hormigón con una temperatura de entre 24 y 26 grados. Tras la fermentación, el vino envejece 12 meses más en barricas de roble francés. N</span><span style="font-family: arial;">o está estabilizado, clarificado ni filtrado.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Color rojo granate. En nariz presenta notas de balsámico, pimientos cocidos y pimienta negra, complementadas con</span><span style="font-family: arial;"> notas frutales (frutillas, ciruelas y </span><span style="font-family: arial;">cerezas negras)</span><span style="font-family: arial;">. En el paladar es fresco y amplio, con persistente final.</span></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alpamanta Breva Pet Nat de Criolla Grande 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vino finamente gasificado fermentado por levaduras nativas a partir de </span><span style="font-family: arial;">variedades originarias, 100% natural sin agregados ni conservantes. <b>Se e</b></span><b><span style="font-family: arial;">labora a partir de uva </span><span style="font-family: arial;">criolla grande, producida de manera orgánica </span><span style="font-family: arial;">originaria de la zona de Valle de Uco. </span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El vino base fue elaborado sin agregado </span><span style="font-family: arial;">de anhídrido sulfuroso ni otros aditivos, fermentado por levaduras indígenas, </span><span style="font-family: arial;">en contacto con las pieles realizando remontajes diarios, para </span><span style="font-family: arial;">extraer el color y los aromas de los hollejos. Cuando alcanza los 8 </span><span style="font-family: arial;">gramos de azúcar residual se realiza el descube e inmediatamente </span><span style="font-family: arial;">fracciona en botellas ecológicas que resisten presión, con una tapa corona </span><span style="font-family: arial;">diseñada especialmente para este fin.</span></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: arial;">La toma de espuma se lleva a cabo a través de la técnica ancestral, que </span><span style="font-family: arial;">consiste en colocar el vino en botella con algunos gramos de azúcar residual, </span><span style="font-family: arial;">natural de la uva, el cual es transformado en gas carbónico y alcohol por </span><span style="font-family: arial;">las levaduras nativas, que son las mismas que convirtieron el mosto en vino </span><span style="font-family: arial;">en la primera fermentación.</span></i></p></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0dmIKnvW1QEFg_qr18K0kePg__WxdBdpzut8olWYRJ6fQP_l8tpfJKGIIm4V5fNENKz7oIeGb44eJ7L7zLujInY1hT9gX5_Jo5LvF7WTePlWeNzK6z6clzOU0eVmUl37BkGko48vIg-Hkv2sF_9z8q3aodsbhFiyYNC4dY_DKI7LDKn0vwT4GJ_mh8ynm/s1600/Alpamanta%20(60).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pet Nat de Criolla" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0dmIKnvW1QEFg_qr18K0kePg__WxdBdpzut8olWYRJ6fQP_l8tpfJKGIIm4V5fNENKz7oIeGb44eJ7L7zLujInY1hT9gX5_Jo5LvF7WTePlWeNzK6z6clzOU0eVmUl37BkGko48vIg-Hkv2sF_9z8q3aodsbhFiyYNC4dY_DKI7LDKn0vwT4GJ_mh8ynm/w480-h640/Alpamanta%20(60).jpeg" title="Bodega Alpamanta" width="480" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Presenta un color guinda o rosa intenso muy </span><span style="font-family: arial;">divertido. En nariz destacan notas de fruta roja fresca como la cereza, </span><span style="font-family: arial;">ciruelas, guinda, grosellas, moras y frambuesas; siendo intenso y </span><span style="font-family: arial;">explosivo. En boca tiene una entrada dulce y un final refrescante, otorgado por </span><span style="font-family: arial;">las finas burbujas de gas carbónico disuelto en el líquido.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><b><span style="font-family: arial; text-align: justify;">Va bien cómo aperitivo, para acompañar comidas o bien para </span><span style="font-family: arial; text-align: justify;">el postre. </span><span style="font-family: arial; text-align: justify;">Es el vino más vendido por Alpamanta en los Estados Unidos. </span></b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;">Cabe destacar que lo que hace Alpamanta en la Argentina no es para nada común: donde apenas el 0,1% de la vitivinicultura se trabaja con cultivo biodinámico (el 1%, en el mundo, especialmente en Austria y Suiza). </span><span style="text-align: left;">Destinan el 70% de su producción al mercado externo (exportan a 30 países), con un valor en góndola por botella que van de los 15 a 50 dólares.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><i>Si los encuentra en la góndola de su vinoteca, déjese llevar por el impulso y pruébelos, no solo porque son distintos, sino porque los Alpamanta están cada día mejor.</i></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhbwnE1lN3iqQNNr6BSgppChdTm1dLvhX6qUthqo6UCBj6Vart3J5tapXCjLndPsgJryR1-jd5HWE4278nvrSUqphopPbplEXFPmxOxXrOaCSDv0zslgQkOYd_NiKcku7dAydfZOft2xn6revmeX4cdMPWd4zto6LpcY_4TlLuw2Nua5CFH_5JI9WEuFx/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhbwnE1lN3iqQNNr6BSgppChdTm1dLvhX6qUthqo6UCBj6Vart3J5tapXCjLndPsgJryR1-jd5HWE4278nvrSUqphopPbplEXFPmxOxXrOaCSDv0zslgQkOYd_NiKcku7dAydfZOft2xn6revmeX4cdMPWd4zto6LpcY_4TlLuw2Nua5CFH_5JI9WEuFx/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div><br /></span></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-84864309761317107012024-01-22T08:30:00.001-03:002024-01-25T10:51:05.760-03:00Alpamanta bodega orgánica y biodinámica<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><h1><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Portada nota Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="529" data-original-width="940" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpfBwvXnF0h4bdgwsOQLgHta0zAHGvxq01J_GiNjarBlIWiJPGDbK5RUjA9G8Jp7EnXCwOnV0U1jIFWqPCI56TQe26p1EUaYBPCSujyeuItAKfyuZu0wXL3gXekAkE5ZjNcUeujgF2Sue5nAbrk5w9XrATS99kisa1J_3i1URFJcoSQ-AmPJTsdiaTrIp/w640-h360/Alpamanta%20Portada.png" title="Bodega Alpamanta" width="640" /></div></span></h1><h1><span style="font-family: arial;"><i>Alpamanta, a puro premio </i></span></h1></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><i><span><span>Alpamanta es una bodega biodinámica que sigue las reglas de Rudolf Steiner contemplando el mundo animal, el vegetal, </span></span>el mineral <span><span>y </span></span>el ser humano. </i></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Corría el año 2016 cuando conocimos al austríaco </span><span style="font-family: arial;">Andrej Razumovsky (</span><span style="font-family: arial;">propietario junto al suizo </span><span style="font-family: arial;">André Hoffman y el francés Jérémie Delecourt) en una degustación realizada en la vinoteca Mr. Wines (reflejada en <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2016/04/alpamanta-vinos-biodinamicos.html" target="_blank">esta nota</a>). Fue entonces cuando tuve la primera aproximación profunda sobre los vinos biodinámicos y la bodega pasó a estar en mi lista de lugares a visitar. </span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">La espera valió la pena, porque Alpamanta ha crecido mucho desde entonces, en todos los aspectos. En octubre de 2023 la visitamos, sabiendo que <b>desde sus comienzos cuentan con la certificación biodinámica en sus viñedos y </b></span><b><span style="font-family: arial;">la certificación de Demeter Internacional para </span><span style="font-family: arial;">las uvas y los vinos.</span></b></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Apenas ingresar a la finca </span><span style="font-family: arial;">nos recibió la guía turística Yanina Martín</span><span style="font-family: arial;"> y nos invitó a recorrer el sector donde se encuentran las salas de preparados bidinámicos y los corrales de los animales, que sirven para controlar el crecimiento de las malezas originales o autóctonas y las agregadas.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjCqVladLJEh50u2rWAHr6eBaM6_aalQxoIC_FmwEh4ZOl6FB0uJ_GJxB4qNIrU2BU2ka9VGHrdPT7EtR8BcJG5eKH6D6X4TrE_J2LaT2eZV3oV7S4n8E_R9G_TA0g-ZN5SNxcjYBuOu-3pxiye8f1zBerOogyd9DkhfGPpvTTaQkOwlRso0S5VqlBd9x/s1600/Alpamanta%20(8).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="593" data-original-width="1600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjCqVladLJEh50u2rWAHr6eBaM6_aalQxoIC_FmwEh4ZOl6FB0uJ_GJxB4qNIrU2BU2ka9VGHrdPT7EtR8BcJG5eKH6D6X4TrE_J2LaT2eZV3oV7S4n8E_R9G_TA0g-ZN5SNxcjYBuOu-3pxiye8f1zBerOogyd9DkhfGPpvTTaQkOwlRso0S5VqlBd9x/w640-h238/Alpamanta%20(8).jpeg" title="Corrales y sala de preparados biodinámicos" width="640" /></a></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">La sala de preparados energéticos universales y para los suelos tiene un muestrario de los mismos, que son denominados 500 a 508. Por ejemplo, hay un preparado que se aplica en cualquier época del año compuesto por guano de vaca, cáscara de huevo y otros dos componentes y s</span><span style="font-family: arial;">e entierra colocado dentro de un cuerno de vaca, uno por hectárea</span><span style="font-family: arial;">.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjVvlu4BV1wuVxRMEOa1j6kJmo9zWvyEde4R40U9SNE_V2iId_ruT-Q4s4vaDvqt1UH2T-MevcwcROPRV4Hz6iglfysufjhmfZ6eTnSMaxmvt0s_CZ9pxkKiQBQg9bzTVGq0lRSXlIww_sa6imXCsKdwo1UmnzFWqomA7qzY07xHKCsdTst31eg0lKvs-/s1600/Alpamanta%20(17).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="1104" data-original-width="1600" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjVvlu4BV1wuVxRMEOa1j6kJmo9zWvyEde4R40U9SNE_V2iId_ruT-Q4s4vaDvqt1UH2T-MevcwcROPRV4Hz6iglfysufjhmfZ6eTnSMaxmvt0s_CZ9pxkKiQBQg9bzTVGq0lRSXlIww_sa6imXCsKdwo1UmnzFWqomA7qzY07xHKCsdTst31eg0lKvs-/w640-h442/Alpamanta%20(17).jpeg" title="Sala de preparados biodinámicos" width="640" /></a></div><p></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Los trabajos agronómicos en Alpamanta se enfocan principalmente en estos aspectos: </span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"></p><ol><li><span><span style="font-family: arial;">cobertura vegetal</span></span></li><li><span><span style="font-family: arial;">preparados biodinámicos </span></span></li><li><span><span style="font-family: arial;">compost</span></span></li><li><span><span style="font-family: arial;">calendario biodinámico</span></span></li></ol><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlOXl_LhMrokn2hlKADr7u7_kiBsj970smgFODJGadv_IOw74QzCLsAytaUIttuS1SxBDD2ydFhB74682rCb6iV7uCj-WBl6W5RcvxbcdZS4fI3rlae4jUbt1vacOxSQ0mHtn0u0oyoP1oMbKbhLcYO5HwedRVZvSUX06te7uVNnF2l_8KSfDgeAkpFsi1/s1200/Alpamanta%20(29).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="690" data-original-width="1200" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlOXl_LhMrokn2hlKADr7u7_kiBsj970smgFODJGadv_IOw74QzCLsAytaUIttuS1SxBDD2ydFhB74682rCb6iV7uCj-WBl6W5RcvxbcdZS4fI3rlae4jUbt1vacOxSQ0mHtn0u0oyoP1oMbKbhLcYO5HwedRVZvSUX06te7uVNnF2l_8KSfDgeAkpFsi1/w640-h368/Alpamanta%20(29).jpeg" title="Animales en el viñedo" width="640" /></a></div><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span><span style="font-family: arial;">En la finca, de </span></span><span style="font-family: arial;">35 hectáreas, h</span><span style="font-family: arial;">ay vacas, conejos, gallinas, gansos y ovejas. Además t</span><span style="font-family: arial;">ienen una huerta con las hierbas que se usan para los preparados, de formato circular sin vértices ni esquinas, bajo el principio de que estos no existen en el universo, lo que permite a la energía fluir sin estancarse.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfm0fyUjzKGTv1_n9fZaTMm_TGBJfW5sZntJR9FmJP9FEXfUki9Rq5_TOjt75GEufGoSStQdIc0nixT_a1cyZ2GTKsIghQ-zOUooK0UMrxZURcHJKzLaiodA6wcK2WL55Yeh3FJgUBAoznPm5_p8ewN_V_maJ7Rm3s2hCzgHyVeX-69PV4ZyiiSCg9l6eu/s1600/Alpamanta%20(11).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="833" data-original-width="1600" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfm0fyUjzKGTv1_n9fZaTMm_TGBJfW5sZntJR9FmJP9FEXfUki9Rq5_TOjt75GEufGoSStQdIc0nixT_a1cyZ2GTKsIghQ-zOUooK0UMrxZURcHJKzLaiodA6wcK2WL55Yeh3FJgUBAoznPm5_p8ewN_V_maJ7Rm3s2hCzgHyVeX-69PV4ZyiiSCg9l6eu/w640-h334/Alpamanta%20(11).jpeg" title="Corral de animales" width="640" /></a></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><span><span>Al acercarnos al edificio de la bodega no esperaba</span></span></span><span style="font-family: arial;"> la </span><span style="font-family: arial;"><span>Gerente de Enología y Operaciones, </span></span><span style="font-family: arial;">Victoria Brond</span><span style="font-family: arial;"><span>, </span></span><span style="font-family: arial;">con un Alpamanta Natal Sauvignon Blanc 2014 bien frío que, bajo los rayos del sol mendocino nos supo gloria y nos dejó sorprendidos por su vitalidad después de 9 años de guarda</span><span style="font-family: arial;">. Un comienzo ideal para empezar a romper prejuicios sobre la capacidad de guarda de estos vinos.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Brond trabaja desde hace cinco años en Alpamanta y </span><span style="font-family: arial;"><span>tiene experiencias previas en </span></span><span style="font-family: arial;">Nieto Senetiner, Bodega Vintage, Sentire Wines, Bodega del Fin del Mundo, Bodegas Chandon y en el Instituto Nacional de Vitivinicultura.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Mientras caminábamos por los viñedos nos explicaba:<i> <b>"Cada proyecto biodinámico tiene su interpretación, dando mayor o menor importancia a distintas cosas y, en el caso de Alpamanta, el suelo es una de las más importantes".</b></i></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">La captación de dióxido de carbono, la preservación de especies nativas, las raíces que contribuyen a la no compactación y a mejorar la microbiota del suelo, son consideradas muy importantes. En la finca hay chañares, tréboles, hinojos, olivos, etcétera. <i>"Lo importante en un desierto es evitar la erosión y la compactación del suelo que matan su vida y su reserva orgánica. Aquí, apenas escarbar un poco, se encuentran chanchitas, arañas y hormigas que generan materia orgánica. El mulching, con sus troncos, raíces, materia orgánica y estructura que dan aire y microorganismos, se genera acostando con el tractor las coberturas vegetales y las propias semillas que se encuentran en las mismas vuelven a germinar generándose el rollo o ciclo". </i></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Hace 15 años decidieron dejar de romper los suelos y, aunque tarda años en estabilizarse, cuentan hoy con un ecosistema en equilibrio.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtULVwyRHHLp3RERzPMyYyU6lvB9IMCNWDfm6EqRnQq3cy9OtH-s6LtHRPvu00L0H5pXpzPaQhy5GRWeQsSUoICRMwxDq0VTk5twy-hDXr6z6iz5kdZM7qOLhfJ_qggORxvgOcWVkf0mWbRywJEoPIgLCcBWKrGUr-EVgNZE8pIL-jTL47vo70ufd5fKWe/s1600/Alpamanta%20(27).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="593" data-original-width="1600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtULVwyRHHLp3RERzPMyYyU6lvB9IMCNWDfm6EqRnQq3cy9OtH-s6LtHRPvu00L0H5pXpzPaQhy5GRWeQsSUoICRMwxDq0VTk5twy-hDXr6z6iz5kdZM7qOLhfJ_qggORxvgOcWVkf0mWbRywJEoPIgLCcBWKrGUr-EVgNZE8pIL-jTL47vo70ufd5fKWe/w640-h238/Alpamanta%20(27).jpeg" title="Edificio de la bodega" width="640" /></a></span></p><h3 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">El edificio de la bodega</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Además de la imponente figura del edificio que</span><span style="font-family: arial;"> se alza sobre el terreno y </span><b><span style="font-family: arial;">ganó el oro en </span><span style="font-family: arial;">“Arquitectura, parques y jardines” </span><span style="font-family: arial;">a nivel local del </span></b><span style="font-family: arial;"><b>Concurso Best of Wine Tourism 2024 organizado por la Great Wine Capitals</b>, </span><span style="font-family: arial;">hay muchas otras razones que explican que además obtuvieran el galardón </span><span style="font-family: arial;">como <b>la mejor del mundo en la categoría "Prácticas sustentables".</b></span><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></p><p><span style="font-family: arial;">La bodega tiene una planta de tratamiento de efluentes y residuos, y en ella se regenera el ciento por ciento del agua industrial para utilizarse para regar. El orujo y el escobajo van al compost, junto con el alperujo del aceite de oliva, más guanos y verdes que se sacan de la finca. </span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span><span style="font-family: arial;">Tienen un sistema de ósmosis para ablandar el agua que va al riego, sin utilizar el método de cloruro de sodio tradicional que tiene residuos contaminantes. El techo</span></span><span><span style="font-family: arial;"> es una cúpula curva cubierta con verdes (</span></span><span style="font-family: arial;">green roof) </span><span><span style="font-family: arial;">y posee </span></span><span style="font-family: arial;">un sector técnico con sistema fotovoltaico que provee el 50% de la energía que utiliza la bodega.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi599b7y93rjygMcJZAsRkR4yHImiNfjKTaRnwGNlGMlCUcXM2NV6CLBQv0BdF7N2DemlXKug9eVgs2g3LxTvqEB4reyt62gU_mQc8WL_BgxwygS4xWeVCIX4cv3igasUh_5gvSih9rVD6PsAdmuVZpThd_BDV-tlm6bnbH1Tyz-kTTgsLhTjoOXT89Ev9n/s1600/Alpamanta%20(45).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="735" data-original-width="1600" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi599b7y93rjygMcJZAsRkR4yHImiNfjKTaRnwGNlGMlCUcXM2NV6CLBQv0BdF7N2DemlXKug9eVgs2g3LxTvqEB4reyt62gU_mQc8WL_BgxwygS4xWeVCIX4cv3igasUh_5gvSih9rVD6PsAdmuVZpThd_BDV-tlm6bnbH1Tyz-kTTgsLhTjoOXT89Ev9n/w640-h294/Alpamanta%20(45).jpeg" title="Techo verde y paneles solares" width="640" /></a></div><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span><span style="font-family: arial;">Para la elaboración y guarda de los vinos cuentan con una variedad de recipientes de distintas capacidades: tanques </span></span><span style="font-family: arial;">de acero inoxidable, piletas de cemento, </span><span style="font-family: arial;">fudres austríacos Stockinger de cien hectolitros, ánforas de arcilla, huevos de cemento, esferas y vasijas de vidrio. </span><span style="font-family: arial;">Nada está estandarizado.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-TIYp557Ba6IdI84FXf9w9z7qVvVxXl6ew6DeCOcTKQz44ERNiUI9zS7YaikHC6UDCG7_Q2EsrFxk_Z6l0_OW2SWmSmPf97Tbg36FFfp9cjMU1pST7tKKV_x3bXCpA5BdFFBXWyhF7qtEi9Gl6wsAoDhPDJi7U1dHiOwT8nckkHtoh4mWSlxJSu_zNydk/s1600/Alpamanta%20(43).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="940" data-original-width="1600" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-TIYp557Ba6IdI84FXf9w9z7qVvVxXl6ew6DeCOcTKQz44ERNiUI9zS7YaikHC6UDCG7_Q2EsrFxk_Z6l0_OW2SWmSmPf97Tbg36FFfp9cjMU1pST7tKKV_x3bXCpA5BdFFBXWyhF7qtEi9Gl6wsAoDhPDJi7U1dHiOwT8nckkHtoh4mWSlxJSu_zNydk/w640-h376/Alpamanta%20(43).jpeg" title="Piletas de hormigón armado" width="640" /></a></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><br /></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7QCPtUUlsZ6aVQMUEh4zXIsMehkvtHeMuK1qhwUgEXMoGPaUaW2YiO5ksCHhV4lZe02z0Cs5iNAO1qArsI-D-96uzGuj70xAKNN6CdXWlWmmSzn9gX7T4n2f-d0JBxj-fx8jpjWaOP8IKp0ldw5okHCZfafMPvTzul7s1wyIYs2juoX1EmUO39Gk4_TZs/s1600/Alpamanta%20(44).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1600" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7QCPtUUlsZ6aVQMUEh4zXIsMehkvtHeMuK1qhwUgEXMoGPaUaW2YiO5ksCHhV4lZe02z0Cs5iNAO1qArsI-D-96uzGuj70xAKNN6CdXWlWmmSzn9gX7T4n2f-d0JBxj-fx8jpjWaOP8IKp0ldw5okHCZfafMPvTzul7s1wyIYs2juoX1EmUO39Gk4_TZs/w640-h410/Alpamanta%20(44).jpeg" title="Tanques de acero inoxidable" width="640" /></a></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Uno de los detalles de la bodega es que hicieron una cápsula del tiempo en la que dejaron un mensaje para futuras generaciones.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4L2DgNCU_94wF6G4bVRYyVGNffAVsF8Fs7zZdOg5b7QXY15IjiAC7FBtneIsGBv9EFwbmDTNDlZJOilqrAsIZLWADj-QTQfVp3kclHKNGDH14Wv2JQMicRGNjiFGGXO1oxsfU1elVNZ8Dd_NNfdtv8QximcIV58pXkgrROHqlAyxeE-O3G_LhuoAJHmFf/s1600/Alpamanta%20(41).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4L2DgNCU_94wF6G4bVRYyVGNffAVsF8Fs7zZdOg5b7QXY15IjiAC7FBtneIsGBv9EFwbmDTNDlZJOilqrAsIZLWADj-QTQfVp3kclHKNGDH14Wv2JQMicRGNjiFGGXO1oxsfU1elVNZ8Dd_NNfdtv8QximcIV58pXkgrROHqlAyxeE-O3G_LhuoAJHmFf/w480-h640/Alpamanta%20(41).jpeg" title="Cápsula del tiempo y Victoria Brond" width="480" /></a></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">Otro punto destacado en la finca es el </span><span style="font-family: arial;">gran reservorio de agua, que es un "biolago" ubicado en el frente de la bodega, en el cual las plantas regeneran el agua, oxigenándola, para que no se pudra.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvbc1-8iH9vpEXpRWQtdXIB-rRHthD3Qlc0Td92YmoHnJGNu-YNDY0nhwdeZjiFoEjN7-ZafhLqs6nHmoF8h9JHXjGjcue97uw6mF1LjpoIJ75BP1yyq2VcwdOUNGq5NJOwyvnrwbTfnVzQJujjecHALspna_YXlpdNOG55eU6uGrMe7uQPQju4cY2dCe/s1600/Alpamanta%20(47).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega Alpamanta" border="0" data-original-height="817" data-original-width="1600" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqvbc1-8iH9vpEXpRWQtdXIB-rRHthD3Qlc0Td92YmoHnJGNu-YNDY0nhwdeZjiFoEjN7-ZafhLqs6nHmoF8h9JHXjGjcue97uw6mF1LjpoIJ75BP1yyq2VcwdOUNGq5NJOwyvnrwbTfnVzQJujjecHALspna_YXlpdNOG55eU6uGrMe7uQPQju4cY2dCe/w640-h326/Alpamanta%20(47).jpeg" title="Finca y biolago" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"></p><h4><span style="font-family: arial;">El trabajo agroecológico</span></h4><p></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span><span style="font-family: arial;">La agrónoma es Marina Concina y el reconocido agrónomo Ricardo "Charly" García los ayudó a estudiar, desde hace cuatro años, los cuatro reinos (vegetal, animal, suelo y humano). </span></span><span style="font-family: arial;">Fue un trabajo en etapas, que comenzó estudiando los suelos con el asesoramiento del geólogo Guillermo Corona y haciendo 55 calicatas. </span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span class="s1" style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span class="s1" style="font-family: arial;">El calendario astronómico de Thun, es otra herramienta clave, que los ayuda elegir el óptimo momento para definir tareas cruciales como la poda, cosecha y embotellado de los vinos según la constelación y círculo lunar. </span><span style="font-family: arial;"><b>Todos los vinos de Alpamanta están elaborados por uvas orgánicas-biodinámicas certificadas, provenientes 100% del propio viñedo</b> para identificar el terruño. </span><span style="font-family: arial;">Utilizan las botellas más livianas del mercado, así como cajas y cápsulas elaboradas con productos reciclados, respetando al máximo el cuidado del medio ambiente.</span></p></span></div><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><span class="s1"><br /></span></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><span class="s1">Mediante el uso de la tecnología de punta mantienen la manipulación de los procesos de vinificación desde la cosecha hasta el embotellado a un mínimo: </span>baja cantidad de sulfitos, levaduras nativas y mínima filtración.</span></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-weight: normal;">Nuestra <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2024/01/los-vinos-de-alpamanta.html" target="_blank">siguiente nota sobre Alpamanta</a> está enteramente dedicada a sus vinos, varios de los cuales probamos junto a la enóloga Victoria Brond en la sala de degustaciones de la bodega.</i></span></p><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><br /></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhbwnE1lN3iqQNNr6BSgppChdTm1dLvhX6qUthqo6UCBj6Vart3J5tapXCjLndPsgJryR1-jd5HWE4278nvrSUqphopPbplEXFPmxOxXrOaCSDv0zslgQkOYd_NiKcku7dAydfZOft2xn6revmeX4cdMPWd4zto6LpcY_4TlLuw2Nua5CFH_5JI9WEuFx/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhbwnE1lN3iqQNNr6BSgppChdTm1dLvhX6qUthqo6UCBj6Vart3J5tapXCjLndPsgJryR1-jd5HWE4278nvrSUqphopPbplEXFPmxOxXrOaCSDv0zslgQkOYd_NiKcku7dAydfZOft2xn6revmeX4cdMPWd4zto6LpcY_4TlLuw2Nua5CFH_5JI9WEuFx/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div></span></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-14539437948894631452024-01-02T08:30:00.001-03:002024-01-02T08:30:00.147-03:00De Diego Family Wines<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9xGaQ_BfdESaj50c_MQwZ13cBa0exYOEkC6RzwvtVdAmMS0YTBbsazAkq1p34vZEE1QyFArffTdV9vsXyA1Q3SMfOsc5Utx2SeLkT4dY0pzDdvoIp13JI9u2cMsvwSXwYaTZfCXV_DB4XF48cdhvM5FOWZqrEnQQmdWPROHGdljc-9M55Pv2HGofpIow/s1748/De%20Diego%20Portada.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="984" data-original-width="1748" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9xGaQ_BfdESaj50c_MQwZ13cBa0exYOEkC6RzwvtVdAmMS0YTBbsazAkq1p34vZEE1QyFArffTdV9vsXyA1Q3SMfOsc5Utx2SeLkT4dY0pzDdvoIp13JI9u2cMsvwSXwYaTZfCXV_DB4XF48cdhvM5FOWZqrEnQQmdWPROHGdljc-9M55Pv2HGofpIow/w640-h360/De%20Diego%20Portada.png" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;"><h1 style="text-align: center;"><i>De Diego Family Wines</i></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-weight: normal; text-align: left;"><i>Sebastián de Diego, joven emprendedor del vino</i></span></h2><div style="text-align: center;"><p style="text-align: justify;">Cuenta Sebastián que a poco de recibirse de abogado se encontraba trabajando como chofer de Uber porque <i>"el derecho no te da plata rápido"</i> y al observar, mientras estaba al volante detenido en un cruce peatonal, a otro joven de traje cruzando con su maletín en mano pensó: <i>"yo tendría que estar ahí"</i>.</p><p style="text-align: justify;">Esa situación fue suficiente para animarse a dejar de lado el Uber y lanzarse de lleno a trabajar en su profesión. Tres años después, tiene un estudio en Puerto Madero y le va muy bien, tanto que se espíritu emprendedor lo llevó a realizar otras inversiones.</p><p style="text-align: justify;"><i>"La idea de meterme en el vino surgió en un viaje turístico a Mendoza, al escuchar una charla que se daba entre extranjeros, en una mesa próxima. Y como de vinos no tenía ni idea decidí primero realizar un curso en la Escuela de Sommelier Gato Dumas".</i></p><p style="text-align: justify;">Cuenta que empezó a emprender muy joven, a los 21 años: <i>"En mi primera inversión fui estafado y perdí todo, pero lo que sirve es aprender desde los fracasos". </i>De ello quizá haya surgido la idea de <b>asesorarse con gente de primera línea en el mundo del vino para el proyecto De Diego Family Wines</b>.</p><p style="text-align: justify;">Su objetivo como emprendedor en el mundo del vino es dejar un legado, una marca que se asocie con situaciones placenteras y recuerdos de vida plenamente vivida. <i>“Hasta hoy simplemente éramos una aspiración, hoy es un sueño que comienza a concretarse”</i>, expresó en la presentación para la prensa realizada en el restaurante Elena. </p><p style="text-align: justify;">La impronta del proyecto pone en relieve la comunión de valores de su historia de familia, un núcleo donde la figura de la mujer ocupa un lugar especial como pilar y sostén emocional de los miembros del hogar, acogiendo decisiones con calma y considerando diversas perspectivas.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSUisiZcnanP0MFhvTBGNwvPro4FWAg3PSs7iB5vTpK_T1hKguksf4RruqXoIFr0hFGEo4rGYckYCJf1kmHIf800e-YBKUZ4USJJ0nBZRvtJ3_8_L0O-JVGBItIldr6kq6ED_A_rTT5QvTSNZH56WgRord8ckm2MMDzrdVDBOMxi_lK_XBxkXbNIAB9I7/s1600/De%20Diego%20(15).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSUisiZcnanP0MFhvTBGNwvPro4FWAg3PSs7iB5vTpK_T1hKguksf4RruqXoIFr0hFGEo4rGYckYCJf1kmHIf800e-YBKUZ4USJJ0nBZRvtJ3_8_L0O-JVGBItIldr6kq6ED_A_rTT5QvTSNZH56WgRord8ckm2MMDzrdVDBOMxi_lK_XBxkXbNIAB9I7/w640-h360/De%20Diego%20(15).jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><i>“Admiro la capacidad de la mujer, por lo que significa en mi vida, principalmente mi madre, mi hermana, mi abuela, tres mujeres que me rodean y demuestran día a día el orgullo que me generan y el placer de que formen parte de mis afectos. Este proyecto nació con el motivo de honrarlas y celebrarlas”</i>, afirma Sebastián.</p><h3 style="text-align: justify;">Los vinos De Diego Family Wines</h3><div style="text-align: justify;">Se lanza al mercado proponiendo tres líneas de vinos: un blanco, varietal de Torrontés, como entrada de gama, y dos tintos 100% Malbec en el segmento medio y superior. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKUURmSV_x1MMJdSeF-lPiUmEjcaU5lKsgJaVd0tIGunDniV9vTymlCoMbLGQS0YygQDQ0CFw1mmBAR8uJaJKQcrBL4mLcRv6VtYahyqOKIetCkJ6M4RiAjU_HIMFMlPCjNUhgWWidQElQfjLPDT7_I_T4wpY2Z5ZWtV4pOfvowE7BZJFJZiQd1ag6uZH/s4803/DE_DIEGO-46.jpeg" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4803" data-original-width="3997" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKUURmSV_x1MMJdSeF-lPiUmEjcaU5lKsgJaVd0tIGunDniV9vTymlCoMbLGQS0YygQDQ0CFw1mmBAR8uJaJKQcrBL4mLcRv6VtYahyqOKIetCkJ6M4RiAjU_HIMFMlPCjNUhgWWidQElQfjLPDT7_I_T4wpY2Z5ZWtV4pOfvowE7BZJFJZiQd1ag6uZH/w532-h640/DE_DIEGO-46.jpeg" width="532" /></a></div><p style="text-align: justify;"><b>Y decíamos que se encuentra bien acompañado porque de ese curso en el Gato Dumas surgió el asesoramiento Gustavo Precedo, quien a su vez recomendó al ingeniero agrónomo y enólogo de amplia y exitosa trayectoria Gustavo Agostini.</b></p><p style="text-align: justify;">La experiencia de Agostini comienza en 2003 en la bodega NQN (ahora Malma). Allí se plantaron 100 hectáreas y se construyó la bodega, llegando a elaborar 750 mil kg, pero la parte comercial no respondía. Aprendió de eso a ir despacio. Hoy asesora varios emprendimientos y es enólogo en Chandon Francia (donde mora cuatro meses al año durante la temporada de cosecha). Lo acompaña su esposa Mariela.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRuMxL8eS1JIt35ZgJv8B1iEbUpCTqf6F5WGigK9fgCb2NxtWk_6bTcjXAuX2s3cYHzZpSTB6vhkuD5JfdrDxaeY3uKwp96l3ru9gkED3p5bC0sLJxrVfQa54wPbokrgIznyml33YYk6esUPMA6PsUBHMi7inYJ5UQBkyqQDwhApZsodcxC42JGNo7jFWv/s1600/De%20Diego%20(9).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRuMxL8eS1JIt35ZgJv8B1iEbUpCTqf6F5WGigK9fgCb2NxtWk_6bTcjXAuX2s3cYHzZpSTB6vhkuD5JfdrDxaeY3uKwp96l3ru9gkED3p5bC0sLJxrVfQa54wPbokrgIznyml33YYk6esUPMA6PsUBHMi7inYJ5UQBkyqQDwhApZsodcxC42JGNo7jFWv/w640-h360/De%20Diego%20(9).jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Gustavo Agostini y Sebastián De Diego</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;">El primer paso, fue ponerse de acuerdo en el estilo que quieren elaborar. <i>“Al primero que le tiene que gustar el vino es al dueño, para tomar y que lo disfrute. Luego es más fácil convencer al consumidor”</i>, dijo Gustavo. <b>Buscaron coherencia en lo que quieren presentar, no tanto el vino en sí, sino en el perfil: vinos elegantes, con crianza los tintos y con buena estructura.</b></p><p style="text-align: justify;">Hecho ello salieron en conjunto a buscar partidas de vinos seleccionadas para lanzar el proyecto, elegidas a partir de varias degustaciones, mientras a la par se van elaborando las próximas añadas con uvas de Malbec de una finca de cuatro hectáreas en La Consulta, Valle de Uco. Se acuerda con el productor y se le paga un % de adelanto por la producción, siendo una especie de accionistas del viñedo y obteniendo una uva "casi propia". </p><h4 style="text-align: justify;">Nuestro Lema Torrontés 2022</h4><p style="text-align: justify;">Este vino representa la primacía de los lazos de familiares y <i>“el rol preponderante que cumple la mujer, por su templanza, amor y el misterio que conlleva su fortaleza interna”.</i></p><p style="text-align: justify;">Con cuerpo y buena estructura, eligieron la variedad Torrontés Riojano porque Chardonnay hay mucho y no hay tanto Torrontés en este estilo. No tan floral, sino más bien cítrico. Las uvas son de un parral de Valle de Uco. Mil botellas.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCLD2FNBby17kUOxsZWXcRrJhDMAAIxuoycmVBFbg37MvDF9JwYHW3j0lwvFm6zpbYBCa7wl9vHInW65p6SWr1155vIEfynAnb7SREPtKRR7gJ9fAx2_57Kr1w8MOyUCGZ-N4Y_YGGl68zjHv2LQ0yKKNZJQRvKNYQ5a9PDzZnqxRAf4BrFb2aIYc-lAlE/s1600/De%20Diego%20(2).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCLD2FNBby17kUOxsZWXcRrJhDMAAIxuoycmVBFbg37MvDF9JwYHW3j0lwvFm6zpbYBCa7wl9vHInW65p6SWr1155vIEfynAnb7SREPtKRR7gJ9fAx2_57Kr1w8MOyUCGZ-N4Y_YGGl68zjHv2LQ0yKKNZJQRvKNYQ5a9PDzZnqxRAf4BrFb2aIYc-lAlE/s320/De%20Diego%20(2).jpeg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBQvG8ihlI6HoiXBkRXW0i_5Z9IV3wge424KOsPjMYD7Ibxaw3Ciqwga0RYpdu-y2LE9fQsQtxhfxM1KSvjG2pNdgyd1A2Q7Kiv6fAXslFVYwMmIZXx1U-MRnsJ7MRMdTEWTUO2bVxuBpJjzfGDvhr2xvQjWVD8ecZSBxYt15IYcg_CQb8jek549c0rZ7/s1600/De%20Diego%20(16).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBQvG8ihlI6HoiXBkRXW0i_5Z9IV3wge424KOsPjMYD7Ibxaw3Ciqwga0RYpdu-y2LE9fQsQtxhfxM1KSvjG2pNdgyd1A2Q7Kiv6fAXslFVYwMmIZXx1U-MRnsJ7MRMdTEWTUO2bVxuBpJjzfGDvhr2xvQjWVD8ecZSBxYt15IYcg_CQb8jek549c0rZ7/s320/De%20Diego%20(16).jpeg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUv0n4zvBP7dLq5qp3ycBJSFy2fjjoOLaVQZabJH8nWeM4AmcYX_485IN6gCchApE6euh2VBpdXmAjCokhyphenhyphen6oqOW6e4_3DrGXPtXuv0J5PNnfJ2ju0O7XFwOWeeF02hx_aY0OIsRuKr2coFdtbKbbBaKSeV7ZVbUYCHlZOQXIKilvZfD8iGVGa4O-BIVDu/s1600/De%20Diego%20(1).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUv0n4zvBP7dLq5qp3ycBJSFy2fjjoOLaVQZabJH8nWeM4AmcYX_485IN6gCchApE6euh2VBpdXmAjCokhyphenhyphen6oqOW6e4_3DrGXPtXuv0J5PNnfJ2ju0O7XFwOWeeF02hx_aY0OIsRuKr2coFdtbKbbBaKSeV7ZVbUYCHlZOQXIKilvZfD8iGVGa4O-BIVDu/s320/De%20Diego%20(1).jpeg" width="180" /></a></p><h4 style="text-align: justify;">Mandato Malbec Reserva 2019</h4><p style="text-align: justify;"><i>"Hace referencia a los mandatos adquiridos en el seno de la familia forjando los valores y las costumbres de sus miembros, conformando su esencia y personalidad. Remite a la pertenencia, la unión y protección". </i></p><p style="text-align: justify;">Tiene doce meses de guarda en barricas de roble. De estilo amable, sedoso, con preminencia de las frutas rojas y dulces. Es fresco con algo de complejidad. Tres mil botellas.</p><h4 style="text-align: justify;">Baluarte Gran Malbec 2017</h4><p style="text-align: justify;">Es el tope de gama y remite a los valores de la familia, <i>“un baluarte indispensable en su núcleo familiar”</i>. Se trata de un vino reserva con 24 meses de barrica. Floral y fruta aún presente. Dos mil botellas.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">El nuevo emprendimiento plantea un negocio con visión a largo plazo. Entre su plan de negocios contempla la construcción de una bodega, la apertura al enoturismo y alcanzar en 2024 las 15 mil botellas.</p><p style="text-align: justify;">Precedo comentó: <i>"No son vinos para todo el mundo, se busca un estilo. Lo mismo con Chardonnay, se están seleccionadas las parcelas para hacerlo, y en Río Negro lo mismo con Pinot Negro. También se piensa buscar otras variedades como Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, un rosado estilo Provence y, probablemente dado el expertise de Agostini en el tema, un buen espumante".</i></p><p style="text-align: center;"><i>“No estamos pensando en vinos rápidos de tomar sino en vinos que tengan un contenido, un momento para elegirlos y para tomarlos”.</i></p><div style="text-align: center;"><br /></div></div></span><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHHxzi_dRx-vlyJSC7UR_Sy_EPfOmHyUfc0eqw58CNjdn4Zclo0XkpG00JjdBukKIoSLYrmCFDSkh4PV0LCP6AtlVGO8bwXSsA3G4vA5l3KBrNCf7DWSOSYUB3ddRtvWyJcWpDS3BzZkKTc8vystvRBCaCV7JAtpfioizv_Mz2SSl3wkEoHIs-_apcc_se/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHHxzi_dRx-vlyJSC7UR_Sy_EPfOmHyUfc0eqw58CNjdn4Zclo0XkpG00JjdBukKIoSLYrmCFDSkh4PV0LCP6AtlVGO8bwXSsA3G4vA5l3KBrNCf7DWSOSYUB3ddRtvWyJcWpDS3BzZkKTc8vystvRBCaCV7JAtpfioizv_Mz2SSl3wkEoHIs-_apcc_se/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div><p></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-56877630486454511982023-12-29T08:30:00.013-03:002023-12-29T08:30:00.135-03:00Feliz 2024 y balance 2023 del Blog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFz8QxPFRFTjrS99kCVWZn2UcGiw4hWLiJnhz6XjS4KnIH4QMclXCW_mmWCIBWicxycFdeZL_ym_CBxoX7i5LWUHSX8BhtCWACu2138gvI-KZuMh_5GdwPGH7D6wKBRRj3Jt2VvUjIPukznIthJlRbQxyjDJm9AowxXaB0oF9gk0U21-XtgZazF6tNDe7/s1748/Balance%20Blog%202424.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1748" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFz8QxPFRFTjrS99kCVWZn2UcGiw4hWLiJnhz6XjS4KnIH4QMclXCW_mmWCIBWicxycFdeZL_ym_CBxoX7i5LWUHSX8BhtCWACu2138gvI-KZuMh_5GdwPGH7D6wKBRRj3Jt2VvUjIPukznIthJlRbQxyjDJm9AowxXaB0oF9gk0U21-XtgZazF6tNDe7/w640-h454/Balance%20Blog%202424.png" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Balance 2023 del Blog</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Otro buen año para El Ángel del Vino</i></span></h2><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Termina un año muy intenso, en el que escribimos muchísimo y viajamos a las zonas productoras de Valle de Uco y Luján de Cuyo en Mendoza y Pedernal, Tulum, Ullum y Calingasta en San Juan y participamos de innumerables eventos en Buenos Aires.</i></span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En esta nota voy a referirme al balance de mi actividad como comunicador del vino en este 2023, otro año en el que no paré de aprender, compré y leí muchos libros de vinos haciendo que mi colección supere ampliamente los 100 ejemplares y a</span><span style="font-family: arial;">sistí a muchas ferias, catas y eventos organizados por las bodegas.</span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Todo este trabajo (y disfrute) se vio reflejado en que</span><span style="font-family: arial;"> </span><b style="font-family: arial;">nuestro blog El Ángel del Vino no paró de crecer: </b></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"></p><ul style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em; text-align: justify;"><li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">publiqué 100 notas propias en 2023.</span></li><li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">alcanzamos un acumulado de 790 notas de producción propia.</span></li><li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">superamos 2.375 publicaciones en la sección Novedades (500 en 2023).</span></li><li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">superamos las 840.000 visitas (dato verificable por Blogspot).</span></li><li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">en abril el Blog cumplió diez años de presencia ininterrumpida.</span></li></ul><div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFOQj49iX40yyap_Gnc61_gm0sN2N64RH9j5mR8e4RhKMWzCWlQ1yIJ6m-HxgyXNhu6Jq04LozQy35uGFQfLWoodVpnuZIOWXBteSfH7LdsZ6nrVsiZXzeSGO2Fp4V0XgTltHbWTM0P82wbAPUJhacZRLCRDIeTl1h0KpQSe8BA7m3JGEvAIUpIremesn/s1748/840.000%20views.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="979" data-original-width="1748" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFOQj49iX40yyap_Gnc61_gm0sN2N64RH9j5mR8e4RhKMWzCWlQ1yIJ6m-HxgyXNhu6Jq04LozQy35uGFQfLWoodVpnuZIOWXBteSfH7LdsZ6nrVsiZXzeSGO2Fp4V0XgTltHbWTM0P82wbAPUJhacZRLCRDIeTl1h0KpQSe8BA7m3JGEvAIUpIremesn/w640-h358/840.000%20views.png" width="640" /></a></div></span></div><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #333333; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Pero lo más divertido fue seguramente haber logrado concretar hermosos viajes a </span></span><span style="color: #333333; font-family: arial;">las regiones productoras de las dos provincias más productivas (San Juan y Mendoza) e incluso mechar, en un viaje familiar a Europa, una visita a la bodega italiana <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/04/visitamos-marchese-antinori-en-chianti.html" target="_blank">Marchese Antinori</a>, que </span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><span>fue galardonada con dos de los premios más importantes del mundo de vino: el World’s Best Vineyards 2022 y la marca de vino más admirada del mundo en 2023. </span></span></span></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><span>De ese viaje a Europa surgieron también dos notas muy interesantes sobre </span></span></span><span style="color: #333333; font-family: arial;"><span><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/03/el-vino-en-las-grandes-capitales.html">El vino en las grandes capitales europeas</a> y la </span></span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/03/pasion-italiana-por-el-vino.html" target="_blank">Pasión italiana por el vino</a>.</span></span></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><span>La cobertura de bodegas de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/06/el-vino-en-san-juan-fortalezas-de.html" target="_blank">San Juan</a> fue impresionante: 28 notas dedicadas a esta provincia publicadas entre junio y setiembre, algo de lo que hay pocos antecedentes, material que da para editar un libro (al decir de los propios protagonistas entrevistados). </span></span></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;">El viaje a Mendoza no fue menos intenso y lo cubrimos con 16 notas publicadas desde fines de octubre a diciembre, todas a fondo, relatando lo que los enólogos y productores de las bodega nos fueron contando en cada visita. </span></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><b style="color: #333333; font-family: arial;">Estos viajes son una de las fuentes más importantes que tenemos para armar lindas notas</b><span style="color: #333333; font-family: arial;"> porque allí realmente vivimos dentro del mundo del vino y nos encontramos con los productores, agrónomos y enólogos.</span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUHszqojrXNOxkv_ARxIbkva7OjuRL0sskxds3KAMVtw1Y02z5RI5rl3K4tWpnG_Daad1J4nHbhek-4KNzrNsBUA3VfwCfZWmm6IGDtAsTJRDKJqFlJeKvSKu-sOLgwEnSVsPZcOzyb9ecfgJ3p81AQ7PW022PasAkatp3shU1rX6-nc6ngOWSMyrDZeNR/s640/San%20Juan%20Portada.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUHszqojrXNOxkv_ARxIbkva7OjuRL0sskxds3KAMVtw1Y02z5RI5rl3K4tWpnG_Daad1J4nHbhek-4KNzrNsBUA3VfwCfZWmm6IGDtAsTJRDKJqFlJeKvSKu-sOLgwEnSVsPZcOzyb9ecfgJ3p81AQ7PW022PasAkatp3shU1rX6-nc6ngOWSMyrDZeNR/w640-h428/San%20Juan%20Portada.jpeg" width="640" /></a></div><p style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"></p><p style="background-color: white; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: arial;">En abril, hicimos una actualización sobre una cepa que nos apasiona, con la nota "</span><span style="color: #333333; font-family: arial;"><span><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/04/las-criollas-no-son-una-moda.html" target="_blank">Las Criollas no son una moda</a>", en junio tocamos un tema a veces polémico: </span></span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/04/los-grandes-vinos.html" target="_blank">¿Qué necesita un vino para ser un "gran vino"?</a> y en setiembre nos alejamos de nuestro estilo formal para inventar la palabra "snovismo" y divertirnos con una nota de tono sarcástico: </span></span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: arial;"><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/09/se-puede-hablar-de-vinos-sin-decir.html" target="_blank">¿Se puede hablar de vinos sin decir "calcáreo"?</a></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkus8Spoj8k70jFrqll18B4BfQIVosl8XsK7259Q2_G4EcURebEwVWNGNknQGuFWL77MXhEFKYsHBQG1idQBKiyC4bBRsoLbd4OXqyyf0m0bCCAI_mqQoCq5gEByGor3JFlJ1wA0x0UhpflCLOWx2JbUzSVj7z20FAaXX_Bmje7PvxdcQZutpPL6-sxqti/s640/Snovismo%20Portada.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkus8Spoj8k70jFrqll18B4BfQIVosl8XsK7259Q2_G4EcURebEwVWNGNknQGuFWL77MXhEFKYsHBQG1idQBKiyC4bBRsoLbd4OXqyyf0m0bCCAI_mqQoCq5gEByGor3JFlJ1wA0x0UhpflCLOWx2JbUzSVj7z20FAaXX_Bmje7PvxdcQZutpPL6-sxqti/w640-h360/Snovismo%20Portada.jpeg" width="640" /></a></div><p style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De todas estas fuentes y de muchas invitaciones a lanzamientos, catas y eventos, salió gran parte del material recolectado personalmente, que nos permitió<b> cerrar el año con 100 notas propias, volviendo a alcanzar nuestro récord</b></span><span style="font-family: arial;">. </span><b style="font-family: arial;">Un número de notas que es equivalente a producir y publicar dos notas propias por semana</b><span style="font-family: arial;">, algo realmente importante para un blog sin auspicios, ni fuentes de ingreso externas.</span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En cuanto a la repercusión de esas publicaciones, se vieron reflejadas en un total de casi <b>100.000 visitas al blog acumuladas durante el año 2023</b>. Según Google Search Console las impresiones totales (el número de veces que se ha visto un enlace a nuestro sitio web en los resultados de búsqueda) alcanzó 1,57 millones.</span></p><p style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Otros logros a nivel personal fueron: aumentar </span><span style="font-family: arial;">a 5.720 (</span><span style="font-family: arial;">un 6%) el número de seguidores orgánicos en Twitter (la red social en la cual estamos </span><span style="font-family: arial;">más</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">presentes) llegando </span><a href="https://twitter.com/angelyvino" style="color: #009eb8; display: inline; font-family: arial; outline: none; text-decoration-line: none; transition: color 0.3s ease 0s;" target="_blank">@angelyvino</a><span style="font-family: arial;"> a publicar 31,7 mil tuits comunicando exclusivamente el vino, la vez de lograr mantener una actividad constante en Linkedin, Facebook e Instagram, donde damos a conocer cada una de las notas que se publican en el blog. </span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: justify;"><i>En fin, un año agotador y movido, pero muy prolífico en todos sus aspectos, que me deja satisfecho por los resultados y el reconocimiento recibido por parte de muchas personas de la industria del vino. </i></span></span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>¡Chin Chin y gracias por estar siempre ahí con El Ángel del Vino!</i></span></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlH4tFUb0J_JKXwg7_GmMfuEmXCGjSEEcNxLIu4uW1gun6b2kvBKV9NFC0E-Kx38O2HEDPqHmZOXw20PGTSgeMURGwk1-3aEIbvdeQBP1sUPss2ylAaCjWtuDNOSG9d9a13oIwdco1Kkn8f6dRH_M_dmnrnW-c2yt8awwVl-0ZI0wKjyVjMWNKq2solQ/s400/Angelyvino%20Banner%20-%20copia.jpg" style="background-color: #fafafa; color: #009eb8; display: inline; margin-left: 1em; margin-right: 1em; outline: none; text-decoration-line: none; transition: color 0.3s ease 0s;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlH4tFUb0J_JKXwg7_GmMfuEmXCGjSEEcNxLIu4uW1gun6b2kvBKV9NFC0E-Kx38O2HEDPqHmZOXw20PGTSgeMURGwk1-3aEIbvdeQBP1sUPss2ylAaCjWtuDNOSG9d9a13oIwdco1Kkn8f6dRH_M_dmnrnW-c2yt8awwVl-0ZI0wKjyVjMWNKq2solQ/w640-h360/Angelyvino%20Banner%20-%20copia.jpg" style="-webkit-border-image: url("data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABQAAAAUCAMAAAC6V+0/AAAAOVBMVEUAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAD///+8yHYvAAAAEnRSTlMAAgEDBAUJBwYzCw0UChARDghnBteEAAAAhElEQVR4XnWRSxJDIQgEEx1Axd/L/Q8bKCuuyOzsohHxdZLS25LSOV2ULQdflgEiIDu9KqiIFILXXpeEx2ChXwdnKNxUGxc4dZbNfXjPufkp5H0Nwtymq/dltUIweNy9qmXt08EgydDZ6+dT+9Qh9AeGenhROFI0fPjMaCHx6uIlh9/xBSJuB3l0A/6JAAAAAElFTkSuQmCC") 9 fill / 9px stretch; border-color: initial; border-image-outset: 0; border-image-repeat: stretch; border-image-slice: 9; border-image-width: 9px; border-image: url("data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABQAAAAUCAMAAAC6V+0/AAAAOVBMVEUAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAD///+8yHYvAAAAEnRSTlMAAgEDBAUJBwYzCw0UChARDghnBteEAAAAhElEQVR4XnWRSxJDIQgEEx1Axd/L/Q8bKCuuyOzsohHxdZLS25LSOV2ULQdflgEiIDu9KqiIFILXXpeEx2ChXwdnKNxUGxc4dZbNfXjPufkp5H0Nwtymq/dltUIweNy9qmXt08EgydDZ6+dT+9Qh9AeGenhROFI0fPjMaCHx6uIlh9/xBSJuB3l0A/6JAAAAAElFTkSuQmCC") 9 / 9px / 0 stretch; border-style: none; border-width: 9px; box-sizing: border-box; display: inline-block; height: auto; margin: 10px auto; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" width="640" /></a></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-1063927980612966612023-12-27T08:30:00.068-03:002023-12-27T08:30:00.134-03:00Cantina no Tradicional, fomento a la diversidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2ZPI1zs4RtWWkpxB2faq8t4BGRI3vxftBURvJa1xiN8E1s9ig8wN_NY1wgRAQa9bWDupDa_QcbS_KyNfBQqpcXuzmpCNgB45V2LNdMa2cTtzvTT1j4d8-i-Yp6TZ8YWqth5-DecnfLxnIuUOh2LOvTvlj-0pe_3CDduAppuiEyl6_xZEgyJ1mFqmWzow/s1748/CNT%20Portada.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1748" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2ZPI1zs4RtWWkpxB2faq8t4BGRI3vxftBURvJa1xiN8E1s9ig8wN_NY1wgRAQa9bWDupDa_QcbS_KyNfBQqpcXuzmpCNgB45V2LNdMa2cTtzvTT1j4d8-i-Yp6TZ8YWqth5-DecnfLxnIuUOh2LOvTvlj-0pe_3CDduAppuiEyl6_xZEgyJ1mFqmWzow/w640-h454/CNT%20Portada.png" width="640" /></a></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>Cantina no Tradiciona</i></span></span><span style="font-family: arial;"><i>l, fomento a la diversidad</i></span></h1>
<h2 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;"><i>La variedad como
un vehículo para explorar novedades</i></span></span></h2><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>Un proyecto tan único como inusual que busca presentar, difundir y generar mayor interés por variedades no tradicionales en la Argentina. </i></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">El agrónomo y enólogo Félix Sebastián Bisole no
solo se dedica a su bodega familiar (de su apellido) sino que lleva adelante
muchos otros proyectos como: Paso a Paso Wines, Proyecto X, Pie Grande Wines, Pielyhueso,
Familia Mastrantonio, Finca los Maza y Finca La Bonita. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><b>Pero esta vez la
novedad es un proyecto muy original llamado Cantina no Tradicional que nace en
el año 2018</b> y comienza con un desarrollo que hacía como consultor en San
Antonio de Areco. Cuenta que en ese trabajo apreció errores
conceptuales: básicamente, la intención plantar en distintos terroirs lo mismo
que tenía éxito en Mendoza. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Sebastián recuerda: <i>"En San Antonio de Areco (Provincia de Buenos Aires) el dueño de la
tierra me pidió hacer un Malbec como si estuviera en el Valle de Uco de Mendoza y no… es muy
distinto".</i><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>“Hicimos estudios
agronómicos, como índices de heliofanía, clima, temperatura, lluvia y los
distintos suelos y se correlacionó más al lugar con Jerez y con California (aunque
invertida las precipitaciones). Se trataba de suelos arcillosos, con mucha
retención de agua. Todo ello nos llevó a pensar qué variedades podían ser las
más aptas, pero muchas de las que se elegían tenían restricciones para traer los barbechos a la Argentina, como el Gewurztraminer, Riesling y el Cabernet Sauvignon
Ruby". </i><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3YHj6mDfehgbKxIh3-0lChiKldV3yZIy0Ho8zcvmwS-IldxGpeYJdLGCVeIiClLcxfvD3L2lP0atTzedTlunKLfQzNnFGyBoAnb7PGE8jTYLkBut-c1r1ZEbL6PYMoep-a5b05e4-MUwdAjKaGE8a23TSLMPGtMmCVonv6YGB3WEg-4S04BuSP6NpggL/s1422/Cantina%20(13).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1422" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3YHj6mDfehgbKxIh3-0lChiKldV3yZIy0Ho8zcvmwS-IldxGpeYJdLGCVeIiClLcxfvD3L2lP0atTzedTlunKLfQzNnFGyBoAnb7PGE8jTYLkBut-c1r1ZEbL6PYMoep-a5b05e4-MUwdAjKaGE8a23TSLMPGtMmCVonv6YGB3WEg-4S04BuSP6NpggL/w640-h404/Cantina%20(13).jpeg" width="640" /></a></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Llevo un año y
medio el estudio. Los viveros italianos vendían las plantas a 3,5 € cuando acá
el valor es un tercio de eso, pero en los viveros argentinos había poco y nada. La
necesidad lo llevó a explorar distintas opciones y entre ellas encontró las
estaciones experimentales del INTA, que s</span></span><span style="font-family: arial;">on cuatro: Junín, La Consulta, San Rafael y Luján de Cuyo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En ellas había
variedades no tradicionales, de un antiguo proyecto que comenzaron, junto al INRA
de Francia y con Alberto Arizu (que desarrolló en Lavalle el proyecto Viña
Alicia y Los Nobles) trabajando como ensayos, con material no tradicional.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">En la estación de San Rafael elabora uvas no tradicionales Santiago Salgado (Las Payas), en Junín se
hicieron injertos con uvas criollas; pero en La Consulta tenían trece variedades
distintas de origen europeo y <b>Bisole decide hacer un convenio con el INTA de La Consulta para trabajar,
comprar y luego elaborar esas uvas no tradicionales por separado</b>, cuando antes se vendían sin un
destino específico.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Por más que a
nivel de los viveros haya distintos clones desarrollados para adaptarse a
distintas zonas, buscaba superar eso con variedades que se adapten mejor aún a esas zonas. <i>"Hacer vinos que apalanquen los proyectos, con variedades distintas, te
permite abrir la cabeza y también entender otras variedades"</i>. El vivero <o:p></o:p></span></span><span style="font-family: arial;">Mercier, por ejemplo, está generando algunas de estas variedades.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Si hoy la idea es mostrar un lugar ¿por qué no, además, buscar la variedad que mejor se adapta a dicho terroir? </b>No hay nada pensado en el sentido de acercarse a lo logrado en los países de origen de estas cepas (Francia, Portugal o Italia), solo se usan los datos de lo que ellos hacen para la comprensión de las variedades, pero buscando la expresión de las mismas en el terroir local. Quiere </span><span style="font-family: arial;">transmitir el concepto de estas variedades, independientemente de cómo se den en sus denominaciones de origen (DOC).</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La viticultura en la Argentina va creciendo ya que el cambio climático ayuda y permite que se extienda a otras regiones distintas de las clásicas, ello es visto por Bisole como una gran oportunidad para estas variedades no tradicionales.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">El INTA en 2018 le cosechó todo, pero
al estar separadas las plantas en claros alternados en el viñedo, les resultó
muy difícil hacerlo por separado. Por eso, al año siguiente, <b>Bisole tuvo que
hacerse cargo no solo de pagar los insumos para trabajar el viñedo, sino
también de la mano de obra y de dirigir la cosecha. </b><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KQPlBpN-O6v_KZDbrqrKlgPLm-mHm8YCsHJTCZQVp0lOYVxlqoT_d4y97NIbXBhZv2yJmYQ2wMI3FQVsvYS4hV79rcubX60gTgSQIDdwCTRpJm6q1xtphYYx6J9RC-CwJE5UO1h1YZJfra4xeUY7BHGgFSKKDs0TXTp0Nhl8m1-eSVb0DX_5RGzXNacJ/s1600/Cantina%20(14).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KQPlBpN-O6v_KZDbrqrKlgPLm-mHm8YCsHJTCZQVp0lOYVxlqoT_d4y97NIbXBhZv2yJmYQ2wMI3FQVsvYS4hV79rcubX60gTgSQIDdwCTRpJm6q1xtphYYx6J9RC-CwJE5UO1h1YZJfra4xeUY7BHGgFSKKDs0TXTp0Nhl8m1-eSVb0DX_5RGzXNacJ/w640-h480/Cantina%20(14).jpeg" width="640" /></a></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">"Aparte, las variedades tienen distintos puntos de cosecha lo cual lo hace más
complejo aún. </span></span><span style="font-family: arial;">En total son 0,8
hectáreas cosechadas por claros en pequeñas cajas, y las llevo en
camionetita a una bodega cercana (<a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/11/gimenez-riili-tiene-de-todo.html" target="_blank">Giménez Riili</a>) para elaborar".</span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">El problema para reproducir estas variedades es que muchas de estas plantas tienen virus, mientras que ellos buscan generar
variedades libre de virus. Los insumos necesarios para hacerlo son muy
caros y se compite con viveros de distintas partes del mundo que ya venden
plantas de este tipo, pero t</span></span><span style="font-family: arial;">raer variedades
para experimentar a veces es imposible, porque las denominaciones de origen no lo permiten.</span></p>
<h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los vinos de Cantina no Tradicional</span></h3><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El nombre incluyó la palabra "cantina" en referencia a cómo se denominan las bodegas en Italia, que es uno de los países con más variedades de uva del mundo, y también a las cantinas (o bares) donde hay vinos de distintas categorías para ofrecer a los clientes, según estos sean habituales o no o familiares de los dueños. </span></div>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">El proyecto
cuenta con tres líneas de vinos, siendo la idea buscar una constante en cada línea, un hilo conductor:<o:p></o:p></span></span></p>
<h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><b>1. Selección de la
cava </b></span></span></h3>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Es la línea de
entrada. Con maceración y fermentación ciento por ciento carbónica, 30 días con
pieles. </span></span><span style="font-family: arial;">Todos los Selección de Cava fermentan en recipiente cerrado, con inyección de oxígeno muy dosificado cuyo ingreso produce un movimiento lento, como sucede en un huevo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Las cepas utilizadas son </span></span><span style="font-family: arial;">Tokai Friulano, Garnacha,
Syrah, Mourvedre rosado, Corvina, Rondina, Molinara, Nebbiolo y Nero D’Avola.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Selección de la Cava Riesling</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Prensado utilizando hielo seco, no se genera </span><span style="font-family: arial;">separación de borras. El recipiente de fermentación es </span><span style="font-family: arial;">en ánfora de terracota de 250 litros, donde se le agrega </span><span style="font-family: arial;">un 30% de escobajo </span><span style="font-family: arial;">para no perder acidez</span><span style="font-family: arial;">. </span><span style="font-family: arial;">Al final de la fermentación, se separan las borras y el </span><span style="font-family: arial;">escobajo, y se dejan en la misma por un periodo de 14 </span><span style="font-family: arial;">meses</span><span style="font-family: arial;">. Amplia nariz.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixtTiRGefdoSFNbb570L0X75SjeOrzD02UXtm9nvzvGdHYowGCvp9-PcHl96q5f4FfxMnutXyY3nmSNPk1oHCYd-xrY43WvfdpmK1Eq8EFaMAIGTH8rxGle3O1vStOXoWLYtxKx7mumAW30cdvS-Gn4IYghB__jtXeL2yL5Rp6E80LdlAfWmLQMTDe-Gdl/s1600/Cantina%20(5).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixtTiRGefdoSFNbb570L0X75SjeOrzD02UXtm9nvzvGdHYowGCvp9-PcHl96q5f4FfxMnutXyY3nmSNPk1oHCYd-xrY43WvfdpmK1Eq8EFaMAIGTH8rxGle3O1vStOXoWLYtxKx7mumAW30cdvS-Gn4IYghB__jtXeL2yL5Rp6E80LdlAfWmLQMTDe-Gdl/w300-h400/Cantina%20(5).jpeg" width="300" /></a></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRqiPtSIlaQtYywsE18OtzJ3skYlBLaqNPwf5Vlghsolz2Dzv9G9pWVaTeKQcZsoUdt8-ody3o2gq-poR4VvL1TrcTqVikLyPOXuIZZzr0sIi3_xHIj4updom2T4UazY0ISZ5TAr4PEBM_i-B9sGn50Virv4fvC3u3KA_DxtT3kXVn-H7ycF3BKMftiWb/s1600/Cantina%20(9).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkRqiPtSIlaQtYywsE18OtzJ3skYlBLaqNPwf5Vlghsolz2Dzv9G9pWVaTeKQcZsoUdt8-ody3o2gq-poR4VvL1TrcTqVikLyPOXuIZZzr0sIi3_xHIj4updom2T4UazY0ISZ5TAr4PEBM_i-B9sGn50Virv4fvC3u3KA_DxtT3kXVn-H7ycF3BKMftiWb/w300-h400/Cantina%20(9).jpeg" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Selección de la Cava Croatina rosada</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Uva del Piamonte, usualmente confundida en Argentina con la Bonarda. Produce mucho, se usa para cortes y tiene un ciclo largo. Como planta tiene un potencial interesante en control de enfermedades. Está buena para hacer un rosado, con ph un poco más alto.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Prensado utilizando hielo seco, hasta selección de color </span><span style="font-family: arial;">deseado, controlando pH el proceso. </span><span style="font-family: arial;">El recipiente de fermentación es en ánfora de terracota </span><span style="font-family: arial;">de 250 litros, donde se le agrega un 60% de escobajo </span><span style="font-family: arial;">para bajar la acidez y subir color, polifenoles y taninos que en el ánfora compiten con la oxidación.</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Al final de la fermentación, se separan las borras y el </span><span style="font-family: arial;">escobajo, y se dejan en la misma por un periodo de 14 </span><span style="font-family: arial;">meses.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Selección de la Cava Nero D’Avola</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Es una uva interesante, generosa, que se puede domar con distintos medios como barrica o microoxigenación. </span></span><span style="font-family: arial;">Hace maceración carbónica a la vieja escuela y por lo tanto produce más color y los taninos, al haber poco oxígeno, se van polimerizando. Se hace microoxigenación artesanal, agregando el oxígeno con un tubito desde un tanque, que se va dosificando de a poco.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Fermentación con el 100% de racimo entero en tanque </span><span style="font-family: arial;">plástico mediante el uso de levaduras indígenas. </span><span style="font-family: arial;">La maceración carbónica y la fermentación se producen </span><span style="font-family: arial;">mediante recipiente 100% cerrado hasta cumplir los 30 </span><span style="font-family: arial;">días, donde recién ahí se destapa, se prensa y se pasa a </span><span style="font-family: arial;">barricas de tercer uso, para que termine de fermentar y se </span><span style="font-family: arial;">crie durante doce meses.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-W2Gn_LqpA-GMZFMufFgi3RLQtmJh4XTYS-PQKytYdp8EG4fxOUiNKdOJztegNOWjrfmIqrs_lOPmAyTnBssOVgrSuP-sNpF_Gmt8JuQvGsYaYC7a3EMG1kl7EvHFY-jbNMeaSJxjm22Kf1wU1yqQ402r-53LztvEwzSadniANV-f0V5YzTGWI9cWT0H/s1600/Cantina%20(12).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-W2Gn_LqpA-GMZFMufFgi3RLQtmJh4XTYS-PQKytYdp8EG4fxOUiNKdOJztegNOWjrfmIqrs_lOPmAyTnBssOVgrSuP-sNpF_Gmt8JuQvGsYaYC7a3EMG1kl7EvHFY-jbNMeaSJxjm22Kf1wU1yqQ402r-53LztvEwzSadniANV-f0V5YzTGWI9cWT0H/w300-h400/Cantina%20(12).jpeg" width="300" /></a></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT5sAwnDk7GD8FWpniJMky1888L9mqnt98kh-Rrh5IzHas1M_9AgIAhuMElmNIw4huB21W9_veuI1utWojSuaUQN03F3TUWjv40GUIYLKVicUKSKy75PXOLx4B9vLDIPhzEnSdZ3R0G_lIrHZETQtRjyfZi2XDNDAsH7jsO4AvNixy6H_7vpF16_3Scdc/s1600/Cantina%20(18).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT5sAwnDk7GD8FWpniJMky1888L9mqnt98kh-Rrh5IzHas1M_9AgIAhuMElmNIw4huB21W9_veuI1utWojSuaUQN03F3TUWjv40GUIYLKVicUKSKy75PXOLx4B9vLDIPhzEnSdZ3R0G_lIrHZETQtRjyfZi2XDNDAsH7jsO4AvNixy6H_7vpF16_3Scdc/w300-h400/Cantina%20(18).jpeg" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Selección de la Cava Nebbiolo</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Es una variedad mediterránea, </span></span><span style="font-family: arial;">nativa del Piemonte italiano, donde se la </span><span style="font-family: arial;">emplea en diversas Denominaciones de Origen </span><span style="font-family: arial;">Controladas y Garantidas (DOCG) tales como </span><span style="font-family: arial;">Barolo, Barbaresco, Roero, Gattinara y Ghemme</span><span style="font-family: arial;">. </span><span style="font-family: arial;">Fue el que más concentración alcohólica tenía. Paso por barrica usada.</span></p>
<h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><b>2. Tesoros ocultos</b></span></span></h3>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Fermentación y
maceración en ánfora. Se buscaron cepas con precursores naturales fuertes, con
mucha fruta, con la idea de potenciar esas estructuras aromáticas sin tomar
madera. Se hizo fermentación muy reductiva para complementar con lo oxidativo
del ánfora de terracota. Las cepas elegidas son </span>Riesling, Croatina, Touriga Nacional y
Caladoc.<o:p></o:p></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Tesoros Ocultos Caladoc</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Es un cruce de Garnacha y Malbec que fue realizado en Francia. El punto entre herbáceo y fruta fresca es muy corto, por lo que es difícil determinar el momento de cosecha. Se necesita cosechar relativamente temprano y compensar en el ánfora lo verde.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El recipiente de fermentación son dos ánforas de terracota </span><span style="font-family: arial;">de 250 litros. Durante la fermentación se realizan </span><span style="font-family: arial;">pisoneos permanentes para ayudar a la incorporación de </span><span style="font-family: arial;">oxígeno para trabajar los taninos naturales de la variedad. </span><span style="font-family: arial;">Al final de la fermentación, se prensa, y se rellena una de </span><span style="font-family: arial;">las ánforas, donde el vino realiza una crianza </span><span style="font-family: arial;">por 14 meses.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgn5OLQXTIOyUZa1TD2aRXBon-8gtQ38KwlGUv7ef4kOgVQI76I1d78yIhyw75G9dA2-EO0M-9y34pFYoFTAVLI4zZBxbMOfi77Oxwo9TKtPP9sCdf2WuIqW4k5rPveEhYgbQHnM6uCEbvBReIgT0S7Bo6n0jzElO0CXKS047lUrHTMw_lu_fnkaYTChft/s1600/Cantina%20(8).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgn5OLQXTIOyUZa1TD2aRXBon-8gtQ38KwlGUv7ef4kOgVQI76I1d78yIhyw75G9dA2-EO0M-9y34pFYoFTAVLI4zZBxbMOfi77Oxwo9TKtPP9sCdf2WuIqW4k5rPveEhYgbQHnM6uCEbvBReIgT0S7Bo6n0jzElO0CXKS047lUrHTMw_lu_fnkaYTChft/w300-h400/Cantina%20(8).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6CMaQ_AtvhsvUBLyGJUmfKPVm1OxlnBUGo-wGSAClStxxDr80BTeGnAfWWl1oSLIj0KPMx-Kx9Vy95vB9Nc4Y1lTkWsMjOCYUYzziKNmCdGQ6YuKndgRN5MydTeUMbIv2EBTJ4e9Cwzsh_83nwNGmDa0EDk3Exld1dA8D1l6tDAr-6JyPi46AxCz_vLW/s1600/Cantina%20(7).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6CMaQ_AtvhsvUBLyGJUmfKPVm1OxlnBUGo-wGSAClStxxDr80BTeGnAfWWl1oSLIj0KPMx-Kx9Vy95vB9Nc4Y1lTkWsMjOCYUYzziKNmCdGQ6YuKndgRN5MydTeUMbIv2EBTJ4e9Cwzsh_83nwNGmDa0EDk3Exld1dA8D1l6tDAr-6JyPi46AxCz_vLW/w300-h400/Cantina%20(7).jpeg" width="300" /></a></span></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Tesoros Ocultos Touriga Nacional.</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Racimo largo, grano muy pequeño y poco rendimiento, cosechado temprano da muchos taninos fuertes, por eso se prefiere hacerlo en ánfora. En 2018 se cosechó verde y fue intomable por los taninos.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El recipiente de fermentación son 2 ánforas de terracota </span><span style="font-family: arial;">de 250 litros, donde se le agrega un porcentaje entre el </span><span style="font-family: arial;">30 y el 40 de escobajo maduro. </span><span style="font-family: arial;">Al final de la fermentación, se realiza el prensado, y se </span><span style="font-family: arial;">rellena una de las ánforas, donde el vino realizará su </span><span style="font-family: arial;">crianza por 14 meses.</span></p>
<h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><b>3. Bajo Llave</b></span></span></h3>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Los más clásicos, con fermentación y
crianza en barrica. Elaborados con las cepas </span></span><span style="font-family: arial;">Verdecchio, Barbera, Ancellotta y Sangiovese. El blend de estas dos últimas a
veces </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">suele llamarse en Italia "Colli
di Faenza".</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Bajo Llave Barbera</span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Cosecha en cajas plásticas de 18 kilos, doble línea de selección. Se despalilla y se muele el 50% de la uva y se deja el 50% de uva entera con escobajo. </span></span><span style="font-family: arial;">Se hace una sangría de 15 a un 20% para darle la estructura para aguantar un largo paso por barrica de grano muy fino, para oxigenar de a poco y polimerizar los taninos.</span><span style="font-family: arial;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">F</span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">ermenta en tanque de acero inoxidable, con pisoneos prolongados a baja temperatura entre 4 a 5 veces por día, que luego se reducen para no generar borras y así mantener sus características. Se guarda en barrica para que termine el proceso de fermentación dentro de ella. Luego se guarda </span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">24 meses de
barrica nueva y 24 meses en botella.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Se notan los aromas a madera. Es v</span></span><span style="font-family: arial;">oluptuoso,
carnoso y equilibrado. Mantiene la frescura, pero atenuada.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7nLYLTc7OzkMgWYOY_cQOHFqbhn7HID1emZK8WWhHzyQsnvZkuZ_o-U3xQ0rzf9DB6j4a4qaEBAgJbo5BfKI2x6g442wp2haspk4SJ-bBH3wvb6K994_RZN4iV0kxiIgX0CnRzlTvakFclwoCSj6PPnxv4THGgma73lMi2nQm2KdJ_-rDlU7h4F86jLwB/s4032/Cantina%20(23).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7nLYLTc7OzkMgWYOY_cQOHFqbhn7HID1emZK8WWhHzyQsnvZkuZ_o-U3xQ0rzf9DB6j4a4qaEBAgJbo5BfKI2x6g442wp2haspk4SJ-bBH3wvb6K994_RZN4iV0kxiIgX0CnRzlTvakFclwoCSj6PPnxv4THGgma73lMi2nQm2KdJ_-rDlU7h4F86jLwB/w300-h400/Cantina%20(23).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr_1cXxtHYQoEFMiHm386Nb2W48SQuWre_gHVpv_1Mjx4Lx9Q1zz6fEIYIV_8wDHNOhZRjAuaNGLJ-9d_xb_tRTJLR1lqBM9KM_lVZGSkeU_1guDiV6N5nLXbpZMagtf5WZ1xbMmtEFhQaKxWxpDEPLsP0gSzkI29oCUienNDlXW6Q56h0vGHCfn3WcP8/s1600/Cantina%20(19).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr_1cXxtHYQoEFMiHm386Nb2W48SQuWre_gHVpv_1Mjx4Lx9Q1zz6fEIYIV_8wDHNOhZRjAuaNGLJ-9d_xb_tRTJLR1lqBM9KM_lVZGSkeU_1guDiV6N5nLXbpZMagtf5WZ1xbMmtEFhQaKxWxpDEPLsP0gSzkI29oCUienNDlXW6Q56h0vGHCfn3WcP8/w300-h400/Cantina%20(19).jpeg" width="300" /></a></div></span></span></div><p></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Bajo Llave Ancellota
Sangiovese </span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Con el mismo tipo de elaboración que la Barbera, la Ancelotta se hace notar por encima del Sangiovese.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">El mundo del vino siempre tiene sorpresas para ofrecer, por parte de gente tan apasionada como Sebastián Bisole, quien realiza un arduo trabajo que va más allá de hacer vinos, ya que proyecta a futuro lograr una viticultura federal.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Cantina No Tradicional se desarrolla bajo el concepto de poder adaptar nuevas variedades a la vitivinicultura argentina fomentando la diversidad y, c</i></span><i style="font-family: arial;">omo ellos mismos dicen, esta es una historia que recién comienza a contarse.</i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhzbiWHoZ7D7rK9BN3cNGgyplJacR3E2QDZ_ckZP9FHF1Q93yBoUp1Zef6Bz8pE17vaRSFqfdvmD5-uuCrWTrkZtbrBK8HT03ckF5CfzKHZCRVHItF8SGduCb-XZbb8epbBMGXmAswSTJuVCciKl58AhQoQJlZ1x_I5LsnZ7GY-cHZ-unCT_OlP9YpXjU/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhzbiWHoZ7D7rK9BN3cNGgyplJacR3E2QDZ_ckZP9FHF1Q93yBoUp1Zef6Bz8pE17vaRSFqfdvmD5-uuCrWTrkZtbrBK8HT03ckF5CfzKHZCRVHItF8SGduCb-XZbb8epbBMGXmAswSTJuVCciKl58AhQoQJlZ1x_I5LsnZ7GY-cHZ-unCT_OlP9YpXjU/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-75820593384742596052023-12-25T08:30:00.001-03:002023-12-25T08:30:00.140-03:00Ginard Ballester y Universo LB<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdeRDSLsbKVHNCcjEc-lhg4zX_qwVj0BjmFwtTVAprHZXOyhgncqaGiMeGA20FdK88jYLXKNwKEvIe6FHET3MSadPgUymky7uXbAdmY6ZbbWyJNGkZcEql7jEnO0QZLN2vizHYLgUj70fq-qQN6B-1TkQHH0Yq_63Ag7xr4mSiWOMaF2pZMbGc5kNvRvzX/s1748/Universo%20LB%20Portada.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1748" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdeRDSLsbKVHNCcjEc-lhg4zX_qwVj0BjmFwtTVAprHZXOyhgncqaGiMeGA20FdK88jYLXKNwKEvIe6FHET3MSadPgUymky7uXbAdmY6ZbbWyJNGkZcEql7jEnO0QZLN2vizHYLgUj70fq-qQN6B-1TkQHH0Yq_63Ag7xr4mSiWOMaF2pZMbGc5kNvRvzX/w640-h406/Universo%20LB%20Portada.png" width="640" /></a></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>Mar de Almas y La Perdición</i></span></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;"><i>Los nuevos vinos de Universo LB</i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>Con la presencia
del reconocido enólogo José Spisso, de larga trayectoria en el mundo del vino y
del propietario de la bodega Lucas Ballester, degustamos algunos de los vinos
de Universo LB un proyecto que se desarrolla en paralelo a los clásicos vinos
de Ginard Ballester.</i></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Universo LB es un proyecto dentro de la empresa Ginard Ballester, la cual </span></span><span style="font-family: arial;">se dedicaba principalmente a la elaboración de sidras (desde hace más de 40 años) y </span><span style="font-family: arial;">que comenzó a hacer vinos hace diez años. Pero todo empezó h</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">ace 20 años cuando decidieron, en una finca que su
padre había recibido a modo de canje en Paraje Altamira, </span></span><span style="font-family: arial;">cambiar </span><span style="font-family: arial;">los manzanos por las vides
y empezaron a vender la uva. Allí cuentan hoy con </span><span style="font-family: arial;">70
hectáreas de Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-N1PwA8R9DVCZAoA0oAz9zw82fzogBNlZ4PqHXj4QWkw-U4oDcr88itBM0fHB3Xyd-4Gl-3spFfKhyc4UptLlkFHb5KASUK372BIF4Np5AZUwgiJUKJFFw3k8FKPDDsRLCj2q-JReJJouamCo5H_QWB3mhxMTcd2jtZTAwT7nRaBch8IgIpMsedNbdJ_P/s696/Universo%20LB%20(5).jpg" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-N1PwA8R9DVCZAoA0oAz9zw82fzogBNlZ4PqHXj4QWkw-U4oDcr88itBM0fHB3Xyd-4Gl-3spFfKhyc4UptLlkFHb5KASUK372BIF4Np5AZUwgiJUKJFFw3k8FKPDDsRLCj2q-JReJJouamCo5H_QWB3mhxMTcd2jtZTAwT7nRaBch8IgIpMsedNbdJ_P/w640-h426/Universo%20LB%20(5).jpg" width="640" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>"En 2012
comenzamos a reformar una bodega que se usaba antes para depósito de sidra.
Empezar a hacer y vender vinos no fue tan fácil, porque hay muchos competidores
y se necesita un enfoque, en especial en Paraje Altamira ya que es una uva que permite,
trabajando con bajos rendimientos, lograr muy buena calidad"</i>, cuenta Lucas. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Él quería crear
marca e identidad, pero se enfrentaban dos visiones: la más clásica de su padre
Hugo y la propia, que buscaba aportar modernidad, ya se estaba metiendo en
ese entonces en la gastronomía. Debido a ello, en ese momento Lucas se aleja un
poco de Ginard Ballester y se dedica a full a su restaurante Comité (ubicado en San
Isidro) y a su e-commerce, pero sin abandonar la idea de los vinos a "su estilo", los Universo LB.<o:p></o:p></span></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi184dooIJwVmZsA5P1IqmHBka6lZ0w1f009X-jfZ2DzmVLPqOwJZyuhHZklTJLtet9T6UESVSY4kAdfyY5mVoTGeA4QMLpTJSCLUb8TlpuYZwTM-WHjwzgWSyUB61zCKXBlrh2TcGFRpR6Oyd-9IBMEFjZ-ONJwdaxLsyMQQe8p9dZqC_dO5dY2265WNnE/s1392/Universo%20LB%20(4).jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="928" data-original-width="1392" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi184dooIJwVmZsA5P1IqmHBka6lZ0w1f009X-jfZ2DzmVLPqOwJZyuhHZklTJLtet9T6UESVSY4kAdfyY5mVoTGeA4QMLpTJSCLUb8TlpuYZwTM-WHjwzgWSyUB61zCKXBlrh2TcGFRpR6Oyd-9IBMEFjZ-ONJwdaxLsyMQQe8p9dZqC_dO5dY2265WNnE/w640-h426/Universo%20LB%20(4).jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>José Spisso y Lucas Ballester</i></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">José Spisso llega
a mitad de 2020 y hace de nexo entre padre e hijo, permitiendo que nazca Universo
Lucas Ballester, este proyecto alternativo en el cual se busca hacer vinos de
guarda aprovechando la experiencia de José. A partir del ingreso de José Spisso
se inicia todo de cero, se venden todas las barricas viejas y se saca todo lo
que tuviera contaminación, empezando de nuevo con piletas limpias y barricas
nuevas.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJqv_S40TyR2qy_fMAqvZv1R5SEBHvdl_D-CQoPo8Pc3CknoaXeOK6RaAsj3sf66yOjVqkOJ9ItC9o3gRDFqaiNPW5kfoXQBzCtGRf6RMMLBkPIFUKnOzXfIvHv3SJtHl7qgWlFg5FDYnUXCq3xUZiUA1hZHhO7W3xVUCwTDAITXlfQaw4rj7vlHRVmGy1/s1600/Universo%20LB%20(10).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJqv_S40TyR2qy_fMAqvZv1R5SEBHvdl_D-CQoPo8Pc3CknoaXeOK6RaAsj3sf66yOjVqkOJ9ItC9o3gRDFqaiNPW5kfoXQBzCtGRf6RMMLBkPIFUKnOzXfIvHv3SJtHl7qgWlFg5FDYnUXCq3xUZiUA1hZHhO7W3xVUCwTDAITXlfQaw4rj7vlHRVmGy1/w301-h400/Universo%20LB%20(10).jpg" width="301" /></a></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yce07-QuGksr7PWg0v87a7shbweux-7prgeInkFx2qYa8-GX5PMo-3rxxkA5j1AVeXGXNNPeiK-WYb9nDShEDm3KM0d3hqAFi1x8_1HHj7vPhLjvJ-wlBxzc8OWoeNJDgAwgC0DLxAdFQeL1hVV87MurqQxHPZ31y9zpkOfEPvrX7lefeMnxnCpsaCXR/s796/Universo%20LB%20(9).JPG" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="531" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yce07-QuGksr7PWg0v87a7shbweux-7prgeInkFx2qYa8-GX5PMo-3rxxkA5j1AVeXGXNNPeiK-WYb9nDShEDm3KM0d3hqAFi1x8_1HHj7vPhLjvJ-wlBxzc8OWoeNJDgAwgC0DLxAdFQeL1hVV87MurqQxHPZ31y9zpkOfEPvrX7lefeMnxnCpsaCXR/w266-h400/Universo%20LB%20(9).JPG" width="266" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Más adelante (cuando
su padre se comienza a dedicar de lleno a una fábrica de botellas de vidrio) Lucas
finalmente se queda con la dirección de la parte familiar de Ginard Ballester y empieza a dar rienda suelta a Universo LB, comenzando a </span></span><span style="font-family: arial;">hacer cosas nuevas como un Naranjo, una Criolla, un Sauvignon Blanc, vinos sin
madera y con madera. </span><span style="font-family: arial;">Se incorporan huevos de cemento de 3.300 litros porque todo lo demás en la bodega era demasiado grande para estos pequeños proyectos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9lG_FerF1HUNPW_2NchB_RTCVBxVfLVM4AwFSU53xY7XKsxjoWkL7Xui6G8WVsr2zmCyhstqM5Nvo8WJsISmrNO3wNNudOy9kNDpMB_jnM8SJgGMz30YaEVkKJjHcDTi7PdMBUV05-fQdGFwj834KpISsJpYjDtT6rk5UjyEgB6XCr2LjytnPoKXTch_l/s696/Universo%20LB%20(3).jpg" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9lG_FerF1HUNPW_2NchB_RTCVBxVfLVM4AwFSU53xY7XKsxjoWkL7Xui6G8WVsr2zmCyhstqM5Nvo8WJsISmrNO3wNNudOy9kNDpMB_jnM8SJgGMz30YaEVkKJjHcDTi7PdMBUV05-fQdGFwj834KpISsJpYjDtT6rk5UjyEgB6XCr2LjytnPoKXTch_l/w640-h426/Universo%20LB%20(3).jpg" width="640" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">De ellos comenzamos el encuentro probando un clarete de Semillón con algo de rosado de Malbec. Son elaboraciones
únicas: el Naranjo es elaborado con Semillón, Moscatel y Criollas blancas que se
compran en Altamira y la Criolla Grande es de Vista Flores. Los tres son vinos de
boca, fluidos y secos, modernos.</span><span lang="ES"> </span><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjchfS4849ez16tE3RJIMlrZK9aQQjf8WpU0w7ek3jsNtpUA0CyfxL-a7uVEimVhBkttYkVWLP6GzNgNhgiKHpO__XH_4Nf2zASct2BzSiIC_l2b9C2me8xXAYcre3gulPjvBSeSF94603YKJkyhRcoGd3igr_Nw5Vt9DbqROYOcvjrTul1FKecKQjrtuiT/s696/Universo%20LB%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjchfS4849ez16tE3RJIMlrZK9aQQjf8WpU0w7ek3jsNtpUA0CyfxL-a7uVEimVhBkttYkVWLP6GzNgNhgiKHpO__XH_4Nf2zASct2BzSiIC_l2b9C2me8xXAYcre3gulPjvBSeSF94603YKJkyhRcoGd3igr_Nw5Vt9DbqROYOcvjrTul1FKecKQjrtuiT/w640-h426/Universo%20LB%20(1).jpg" width="640" /></a></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"></span></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>Mar de Almas y La Perdición</i></span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pero <span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">en el medio habían quedado estos vinos de guarda, iniciados por Spisso, que son los que se muestran
ahora al mercado. Mar de Almas es el vino que muestra la identidad de Lucas y La
Perdición el que muestra más la identidad de su padre Hugo. Hoy todo está unido.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">José dice que el
potencial del viñedo de Altamira es muy grande, apto para hacer también un
estilo de vinos más conservadores.</span></span><span style="font-family: arial;"> La
primera cosecha de estos vinos es la 2021.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ocxlkmNeNx0BsarIEzgdOTYV6v0SPZd7IfRbbXEmWsVkrGD6PUmwiC-2UpDDwGj4IIy4v_8scwCjEDdwg4N8boBKw1s4FP-FDGWfCg75J-FAj8s8wrbmRRpN12S3SS5pkmqhqzyMKs7SSRovP8hzw6Gy6SR3MfMRnm1Kn1_TrRx3HCdX2rbpgoao0f3z/s796/Universo%20LB%20(8).JPG" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="531" data-original-width="796" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ocxlkmNeNx0BsarIEzgdOTYV6v0SPZd7IfRbbXEmWsVkrGD6PUmwiC-2UpDDwGj4IIy4v_8scwCjEDdwg4N8boBKw1s4FP-FDGWfCg75J-FAj8s8wrbmRRpN12S3SS5pkmqhqzyMKs7SSRovP8hzw6Gy6SR3MfMRnm1Kn1_TrRx3HCdX2rbpgoao0f3z/w640-h426/Universo%20LB%20(8).JPG" width="640" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>“Al principio no conocía los
viñedos y los preparamos tratando de equilibrar la planta en base a la cantidad
de canopia, cosechando separadamente distintas parcelas”</i>, dice José. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Se hizo
maceración fría durante siete días con hielo seco a 0º en huevo de cemento.
Luego pisoneados muy suaves durante diez días y pasada la fermentación fue a
hacer la maloláctica en barricas. </span></span><span style="font-family: arial;">Luego de barrica
fue a ánforas durante 6 a 7 meses.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Son vinos de gran
estructura, </span></span><span style="font-family: arial;">que seguramente evolucionarán muy bien. Las cosechas 2022 y 2023 están aún en crianza.</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Mar de Almas Cabernet
Franc 2021</span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">De potente nariz y, aunque
no aparecen tanto las pirazinas o las características del varietal, es un vino fino, con estilo. Un v</span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">ino de guarda,
sin sobre madurez, con alcohol justo y madurez tánica, lo que esperamos de un enólogo de la talla de Spisso.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCORx5BFUSAErEJw21Tf8s07kkKmDL2Y3XV_O-2GuHh36NgpY4D-5-B19DST7eVUgAaPrXJvxlbx3SbbDhT7oFfdFCzNeH3njugQswkLcCDud8gClWNb4Jc61RZlZ83oVXxHzvwSLqMn2MDdaJltuwgoR1RQu2XYz0iNV6OZ07Kd33eeTQMZf0mfWV4H5/s796/Universo%20LB%20(7).JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="531" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCORx5BFUSAErEJw21Tf8s07kkKmDL2Y3XV_O-2GuHh36NgpY4D-5-B19DST7eVUgAaPrXJvxlbx3SbbDhT7oFfdFCzNeH3njugQswkLcCDud8gClWNb4Jc61RZlZ83oVXxHzvwSLqMn2MDdaJltuwgoR1RQu2XYz0iNV6OZ07Kd33eeTQMZf0mfWV4H5/w426-h640/Universo%20LB%20(7).JPG" width="426" /></a></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">La Perdición Malbec
2021</span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Tienen la misma
elaboración. No se usan bombas y se logra una extracción muy suave, que se nota
en la fina textura del vino.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfeeP0csgIN3mIv4bX49bca0RYhnz0OrTgj02TjG5XaXa87UTRIRS82-ZfDTNxKxSCC94bx7dijSqlZslQlGPc-VeOn4I8vIPOQXobQ4oTXj9TSztsLb6GQnI2hQK90TKSY2PQcKwaIIT8uoSfMkQrEmrhOe-9_1AbGNQkEYUj9z98Yw6Vyuiw94IUdUc/s696/Universo%20LB%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfeeP0csgIN3mIv4bX49bca0RYhnz0OrTgj02TjG5XaXa87UTRIRS82-ZfDTNxKxSCC94bx7dijSqlZslQlGPc-VeOn4I8vIPOQXobQ4oTXj9TSztsLb6GQnI2hQK90TKSY2PQcKwaIIT8uoSfMkQrEmrhOe-9_1AbGNQkEYUj9z98Yw6Vyuiw94IUdUc/w640-h426/Universo%20LB%20(2).jpg" width="640" /></a></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">La Perdición Blend de Malbec
y Cabernet Franc 2021</span></span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Son los mismos de
los varietales, aunque con un pequeño agregado de otro Malbec distinto, que se cofermentaron.
Es el más expresivo en boca.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p><span style="font-family: arial;"><i> Realmente disfruté mucho el reencuentro con Lucas Ballester y José Spisso. Mientras que uno aporta juventud y la pujanza, el otro pone su experiencia y un conocimiento muy profundo acerca de lo que se necesita para hacer vinos finos, de guarda. Los tres vinos son grandes ejemplares y están muy bien en su rango de precios de alta gama.</i></span></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p> </o:p></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqdxHtssG9RIVI25YlpSvIa3T3mKwuQD195ZkwhNcU-76n7xIZZa3nMiKDOOCW2ElCkjz2k3bKcwvi10cLuI5UWGJz_3vv86ZQp4hTAl5nwLSDwYsnQKh3jyPGwJ2PmF2nzlpfq33HWArjDdY2jhdA3sZNTLSIujD3mB6Mocm5Oi6MabYt9pC0QvEBKgr/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqdxHtssG9RIVI25YlpSvIa3T3mKwuQD195ZkwhNcU-76n7xIZZa3nMiKDOOCW2ElCkjz2k3bKcwvi10cLuI5UWGJz_3vv86ZQp4hTAl5nwLSDwYsnQKh3jyPGwJ2PmF2nzlpfq33HWArjDdY2jhdA3sZNTLSIujD3mB6Mocm5Oi6MabYt9pC0QvEBKgr/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-91633471908347770142023-12-22T08:30:00.001-03:002023-12-22T08:30:00.140-03:00Arístides Expresarte<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU3o89KrpsWYIJs0GYRGSCzx_qE3jK-qhbBVDdkJKmMkLayXHznrAkLmSNomB8R6R1z8uama0Vx-qEqLkbzvQgOMaiUFTu5fB7Q-rhByClOdTpS8YowRpdbm55tgGBAqdjVmhR-SpYk-QfZGX9MA-CsSbS-F2_4BDGay8B-Y6VhvgS5Y-EyfHXeLDs_Bmv/s940/Ar%C3%ADtides%20Portada.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="574" data-original-width="940" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU3o89KrpsWYIJs0GYRGSCzx_qE3jK-qhbBVDdkJKmMkLayXHznrAkLmSNomB8R6R1z8uama0Vx-qEqLkbzvQgOMaiUFTu5fB7Q-rhByClOdTpS8YowRpdbm55tgGBAqdjVmhR-SpYk-QfZGX9MA-CsSbS-F2_4BDGay8B-Y6VhvgS5Y-EyfHXeLDs_Bmv/w640-h390/Ar%C3%ADtides%20Portada.png" width="640" /></a></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Bodega Arístides se expresa con arte</i></span></h1>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Fuimos convocados a la presentación de "Expresarte", el nuevo vino que conforma la línea tope de gama y se suma a la Artist´s Collection que viene diseñando la bodega. </i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Ya habíamos contado la historia de Arístides en una <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/05/aristides.html" target="_blank">nota</a> en junio de 2022: <i>"Los Sottano
venimos de toda una vida en la industria del vino, Arístides la fundamos </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><i>en octubre del 2001 </i></span></span><i style="font-family: arial;">junto a mi primo, el enólogo Hugo Baro, a poco de su regreso de estudiar en
Europa y en Estados Unidos. Capacitándose allí en Europa entendió que
el vino nace en un viñedo y dijo: vamos a cambiar los kilos por calidad”.</i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMmi1gfi31cIoi-U7zz3POD8yK2BUNSps4CMFrorhdHkNQk5aYmqp3_E7egKATcTj8hRZ09047WSgID0d0pAPBaI8SLWERzukklZdcqlvbl4mQ_BUDYp-EEJ7laERzJGW-o8f7btEnLK3y190Crj2XQiTgzwGArAI0SC95PoFfbHQ18ZHsFB1yh6tKxbV/s1140/Ar%C3%ADstides%20(6).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="930" data-original-width="1140" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMmi1gfi31cIoi-U7zz3POD8yK2BUNSps4CMFrorhdHkNQk5aYmqp3_E7egKATcTj8hRZ09047WSgID0d0pAPBaI8SLWERzukklZdcqlvbl4mQ_BUDYp-EEJ7laERzJGW-o8f7btEnLK3y190Crj2XQiTgzwGArAI0SC95PoFfbHQ18ZHsFB1yh6tKxbV/w357-h291/Ar%C3%ADstides%20(6).jpeg" width="357" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8CFuHUkz47We3eRBHhRLJv-ug9MinXX7wVX8x3-yCrZEfa9su3-hn1qVWoac1ec1VhJ5G5lbe1k3E5-ZmkrvxC1Ys045fvrBjfPnc96mpwqZNweVWq4zTyL2X10CaQveGsh5kNiBWoY6MwFBHmFflQinvB47wgEYGddj28DswCYQ-pf6pVj3r7dRl8vLe/s1600/Ar%C3%ADstides%20(11).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8CFuHUkz47We3eRBHhRLJv-ug9MinXX7wVX8x3-yCrZEfa9su3-hn1qVWoac1ec1VhJ5G5lbe1k3E5-ZmkrvxC1Ys045fvrBjfPnc96mpwqZNweVWq4zTyL2X10CaQveGsh5kNiBWoY6MwFBHmFflQinvB47wgEYGddj28DswCYQ-pf6pVj3r7dRl8vLe/w220-h292/Ar%C3%ADstides%20(11).jpeg" width="220" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Y quizá sea este vino que ahora se lanza al mercado, el mejor homenaje que Federico Sottano (foto izquierda) y su hija Delfina (foto derecha) le pueden hacer a Hugo, ya fallecido, a quien se nota tuvieron en gran aprecio: <i><b>"e</b></i></span><span style="font-family: arial;"><i><b>l enólogo es un artista",</b> </i>dijo Federico </span><span style="font-family: arial;">al realizar la presentación, aclarando <i><b>"u</b></i></span><span style="font-family: arial;"><i><b>no no vende vino, vende historias"</b>. </i>Este vino es una parte importante de la historia de Arístides.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Como se dijo, la familia Sottano tiene una amplia trayectoria en el vino (</span><span style="font-family: arial;">actualmente la marca Sottano es de otro primo de Federico) y, cuando empezaron, les </span><span style="font-family: arial;">dieron una pequeña finca con espalderos viejos de casi 100 años, para el proyecto de Bodega </span><span style="font-family: arial;">Arístides. </span><span style="font-family: arial;">Hugo trajo
plantines e invirtieron en la finca, un proyecto de bajo volumen y buena calidad: <i>"</i></span><span style="font-family: arial;"><i>Vamos a recibir aplausos o cachetazos, dijo Hugo, y recibimos de los dos",</i> recuerda Federico.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"Hugo i</i></span><span style="font-family: arial;"><i>ncorporó por primera vez un agrónomo en la empresa, en la que antes mandaba el tata, en comunión con el enólogo"</i>, explica Sottano a la vez que, risueño, cuenta que </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">viniendo del mundo comercial, transpiraba, porque su primo le guardaba seis meses los entry level antes de sacarlos a la venta. </span></span><span style="font-family: arial;">Por eso, s</span><span style="font-family: arial;">e nota el lugar especial que quiso otorgarle al nuevo vino: <i>"</i></span><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i>Lo voy a esperar tal como lo hubiera esperado Hugo"</i>, se dijo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>El nuevo vino se llama Expresarte, y tuvo un cuidadoso trabajo, tanto en las etiquetas como en lo enológico</b>: es un blend en partes iguales de tres fincas distintas, una de Rivadavia que fue
reconvertida por completo (<i>"e</i></span><span style="font-family: arial;"><i>mpezamos a sacar de abajo de la alfombra al Este de Mendoza, de donde sale el 30% de la producción del país"</i>)</span><span style="font-family: arial;">, otra de Coquimbito en Maipú y una en Ugarteche, Luján de Cuyo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuhdsFjGpHGWwZ4MI1OHwC8K3BjvmxphW3gdemzcfUe3QUFV3put1j-HH0frykthrDaB3EctRfr6eWwDG1PpPlWzoaJOUhGfc6KN0KbSALkuZD3gES8ViGozrIhWboryCoiud_SvvMOuvdQRXDMoEF7srKOL4HJdnxzpdhTS9RRcKcD_ZeLPaMe0fgGNP/s1519/Ar%C3%ADstides%20(20).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="794" data-original-width="1519" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuhdsFjGpHGWwZ4MI1OHwC8K3BjvmxphW3gdemzcfUe3QUFV3put1j-HH0frykthrDaB3EctRfr6eWwDG1PpPlWzoaJOUhGfc6KN0KbSALkuZD3gES8ViGozrIhWboryCoiud_SvvMOuvdQRXDMoEF7srKOL4HJdnxzpdhTS9RRcKcD_ZeLPaMe0fgGNP/w640-h334/Ar%C3%ADstides%20(20).jpeg" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Sottano agregó: <i>"La comunicación que hay actualmente de los vinos, hace 30 años no existía y ello permite valorar la calidad. Los del círculo rojo entendemos un poquito de vinos, pero el consumidor quiere descorchar una botella y disfrutarla”</i>. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3S79HbIjAPsJj7BGdpmxkCfjYri2CbBzBuJewUCpOttxKo38q4dW4FARx0DluKYj8dRTexGdDgJTZgNv4yjETjtVYe-hPmdW6Ju7bwpAYN2i4zuE1uEA23A4LC1Jg0ZwznKZakKpTg5UqmS1WjpRrj_UekyiVHMNCdJtet66PTvpTBQNBf0txBdVfwuq/s1600/Ar%C3%ADstides%20(17).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3S79HbIjAPsJj7BGdpmxkCfjYri2CbBzBuJewUCpOttxKo38q4dW4FARx0DluKYj8dRTexGdDgJTZgNv4yjETjtVYe-hPmdW6Ju7bwpAYN2i4zuE1uEA23A4LC1Jg0ZwznKZakKpTg5UqmS1WjpRrj_UekyiVHMNCdJtet66PTvpTBQNBf0txBdVfwuq/w482-h640/Ar%C3%ADstides%20(17).jpeg" width="482" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>“Expresarte surge con la idea de reflejar el trabajo de dos artistas: el creador del vino y el de la obra. </i></span><i><span style="font-family: arial;">Considero que son dos mundos fascinantes que van de la mano en dónde el resultado final revela un proceso que ha llevado tiempo </span><span style="font-family: arial;">de creatividad y esfuerzo. <b>Es una línea de partidas limitadas en la que hemos elaborado 4.000 botellas y en la cual tanto nuestro </b></span><span style="font-family: arial;"><b>enólogo como los diferentes artistas, irán expresando su arte.</b> En estas primeras 1.500 botellas</span><span style="font-family: arial;"> hemos buscado reflejar las diferentes expresiones de nuestro varietal </span><span style="font-family: arial;">emblema, tanto en la copa como en los paisajes de cada obra de arte del artista Julio Fierro".</span></i></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La etiqueta de Expresarte</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El diseño de las etiquetas es del artista Julio Fierro quien estuvo en la presentación para explicar su concepto:<i> </i></span><i><span style="font-family: arial;">“Siempre soñé con ver una obra mía en una botella, por lo que para mí hoy es un sueño hecho realidad. </span><span style="font-family: arial;">Las pinturas que creé para estas </span><span style="font-family: arial;">etiquetas conjugan la iniciativa de la bodega Arístides y mi serie de pinturas de paisajes. En este caso, las imágenes representan a </span><span style="font-family: arial;">alguien que, como en un sueño, recorre en auto los lugares encantados donde nace el vino. El peregrino, en su paso por el Este es </span><span style="font-family: arial;">saludado por una mara, en Maipú por un zorro y en Agrelo por un águila. La naturaleza y el hombre en un sueño compartido”.</span></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFh7tB-SsuTB4W6DmZ2O2UBIbx6GdOEtT9bguZqPq6Ldjjpka7sLt8VVbFbBD25ARicNGCOilqJmOIToEnRU61qF0H3QEVbYpprFKNivrzmvAVtg2V5jl4_2GrRQ244BxQRdTlUs15PS3dacYv7WS-RDwFbrWLONjUFfw5DshZuluw5VVQIicPhyphenhyphenh_Z4rN/s1527/Ar%C3%ADstides%20(7).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="1527" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFh7tB-SsuTB4W6DmZ2O2UBIbx6GdOEtT9bguZqPq6Ldjjpka7sLt8VVbFbBD25ARicNGCOilqJmOIToEnRU61qF0H3QEVbYpprFKNivrzmvAVtg2V5jl4_2GrRQ244BxQRdTlUs15PS3dacYv7WS-RDwFbrWLONjUFfw5DshZuluw5VVQIicPhyphenhyphenh_Z4rN/w640-h318/Ar%C3%ADstides%20(7).jpeg" width="640" /></a></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se trata de una serie de tres pinturas </span><span style="font-family: arial;">(el mismo vino viene con tres etiquetas distintas) </span><span style="font-family: arial;">en las que un auto surca un paisaje por los diferentes viñedos </span><span style="font-family: arial;">de donde provienen las uvas</span><span style="font-family: arial;">, rescatando a los personajes del entorno: las montañas, los viñedos y la fauna de cada lugar representada por </span><span style="font-family: arial;">un zorrito, una mara y un cóndor.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiodtgkN2ZdZQYH0DqdN7GZ9OQ8ODmj-or4PiSUnLqVUoluxlSMMLDGOeGyxdpr3GPUfA06Firzd4VzXYsnkOYqgmVMYXh7UmEV_R7A8s46ojzYuLsfdAmtsiOJsOaojo5JXEt-5XgqnNpiNZRpl0VDCO_hwF7AHBCFcH2FdMklOxQbnzTGL-JsE-vBlc/s922/Aristides%20vinos.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="922" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiodtgkN2ZdZQYH0DqdN7GZ9OQ8ODmj-or4PiSUnLqVUoluxlSMMLDGOeGyxdpr3GPUfA06Firzd4VzXYsnkOYqgmVMYXh7UmEV_R7A8s46ojzYuLsfdAmtsiOJsOaojo5JXEt-5XgqnNpiNZRpl0VDCO_hwF7AHBCFcH2FdMklOxQbnzTGL-JsE-vBlc/w640-h546/Aristides%20vinos.png" width="640" /></a></div>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Es la idea de <i>"ir
por la vida en el autito, conociendo, vinculada a las road movies,
experimentando lo que aparece a la vera del camino"</i>, explicó Fierro.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El vino Expresarte</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Este nuevo integrante de la familia Arístides, es un Blend de Malbec 2017, con un tiempo prolongado de estiba en botella, buscando </b></span><span style="font-family: arial;"><b>la maduración y evolución del vino.</b> De color rojo granate con destellos anaranjados. De intensidad aromática elevada con aromas </span><span style="font-family: arial;">complejos y maduros propios de su prolongado paso por barrica y estiba en botella.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Para representar el vino nada mejor que reproducir las palabras de Federico: <i>"</i></span><span style="font-family: arial;"><i>Un poco de fruta fresca, un poco de fruta madura y un poco de evolución".</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Para cerrar, cabe destacar que el enólogo actual
es Rodrigo Gasparoni y está abocado a la tarea de incorporarle más frescura a
los vinos, sin perder el estilo.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial;">La propuesta de Arístides no solo es interesante por la buena relación precio - calidad de sus vinos, sino también por su amplia oferta, desarrollada a lo largo de sus más de veinte años de existencia, con varias líneas que recorren distintas geografías de la provincia de Mendoza y uvas tanto del Este como de la primera zona y el Valle de Uco. </i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrRAuUdtBw2VxdLOiBBzCrvsWPkOkEivqioa2uBLP_F_NOtqSe9KfRICDhjGVvtslpf-m7AoFfZgAkMHIQccq75GUDggukf0ADGf6c0XkqVVF8HXFU-CIXYR-ZRICChtBiNfiljYnmOIyfsKwZ7bxry33PklGMu3-grc6_4EVfTAFzGDC2eLCuoxcfEJT/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrRAuUdtBw2VxdLOiBBzCrvsWPkOkEivqioa2uBLP_F_NOtqSe9KfRICDhjGVvtslpf-m7AoFfZgAkMHIQccq75GUDggukf0ADGf6c0XkqVVF8HXFU-CIXYR-ZRICChtBiNfiljYnmOIyfsKwZ7bxry33PklGMu3-grc6_4EVfTAFzGDC2eLCuoxcfEJT/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></span></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-72701393234217856482023-12-20T08:30:00.001-03:002023-12-20T08:30:00.141-03:00Manejo agroecológico integral del viñedo Cheval des Andes<p style="text-align: center;"></p><h1 style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="433" data-original-width="910" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5wZgOR-fJqXgRtM4rO9Gs8os4NEzbGXAEot1eXVJmMQa4dY95sBU8m4TlVfn8gcxUhqp_o3FjOMAS4Cg2sYd7wnu8WWdok8xViIHYPL2CcBpMJK8dJAhPCgj6rZudF5Agn7ILtJkpHmRtb3eyy9LBbNDei9qadlvA4WjZFcavU0nHTshMldlWnK9R-n9/w640-h304/Cheval%20Agro%20Portada.jpg" width="640" /></div></span></h1><h1 style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>El viñedo de Cheval des Andes</i></span></h1><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><h2><i style="font-weight: normal;">Manejo agroecológico y sustentable</i></h2><div><i> El aporte constante de nuevas prácticas y el recupero de viejas tradiciones en el manejo de un viñedo ejemplar en Las Compuertas</i></div></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En nuestro último viaje a Mendoza tuvimos la oportunidad de acercarnos a la viticultura regenerativa o agroecológica en varias de las visitas que realizamos a distintos viñedos como ser: Alpamanta (con Victoria Brond) y <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/12/suenos-de-revolucion-en-lujan-de-cuyo.html" target="_blank">Sueños de Revolución</a> (con Pablo Caparrós y Ana Rodríguez Rolfi).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Pero fue en <a href="https://bit.ly/AgroCheval" target="_blank">Cheval des Andes</a> donde más profundizamos en las tareas que realizan en estos aspectos, con detalladas explicaciones del enólogo Gerald Gabillet y la ingeniera agrónoma Rosario Toso.</b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0KBln4JJvjfeal9hrbDFHOvw_Pl-ipV7Y-XTEiTzNG9Wsiw2baPq_miXt1yb_RCW_RisAY0mTqlKyArt0HboFMJbg3y024w14qT3MVkLWUAl6tYW076_u1pp4elb4TDQaeL9KG4lbLpw_7BkfYrU9fXfe10qN99Bt-9eYRj_JsLA6OLSXJ47eI7NRwWcR/s1600/Cheval%20(41).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosario Toso y Gérald Gabillet" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0KBln4JJvjfeal9hrbDFHOvw_Pl-ipV7Y-XTEiTzNG9Wsiw2baPq_miXt1yb_RCW_RisAY0mTqlKyArt0HboFMJbg3y024w14qT3MVkLWUAl6tYW076_u1pp4elb4TDQaeL9KG4lbLpw_7BkfYrU9fXfe10qN99Bt-9eYRj_JsLA6OLSXJ47eI7NRwWcR/w480-h640/Cheval%20(41).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="480" /></a></div><p></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El proyecto agroecológico</span></h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Para Cheval des Andes</span></span><span style="font-family: arial;"> e</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">l proyecto agroecológico</span></span></b><span style="font-family: arial;"><b> ya es parte de la filosofía</b> y si bien actualmente la v</span><span style="font-family: arial;">iticultura regenerativa se usa mucho como un concepto de marketing, aquí la desarrollan en profundidad desde hace mucho tiempo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para demostrarlo, salimos prontamente a recorrer el viñedo, mientras Rosario Toso nos explicaba: <i>"Desde el año 2020 hacemos agroforestería. Todo empezó en 2017 cuando se construyó la primera represa y decidimos alejarnos del monocultivo, para empezar a incluir dentro del viñedo ciruelos y cerezos. En 2020 se comienzan a poner árboles en el medio de las hileras, haciendo hileras mixtas, sacando una planta de vid y reemplazándola por un árbol"</i>. Llevan más de dos mil árboles frutales y forestales plantados.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhodjU8HtmRbjWQbq9j_PJAniFl_PLMThydpI6rB88tblL_XAF6evSSUatds6Tzoqq6w49kte4ZnXjstvkWxSsnX_oWTe_AF8KqScregpVPCF3UmsB2ICBkQfaKVa2a4g656R6LmQJMysOKKiqBKjdbLJHK4ZaLFFf9EvWNIAW2ya9CWe7g7TVfETpm-Tne/w300-h400/Cheval%20(51).jpeg" width="300" /> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0dBcmbOq3tlTS6cgkdu0DA52iLXZ8vu9y3QkfqFy1vDESLH47S_97TQPqD6JxLChN6DX_XkXif0UG-G2spYy_nxLID9wKrgfjO_D6vt3BOJzaspMEMGzQ_sBTE17KGI5f8W3zLw-3HQ1ukd76-YtfwvJSbdhNzIjPD_WXjHGtmBR5yB6e1qPyFhMOUJd/s1600/Cheval%20(30).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosales" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0dBcmbOq3tlTS6cgkdu0DA52iLXZ8vu9y3QkfqFy1vDESLH47S_97TQPqD6JxLChN6DX_XkXif0UG-G2spYy_nxLID9wKrgfjO_D6vt3BOJzaspMEMGzQ_sBTE17KGI5f8W3zLw-3HQ1ukd76-YtfwvJSbdhNzIjPD_WXjHGtmBR5yB6e1qPyFhMOUJd/w300-h400/Cheval%20(30).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tampoco faltan elementos tradicionales, como los ya clásicos rosales dispuestos al comienzo de las hileras que, además de embellecer el viñedo, dan alerta temprana de la presencia de hongos porque se infectan antes que las vides.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El primer año decidieron las especies plantar y comenzaron con frutales, en seis parcelas plantadas con Cabernet Sauvignon. En una pusieron almendros y manzanos de distintas variedades, durazneros, pistachos y, a su vez, comenzaron a estudiar qué especies forestales podrían incorporar. Y d</span><span style="font-family: arial;">esde 2022 iniciaron la plantación de especies que están </span><span style="font-family: arial;">en la finca de Cheval Blanc de</span><span style="font-family: arial;"> Francia y otras típicas de la Argentina.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La incorporación de árboles en el viñedo los llevó a estudiar la interacción con las vides, tanto a nivel subterráneo como también en la parte aérea</b>, en la cual se destaca la relación con aves y pájaros. </span><span style="font-family: arial;">Los árboles elegidos </span><span style="font-family: arial;">se adaptan a la poda intensa, mediante la cual </span><span style="font-family: arial;">se deben ser conducidos para permitir el paso del tractor entre las hileras. También en la finca s</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">e han plantado más de 200 olivos.</span></span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSM24jUg4UmJqDsxG_LawIZv1z4onVsr_cj1r_1c2wxVcImjjl1nvKzoV_Vqhu2wadk-h3kwe6tOnoNXxpHlMhOFFeb9CxxsbfP3iraWvLS-fvM08QNmIACl0uM-KVd2VltJbXF6DgCxxVlirp3eOMea3SAmttu0ax9n-FR6SADkdkayFFA8u2ZJZf1nh3/s1600/Cheval%20(50).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Trabajo con tractor" border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSM24jUg4UmJqDsxG_LawIZv1z4onVsr_cj1r_1c2wxVcImjjl1nvKzoV_Vqhu2wadk-h3kwe6tOnoNXxpHlMhOFFeb9CxxsbfP3iraWvLS-fvM08QNmIACl0uM-KVd2VltJbXF6DgCxxVlirp3eOMea3SAmttu0ax9n-FR6SADkdkayFFA8u2ZJZf1nh3/w640-h362/Cheval%20(50).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con la madera cortada en la poda se producen dos elementos: BRF y briquetas. El BRF </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">(bois raméal fragmenté o m</span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">adera ramial fragmentada</span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">) es </span></span><span style="font-family: arial;">un biotriturado de poda fresca, que luego vuelve al suelo </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">incrementando los niveles de carbono, materia orgánica, textura y nutrientes</span></span><span style="font-family: arial;">. </span><span style="font-family: arial;"><b>La materia orgánica en este viñedo es mayor al 1%, un valor que duplica lo normal en Mendoza.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Por otra parte, e</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">l material de poda también se tritura para hacer briquetas y reemplazar el carbón de coque que normalmente se utiliza para la lucha contra heladas, logrando eliminar los gases de la combustión del carbón, aunque en esta zona l</span></span><span style="font-family: arial;">as heladas no suelen afectar tanto.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWHDJSA4bLnQlp9-KUpd-GaXtm0EH4W862PJLxlKgShhGS0o6J3hIf_lgyme7AbOMRjK7TLw_4x4qrWbixlpo3lTi6p9RLtuUY5By9-v7Ui3NCNPJSoHjmZTH1TZi_33l7y-sBWLsxrywMPXfs9Mu7Y2jtNvIrAm4pJbdy2RcDCA9JH3vJXUjIqsqf8Ag/s1600/Cheval%20(57).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lucha contra heladas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWHDJSA4bLnQlp9-KUpd-GaXtm0EH4W862PJLxlKgShhGS0o6J3hIf_lgyme7AbOMRjK7TLw_4x4qrWbixlpo3lTi6p9RLtuUY5By9-v7Ui3NCNPJSoHjmZTH1TZi_33l7y-sBWLsxrywMPXfs9Mu7Y2jtNvIrAm4pJbdy2RcDCA9JH3vJXUjIqsqf8Ag/w300-h400/Cheval%20(57).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-39WwdDiBYtk3jItsJHcJLT6fwhlErYkWU2LsuRwLZkMkn5ztXy7BfJIpfABMZefwCCfzTnE_G7wp3PBjyZPlJMblWD6Fc2QdM4oGMLXABhvlDME5T5p6fkYkzzkB8Y0LCdRwgll9I6lYk6hnWZZxXW54zGJaJrq9Vg5MClToJuhyphenhyphenx4DP42xa_5Pyi2KL/s1600/Cheval%20(27).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Briquetas ecológicas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-39WwdDiBYtk3jItsJHcJLT6fwhlErYkWU2LsuRwLZkMkn5ztXy7BfJIpfABMZefwCCfzTnE_G7wp3PBjyZPlJMblWD6Fc2QdM4oGMLXABhvlDME5T5p6fkYkzzkB8Y0LCdRwgll9I6lYk6hnWZZxXW54zGJaJrq9Vg5MClToJuhyphenhyphenx4DP42xa_5Pyi2KL/w300-h400/Cheval%20(27).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrGhQ3eYUk8AmskdpGIJz0WYn1Qws96g2FAMNCSJkyUfUOSj5embxDEqkmEetcz5bL38nfpNfhBkn5SQRVhEsJGYoAypMHHAksU5Jiy1MRx_v9wjtopQd2xTF9bBxnKeTGZks05zamvSu7PIuszcfSPLLolLSNNVVGWxP7IlSXvZsmZ2S5AqTG_snBjNO/s1600/Cheval%20(26).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Combustión de briquetas ecológicas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrGhQ3eYUk8AmskdpGIJz0WYn1Qws96g2FAMNCSJkyUfUOSj5embxDEqkmEetcz5bL38nfpNfhBkn5SQRVhEsJGYoAypMHHAksU5Jiy1MRx_v9wjtopQd2xTF9bBxnKeTGZks05zamvSu7PIuszcfSPLLolLSNNVVGWxP7IlSXvZsmZ2S5AqTG_snBjNO/w300-h400/Cheval%20(26).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1Nx_zymwy5frQ4oIYFf-6wXPwL7elwtDbcUWN5bc-ZMhPapgZ2mv6YE3dzrEs60iBK5UAYzkaBKG8nEqGEkPD95x-BNkvYXqQUdE_-UjKzd7uj7nNCu5tGd7RsXo0kaJGIUvbbDehGqKRqJ_XK72VPprjuFEuIgPu9781GaiiZbuqC2n6lDK6fu75dtO/s1600/Cheval%20(25).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Briquetas de poda" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1Nx_zymwy5frQ4oIYFf-6wXPwL7elwtDbcUWN5bc-ZMhPapgZ2mv6YE3dzrEs60iBK5UAYzkaBKG8nEqGEkPD95x-BNkvYXqQUdE_-UjKzd7uj7nNCu5tGd7RsXo0kaJGIUvbbDehGqKRqJ_XK72VPprjuFEuIgPu9781GaiiZbuqC2n6lDK6fu75dtO/w300-h400/Cheval%20(25).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Otro factor a considerar a futuro será la sombra, algo poco común en los viñedos de Mendoza. También s</span><span style="font-family: arial;">e instalaron nidos para pititorras y golondrinas y</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">cabañitas para murciélagos,</span><span style="font-family: arial;"> que se comen las larvas de la polilla lobesia (una plaga que afecta mucho a la vid). </span></p><p style="text-align: center;"><img alt="Nidos para murcielagos" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6g0yB87C_84fM5mktkY4K5q8RO9MNh4tg41y5Yp0nDBXx-G0w83zp7E92B1U2WhQrx1uw3JnDHZ9F5edxBRVsKswBIOD3evXHrTAlygM3g9lE7iar6IsLQ6-qwDzwg4oP7r3qWFSILqoO9SBkl-TzP8-8_vApsK750o0_mVcLev7dRo6yU0L40NiMUsw/w300-h400/Cheval%20(22).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /> <img alt="Nodos para golondrinas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaHDFcpVCqsTcgqxQ1549PxSU4aZrntv9yfTm9ywwgw7qBzSAvrBmKvV_a9hq6vf9VfQ7ff7LvWaHEApQ4JhPpfVqMYwKJkr1zInS01Mss-i4M7g8ZWrGh1FtaRdEXSxtRAKO8D7VONhRnz1KJ_UQfoJZ48__3MqTYSfR9aLPuwkJTYFDVg3P9_RQV-eTS/w300-h400/Cheval%20(48).jpeg" style="font-family: arial;" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img alt="Colmenas de abejas" border="0" data-original-height="997" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1ddXrQdSRPj0c5BaboQVq0bQYxz2Dwitm_VprPVUsReAoLK3sYJv2mJhgIacx6p-C5ElNa1wpa-BiI4kVVu3Vq4an1htm96DUrkycAi0tytX87c8TNYCUXzQ10A1LEsoUY_Zzqxeksdad_kgZQrMieCwWDXFDQE7-Ft8jj_u-kjU-3Yqww36VqcUBDHK/w640-h398/Cheval%20(20).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Se han instalado diez colmenas de abejas.</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A nivel subterráneo, las raíces de la cobertura vegetal (antes llamadas malezas) de las viñas y árboles generan una red interconectada a través de las micorrizas (asociaciones simbióticas entre los hongos y las raíces de las plantas vasculares) que hacen circular información, señales que se pueden comunicar entre ellos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A nivel superficial se han aplicado coberturas de varias especies diferentes de las familias gramíneas, leguminosas y crucíferas (entre ellas, el </span><span style="font-family: arial;">rábano forrajero, la vicia y la mostaza)</span><span style="font-family: arial;">. Se busca que siempre alguna de estas coberturas </span><span style="font-family: arial;">esté en flor,</span><span style="font-family: arial;"> ya que sirven para atraer los insectos hacia ellas en vez de a las uvas y también ayudan a las colmenas de abejas (con las cuales se produce miel). Cuando crecen, se van acostando mecánicamente en función de la necesidad de agua del viñedo. </span><span style="font-family: arial;">Dejan también sectores testigo sin verdeos, para poder comparar.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHZqGExtnbEAqtJpNg8vRVxL3yms-ViMlGleyb5W_VizA52nfBFkll2EFDq2C5BaH1bEfKUnhHtvK9k2aa1RRF950-CZrGhEEmzmF2dZ84tZGbp4ZGLWaNHHo27TWR8mVJ-HKEndo3jvHpRrqatmmDvSECQXtAvXgafLwYYB6Gp4VrEXle49L09RB2M4NG/s1600/Cheval%20(65).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Viñedos, riego y coberturas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHZqGExtnbEAqtJpNg8vRVxL3yms-ViMlGleyb5W_VizA52nfBFkll2EFDq2C5BaH1bEfKUnhHtvK9k2aa1RRF950-CZrGhEEmzmF2dZ84tZGbp4ZGLWaNHHo27TWR8mVJ-HKEndo3jvHpRrqatmmDvSECQXtAvXgafLwYYB6Gp4VrEXle49L09RB2M4NG/w300-h400/Cheval%20(65).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJ2nxWlonPvmMlfjLMU76O5RbCmrntTiNZZevDgPtijOnMlYHwn3eRcG0jtfa5_RPkuF9MD8IYgbe7RoegvZ6Te5XLTu7M2QoTgaOghHW-cf_4jYEhqiqSajGN9b2yNBzluFO9fDMHxBZmFTD14eguhO1O5ykjwQRCtSDsRZ7Pk5QWB1JFQluMkqiy30m/s1600/Cheval%20(47).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coberturas verdes" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJ2nxWlonPvmMlfjLMU76O5RbCmrntTiNZZevDgPtijOnMlYHwn3eRcG0jtfa5_RPkuF9MD8IYgbe7RoegvZ6Te5XLTu7M2QoTgaOghHW-cf_4jYEhqiqSajGN9b2yNBzluFO9fDMHxBZmFTD14eguhO1O5ykjwQRCtSDsRZ7Pk5QWB1JFQluMkqiy30m/w300-h400/Cheval%20(47).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En determinadas parcelas hicieron pequeños bosquecillos, para que toda la finca esté interconectada con forestación. Para hacer los bosquecitos han tenido que quitar plantas de vid, lo que demuestra el compromiso en el manejo agroecológico.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1Pgpwr6klmjZideyTWZteDRMu2PC4ffG2ABo1VW8YAJeClk3_jVP0MFT6EGfTWIvZlCnzn37B1t3PBf4p6KMUhy6u2xCFZhbyoujS1aSSZk2iz5o756E5N2ta1Cwp17-QUygfkHBdvEGKZy_oiaCaX3gPTXZO3nA5fDIefGHnkifhDbAmbOVJZrWXQ7t/s1600/Cheval%20(39).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Espacios forestados" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1Pgpwr6klmjZideyTWZteDRMu2PC4ffG2ABo1VW8YAJeClk3_jVP0MFT6EGfTWIvZlCnzn37B1t3PBf4p6KMUhy6u2xCFZhbyoujS1aSSZk2iz5o756E5N2ta1Cwp17-QUygfkHBdvEGKZy_oiaCaX3gPTXZO3nA5fDIefGHnkifhDbAmbOVJZrWXQ7t/w640-h480/Cheval%20(39).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Las ataduras que se realizan para conducir los sarmientos de las vides se realizan con totora, que es biodegradable.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><img alt="Ataduras con totoras" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3Sj8CHzdKBT6YITphG0PajObJy4sFq_r6N7MjsAPpb7hQg0_0MMgddV4jSrDYs9NAIEohPQpaMmyb-fpSxVWf104zv7pJSaR8X4E5sF7_MQqkJjjkFECJgQnwIwW4-1P_mwn9ZuO0YB3yWaYixnZm1ewKMTq2-mBbI4wISJG-gFcEdZNkBxgABfH-lXf/w227-h303/Cheval%20(64).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="227" /> </span><img alt="Ataduras con totoras ecológicas" border="0" data-original-height="1195" data-original-width="1600" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhucQlojprB_bnhkQuMswtZ8dxzuOZi4i25hZmpd5zzrEhkLcun_n-FDOiESDr_OnH8j2Yx4lBbo6C6K2a6OGA09h5gIKe3snSFvB4fAlgkonNssA5egWV4DbnfOotmtbSteY-KevbJyi1qG2kWZVl5XPd4R2998Ho8E3XdfoKvnn4xgllt1Z6HBLIo04HP/w408-h304/Cheval%20(58).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="408" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En la finca c</span><span style="font-family: arial;">uentan con dos represas que aportan 1.000.000 de litros por hectárea de reserva, algo que ha sido importante para tomar este tipo de decisiones, porque el consumo de agua aumenta debido a las coberturas y árboles.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQRF5pTRGN2YeK-hoi63F33ya1AfuqJjMFYJ98ZghPOTwVhbvm6U9xbNYynlSqHNCFtn0M1pAULX-6ioW0taJG46I3HVYPwBLESQyDcS9H98rWutFpbYg5vUs6RLb6KFU6LjSxIaJQZrFCp9YcJIReca-5kzrSSI0DVoiAQ1dVegNqWQXDbJwQ72RQLpL/s1600/Cheval%20(31).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Reservorio de agua" border="0" data-original-height="867" data-original-width="1600" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQRF5pTRGN2YeK-hoi63F33ya1AfuqJjMFYJ98ZghPOTwVhbvm6U9xbNYynlSqHNCFtn0M1pAULX-6ioW0taJG46I3HVYPwBLESQyDcS9H98rWutFpbYg5vUs6RLb6KFU6LjSxIaJQZrFCp9YcJIReca-5kzrSSI0DVoiAQ1dVegNqWQXDbJwQ72RQLpL/w640-h346/Cheval%20(31).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En la foto siguiente se puede observar el detalle, en una plantación nueva, de cómo las mangueras de riego se disponen sobre estacas de madera que ayudan a que la planta crezca recta y, a su vez, las protegen de las labranzas mecánicas que se realizan porque en esta finca no se usan herbicidas, sino que desorillan (limpieza de vegetación bajo la planta) a mano o con desorilladora mecánica.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtytaQhqzZXhK7rin2JBB2V_T0TC8XPocvLWve6ZkMkaXIG8sEL_aVuC3plGw4WZ2E5oeXAZzX8kM1l1sOGiKRih7gsmTOKmdWIlX_EFfOzYEc-Wzc105upqf1jfOC6d__9Z2fsHgfkfKVd9ZLhxwdCnuDOyI94rS2Qzviud74EbRyd0MRRkmnXwI8MSx9/s1600/Cheval%20(61).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Riego elevado para facilitar desorillado de malezas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtytaQhqzZXhK7rin2JBB2V_T0TC8XPocvLWve6ZkMkaXIG8sEL_aVuC3plGw4WZ2E5oeXAZzX8kM1l1sOGiKRih7gsmTOKmdWIlX_EFfOzYEc-Wzc105upqf1jfOC6d__9Z2fsHgfkfKVd9ZLhxwdCnuDOyI94rS2Qzviud74EbRyd0MRRkmnXwI8MSx9/w640-h480/Cheval%20(61).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El viñedo cuenta con un sector de </span><span style="font-family: arial;">16 hectáreas que tiene antiguas </span><span style="font-family: arial;">plantas a pie franco de 1929, que desde el año 2018 ha venido reestructurándose, sacando plantas enfermas afectadas por hongos y una enfermedad conocida como "hojas de malvón", por lo que quedan solo siete hectáreas originales.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpfLVHZM1l4I7xXbWndE6TvhcnZ8LoVu24o_oCOPwy-B4GDAbsU62EEmz9SnoPms9HSC45USqdgS01u1UiYl_uVm5GBZ9TPq6TTyWkrf1jYI_GnCsUzDlAP7ms_u2sWlGzhQykOYHpyHrqmnukD17Y1JPfOXarn3jOdWYVeP5T51YMRzbV46jqVQwDoAK/s1600/Cheval%20(32).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vista del viñedo" border="0" data-original-height="787" data-original-width="1600" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpfLVHZM1l4I7xXbWndE6TvhcnZ8LoVu24o_oCOPwy-B4GDAbsU62EEmz9SnoPms9HSC45USqdgS01u1UiYl_uVm5GBZ9TPq6TTyWkrf1jYI_GnCsUzDlAP7ms_u2sWlGzhQykOYHpyHrqmnukD17Y1JPfOXarn3jOdWYVeP5T51YMRzbV46jqVQwDoAK/w640-h314/Cheval%20(32).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En los suelos más profundos cambiaron dos hectáreas a Cabernet Sauvignon y se utilizaron unas mil plantas con p</span><span style="font-family: arial;">ortainjerto 10114 para experimentar con clones, buscando los que se adaptan mejor y descartando las que dan virus en los análisis.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Las redes que cubren las plantas no solo son un factor de prevención ante una eventual caída de granizo, sino que también ayudarán, cuando la zona se vaya poblando con mayor cantidad de aves (algo previsible al aumentar la proporción de especies arbóreas intercaladas en el viñedos), a que las mismas no se coman las uvas apenas empiecen a madurar.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUB_SzXfbZ9iC8PUPT3bBPp34YOZQZk_uWUDWfzqPOhs1uWi6vPNQotrCgXIo0b2FipATvwjSGWD6KLzYd6imNFiZRKpruMVkIMtAkVgxPKjDKW_U0epyKteT9414WSlYPA8hmkOKslPAG3sGdZauFKVZVXQKmYP5fYgZgkaciEVO3BrbUUiKoZv9smzD/s1600/Cheval%20(38).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Instalación de redes antigranizo" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUB_SzXfbZ9iC8PUPT3bBPp34YOZQZk_uWUDWfzqPOhs1uWi6vPNQotrCgXIo0b2FipATvwjSGWD6KLzYd6imNFiZRKpruMVkIMtAkVgxPKjDKW_U0epyKteT9414WSlYPA8hmkOKslPAG3sGdZauFKVZVXQKmYP5fYgZgkaciEVO3BrbUUiKoZv9smzD/w300-h400/Cheval%20(38).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBX7W9hJ9HCyxNDUpy7K3sruiIDdX8Z12TG7gtpx6YYzWMkAkL3bzqXEooloFiTi-fJlz8nv2akl0V0SYhvhgCm1Docscy3TCYSTfg7HgVldhzNL5WHLqZkbQ0D61GMcLEqSV1s7HOMtkVI2IH_w41b2YESI_AAZdvClh1D6k0uBwpO7oBpIb_g_ZAsEX0/s1600/Cheval%20(37).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Redes antigranizo" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBX7W9hJ9HCyxNDUpy7K3sruiIDdX8Z12TG7gtpx6YYzWMkAkL3bzqXEooloFiTi-fJlz8nv2akl0V0SYhvhgCm1Docscy3TCYSTfg7HgVldhzNL5WHLqZkbQ0D61GMcLEqSV1s7HOMtkVI2IH_w41b2YESI_AAZdvClh1D6k0uBwpO7oBpIb_g_ZAsEX0/w300-h400/Cheval%20(37).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En el lugar cuentan con dos huertas orgánicas y una granja de animales entre los que se encuentran ovejas, llamas y alpacas. Se trata de atraer la fauna local benéfica hacia la finca (por ejemplo, lo ya nombrado de incorporación de cajas nidos). Se cultivan frutas, hierbas y olivos, que se convierten en aceite. Las ovejas se esquilan para confeccionar ropa de abrigo para los trabajadores del viñedo. Todos los animales proveen fertilizante natural para la huerta.</span></div><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGDHWk8Rx4Er2yPUd5rI4OBkcAaxy-J1p0Nwibo-cJwRB_TGTGxeuvzA8bpViGzm5t-cmAZx8kAvcs_rozJjNrVT9QpVC8uJd4RRpldam00nj0oG0vFRDr3zu1T_iHUphbwdMpysqynz39MZ72DTdz9Gb5oR1PYXdub7CjFWFYCToeCo7L7O5_0F13w8M/s1600/Cheval%20(21).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Llamas y alpacas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGDHWk8Rx4Er2yPUd5rI4OBkcAaxy-J1p0Nwibo-cJwRB_TGTGxeuvzA8bpViGzm5t-cmAZx8kAvcs_rozJjNrVT9QpVC8uJd4RRpldam00nj0oG0vFRDr3zu1T_iHUphbwdMpysqynz39MZ72DTdz9Gb5oR1PYXdub7CjFWFYCToeCo7L7O5_0F13w8M/w640-h480/Cheval%20(21).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_GSBWgVkzgD3Sn1wWyRmlZIEPwO5oMz6bpi26Qk2KtojF50FjO7vK0IpL8YFUS55ZJB-8XzmwSU9PkIcX1vKdsIbJuKOmAINtEbY_QFmK83tBULsAOgKUupWqE5rn9TTZFnEojxtX3N2Dosrkxv0pXSsazHpjAkTZsmpn4SvgPHtDzFh-s2ZdOlJwCBf/s1600/Cheval%20(23).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Plantación de olivos" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_GSBWgVkzgD3Sn1wWyRmlZIEPwO5oMz6bpi26Qk2KtojF50FjO7vK0IpL8YFUS55ZJB-8XzmwSU9PkIcX1vKdsIbJuKOmAINtEbY_QFmK83tBULsAOgKUupWqE5rn9TTZFnEojxtX3N2Dosrkxv0pXSsazHpjAkTZsmpn4SvgPHtDzFh-s2ZdOlJwCBf/w640-h480/Cheval%20(23).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Todo este trabajo se traduce en que, en promedio, es necesario dedicar un operario por parcela, que además cada año realiza la poda de la misma parcela. </span><span style="font-family: arial;"><b>Desde el 2023 están certificados orgánicos por Letis y sustentables por Bodegas de Argentina.</b></span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJzn8ayfFOWc0471p5wSHsFBQN6lxlRcyvoKzOpzg5bGIsGY3wfgA_5xkqrk86olD7wJU-R6R9JqAUvWcAGbanHe7_iCT0-QWjU70cwEMpSfzDmFB0XmPLAc3yiuB95IgF3_5Opeo8szmVR929kjlx5jfou_S6ZTd8gkWQEWLCbevXgo5LCtjM79v_tXxc/s1600/Cheval%20(18).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosario Toso y Gérald Gagillet" border="0" data-original-height="881" data-original-width="1600" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJzn8ayfFOWc0471p5wSHsFBQN6lxlRcyvoKzOpzg5bGIsGY3wfgA_5xkqrk86olD7wJU-R6R9JqAUvWcAGbanHe7_iCT0-QWjU70cwEMpSfzDmFB0XmPLAc3yiuB95IgF3_5Opeo8szmVR929kjlx5jfou_S6ZTd8gkWQEWLCbevXgo5LCtjM79v_tXxc/w640-h352/Cheval%20(18).jpeg" title="Viñedo Cheval des Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Siendo esta nuestra primera visita a <a href="https://bit.ly/AgroCheval" target="_blank">Cheval des Andes</a>, cuando la planificamos pensamos que íbamos a encontrarnos con un proyecto plenamente desarrollado, con la madurez de la experiencia francesa de varios siglos en viticultura, sumada a más de 20 años trabajando en nuestro país. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Pero grande fue la sorpresa al encontrar que, si bien tienen todo eso, no se duermen en los laureles sino que están permanentemente innovando y desarrollando cosas nuevas, aunque muchas de ellas representen volver a una agricultura tradicional que se dejó de hacer ya hace muchos años, pero ahora aplicando nuevas técnicas, tecnologías y conocimientos.</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><br /></i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF0L1v82QgrLFhlW43q8zyiD22o43vsEiZEG2cI1xhyphenhyphensBQtrCEKUvx7_ofEzCbKIxIN1_OD2vXw8ru1rWwnwRhVjUE5-KlLKjpMiqSdXskAOuIz7RAuHqCfh8FGUDj46ZaCHvzi7V-9Z6M8vYrkpPfJ-_YkpyGzVs7oGSRb-yBj4HBQPCHng7e_WbeLXTh/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF0L1v82QgrLFhlW43q8zyiD22o43vsEiZEG2cI1xhyphenhyphensBQtrCEKUvx7_ofEzCbKIxIN1_OD2vXw8ru1rWwnwRhVjUE5-KlLKjpMiqSdXskAOuIz7RAuHqCfh8FGUDj46ZaCHvzi7V-9Z6M8vYrkpPfJ-_YkpyGzVs7oGSRb-yBj4HBQPCHng7e_WbeLXTh/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" title="Banner El Ángel del Vino" width="640" /></a></span></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-80296990475541207122023-12-18T08:30:00.002-03:002023-12-20T09:53:24.681-03:00Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72v-VGnT7qBQNisUswuCL1p0hGSCy5RHy37kCrZg0f8CG-blN4H111MZbqO5R8_nKPbI6LtwYHMFJV3SQ2MdTmsQnxuapvp4o9w_Rlx-C66eq73kAwnSywzNvshU39ffhRza5MEiVssB4uRSbEGBnM2BGtTIJ28VwmuxVI4zYeMWWKfv2Z0lVO0ch6ILe/s1167/Cheval%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada nota El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="584" data-original-width="1167" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj72v-VGnT7qBQNisUswuCL1p0hGSCy5RHy37kCrZg0f8CG-blN4H111MZbqO5R8_nKPbI6LtwYHMFJV3SQ2MdTmsQnxuapvp4o9w_Rlx-C66eq73kAwnSywzNvshU39ffhRza5MEiVssB4uRSbEGBnM2BGtTIJ28VwmuxVI4zYeMWWKfv2Z0lVO0ch6ILe/w640-h320/Cheval%20Portada.jpg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Cheval des Andes a fondo</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-weight: normal;">Conoce todo sobre el Grand Cru de los Andes</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>La filosofía de la elaboración de vinos de Château Cheval Blanc, basada en el potencial de guarda y la elegancia, florece en la Argentina.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Luego de un frugal desayuno a la vera de la ruta que lleva a Las Compuertas, llegamos temprano a la finca de Cheval des Andes. Apenas ingresar divisamos, en el medio de los viñedos, un loft en el que nos encontramos con Noelia Pérez, coordinadora de comunicación y hospitalidad.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>"Para contar l</b></span><span style="font-family: arial;"><b>a historia de Cheval des Andes, hay que remontarse a la búsqueda del presidente de Château Cheval Blanc, Pierre Lurton, de un terroir internacional especial donde aplicar el histórico legado del Château francés en la elaboración de vinos".</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Al descubrir el impresionante viñedo de Malbec de Las Compuertas, plantado en Mendoza en el año 1929, Lurton se sintió inmediatamente cautivado y declaró: <i>“este será un viaje a las raíces de Burdeos”</i>. </span><span style="font-family: arial;">Esos viñedos de Terrazas de los Andes eran el lugar adecuado para desarrollar el proyecto de <b>elaborar </b></span><span style="font-family: arial;"><b>en la Argentina un vino de calidad internacional, que representara la primera y única alianza que el prestigioso vignoble Château Cheval Blanc ha considerado digna de lanzar</b>.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RGWQQsmo-2hyphenhypheno5jBiMWr_Q_45Hp6nYVANV35gNhdcHtGDHYVbbzp-0UBMS8Iu9RNjhulMY3KW122GPOsbGrpJFN_n_anggx6xurxmhKTnn4yvL0WHPW978sGGCZCHdCVygUBT2XbED6gIUVG_gG5rXdZchvGbkzKr0HL7KTJhhyKkIkRhzVOBanRkXRK/s1600/Cheval%20(72).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Entrada a viñedo" border="0" data-original-height="878" data-original-width="1600" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RGWQQsmo-2hyphenhypheno5jBiMWr_Q_45Hp6nYVANV35gNhdcHtGDHYVbbzp-0UBMS8Iu9RNjhulMY3KW122GPOsbGrpJFN_n_anggx6xurxmhKTnn4yvL0WHPW978sGGCZCHdCVygUBT2XbED6gIUVG_gG5rXdZchvGbkzKr0HL7KTJhhyKkIkRhzVOBanRkXRK/w640-h352/Cheval%20(72).jpeg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El loft fue hecho en el año 2007 acompañando una cancha de polo y un haras de caballos, los cuales conceptualmente simbolizaban la relación con Cheval Blanc (caballo blanco en francés). L</span><span style="font-family: arial;">a cancha de polo ocupaba 3,5 hectáreas del total de 32 hectáreas con que cuentan en Las Compuertas, pero ha sido desmontada y plantada con nuevos viñedos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es que <b>Cheval des Andes ya no necesita para su identificación con la argentinidad recurrir al glamour del polo, porque </b></span><span style="font-family: arial;"><b>tiene bien ganada una identidad propia</b>.</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Además cuentan con otras 15 hectáreas en Paraje Altamira, con vides plantadas en 1945, sumando un total de 47 ha.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Unos minutos más tarde llegaron al encuentro la Ingeniera Rosario Toso, a cargo de la agronomía desde el año 2016 y el </span><span style="font-family: arial;">licenciado en viticultura y diplomado como enólogo en la Universidad de Bordeaux, </span><span style="font-family: arial;">Gérald Gabillet, quien se desempeña como </span><span style="font-family: arial;">director técnico de la empresa.</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2JVXLDEDLwHtBa8WGecsmjc_FTK4mTAkGFSRDaRSQtpfNMmOnDmb9xo3lIgkR3-hykg5TE38YKH1AcTDUl0o3nurnvqz3FJ2-JR_yx4n6W_xfAHhai5Q5k0MKAbXQodjMnyOowZUGOFyd1MOAy8eRIj1g91lieLcxzc26dcmp6uO0yNSj0CcRrWydkH4/s1600/Cheval%20(46).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2JVXLDEDLwHtBa8WGecsmjc_FTK4mTAkGFSRDaRSQtpfNMmOnDmb9xo3lIgkR3-hykg5TE38YKH1AcTDUl0o3nurnvqz3FJ2-JR_yx4n6W_xfAHhai5Q5k0MKAbXQodjMnyOowZUGOFyd1MOAy8eRIj1g91lieLcxzc26dcmp6uO0yNSj0CcRrWydkH4/w640-h480/Cheval%20(46).jpeg" title="Rosario Toso y Gérald Gabillet" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Gérald aporta una gran experiencia de sus trabajos en Château Destieux (Grand Cru Classé), Château Beauregard y de su experiencia más reciente en Château D´Angélus, 1er Grand Cru Classé A.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Si bien el proyecto nació como una especie de joint venture entre Chateau Cheval Blanc y Terrazas de los Andes, actualmente Cheval des Andes es una sociedad anónima independiente de Terrazas, "<i>son como primos"</i>, expresa Gabillet.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ejemplo de la relación directa entre Cheval Blanc y Cheval des Andes es que cuentan con la asesoría agronómica de Xavier Chone especialista francés en estrés hídrico, para desarrollar un modelo bordelés, con riego.</span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La finca de Las Compuertas</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se asienta sobre suaves pendientes a una altura de 1.070 metros. Disfruta de un microclima único con precipitaciones relativamente escasas, mientras que su altitud permite un clima más fresco con una elevada amplitud térmica diurna. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm0FaydyvcA5iNhpJL6P95BiATpxWEsjBiBc7Y3YuAyPfwfE92X-l2AYhaqGPVBsV09Iem8siv7BmT017n3TJf0XkyJOtBgcvPuEa4A1q6AFsglA_zf3MmaGgBp_iSn_CF8iSv_KL5fwhyg78jU462J5mtMIX1pWzO7rVRSr6oOfpvtv53IMFprbmnZXP/s1600/Cheval%20(49).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mapa de la finca" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbm0FaydyvcA5iNhpJL6P95BiATpxWEsjBiBc7Y3YuAyPfwfE92X-l2AYhaqGPVBsV09Iem8siv7BmT017n3TJf0XkyJOtBgcvPuEa4A1q6AFsglA_zf3MmaGgBp_iSn_CF8iSv_KL5fwhyg78jU462J5mtMIX1pWzO7rVRSr6oOfpvtv53IMFprbmnZXP/w640-h480/Cheval%20(49).jpeg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Tiene suelos aluvionales y franco-limosos compuestos por arena (36%), piedra caliza (45%) y arcilla (16%).</b> Las piedras se encuentran entre 1,5 metros y 2,5 metros de profundidad, lo que agrega cierta frescura a los vinos. Las zonas de este viñedo que tienen un suelo más profundo se adaptan particularmente bien al Cabernet Sauvignon porque las profundidades mayores favorecen la madurez óptima de este varietal y </span><span style="font-family: arial;">Las Compuertas no es tan fresco como el Valle de Uco.</span><span style="font-family: arial;"> Por otro lado, las zonas con suelos menos profundos son ideales para producir el untuoso Malbec.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEwSx7Y0UgvvF_PumObq7B86-iyOhW3od3YXWiSQ72NNSEuMjdnn-pyHXlOBAKuSnL8ldmWHsQY7T3GGo9aXqtb4DcCifDSylcXw5ri1SKw2BRwp25iTieTI9PjA7o6CNP9jbEgmPsnx-NptcREGui896Ne6lBripA9LtW_5k8pEBKrj29mu2QkVstHgp/s1600/Cheval%20(70).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" border="0" data-original-height="705" data-original-width="1600" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEwSx7Y0UgvvF_PumObq7B86-iyOhW3od3YXWiSQ72NNSEuMjdnn-pyHXlOBAKuSnL8ldmWHsQY7T3GGo9aXqtb4DcCifDSylcXw5ri1SKw2BRwp25iTieTI9PjA7o6CNP9jbEgmPsnx-NptcREGui896Ne6lBripA9LtW_5k8pEBKrj29mu2QkVstHgp/w640-h282/Cheval%20(70).jpeg" title="Viñedo" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Cabe destacar que utilizan solo uvas propias</b><b> </b>y en<b> </b></span><span style="font-family: arial;">el blend están siempre, desde el inicio, el Malbec y el Cabernet Sauvignon sumando a veces un poco de Petit Verdot. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para plantar el sitio donde estaba la cancha de polo eligieron Cabernet Sauvignon y las primeras uvas de este nuevo viñedo pudieron ir al corte desde el principio, debido a todas las elecciones clave antes realizadas, como ser: selección de clones, portainjertos, </span><span style="font-family: arial;">selección masal de una finca de Drummond perteneciente a Terrazas de los Andes y elegidos por Pierre Lurton y Roberto de la Mota, </span><span style="font-family: arial;">etcétera. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: arial;"><i><b>"Queremos que cada año se guarde el reflejo de la añada, con nuestra interpretación y la identidad del cru: fresco, elegante y con potencial de guarda, los tres pilares definidos por Pierre Lurton que deben tener siempre estos vinos". </b></i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"No hacemos maceración pre fermentativa, usamos solo los granos, empezamos rápido la fermentación, pocos remontajes buscando delicadeza, maceración post fermentativa de dos a tres semanas y hacemos maloláctica en tanque. Tanques chicos separando cuarteles: seis tanques de 3.000 litros, otros de 8.000 y algunos de 11.000 litros, para dos hectáreas de Cabernet Sauvignon".</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Los equipos de enólogos de Cheval des Andes y Château Cheval Blanc realizan juntos el pre-assemblage que constituye la base para el blend final.</b> Antes se reunían presencialmente, pero desde </span><span style="font-family: arial;">la pandemia se </span><span style="font-family: arial;">mandan muestras a Francia. </span><span style="font-family: arial;">Este blend se añeja durante 16 a 18 meses en una selección de barricas nuevas y de segundo uso de Burdeos, de roble francés o austríaco.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYrPZUT9s7EvnORg0_hk1qaIZiErwaiBzwBwIGkTw8ZOK9K4QyeG2b91VGSUYo2Uu8NQz63RdW4_9kqreHfIN3M8Bl-Iu2hMC4GV9_nQWS-_dkemL4n59IcK_XmyqNo7zKEdqbIMIqeMFCS7F_2SsLM4tppoYWYLY9c30i1QzpIhYCsoSsY5dXXW5Qv7G/s1600/Cheval%20(36).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" border="0" data-original-height="1051" data-original-width="1600" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYrPZUT9s7EvnORg0_hk1qaIZiErwaiBzwBwIGkTw8ZOK9K4QyeG2b91VGSUYo2Uu8NQz63RdW4_9kqreHfIN3M8Bl-Iu2hMC4GV9_nQWS-_dkemL4n59IcK_XmyqNo7zKEdqbIMIqeMFCS7F_2SsLM4tppoYWYLY9c30i1QzpIhYCsoSsY5dXXW5Qv7G/w640-h420/Cheval%20(36).jpeg" title="Gérald Gabillet enólogo" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"En los últimos años, desde 2012, se pasó a dar más protagonismo a los cuarteles de Cabernet Sauvignon de Las Compuertas. La primera cosecha que tuvo ciento por ciento de uva propia fue la de 2016 y desde la cosecha 2019, gracias al Cabernet Sauvignon estamos levantando cada vez más el nivel del vino. Se cosecha promedio en la segunda semana de marzo, cuando antes se hacía en abril".</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: arial;"><i><b>"Nos gusta mucho cómo se da el Cabernet Sauvignon" dice Gérald Gabillet. </b></i></span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #666666; font-family: arial;"></span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvqd5BTLABaEjbRFjVMIPFHRWLHUV-njHQUgjczIYUsMRojYFJwSutSRhL6PXH9b6NL4gd_wPPj-gGQ-GQGK4cFoTLxEe_kNzgOsC0SSqFJs5O1IiPLlamxhJ-_xxYCCR0E7RBo31z3YTUSWbHyvVX4zzd2etGZdcUQbwm-oD01PWyFFbrvV2hFzBpBiu/s1600/Cheval%20(66).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Viñedo de Cabernet Sauvignon" border="0" data-original-height="1130" data-original-width="1600" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvqd5BTLABaEjbRFjVMIPFHRWLHUV-njHQUgjczIYUsMRojYFJwSutSRhL6PXH9b6NL4gd_wPPj-gGQ-GQGK4cFoTLxEe_kNzgOsC0SSqFJs5O1IiPLlamxhJ-_xxYCCR0E7RBo31z3YTUSWbHyvVX4zzd2etGZdcUQbwm-oD01PWyFFbrvV2hFzBpBiu/w640-h452/Cheval%20(66).jpeg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Desde 2015 se empezó con Lorenzo Pasquini (anterior enólogo) a trabajar incorporando barricas más grandes, de 500 litros y en 2017 se agregaron dos fudres: uno de roble francés y otro alemán marca Stockinger con madera de Alemania, Austria y Eslovenia. Hoy se usa 40% barricas de 225 litros, 40% barricas de 400 litros y 20% fudres 50% nuevos.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial;"><i> </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><i>Cheval des Andes: u</i></span></span><i style="font-family: arial;">n conjunto que cuenta con la exuberancia del Malbec, equilibrada por la templanza del Cabernet Sauvignon y que se completa con toques de Petit Verdot.</i></span></b></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: arial;"></span></h4><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vertical Cheval des Andes 2017 a 2020</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Luego de recorrer la finca Gérald Gabillet nos agasajó con una vertical de cuatro añadas. Para cada añada, añadimos la nota de cata de la bodega, distinguida en cursiva. </span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2017</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">62% Malbec, 38% Cabernet Sauvignon con un estilo más bordelés. </span></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: arial;">El vino se abre con una nariz intensamente aromática, con frutas frescas (grosella), florales (violeta) </span><span style="font-family: arial;">notas de pimienta, menta y madera delicada. </span><span style="font-family: arial;">Un ataque amable en boca con taninos de seda. La suavidad del Malbec se combina con la elegancia del C</span><span style="font-family: arial;">abernet Sauvignon proporcionando equilibrio y un final de boca prolongado.</span></i></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2018</span></h4><div><span style="font-family: arial;"><p style="font-family: "Times New Roman"; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2018 se perdió algo de producción por la helada temprana en Las Compuertas que impactó en el Cabernet Sauvignon por lo que el Malbec aumentó su participación al 70% y el Cabernet solo 30%, d</span><span style="font-family: arial;">ebido a ello es un perfil "más Malbec". </span></p></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg84HabGuRsQdCdGcOyP0flfXNUOO7KDSkflrKiN2htNC060Ln_rqxh5lkGtVfQTsUbyykaxYUfMhkciiUjx7kb_R69-YbLS-QBmEKIGZ5tYudOuL2kYRCnHQ99P7fKMNkiQAwyMVgUkFvuKgDFsx8CAZZPQMGU-RLxZamSP9drf_l6gQcFIIisyVYPUL9b/s1600/Cheval%20(3).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Vertical 2017 a 2020" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg84HabGuRsQdCdGcOyP0flfXNUOO7KDSkflrKiN2htNC060Ln_rqxh5lkGtVfQTsUbyykaxYUfMhkciiUjx7kb_R69-YbLS-QBmEKIGZ5tYudOuL2kYRCnHQ99P7fKMNkiQAwyMVgUkFvuKgDFsx8CAZZPQMGU-RLxZamSP9drf_l6gQcFIIisyVYPUL9b/w640-h480/Cheval%20(3).jpeg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: arial;">En primer momento, sus notas nos recuerdan a frutas rojas y negras frescas, tales como cerezas y ciruelas. L</span><span style="font-family: arial;">uego aparecen, sutiles y elegantes, notas a regaliz y vainilla producto de una fina integración de la </span><span style="font-family: arial;">madera. </span><span style="font-family: arial;">En boca, se muestra con una entrada amable que rápidamente cobra volumen desplegando una gran </span><span style="font-family: arial;">estructura y personalidad, así como un final prolongado y amable que invita a continuar </span><span style="font-family: arial;">descubriéndolo.</span></i></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2019 </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tuvo ciento por ciento Cabernet Sauvignon de Las Compuertas y una composición del blend en partes iguales con el Malbec (50/50%).</span></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: arial;">En el primer encuentro con esta copa resaltan intensas notas de frutos rojos frescos tales como cerezas, grosellas y </span><span style="font-family: arial;">ciruelas, acompañados por hierbas y flores que nos recuerdan a violetas y lavandas. Poco a poco, la elegante integración </span><span style="font-family: arial;">de la madera empieza a hacerse notar al brindarnos sutiles notas especiadas con toques de vainilla, cedro y regaliz. </span><span style="font-family: arial;">En boca, entrada refrescante y fluida, con gran personalidad, destacando taninos elegantes y una acidez punzante y </span><span style="font-family: arial;">equilibrada.</span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2019 invita a disfrutar de su frescura y compleja juventud, siendo muy apto para esperarlo y descubrirlo a través de los años.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2020</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes 2020 es el fruto de un año extremo en Mendoza, con una ola de calor al final del verano, que dio lugar a la cosecha más temprana de la historia de la bodega. Fue un gran desafío lograr el estilo que corresponde a la identidad de Cheval des Andes, donde la frescura y la elegancia son protagonistas. El c</span><span style="font-family: arial;">orte es 49% Malbec, 49% Cabernet Sauvignon y 2% Petit Verdot.</span></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: arial;">Generoso y expresivo en nariz, con notas que recuerdan a frutos rojos maduros como cerezas, ciruelas y casis, </span><span style="font-family: arial;">combinados con toques de especias, pimienta negra y violetas. </span><span style="font-family: arial;">En boca, comienza suntuosamente rico y con mucho cuerpo. Los taninos potentes y refinados contribuyen a la estructura </span><span style="font-family: arial;">de este vino. El final marca un regreso a los aromas de frutas rojas y de carozo con matices especiados. </span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nacido en una cálida vendimia mendocina se logró preservar su identidad fresca, elegante y con un gran potencial de guarda, </span><span style="font-family: arial;">pese a lo caluroso de la cosecha y se debió alquilar un camión frigorífico para traslado de las uvas a la bodega (una hora en camión desde Las Compuertas y como tres horas desde Altamira), llevando 16 pallets de 100 quintales por camión.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPoE_D6qMtfkRRD_m1LjUN-lOWkHqYEkXngad5Ovhf00PIFqb6ycMjYgBgEuDWGW_IYxktasHq5ivtfUUQbk1JOcOyN0V24FeBwohp9IaKJVAuCAwoB27aELcbLnSAA8h7oeNOMXS-YTp6NkYAUH6_ybktWh5vEiYAfDFQtbtkI1VB17xZSIxlobmDJswc/s1600/Cheval%20(11).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vertical con el enólogo" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPoE_D6qMtfkRRD_m1LjUN-lOWkHqYEkXngad5Ovhf00PIFqb6ycMjYgBgEuDWGW_IYxktasHq5ivtfUUQbk1JOcOyN0V24FeBwohp9IaKJVAuCAwoB27aELcbLnSAA8h7oeNOMXS-YTp6NkYAUH6_ybktWh5vEiYAfDFQtbtkI1VB17xZSIxlobmDJswc/w480-h640/Cheval%20(11).jpeg" title="Cheval des Andes el Grand Cru de los Andes" width="480" /></a></p><div style="text-align: justify;"><p><span style="font-family: arial;">El éxito de </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cheval des Andes está demostrado por el hecho de que l</span></span><span style="font-family: arial;">a producción aumentó sostenidamente en el último decenio, pasando de 32.000 botellas en 2014 a superar las 100.000 en 2020.</span></p><h4><span style="font-family: arial;">Resumen de la experiencia</span></h4><p><span style="font-family: arial;">Al visitar la finca de Cheval des Andes nos interiorizamos de los pormenores acerca de cómo se inició el proyecto y la manera en que continúa desarrollándose en la actualidad (<a href="https://bit.ly/EcoCheval" target="_blank">ver nota</a>). Notamos que <b>lo que comenzó como un plan de hacer un vino de muy alta gama </b></span><b style="font-family: arial;">a la vera de los Andes, pero </b><b style="font-family: arial;">bajo preceptos franceses, ha ido creciendo y definiendo su personalidad.</b></p><p><span style="font-family: arial;">Las características propias y argentinas del proyecto ya no están dadas por la imagen de los caballos de polo, ni de las imponentes montañas (aunque estas obviamente continúan estando), sino por la incorporación del conocimiento específico del terroir, que se fue adquiriendo a través del paso de los años.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Por eso, muchos de los detalles que pudimos observar en el viñedo y que luego se traducen al vino (un gran vino es la suma de muchísimos pequeños detalles en su elaboración, desde la tierra hasta el líquido) ya son bien propios y no una simple repetición de costumbres bordelesas.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Y la mayor demostración de que Cheval des Andes ha entrado en la adultez (más allá de la coincidencia de la cantidad de cosechas en el mercado con la edad en que la adultez se da en un ser humano) es que hay una sinergia entre la experiencia del viejo mundo y los resultados obtenidos aquí, en el nuevo mundo del vino.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Ello se expresa, por ejemplo, en los aportes que los expertos locales han podido hacer a Cheval Blanc frente al cambio climático y el manejo de viñedos bajo riego, algo antes impensado en Bordeaux.</span></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;">Para cerrar esta nota te contamos que la gran novedad es que e</span><span style="font-family: arial;">n marzo del 2025 se inaugurará la nueva bodega, allí mismo en Las Compuertas, de la cual ya comienzan a verse los primeros trabajos. T</span></i><i><span style="font-family: arial;">e invitamos a que estés atento a la próxima nota en la cual detallaremos el extenso trabajo agroecológico que realizan en el viñedo</span></i></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidp0EZJsKvBOE2LO6VaEzh2qClmWBfw_rLObiyNnIJn6JKObWL9iGyJXdWHhNxU-H6kFksCdAPPt2jEEaGC_0Zl3obydLvvivX60xlXPhZiubD87qWlRoj8y2SqgHu7B2EB6l6-XufWgJYAO10FtqO5EO9EAsBHVE77VAjbcI6l3gqGsDduGPwslKCAk5i/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blog de vinos" border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidp0EZJsKvBOE2LO6VaEzh2qClmWBfw_rLObiyNnIJn6JKObWL9iGyJXdWHhNxU-H6kFksCdAPPt2jEEaGC_0Zl3obydLvvivX60xlXPhZiubD87qWlRoj8y2SqgHu7B2EB6l6-XufWgJYAO10FtqO5EO9EAsBHVE77VAjbcI6l3gqGsDduGPwslKCAk5i/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" title="Banner El Ángel del Vino" width="640" /></a></div><p></p></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-62026086584048679622023-12-15T08:30:00.000-03:002023-12-15T08:30:00.141-03:00Solo Contigo Wines<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHoIuT4RupJPs1oJw2uY44X5N23gi34gHQSqPIai5bRf0x-TuxdwvxrIAmckEW9Q39MyWYsNbePmxut8DXD2dm8xn2WlraoNPQVCWCdVUbwfQlQSYVJZCQkpEbvG5LAcATOBtx_U0WCxeOaG3iyvg7NXLuM5pcZKb26YX7tj7_vpEBxz2YF3FmPQTJGHAX/s1200/Solo%20Contigo%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="630" data-original-width="1200" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHoIuT4RupJPs1oJw2uY44X5N23gi34gHQSqPIai5bRf0x-TuxdwvxrIAmckEW9Q39MyWYsNbePmxut8DXD2dm8xn2WlraoNPQVCWCdVUbwfQlQSYVJZCQkpEbvG5LAcATOBtx_U0WCxeOaG3iyvg7NXLuM5pcZKb26YX7tj7_vpEBxz2YF3FmPQTJGHAX/w640-h336/Solo%20Contigo%20Portada.jpg" width="640" /></a></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Solo Contigo Wines</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i style="font-weight: normal;">Un amor canadiense por los vinos de Mendoza</i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>La historia de Solo Contigo comienza en el año 2008, cuando Terry y Noel Neelands emprendieron su viaje a Argentina y se enamoran inmediatamente de las tierras de Los Chacayes en el Valle de Uco.</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfKLnDK8J8larXRDBhOm6BBK6C49844hdXyovqeCfDh9Bq7nHCRfvWBzRglvjVbBsJAjcBGroRBhX8VIAz8xFtkTfRNa8lXvYr7OOqHBoqgB25iUpfnf4aGqRTaTNwJm7P78ieK-_12i4utbTQlYgKDbcFQVKXZ-IAQdUJCIFRrQOFnYF7ZF2gjtwNneiM/s800/Neelands.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="635" data-original-width="800" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfKLnDK8J8larXRDBhOm6BBK6C49844hdXyovqeCfDh9Bq7nHCRfvWBzRglvjVbBsJAjcBGroRBhX8VIAz8xFtkTfRNa8lXvYr7OOqHBoqgB25iUpfnf4aGqRTaTNwJm7P78ieK-_12i4utbTQlYgKDbcFQVKXZ-IAQdUJCIFRrQOFnYF7ZF2gjtwNneiM/w640-h508/Neelands.jpg" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ellos nacieron en Canadá, se conocieron en la universidad, se casaron y hoy llevan más de 40 años juntos, compartiendo sus pasiones: el arte y los viajes. Son coleccionistas de arte, cuentan con tres colecciones propias y han viajado alrededor del mundo buscando descubrir profundamente la cultura, la gastronomía y los mejores vinos de cada ciudad que visitan.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>En 2009 decidieron la adquisición de dos lotes en el proyecto The Vines of Mendoza y plantaron sus primeras vides propias</b> con Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Garnacha. Al principio hicieron sus vinos en la bodega de The Vines of Mendoza, que elabora para terceros. Posteriormente, en el año 2014, se embarcaron con la ayuda del prestigioso estudio de arquitectura Bórmida y Yanzón en el proyecto de su propia bodega y </span><span style="font-family: arial; text-align: left;">compran una parcela propia en la villa de los enólogos, donde construyen la casa
- bodega en el año 2015, para empezar a elaborar allí sus primeros vinos,
llamados Primera Amante, Affair y Colección.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeTgybSIS0jOtAmhC22xgRzBr6TvU0C0TGYuG2Ajt7cYt9g6zvlA9mn4Ia44tqeoJzc4OK2O8NcoBNYCvuXGrndzct_aQDRdVRnYBjD_aj8jNZQCileyVLZPwNGIxx5cjAuKIuEDkRX1tzI6cANdb0oRV3qTmWiUvQ9MmicBE5qIWKQw2wAT4pkpRXqvf/s1600/Solo%20Contigo%20(16).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="1600" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeTgybSIS0jOtAmhC22xgRzBr6TvU0C0TGYuG2Ajt7cYt9g6zvlA9mn4Ia44tqeoJzc4OK2O8NcoBNYCvuXGrndzct_aQDRdVRnYBjD_aj8jNZQCileyVLZPwNGIxx5cjAuKIuEDkRX1tzI6cANdb0oRV3qTmWiUvQ9MmicBE5qIWKQw2wAT4pkpRXqvf/w640-h382/Solo%20Contigo%20(16).jpeg" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/11/solo-contigo-de-chacayes-al-mundo.html" target="_blank">Solo Contigo</a> fue pensada desde sus comienzos como una Casa Bodega abierta al público, con una arquitectura exquisita, mucho diseño, color y </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">obras de pop art erótico. El </span></span><span style="font-family: arial;">arte está presente en todos sus rincones, a la par que se puede disfrutar una excelente selección musical en todos sus espacios.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihT91Fyq3ALoOB77KzxlKRvCX0Cuncws9QzeqVAh7k94LFuT4NvUSYO96JZHHODHlfKlhBf7pyBW3RySti1cEjCEJlum5dLRwbXUGuBp2E3pAq_3cqhVaFV2agKQKTjtWOzsIXY8JqqAK91g0xeksICSoq26clNpOdrPhCujrq8U189P1rQajA1gVdrLx/s1562/Solo%20Contigo%200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="436" data-original-width="1562" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihT91Fyq3ALoOB77KzxlKRvCX0Cuncws9QzeqVAh7k94LFuT4NvUSYO96JZHHODHlfKlhBf7pyBW3RySti1cEjCEJlum5dLRwbXUGuBp2E3pAq_3cqhVaFV2agKQKTjtWOzsIXY8JqqAK91g0xeksICSoq26clNpOdrPhCujrq8U189P1rQajA1gVdrLx/w640-h178/Solo%20Contigo%200.png" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En la galería de arte propia, decorada por una imponente pirámide invertida que simboliza la atracción de la energía del sol hacia la bodega, sus vinos y su gente, se exhiben obras de arte contemporáneo de su colección privada y otras piezas de artistas locales, que aportan un atractivo más para el visitante. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwr2EMsmCN6hQksrlD4nbEkr6T6KpWOt6NA3crXxBQXHY9B-10cthOPnQ58BnRIKQSa2Q49fRp4800qujw6MxNxWN4B8FQxlCe2eyTZ_qcegccmA_TkJgOcC-Ympjltl8MkJdXJkg8QuCYhg8VFeDGXxu2JbzLzhEPVOh7LHzJz7SgAnl12g4aaBYe17k/s800/historia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="701" data-original-width="800" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwr2EMsmCN6hQksrlD4nbEkr6T6KpWOt6NA3crXxBQXHY9B-10cthOPnQ58BnRIKQSa2Q49fRp4800qujw6MxNxWN4B8FQxlCe2eyTZ_qcegccmA_TkJgOcC-Ympjltl8MkJdXJkg8QuCYhg8VFeDGXxu2JbzLzhEPVOh7LHzJz7SgAnl12g4aaBYe17k/w640-h560/historia.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Otro sitio espacial es la galería cubierta con vistas a la imponente Cordillera de los Andes, el lugar ideal para disfrutar los vinos de Solo Contigo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKREAAqHdI-POPHAdOJse1SCGXASvo2WHnZoqMkumcCcLuBaVL1PLd9i5Y_awU6tSy9ePtxhh1LKOe19Yuwq2JV2CAT6GPxEEepJLjjnyNd8c7rewUMplU1BcuVBl0m4kwbK9c_bARN4YqolL7j8seLQcchG0Uvx3y043nWRFFPRsh5kHV0hM6vIcnD8sh/s1600/Solo%20Contigo%20(13)bis.jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="927" data-original-width="1600" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKREAAqHdI-POPHAdOJse1SCGXASvo2WHnZoqMkumcCcLuBaVL1PLd9i5Y_awU6tSy9ePtxhh1LKOe19Yuwq2JV2CAT6GPxEEepJLjjnyNd8c7rewUMplU1BcuVBl0m4kwbK9c_bARN4YqolL7j8seLQcchG0Uvx3y043nWRFFPRsh5kHV0hM6vIcnD8sh/w640-h370/Solo%20Contigo%20(13)bis.jpeg" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La Bodega cuenta con una capacidad de producción de 120.000 litros en tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón y nuevas barricas de roble.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Mariela Ilardo es la </span><span style="font-family: arial;">General Manager de la bodega desde su llegada </span><span style="font-family: arial;">en el año 2017, mientras que la enología se encuentra a cargo de Pablo Marino desde 2018. Antes los vinos se hacían con el asesoramiento de Juan Pablo Michelini.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHyRhp70JCkp5DG_UBSmSeQDvkXAeMf-YuaFlIsjhQ3CjoMRXfS0StmcAei2y5BOx1XpyLsmfRZSf2N5pcLNpHbXZYrODG_wre6D-TajanAwOFyHBGOr6pXkvC4ChtOdhX06SD52Ypr54ubSwRi5-ridBNqw9c82xi7aNQJTOf_R25dp3qpnJOxqEc0_AS/s1600/Solo%20Contigo%20(20).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHyRhp70JCkp5DG_UBSmSeQDvkXAeMf-YuaFlIsjhQ3CjoMRXfS0StmcAei2y5BOx1XpyLsmfRZSf2N5pcLNpHbXZYrODG_wre6D-TajanAwOFyHBGOr6pXkvC4ChtOdhX06SD52Ypr54ubSwRi5-ridBNqw9c82xi7aNQJTOf_R25dp3qpnJOxqEc0_AS/w640-h480/Solo%20Contigo%20(20).jpeg" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Actualmente las
líneas de vinos son: Develados, Casa de las Musas, Neelands, línea de estación,
tinto de guarda, tinto de otoño (antes Los Amantes), blanco y rosado. Pasaron
de tener seis etiquetas a diecisiete y de mono varietales a casi todos blends. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>En total tienen plantadas cuatro hectáreas y media, que se manejan con un trabajo orgánico, solo se agrega azufre y cobre.</b></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><i>“Me gusta que los
vinos tengan aristas, su propia identidad, con acidez y notas salvajes, que
sean jugados, tratando que muestren lo que se vive al caminar este lugar de Chacayes,
que se sienta lo que se siente cuando se camina el viñedo en un día de lluvia"</i>,
expresa Pablo Marino.</span><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA8v2axY0OZs3YwILUB9AZLYCZccHBrVT2lkEF4uaPG8HiwmNN6LdrG45It9GYW4LehYp5mRF5Pr45v5CgLO8NclijsedZqOei9OCFM6SUC0BFkCgbCj4Uh_OyyoQQ54MQ3onu2aXgWQHYd_0REEQ0TT8vb4Vh4icUefnXumsl8U3cYNSnJasCw_YkI4J/s1600/Solo%20Contigo%20(25).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="714" data-original-width="1600" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA8v2axY0OZs3YwILUB9AZLYCZccHBrVT2lkEF4uaPG8HiwmNN6LdrG45It9GYW4LehYp5mRF5Pr45v5CgLO8NclijsedZqOei9OCFM6SUC0BFkCgbCj4Uh_OyyoQQ54MQ3onu2aXgWQHYd_0REEQ0TT8vb4Vh4icUefnXumsl8U3cYNSnJasCw_YkI4J/w640-h286/Solo%20Contigo%20(25).jpeg" width="640" /></a></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pablo tiene varias anécdotas de sus experiencias haciendo los vinos en Solo Contigo, como cuando hizo por primera vez uno sus blends más exitosos, el Develado Syrah y Garnacha. (en 2019 estuvimos en su presentación y escribimos <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/11/solo-contigo-wines-las-novedades.html?q=solo+contigo" target="_blank">esta nota</a>). Cuenta que </span><span style="font-family: arial;">que el blend salió por esos caprichos del destino: <i>"Quería hacer Garnacha y Syrah puros, ir conociéndolos como varietales, pero al cosechar, un desbalance de alcohol de la Garnacha (estaba muy madura y se proyectaba muy alto) me llevó a mezclarlos y hacer una cofermentación. Además, </i></span><span style="font-family: arial;"><i>como eran pocos litros lo hice en u</i></span><span style="font-family: arial;"><i>n tanque de PVC y cuando los dueños visitaron la bodega no podían creer que usara ese recipiente".</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Quedó espectacular y a partir de allí los empezó a hacer siempre cofermentados (al igual que el Develados Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc) </span><span style="font-family: arial;">y, para alivio de los propietarios, en tanques de acero inoxidable.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR6rJoI32VS1yQi4HmA_TUz44D57-OQgympmY-5fHbzcg-Ms2m3IBCWSSLWitPkM21qBr74KgjFI2amSA5-d9K5v8i6aPu49qkcipvhBdeQCoENZwPgVIvJ1i-Upbg0DDSwMqNiJdcx2j7kYO8z-0EpZ2Q6QNca-Fp11Mfckqys8O6lGscOsa7Mts7ensy/s1600/Solo%20Contigo%20(14).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR6rJoI32VS1yQi4HmA_TUz44D57-OQgympmY-5fHbzcg-Ms2m3IBCWSSLWitPkM21qBr74KgjFI2amSA5-d9K5v8i6aPu49qkcipvhBdeQCoENZwPgVIvJ1i-Upbg0DDSwMqNiJdcx2j7kYO8z-0EpZ2Q6QNca-Fp11Mfckqys8O6lGscOsa7Mts7ensy/w480-h640/Solo%20Contigo%20(14).jpeg" width="480" /></a></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;">Luego de probar un montón de muestras de tanque y de barricas, Pablo nos invitó a degustar varios de los vinos actualmente más representativos de Solo Contigo y un par de botellas "viejitas" de gestión enológica anterior a la suya, que rescatamos de la cava.</span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Solo Contigo Premium Series Sauvignon Blanc 2014</span></h4><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casi perdidas en el piso de la cava yacían unas pocas botellas de este vino. Pablo lo daba por muerto, pero en un país con tan pocas oportunidades de probar blancos viejitos nos brillaron los ojos. Tenía su lógica evolución, pero lo disfrutamos mucho. Ya no se ofrece comercialmente. </span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7f0AS-u1cefHGJ4uUVDW4YEWLklAO8h4_KECiE47a9WQu3ekbUfcKK1zVnz1qeqgAISqKRYXp8Kjzs7o8V601DZf8-NZidIZyGZzzR84nq7ZUWmqFD6KrpwXBp00nbWYvLAUqEHFT5NKViydaYfEEfDhOc4Zxc2sGZYi5i8yvX4WvngJ4UrodYxRIdGQW/s1600/Solo%20Contigo%20(29).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7f0AS-u1cefHGJ4uUVDW4YEWLklAO8h4_KECiE47a9WQu3ekbUfcKK1zVnz1qeqgAISqKRYXp8Kjzs7o8V601DZf8-NZidIZyGZzzR84nq7ZUWmqFD6KrpwXBp00nbWYvLAUqEHFT5NKViydaYfEEfDhOc4Zxc2sGZYi5i8yvX4WvngJ4UrodYxRIdGQW/w300-h400/Solo%20Contigo%20(29).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjf83tQeIgAkhA6n0AFeMtRq4oV-KiYYZGY_OJ-8nQ1-BebgHPeX5YMDTEB5zRq2vFKIgfkM_W8Gl1w6MLSG0G_1JH7oxm8oNDIJjUJGzskSKlShJgkYbNDq2a4xYLKHyZxxgmLvE5GJKAGJd2rRYhVIps9_gKtIRAB0N2y1Ygl5hJOroYS34EYTPswyvT/s1600/Solo%20Contigo%20(28).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjf83tQeIgAkhA6n0AFeMtRq4oV-KiYYZGY_OJ-8nQ1-BebgHPeX5YMDTEB5zRq2vFKIgfkM_W8Gl1w6MLSG0G_1JH7oxm8oNDIJjUJGzskSKlShJgkYbNDq2a4xYLKHyZxxgmLvE5GJKAGJd2rRYhVIps9_gKtIRAB0N2y1Ygl5hJOroYS34EYTPswyvT/w300-h400/Solo%20Contigo%20(28).jpeg" width="300" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Develado Unveiled Chardonnay Semillón 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">85% Chardonnay, 15% Semillón, de suelos r</span><span style="font-family: arial;">ocosos, con presencia de arcilla y limo. M</span><span style="font-family: arial;">aceración en frío con pieles durante 72 </span><span style="font-family: arial;">horas y cofermentado en tanques de acero inoxidable, con </span><span style="font-family: arial;">levaduras indígenas por 18 días.</span><span style="font-family: arial; text-align: left;"> Frutas blancas de carozo, ananá y notas a </span><span style="font-family: arial; text-align: left;">hierbas. Persistente en boca con buen volumen y </span><span style="font-family: arial; text-align: left;">frescura.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de las Musas Chardonnay 2021</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Compran la uva Chardonnay de Los Arbolitos. </span><span style="font-family: arial;">50% con crianza biológica en tanque de acero inoxidable y el otro 50% con crianza en barrica de roble, donde queda </span><span style="font-family: arial;">durante dos</span><span style="font-family: arial;"> meses. Muy bueno.</span></p><div style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFGzD-3kCXRcUE9eGPkIZzzLIoh5RGaRSk3BdxEKcWkvoLBKmHVXhZXDpUSPSkydBpJIk8welY62gUh61C39TNfD_jcApXqdKcCGraNO7OdrbLrKb31FnsfnertjyzGtdAORGItqwh6dtoqEReh60qC7Bz_E9dVRmTskodl_tB1wWh0sPPv5lWDLq3B0Qm/w300-h400/Solo%20Contigo%20(31).jpeg" width="300" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Lmjz2mrJQ5DSJtHul6qqf7UJVZcRTM2aTyahZLDrpro0UD5GQYg5ZSOaJl6DZiXuqur43wc7ef0scqnepVhkveo-K424zNykqDKSDLldZ6Y6tWkpjS_XXnhlxstsbej6wNiOid4JEv4dKIKo76WwY7VFMOBXsP5QREt5Ur7G_VqAzx7vnxcP435BMVpA/s1600/Solo%20Contigo%20(30).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Lmjz2mrJQ5DSJtHul6qqf7UJVZcRTM2aTyahZLDrpro0UD5GQYg5ZSOaJl6DZiXuqur43wc7ef0scqnepVhkveo-K424zNykqDKSDLldZ6Y6tWkpjS_XXnhlxstsbej6wNiOid4JEv4dKIKo76WwY7VFMOBXsP5QREt5Ur7G_VqAzx7vnxcP435BMVpA/w300-h400/Solo%20Contigo%20(30).jpeg" width="300" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de las Musas GSM 2021</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"De 2018 había componentes y con estos componentes hicimos Casa de las Musas y el primer blend GSM </i>(Garnacha - Syrah - Mourvedre)", nos explicó Marino. Plantaron Monastrell y Garnacha en sistemas de cabeza. Las añadas 2022 y 2023 fueron afectadas por heladas y granizo. Doce </span><span style="font-family: arial; text-align: left;">meses de paso por barrica. </span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de las Musas Blend 2020</span></h4><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cabernet Franc 50%, Merlot 30%, Malbec 10% y Cabernet Sauvignon 10%. En nariz destacan los frutos negros, flores y hierbas características de Los Chacayes, acompañadas de suaves y equilibradas notas de crianza brindadas por los doce meses de paso por barrica. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7-BlCNeTbp1_0seN8Tx6YhEbBpc-FRrTRdzRgOnfDr6TUw816e4dIcR6iGZbW35DO3u547JR96Wt-44VvQaba4tTBK-ZQme2pwG_RNOHaNR_R_gDGtdTwWF5wJDbezVRNdvjyb159_1sA45Nbitk7ZFwqMDS5zu-gLUiDa_AoM3SY8j9J2NTyCtrEWO7/s1600/Solo%20Contigo%20(34).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7-BlCNeTbp1_0seN8Tx6YhEbBpc-FRrTRdzRgOnfDr6TUw816e4dIcR6iGZbW35DO3u547JR96Wt-44VvQaba4tTBK-ZQme2pwG_RNOHaNR_R_gDGtdTwWF5wJDbezVRNdvjyb159_1sA45Nbitk7ZFwqMDS5zu-gLUiDa_AoM3SY8j9J2NTyCtrEWO7/w300-h400/Solo%20Contigo%20(34).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJaw6IKL8x4_zWViAl1EJLNhHR4A7cQ9Kxv5e2-NimtQ4jU6B1Jluu1i55cP9IvndHa1p3QX3T96Ik0Op1Wd2Po_pn6G3hHbKedaRyglglWSgMZcWTGtwHtcxF7AlP9IFZk3-1-dgx3SAxQFSz8oekNJfvXb70V_W4KBPpO04Gg3C2QwJwa1q9TPYRO0z/s1600/Solo%20Contigo%20(32).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJaw6IKL8x4_zWViAl1EJLNhHR4A7cQ9Kxv5e2-NimtQ4jU6B1Jluu1i55cP9IvndHa1p3QX3T96Ik0Op1Wd2Po_pn6G3hHbKedaRyglglWSgMZcWTGtwHtcxF7AlP9IFZk3-1-dgx3SAxQFSz8oekNJfvXb70V_W4KBPpO04Gg3C2QwJwa1q9TPYRO0z/w300-h400/Solo%20Contigo%20(32).jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><h4><span style="font-family: arial;">Neelands Rows Selection Garnacha 2021</span></h4></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con un 95% de Garnacha y un 5% de Syrah y algo de racimo entero. Intensas frutas oscuras en nariz, se desarrollan toques de especias y roble. En boca integra frutas, especias y minerales, los taninos son equilibrados. Vino expresivo muy armonioso con un final dulce y afrutado.</span></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial; text-align: left;">Neelands </span></span><span style="font-family: arial;">Rows Selection</span><span style="font-family: arial; text-align: left;"> Monastrell 2020</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial; text-align: left;">Frutos rojos con toques ahumados en nariz, al paladar presenta una mineralidad compleja. De vibrantes taninos que aportan textura y permiten que las notas de roble muestren una complejidad distintiva. Bien particular, al estilo que le gusta al enólogo.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAfSG31E-W3iI9EfNPWIDl_ffvDQhKundcnAIkDbOb7z-sgk9JotjKPwxd8i8jJhDowwVem9FhXwIONwhNoL-pSGKZ69-8RQXwIHvvDRYr9fbdGN54croJ6PsCXt72ZWmVG77toE6HvWIIimYwoHVkU05qQ2fUbuv9_A4QyKmkqc9lOO79UL8G6OU7APky/s1600/Solo%20Contigo%20(33).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAfSG31E-W3iI9EfNPWIDl_ffvDQhKundcnAIkDbOb7z-sgk9JotjKPwxd8i8jJhDowwVem9FhXwIONwhNoL-pSGKZ69-8RQXwIHvvDRYr9fbdGN54croJ6PsCXt72ZWmVG77toE6HvWIIimYwoHVkU05qQ2fUbuv9_A4QyKmkqc9lOO79UL8G6OU7APky/w300-h400/Solo%20Contigo%20(33).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCx_0uR0tOK9qsgPK_gj-9H03F-QZ3K2l7BX2T3gFZv3JxaVrwukyyu41_r60V3kkX2diqAKcVfqnvMQWOvdBQ0MSR-daXMFtnxvb8aYHJure3brqt2dcvlQMcUKlZmSL4SMZpo0Ojo1cz_jItUve-P2akZiT7InCMe-sdKitm1RQLGBOV1VcRpJpbRTGK/s1600/Solo%20Contigo%20(35).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCx_0uR0tOK9qsgPK_gj-9H03F-QZ3K2l7BX2T3gFZv3JxaVrwukyyu41_r60V3kkX2diqAKcVfqnvMQWOvdBQ0MSR-daXMFtnxvb8aYHJure3brqt2dcvlQMcUKlZmSL4SMZpo0Ojo1cz_jItUve-P2akZiT7InCMe-sdKitm1RQLGBOV1VcRpJpbRTGK/w300-h400/Solo%20Contigo%20(35).jpeg" width="300" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="text-align: left;">Neelands </span>Rows Selection Malbec 2020</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;">Selección de tan solo 17 hileras con 1.360 plantas de Malbec que rodean la bodega y se han micro vinificado. </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Frutas rojas frescas y hierbas autóctonas que, con el pasar del tiempo, abren paso a notas más florales y minerales. En boca fresco, con volumen y cierta complejidad. </span></span><span style="font-family: arial;">Muy equilibrado.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Neelands Rows Selection Cabernet Franc 2021</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Notas a pimientos rojos asados, hierbas e higos maduros, sumados a aromas de crianza que le dan complejidad. En boca se siente aterciopelado y muy equilibrado. </span><span style="font-family: arial;">El más redondo y lejos del estilo "salvaje" que prefiere Pablo Marino. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQYXydlx5ywwAYko3kcaKLsrcGoxzTarR3LGXsDmzPL8OGlQBbdVuPV3mZlqnWfzuRprvpcfRfKlADHAkKIWyNrHbovvhwIVnGvetcpQF8bYZtrhR-CCs7hwQcPwBGv6PCmkrHThBYOgLwN1QRhp_AWZt7qBhyphenhyphenPFSaPSQySGC3jpf7DXcRi1IWYcmCuE3/s1600/Solo%20Contigo%20(37).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQYXydlx5ywwAYko3kcaKLsrcGoxzTarR3LGXsDmzPL8OGlQBbdVuPV3mZlqnWfzuRprvpcfRfKlADHAkKIWyNrHbovvhwIVnGvetcpQF8bYZtrhR-CCs7hwQcPwBGv6PCmkrHThBYOgLwN1QRhp_AWZt7qBhyphenhyphenPFSaPSQySGC3jpf7DXcRi1IWYcmCuE3/w300-h400/Solo%20Contigo%20(37).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFXVNnRJ0bW5YYixuuSyWLWiZ0MhnQfR2OdWHIncFkDC0Q_RJn9-QKE3nh4i362MQKo5nR6qzAaxvI5_4oNHvGKrLy2KvHOvnY9lN7OmhhdUjCsQOO-f4sTRhSMdIjSatIQUOyk1ZXYMWeqrmeNVqF-UXasMcLGGluWMoiKuAQO_0tB6WYnv7noKN5uB4/s1600/Solo%20Contigo%20(39).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFXVNnRJ0bW5YYixuuSyWLWiZ0MhnQfR2OdWHIncFkDC0Q_RJn9-QKE3nh4i362MQKo5nR6qzAaxvI5_4oNHvGKrLy2KvHOvnY9lN7OmhhdUjCsQOO-f4sTRhSMdIjSatIQUOyk1ZXYMWeqrmeNVqF-UXasMcLGGluWMoiKuAQO_0tB6WYnv7noKN5uB4/w300-h400/Solo%20Contigo%20(39).jpeg" width="300" /></a></p>
<h4 style="text-align: left;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Solo Contigo Icon
2017</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Corte Chacayes Malbec, Garnacha y Monastrell que saldrá en unos meses. Fermentado en barrica, solo se vende en la bodega. Son 500 botellas que tienen 24 meses de paso por barrica y 24 meses de estiba en botella.</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><b>Solo Contigo Colección Blend 2012</b></span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">En agradecimiento por habernos acercado hasta la bodega, Pablo Marino nos ofreció un cierre digno con toda la experiencia: un blend cosecha 2012 hecho por Santiago Achaval y Pablo Martorell cuando se elaboraba en The
Vines, con 22 meses de paso por barrica y 24 meses de estiba. Una joyita.</span><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTP1PLxT2r9tq3tezufQq2T-6mOy_uLpEcA96Cfh3cRZ0eASjHie_Vw5GQjxsciInnbWjdQngpy7FxNMHacYSxcF2oLzVioxbupR7inQ2AOFMavoA92FL-Ouw0JcVA9jze2WVqThGp5GBpOmTd1tP5DD4sPrZ4nHdq1O2JXFxpprOuSB7ZrE664t-Po1IN/s1600/Solo%20Contigo%20(38).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTP1PLxT2r9tq3tezufQq2T-6mOy_uLpEcA96Cfh3cRZ0eASjHie_Vw5GQjxsciInnbWjdQngpy7FxNMHacYSxcF2oLzVioxbupR7inQ2AOFMavoA92FL-Ouw0JcVA9jze2WVqThGp5GBpOmTd1tP5DD4sPrZ4nHdq1O2JXFxpprOuSB7ZrE664t-Po1IN/w300-h400/Solo%20Contigo%20(38).jpeg" width="300" /></a></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Solo Contigo está ubicada en la <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/11/los-chacayes-la-quinta-avenida-del.html" target="_blank">I.G. Los Chacayes</a>, una zona que se ha convertido en una de las más atractivas para el enoturismo en la Provincia de Mendoza y ha ganado los Premios Oro Best of Mendoza Wine Tourism en las Categorías Pequeñas Bodegas (2020) y Arquitectura y Paisajes (2021). ¡Para tener muy en cuenta!</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0qy9NMM8X5Xj39flh4Ye6Z0tMJg2hL6AYN-5PgF_M8HpdNPE5ln7W4BO6vH0TqhyphenhyphenM8hGM8XpY251W6OZcFe7_6xea74GhULsF27N0ysZURP4DEn-o3upZw7_azGP4kZN3QICp-29xq25pMfyXbgd85MYoEW5ziEgC3JsBlX_V9u_nmeDAaOfw-wfNnqX/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0qy9NMM8X5Xj39flh4Ye6Z0tMJg2hL6AYN-5PgF_M8HpdNPE5ln7W4BO6vH0TqhyphenhyphenM8hGM8XpY251W6OZcFe7_6xea74GhULsF27N0ysZURP4DEn-o3upZw7_azGP4kZN3QICp-29xq25pMfyXbgd85MYoEW5ziEgC3JsBlX_V9u_nmeDAaOfw-wfNnqX/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-16110629983935448312023-12-13T08:30:00.001-03:002023-12-13T08:30:00.248-03:00Casa Petrini vinos de río<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQ_wi2xlr4hjpeh_5nwIm3tp-DOMHYPys2vnIyrrJJLhpWzJIiEQ-0FMAogCmdBZqwVNOF4V2Rq3G53V1djbiMeS36sE9v4iFfFUlARh5bcSPTKXZaqb-AdgTMfJzPDgrhHSCeho164r_V5WbB8IldpPz6nkNuCvKUUuP_Ht2iVclrifNjqjdjImOvafc/s3969/Petrini%20Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="2014" data-original-width="3969" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQ_wi2xlr4hjpeh_5nwIm3tp-DOMHYPys2vnIyrrJJLhpWzJIiEQ-0FMAogCmdBZqwVNOF4V2Rq3G53V1djbiMeS36sE9v4iFfFUlARh5bcSPTKXZaqb-AdgTMfJzPDgrhHSCeho164r_V5WbB8IldpPz6nkNuCvKUUuP_Ht2iVclrifNjqjdjImOvafc/w640-h324/Petrini%20Portada.jpg" title="Casa Petrini vinos de río" width="640" /></a></p><p></p><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Casa Petrini vinos de río</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i style="font-weight: normal;">Vinos de Tunuyán con la identidad del Río Las Tunas</i></span></h2><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Casa Petrini es un proyecto enoturístico que integra bodega, alojamiento, restaurant y spa. Ubicado en el Valle de Uco, Tupungato, a tan solo 90 minutos de la ciudad de Mendoza.</i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Eduardo y
Alejandra Petrini son los dueños de esta bodega, que tiene 75 hectáreas plantadas
a ambos lados del río Las Tunas</b>, más otras 15 hectáreas con nogales. A</span><span style="font-family: arial;">demás, hay 32 hectáreas incultas</span><span style="font-family: arial;">.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="font-family: arial;">Ariel Angelini es
el enólogo y participó desde los inicios</b><span style="font-family: arial;">, recorriendo la finca junto Don Tito Rosso, un conocedor
del lugar que les ayudó a explorarlo cuando aún estaba sin plantar debido a la
influencia de las inundaciones del río y que fue importante con sus recomendaciones para aprender a defenderse de las crecientes. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ZEi7UUVPKJXWQMcQS826CVZb_-W5Bxe0DHHExKKJfLeq-K4I6l-CzGth-RT3aAlbowOb8Nf6vSuSHiVsulrD08mjf3vBcw25T0iNd-s-QmSEabdZ4qke5F19eiydLM79lb7UA1LVVwsVPhbJLZ8j0ELXSHCGvPGCtQOvQCQEwZarS84D18mtaXEp7Zvg/s1345/Casa%20Petrini%20(5).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="955" data-original-width="1345" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ZEi7UUVPKJXWQMcQS826CVZb_-W5Bxe0DHHExKKJfLeq-K4I6l-CzGth-RT3aAlbowOb8Nf6vSuSHiVsulrD08mjf3vBcw25T0iNd-s-QmSEabdZ4qke5F19eiydLM79lb7UA1LVVwsVPhbJLZ8j0ELXSHCGvPGCtQOvQCQEwZarS84D18mtaXEp7Zvg/w640-h454/Casa%20Petrini%20(5).jpeg" title="Enólogo Ariel Angelini" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La finca está ubicada en Tunuyán, Tupungato. Una zona conocida como Agua Amarga, dividida por el río Las Tunas. En el lugar prevalecen el Merlot y el Cabernet Sauvignon. Las alturas varían entre 1.176 y 1.090 metros sobre el nivel del mar, ofreciendo una pendiente de 3,5 % y los rendimientos varían entre 6 a 10 mil kg por hectárea.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Tienen derecho a riego para once hectáreas y se agregaron dos pozos con tres represas. Las zonas limosas y
salitrosas son las zonas de embanque, con roca a 80 cm de profundidad.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSA7GGYGy8BuszejFGbXAe7dUNHRVirqpOeC5Yfcjxxu5BA_k1Bal-239eWaXWZ555upvFXRB_QdP2i_fhGovfbQqLUqRbpQxUgwsvmfJPbldnRqCxa_2OJUQ83kIP4mcOoi3doO5u3GjbowNf-OKbWlhkO1Obd2k0ofhGwbNfT66Q2AQ8oWkqg1XGNm8r/s1600/Casa%20Petrini%20(18).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="916" data-original-width="1600" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSA7GGYGy8BuszejFGbXAe7dUNHRVirqpOeC5Yfcjxxu5BA_k1Bal-239eWaXWZ555upvFXRB_QdP2i_fhGovfbQqLUqRbpQxUgwsvmfJPbldnRqCxa_2OJUQ83kIP4mcOoi3doO5u3GjbowNf-OKbWlhkO1Obd2k0ofhGwbNfT66Q2AQ8oWkqg1XGNm8r/w640-h366/Casa%20Petrini%20(18).jpeg" title="Viñedos" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La
mayoría de las plantaciones son de Malbec pero hay una hectárea de Chardonnay,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>una de Tannat, media de Petit Verdot y dos de Cabernet
Franc. Hay también <o:p></o:p></span><span style="font-family: arial;">Merlot de 20 años </span><span style="font-family: arial;">de un viñedo rescatado </span><span style="font-family: arial;">en la parte recientemente adquirida, de donde sale la etiqueta Valour .</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhl3ylUenalJZejNUCC5PAVu-Y6vYc_ACM0NL0_yY8rQFprLJcD-y2fPtkPGVL7oW8smKOgPrPCFtbIdOH91TqMcMoleQK4keI8Stggtfpfm2NaIXFRPksujGIXfaMtYEaVTLA4JIMyWVCp4aqWQ0JCMYgcOmMQIyo-aHo-ZQx-ifNlSCv_AutI2uI3Ao/s1519/Casa%20Petrini%20(3).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="1062" data-original-width="1519" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhl3ylUenalJZejNUCC5PAVu-Y6vYc_ACM0NL0_yY8rQFprLJcD-y2fPtkPGVL7oW8smKOgPrPCFtbIdOH91TqMcMoleQK4keI8Stggtfpfm2NaIXFRPksujGIXfaMtYEaVTLA4JIMyWVCp4aqWQ0JCMYgcOmMQIyo-aHo-ZQx-ifNlSCv_AutI2uI3Ao/w640-h448/Casa%20Petrini%20(3).jpeg" title="Bodega" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La capacidad de la bodega es de 600 mil litros (mayormente tanques de acero inoxidable y algunos huevos de cemento)</b>, pero por el momento elaboran solo la mitad para Casa Petrini. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La bodega cuenta con equipamiento de avanzada </span><span style="font-family: arial;">y </span><span style="font-family: arial;">elabora de forma diferenciada cada parcela del viñedo. Está pensada y planificada a partir del estudio y conocimiento del suelo para lograr ese concepto de "Vinos con identidad de Río". </span><span style="font-family: arial;">El objetivo es trasladar las fortalezas del suelo al vino y para ello se diseñó la bodega con tanques chiquitos. Se hacen exportaciones a 10 países y también venta de vino a granel.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4qc82NYfyx1fS1pm-6K-Wzd_FwPVVu9KmytCdLG4qDhriUVF85zcEeIctsazOqslEFLpoGfeLQ-MBYA8FXlWj6CnJsL6KGnskwVIOUCNEW_HYZTQg7j5UADkvlI-LxtJ3gC7S5tkhPdUBofmh0CfpB6PZAIVf4hPabHYLN6M4bBSFDI0bxUmZXqpd2jm/s1527/Casa%20Petrini%20(22).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="1085" data-original-width="1527" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP4qc82NYfyx1fS1pm-6K-Wzd_FwPVVu9KmytCdLG4qDhriUVF85zcEeIctsazOqslEFLpoGfeLQ-MBYA8FXlWj6CnJsL6KGnskwVIOUCNEW_HYZTQg7j5UADkvlI-LxtJ3gC7S5tkhPdUBofmh0CfpB6PZAIVf4hPabHYLN6M4bBSFDI0bxUmZXqpd2jm/w640-h454/Casa%20Petrini%20(22).jpeg" title="Angelini" width="640" /></a></span></p><h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los vinos de Casa Petrini</span></h3><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>La presencia del Río Las Tunas ubicado aledaño a los viñedos, genera un microclima natural</b>. Esto se evidencia con un descenso de temperatura de 4°C en relación con los puntos más alejados del río, que, junto a la amplitud térmica, contribuyen al aporte de frescura y elegancia a sus vinos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los suelos son de origen aluvional y heterogéneo, permeables, sueltos, rocosos, con mayor contenido de sales inorgánicas en inmediaciones al río. A su vez, con marcadas elevaciones y depresiones debido a los coluviones o arrastres generados por el Río Las Tunas. <b>En su diversidad se destaca la presencia de rocas volcánicas o basálticas, con propiedades magnéticas, provenientes del Volcán Tupungato.</b></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Si bien no degustamos vinos terminados hicimos un buen recorrido junto al enólogo tomando muestras de tanques, huevos y foudres:</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Chardonnay
2022 </span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Probamos ambos componentes:
limo y piedra. Trabajo con pieles hasta la mitad de la fermentación, queda
complejo pero un poco más fino que cuando lo dejaba con pieles hasta el final. </span><span style="font-family: arial;">Tiene un perfil
de hidrocarburos, mineral, sin maloláctica y un toque salino al final. Se
elabora en huevo, más barrica y ahora también en tanque de acero inoxidable.</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="font-family: arial; mso-ansi-language: PT-BR;">Casa
Petrini Rosado 2023</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="PT-BR" style="mso-ansi-language: PT-BR;">Blend de 70% Malbec y 30% Tannat. </span>L<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">os racimos van
juntos a la prensa, cuando el Tannat está aún muy verde. Nariz presente,
pero a la vez con un prensado mínimo, para tener un color claro. Alta acidez. 5.000 litros
envasados en 10 mil botellas de 500 cm3<o:p></o:p></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Tannat
2023</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Son 13 mil botellas. Mitad racimo entero, con mucha acidez. Cerrado
en nariz, fermentado a 20 o 21º, a baja temperatura como si fuera un blanco,
con levadura indígena y sin paso por barrica.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Malbec
2023</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Con un 35% de racimo entero, muy frutado, resina y eucaliptus, jugoso y
sabroso. Sin paso por barrica. 200.000 botellas.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Malbec
Roca Volcánica 2023 </span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Sanguíneo, cárnico y especias. Es un </span>blend<span style="mso-ansi-language: ES;"> <span lang="ES">de Malbec, Tannat y Petit Verdot. Se marca en boca la acidez del Tannat. En nariz es floral con preponderancia de aromas a violetas. Va a barricas
durante un año y medio.<o:p></o:p></span></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Valour Merlot 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Probamos uno </span>de los componentes, extraído de huevo de cemento, ya que el otro es de barrica de segundo y tercer
uso y luego se combinan. Muy buena acidez y gran paleta aromática.</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Imán 2022</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Del
mismo lugar que el Roca Volcánica. Apenas 1.200 litros. Se elabora dentro de un tonel Mastro
Bottaio de roble austríaco que le da una identidad única.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Casa Petrini Enrico Malbec
2022</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Cofermentado, con uvas de dos cuadros distintos: uno pegado al río, con mucha piedra y otro
del lado del callejón, que da notas cítricas. También elaborado en tonel.<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Casa Petrini Talud Cabernet Franc
2023</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">Lo degustamos extrayendo la muestra de un tonel nuevo. Muy fino. Excelente.</span><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc54Mx_7lJBTdhhGJpSATGgFLi4CHxf6pt-Ig3j3U9hRDFbBNdpvADCiLhyphenhyphen6O5ZrMjx1KdURCWKJhUFtcVTBRraOGNn4vQW1dZfWyDgPQ5YPb3Xer8gJJ9nccdD5b7kaxdIOkAV6zOc3zIYdOB0aXERlKisjLVcMAdLNEbVZPkRbHJIJYe7HfAZQUSMkD/s1600/Casa%20Petrini%20(7).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="950" data-original-width="1600" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc54Mx_7lJBTdhhGJpSATGgFLi4CHxf6pt-Ig3j3U9hRDFbBNdpvADCiLhyphenhyphen6O5ZrMjx1KdURCWKJhUFtcVTBRraOGNn4vQW1dZfWyDgPQ5YPb3Xer8gJJ9nccdD5b7kaxdIOkAV6zOc3zIYdOB0aXERlKisjLVcMAdLNEbVZPkRbHJIJYe7HfAZQUSMkD/w640-h380/Casa%20Petrini%20(7).jpeg" title="Bodega y viñedos" width="640" /></a></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;">El hotel y restaurante se ubicó en una zona del chañar, con vistas al cordón del Plata. Si bien no fuimos invitados a conocerlos, en nuestro camino a la bodega pasamos por el frente de los mismos. Así los describen en su página web:</span></span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Restaurant Enrico</span></h3><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Su nombre significa “dueño de la casa”. Una reseña histórica nos cuenta que don Enrico Petrini, el mayor de ocho hermanos, desembarcó desde Italia a Argentina en 1919. Ya asentado en estas tierras y producto de un arduo trabajo y admirable pasión por la agricultura, realizó plantaciones de parrales y elaboró su vino patero, replicando costumbres de su Italia natal.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjYp4yh6QUpAH6VNHyL-xaxwWu0OKW2wb9Ux9FhDNG_9DE19pwtVnVp3LO3c6NhQvyrmSloN1QGfe3yDaHlMWjavc_Jsnb4R9tIlpDeL28yT8Kdu5dqBvIZcjzq2YXESYW8ryJa5puo9cVYnKkhwYwnuz2Z6V97wdmW2h4QnFJyDVLR0atZp_kQ9An_K4/s1600/Casa%20Petrini%20(28).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Casa Petrini vinos de río" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjYp4yh6QUpAH6VNHyL-xaxwWu0OKW2wb9Ux9FhDNG_9DE19pwtVnVp3LO3c6NhQvyrmSloN1QGfe3yDaHlMWjavc_Jsnb4R9tIlpDeL28yT8Kdu5dqBvIZcjzq2YXESYW8ryJa5puo9cVYnKkhwYwnuz2Z6V97wdmW2h4QnFJyDVLR0atZp_kQ9An_K4/w480-h640/Casa%20Petrini%20(28).jpeg" title="Barril decorado con la figura de Enrico" width="480" /></a></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa Petrini Resort & Spa</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Posee piscina al aire libre, espacios para practicar meditación dispersos entre la naturaleza y un sinfín de recorridos de fitness. </span><span style="font-family: arial;">Está conformado por seis módulos de habitaciones Premium cuyos nombres concuerdan con la identidad del lugar y hacen referencia a las rocas autóctonas del suelo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los departamentos son otra opción para una cálida estadía. Situados frente a los viñedos y con una privilegiada vista a la Cordillera de Los Andes, están finamente equipados para alojar hasta 5 personas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Spa, equipado con áreas de sauna seco, sala de vapor y duchas escocesas, resulta ideal para sesiones de relajación y tratamientos especiales.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Si bien nos quedamos con ganas de conocer el proyecto completo con mayor profundidad porque la visita se enfocó exclusivamente en degustar los vinos en proceso de elaboración, éstos respondieron perfectamente al buen concepto que ya teníamos de ellos, motivo que nos llevó a incluir Casa Petrini entre las bodegas a visitar en este viaje. </i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_JNioLxMxC-S9dfifeB2yF81YqGkQKo-cAuNF-QCx_-U5uT2Qv6mLQhU71vKwcu97JSPi4F1KgobKxHZ6mN2pIKTsvPttELm2rN7eFV03I7tBXW6-1ELPQfjV0Q_At47K5esV_2sImjcZwA1ybig9oP4TPXRUa-6D01Ixj5nCxw-bAOPXiPYACJrHR8L/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_JNioLxMxC-S9dfifeB2yF81YqGkQKo-cAuNF-QCx_-U5uT2Qv6mLQhU71vKwcu97JSPi4F1KgobKxHZ6mN2pIKTsvPttELm2rN7eFV03I7tBXW6-1ELPQfjV0Q_At47K5esV_2sImjcZwA1ybig9oP4TPXRUa-6D01Ixj5nCxw-bAOPXiPYACJrHR8L/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" title="Banner El Ángel del Vino" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-22273282669911820262023-12-11T08:30:00.001-03:002023-12-11T08:30:00.265-03:00Finca Bandini House Of Wines<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSC70VtdCVnk-dgJtztExWs4FdFpTEeRzI4rr6Wnp5D5pis5JEdNZOnBkDCgjs918Ezkr__KwVQbkwJKfZeAV6itT9vz-s_ABQyQzDyrvWmcbUt9uweSJcR5h-x-FcqDZbPZyhLRwsD_lp-tr2gkPKBmua3ajB8ki1k8JO6szn_J_5nyIXj9MCN_85dheA/s4054/Bandini%20Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="2085" data-original-width="4054" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSC70VtdCVnk-dgJtztExWs4FdFpTEeRzI4rr6Wnp5D5pis5JEdNZOnBkDCgjs918Ezkr__KwVQbkwJKfZeAV6itT9vz-s_ABQyQzDyrvWmcbUt9uweSJcR5h-x-FcqDZbPZyhLRwsD_lp-tr2gkPKBmua3ajB8ki1k8JO6szn_J_5nyIXj9MCN_85dheA/w640-h330/Bandini%20Portada.jpg" title="Finca Bandini" width="640" /></a></div></div><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Finca Bandini House Of Wines</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Recuperando raíces mendocinas en alianza con el vino</i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>El proyecto comienza
en el año 2015, de la mano de Federico Bandini (65 años), nacido en Luján de Cuyo
y mudado a Houston (USA) a los 2 años de edad. </i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Federico es hoy un empresario de
la industria petrolera, vive y formó familia allá, pero quería ligar a su
familia con sus orígenes. </span><span style="font-family: arial;">La parte de la familia Bandini que quedó en Luján de Cuyo
hacen negocios inmobiliarios y le ofrecen comprar esta finca como una oportunidad, para
luego revenderla. Pero él decide quedársela y hacer su proyecto vitivinícola.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3RLXjpeoc2LdjyUuQRW35cio1NQayvSHnMwEdhY3rMf5dgizmm8lT6iNE_mfdrkqm_ZBk7SJZqHk2S9lWjsIF8V4xak-e98Lf7dOJwKqkhpLqDKo1g0Y8W1mzwkgLbkwHqEXkOMn7Z4UHzZ8Qa6ShFHlTqHgb9k1_dKej4JfgA7ctFq875Z-pWWLyVtD/s577/federico%20bandini.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="442" data-original-width="577" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3RLXjpeoc2LdjyUuQRW35cio1NQayvSHnMwEdhY3rMf5dgizmm8lT6iNE_mfdrkqm_ZBk7SJZqHk2S9lWjsIF8V4xak-e98Lf7dOJwKqkhpLqDKo1g0Y8W1mzwkgLbkwHqEXkOMn7Z4UHzZ8Qa6ShFHlTqHgb9k1_dKej4JfgA7ctFq875Z-pWWLyVtD/w640-h490/federico%20bandini.jpg" title="Federico Bandini" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>La finca tiene 77 hectáreas ubicadas prácticamente encima del lecho seco del Río Mendoza</b>, a pocos metros de su cauce y </span><span style="font-family: arial;">cuidada por un desnivel natural de 10 metros. </span><span style="font-family: arial;"> Es </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">una estrecha franja justo debajo del distrito de Las Compuertas. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Antes era propiedad de de la familia Avena y estaba plantada con más de cuatro mil olivos y
unas pocas hectáreas de Malbec antiguo. <span style="mso-spacerun: yes;">Muchos de es</span>os
olivos se trasplantaron para dar lugar a los viñedos y se reutilizaron para
reforzar el paisajismo. </span><span style="font-family: arial;">Este fue diseñado por el paisajista Eduardo Vera, con la búsqueda
de lograr que uno “se pierda” en la finca a través de la conformación de parcelas irregulares. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjijMycMYppmrvrPJurQ-9FaQmn0KvFIrABMvdfPBqwlj6yOydxnndi-5vYeyAOZumwzvpevEt4PogdZ5HsEJp1kcIys3yhTVkH411vxJ11HORnof69gNMztEzDKQB8-EqTUcUbMLfk1cGH__bv5PCF7NHfP9D7taxmQfhj3Ju8Orj9P0ZY5wjK8Au4PRU-/s900/imagen-lateral-nuestro-oasis.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="540" data-original-width="900" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjijMycMYppmrvrPJurQ-9FaQmn0KvFIrABMvdfPBqwlj6yOydxnndi-5vYeyAOZumwzvpevEt4PogdZ5HsEJp1kcIys3yhTVkH411vxJ11HORnof69gNMztEzDKQB8-EqTUcUbMLfk1cGH__bv5PCF7NHfP9D7taxmQfhj3Ju8Orj9P0ZY5wjK8Au4PRU-/w640-h384/imagen-lateral-nuestro-oasis.jpg" title="Vista aérea finca Bandini" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La finca es un culto al recurso más escaso en la región: el agua, ya que está rodeada por cursos de agua: al Sur posee una costa directa al Río Mendoza, colindante al Dique Cipolletti y al Norte </span><span style="font-family: arial;">un cauce de agua del río Mendoza que pasa rauda por un canal impermeabilizado con concreto, por dentro de la propiedad que más adelante se divide en dos en el lugar que llaman “Dos Cauces”, que tiene paredes laterales hechas con troncos de árboles.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfXI5u7TmKJ_77-uBT_7-imtWZrK-P0TuN2X77rCPXhI8mPbAbjvY4aE4eGyHFp0gVgZ5CCdKup1vfR8M2C74dWYwuW198rALYzLTnE1uhcGYCq6fEgFb-2fjOAXyRfyV9J14bij5Q5Cn9LPX-GIP1pmURDEeQjCKIqL6zooqTJv3r3aAAm8djqSo7VnW/s1600/Bandini%20(43).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfXI5u7TmKJ_77-uBT_7-imtWZrK-P0TuN2X77rCPXhI8mPbAbjvY4aE4eGyHFp0gVgZ5CCdKup1vfR8M2C74dWYwuW198rALYzLTnE1uhcGYCq6fEgFb-2fjOAXyRfyV9J14bij5Q5Cn9LPX-GIP1pmURDEeQjCKIqL6zooqTJv3r3aAAm8djqSo7VnW/w300-h400/Bandini%20(43).jpeg" title="Canal" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5KdF_1zv_a6ZuZrT1yzw2e6hzSi96D2aP_Z3H8xjK2cLOY3NenqzLh_KPp27aNWgmFTfjdTzgmyr-dLVj2jaRldomtJ535YhT2C63CaSLm2QmNzgwiSHwB5kQ9_Aght4TQp78JklLhneDJ7YZGhUUX1tzFlB5shKfzoHNKXYANg6cYu9uNiN-Ju-Cnkc/s1600/Bandini%20(32).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5KdF_1zv_a6ZuZrT1yzw2e6hzSi96D2aP_Z3H8xjK2cLOY3NenqzLh_KPp27aNWgmFTfjdTzgmyr-dLVj2jaRldomtJ535YhT2C63CaSLm2QmNzgwiSHwB5kQ9_Aght4TQp78JklLhneDJ7YZGhUUX1tzFlB5shKfzoHNKXYANg6cYu9uNiN-Ju-Cnkc/w300-h400/Bandini%20(32).jpeg" title="Canal" width="300" /></a></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Es un lugar casi único en Mendoza, ideal para mostrar la historia del uso del agua en la zona. </span><span style="font-family: arial;">Incluso dentro de la finca hay un patrimonio histórico: </span><span style="font-family: arial;">los antiguos muros derivadores de aguas que contenían compuertas operadas por poleas, datados en 1922, que son anteriores a la construcción del Dique Cipolletti. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8iYC9QNvKZu1WTBCxQMVqEfrklO9EzT35oq4JlTePa1cHYexI63cngxzUgOXjVF-woSpVbCDqTc6j3Ec86W-M8i0Fr-kFCFWoVp3jnLAc3KVP3i3byQ90sW38gvhOXRz2_PS1hodjMRlmclSnxf0jen9VPsFPoeDf-Ebd6k8SNb0jsX5_Yzn9REzFNas8/s1600/Bandini%20(13).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="855" data-original-width="1600" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8iYC9QNvKZu1WTBCxQMVqEfrklO9EzT35oq4JlTePa1cHYexI63cngxzUgOXjVF-woSpVbCDqTc6j3Ec86W-M8i0Fr-kFCFWoVp3jnLAc3KVP3i3byQ90sW38gvhOXRz2_PS1hodjMRlmclSnxf0jen9VPsFPoeDf-Ebd6k8SNb0jsX5_Yzn9REzFNas8/w640-h342/Bandini%20(13).jpeg" title="Compuertas antiguas" width="640" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Las compuertas que estaban dentro de la finca ya no se usan más y el agua los atraviesa sin tener permiso para tomar de ella a tal punto que, para regar la finca, tuvieron que hacer un pozo.<o:p></o:p></span></p><h3 style="text-align: left;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los viñedos de Finca Bandini</span></h3><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La agronomía la lleva adelante desde hace seis años e</span><span style="font-family: arial;">l ingeniero agrónomo Rodrigo Guisasola, quien </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">cuenta con el asesoramiento del renombrado agrónomo Marcelo Canatella. </span><span style="font-family: arial;">No usan pesticidas, hacen labranza vertical y manejo orgánico no certificado, sustentable.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgvTdDqvxADJyWfyOKTMd64VdItctn2fyZCKFGrCL7nlVpN1LHRN_t9cR84fC-IsTcUtli47kjAARsp5pfueYVjluyDRJMitgbVLyEO_JUNI-t-c8een8rUnamsbENckOYvlcoQMVTg59S7jXZEoOCuemE8aRCmTL73nDnihYtRjJsImK_Ppk7RYlUyvzu/s1600/Bandini%20Evento(33).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgvTdDqvxADJyWfyOKTMd64VdItctn2fyZCKFGrCL7nlVpN1LHRN_t9cR84fC-IsTcUtli47kjAARsp5pfueYVjluyDRJMitgbVLyEO_JUNI-t-c8een8rUnamsbENckOYvlcoQMVTg59S7jXZEoOCuemE8aRCmTL73nDnihYtRjJsImK_Ppk7RYlUyvzu/w640-h480/Bandini%20Evento(33).jpeg" title="Rodrigo Guisasola agrónomo" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los suelos se estudiaron por electro conductividad. También miden la actividad microbiana por cromatografía del suelo. En el 2019 estaba con poca vida al suelo, pero con un manejo cultural se ha ido mejorando. Se plantan leguminosas en invierno y se aplican guanos y humus.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La producción de uvas excede por el momento la elaboración propia de vinos, por lo que se vende también para la línea Bramare de Viña Cobos y vinos premium de Trivento.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNKwwc1hn4ps-GFcJM8ADdP90slbuQzjZD3rbiXKcRuNp5YVHQ9scweongN1MbDgRM_tMC4fPCKb8bYdwadVpLqfQOUhzIy71rGTzf5gUyjcgcsCYefn2bh7kJ0prsHLGxulEatHsoc8zYxHDULNN8ypxJIHkWoQTURwsyT8y7UP0Vjy_GDfzLqHZ6tQq/s1600/Bandini%20(34).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="883" data-original-width="1600" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNKwwc1hn4ps-GFcJM8ADdP90slbuQzjZD3rbiXKcRuNp5YVHQ9scweongN1MbDgRM_tMC4fPCKb8bYdwadVpLqfQOUhzIy71rGTzf5gUyjcgcsCYefn2bh7kJ0prsHLGxulEatHsoc8zYxHDULNN8ypxJIHkWoQTURwsyT8y7UP0Vjy_GDfzLqHZ6tQq/w640-h354/Bandini%20(34).jpeg" title="Amilcar Bortolamendi (Gerente comercial), Alberto Moreno y Rodrigo Guisasola" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Amilcar Bortolamendi (G</i>erente comercial)<i>, Alberto Moreno y Rodrigo Guisasola</i></td></tr></tbody></table>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La finca tiene
características únicas que la distinguen de las que están alrededor, normalmente
caracterizada como escala Winkler IV (cálida), pero el cambio climático la ha
llevado en los últimos años a un Winkler V (muy cálida), lo que obliga a un
replanteo del manejo del viñedo, ya que suben las temperaturas máximas y se
maximiza la amplitud térmica porque las mínimas no aumentaron. </span><span style="font-family: arial;">Ello se comprueba porque desde 2014 bajó
la producción total del país por debajo del promedio anterior. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Para analizar mejor estos efectos se ubicaron 35
sensores de temperatura, colocados en mayo, para estudiar las heladas, ya que
no utilizan quemadores y diseñar estrategias para afrontarlas. Desde noviembre
miden temperaturas mínimas y máximas para analizarlas y encontraron que hay
hasta 5º de diferencia en las mínimas, según el sector de viñedo.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQhxSHaoyt4UrEZ20YI2Xh6mxobZnCj04HKXM43pojCU0aa2AbgJIzzZLiRrxmDW6h-x7naxsW03FotU1xa6GqiCV-j0xcz-JuiafGVjN35BEXMawv14OZMvfk5pZZdWlKZKENinspntUViXVqJ1DStdxK_zltFHkX4qGtxy1cTAd_lTa-RatlJtD96vU/s1600/Bandini%20(6).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="860" data-original-width="1600" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQhxSHaoyt4UrEZ20YI2Xh6mxobZnCj04HKXM43pojCU0aa2AbgJIzzZLiRrxmDW6h-x7naxsW03FotU1xa6GqiCV-j0xcz-JuiafGVjN35BEXMawv14OZMvfk5pZZdWlKZKENinspntUViXVqJ1DStdxK_zltFHkX4qGtxy1cTAd_lTa-RatlJtD96vU/w640-h344/Bandini%20(6).jpeg" title="Nuevos viñedos" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMagxh-SOgT27mnpkRjGf968pA3VOcnLvN26vf20EqQj_YXQMwEQqvtC_EFKQVssZ_FDM0zoUk26U-FAoidIwhmcApxzH4Q98g3dovGBZha3gZCM0_dFy_2x0orn39KrmVeCL03EiBhIhJkgGr4s4drOWoO4iJz2HnHzpNu22T2KI8TO8umq16BWGdPAo/s900/imagen-lateral-finca-parcelas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="409" data-original-width="900" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMagxh-SOgT27mnpkRjGf968pA3VOcnLvN26vf20EqQj_YXQMwEQqvtC_EFKQVssZ_FDM0zoUk26U-FAoidIwhmcApxzH4Q98g3dovGBZha3gZCM0_dFy_2x0orn39KrmVeCL03EiBhIhJkgGr4s4drOWoO4iJz2HnHzpNu22T2KI8TO8umq16BWGdPAo/w640-h290/imagen-lateral-finca-parcelas.jpg" title="Plano de la finca" width="640" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Restaurante House of Wines</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">El lugar suma una linda propuesta enoturística, con una House of Wines ubicada en el punto más alto de la finca con imponentes vistas, visitas guiadas y gastronomía con Pablo Marigliano (también historiado gastronómico) como chef Ejecutivo.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFieEllSQuqRuNWT2UTC1UCDFb_lQ8kbtLz7xUIx9nx70rROsMUQyV534TT9LJWQbL-5dgKxK3kjd4IG5qldUpoXNjfi19rNavdBjevzGs3wC5263Dr68ygvb_A3BCb3PIsHjjmAUqjQph3dDjXjjiBT5St9223YnxqEBxfVw3PDs2tHKK36u8deS7F_jJ/s1600/Bandini%20(37).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="866" data-original-width="1600" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFieEllSQuqRuNWT2UTC1UCDFb_lQ8kbtLz7xUIx9nx70rROsMUQyV534TT9LJWQbL-5dgKxK3kjd4IG5qldUpoXNjfi19rNavdBjevzGs3wC5263Dr68ygvb_A3BCb3PIsHjjmAUqjQph3dDjXjjiBT5St9223YnxqEBxfVw3PDs2tHKK36u8deS7F_jJ/w640-h346/Bandini%20(37).jpeg" title="House of wines" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQTimcNye6U2BiGqnttKWhwPmRH4TlgVQeOoMduAKbDFYmIY_LxLrAFUqiwdWAN9NMj3l99vy8X6K6hREJFHQBPLszr545H650yY49GUcuy2kqBibj4of1OBKxPmUYURqWM7YLmHiQnpplfVlXR0-ynFuPWhWj62XJxvpM947MvHnfgsyoNFdSzMhtOjnJ/s1600/Bandini%20(42).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1023" data-original-width="1600" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQTimcNye6U2BiGqnttKWhwPmRH4TlgVQeOoMduAKbDFYmIY_LxLrAFUqiwdWAN9NMj3l99vy8X6K6hREJFHQBPLszr545H650yY49GUcuy2kqBibj4of1OBKxPmUYURqWM7YLmHiQnpplfVlXR0-ynFuPWhWj62XJxvpM947MvHnfgsyoNFdSzMhtOjnJ/w640-h410/Bandini%20(42).jpeg" title="Terraza House of Wines" width="640" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La bodega de Finca Bandini</span></h4><div style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSet-nzXJJ0spdvdClAVYK1iIRF7wZm0wzl0uiHRk5IvPnhm-jBVmTBHoXolgoqDSGCtV0MWu5ZsH0XHNbIcFdtmCKPPcVYhx3_G3lt33jBmUatm1gwA4L1R1w_dPwuQoPlT3xGqjkWlDsABilP5yGhY8PWJJ1K-1-OZjFMsZ5qLRZYUqN3qHK7_c3OlM/s1600/Bandini%20(29).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="619" data-original-width="1600" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSet-nzXJJ0spdvdClAVYK1iIRF7wZm0wzl0uiHRk5IvPnhm-jBVmTBHoXolgoqDSGCtV0MWu5ZsH0XHNbIcFdtmCKPPcVYhx3_G3lt33jBmUatm1gwA4L1R1w_dPwuQoPlT3xGqjkWlDsABilP5yGhY8PWJJ1K-1-OZjFMsZ5qLRZYUqN3qHK7_c3OlM/w640-h248/Bandini%20(29).jpeg" title="Vista bodega" width="640" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">El enólogo principal es Alberto Moreno Palacios (más conocido como Charly) con </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">el asesoramiento de Marcelo Peleritti. El estilo de los vinos fue pensado desde el arranque, siendo l</span>a primera cosecha realizada en 2018.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEififfkrGa9uu1QFjPD_bi6siF1tEW7wKJIStQyfd7TmQe-o1bi2PwvVZgKbozGrAhxvMGrUJdJHWzeikDyqHWUEVhmEgGXkHSiqZQtARkPKLONeDEQ84Wwo4bnkRFXgbBNWDHzrZO8iRZVT-BPVoAbECQh8qBlUABW0vrRfA_lyHJUp-7JOqQiiXlMO3iJ/s1600/Bandini%20(19).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEififfkrGa9uu1QFjPD_bi6siF1tEW7wKJIStQyfd7TmQe-o1bi2PwvVZgKbozGrAhxvMGrUJdJHWzeikDyqHWUEVhmEgGXkHSiqZQtARkPKLONeDEQ84Wwo4bnkRFXgbBNWDHzrZO8iRZVT-BPVoAbECQh8qBlUABW0vrRfA_lyHJUp-7JOqQiiXlMO3iJ/w480-h640/Bandini%20(19).jpeg" title="Enólogo Alberto Moreno" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Desde 2023 los vinos se elaboran en la nueva e imponente bodega</span><span style="font-family: arial;">, que tiene </span><span style="font-family: arial;">un diseño totalmente amplio y funcional, sobre una superficie de 3.900 m2, </span><span style="font-family: arial;">con una capacidad actual de 350.000 kg pero que está pensada para moler a futuro hasta 1.100.000 kilos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega, que está aun en etapa de finalización de obras, tiene una disposición muy amplia y cómoda para el trabajo del enólogo, con grandes tanques de acero inoxidable y cañerías a la vista.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfGPwopMSZcqhqZ6sFv-vDMZzxAx8eiDE4STUxFt9HcVWzau-xkmdU2oDzYmleouR-ybPpWNfP5c9oOR69oSSZ9pJptH7hCsYeeektcfQ0dGdP0YScDnPAk1piPW2nGYrTV3lekRMsmefWx_QEkuWUXocIQEkuN-yhj1znvSMaBRxi0nyDywTKwjHg5x_/s1600/Bandini%20(16).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="814" data-original-width="1600" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfGPwopMSZcqhqZ6sFv-vDMZzxAx8eiDE4STUxFt9HcVWzau-xkmdU2oDzYmleouR-ybPpWNfP5c9oOR69oSSZ9pJptH7hCsYeeektcfQ0dGdP0YScDnPAk1piPW2nGYrTV3lekRMsmefWx_QEkuWUXocIQEkuN-yhj1znvSMaBRxi0nyDywTKwjHg5x_/w640-h326/Bandini%20(16).jpeg" title="Bodega y tanques" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En un sector aún en desarrollo se observan ya instalados varios huevos de cemento, un par de pequeños tanques de acero inoxidable y se están incorporando nuevas ánforas de terracota y nueve recipientes roll fermentor horizontales (ubicados sobre rodillos), todo lo necesario para realizar micro vinificaciones.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5z2EzXWBjlZ-_zVb5eFHUetJBLbcINNROQeSYCyayO_dmVbIVLn-9UBCntnig0v25V8oN651NYLQSwjAwPykGFa2lDpZFGO8wQx33YE86we89TEnaso7RqDKpZ-8KuX632xH0NhnUy7Rd29GG5n9zwai5t5T94EvI3QveTQ6Y_Gd0C91cRwOz9kivoP91/s1600/Bandini%20(28).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="727" data-original-width="1600" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5z2EzXWBjlZ-_zVb5eFHUetJBLbcINNROQeSYCyayO_dmVbIVLn-9UBCntnig0v25V8oN651NYLQSwjAwPykGFa2lDpZFGO8wQx33YE86we89TEnaso7RqDKpZ-8KuX632xH0NhnUy7Rd29GG5n9zwai5t5T94EvI3QveTQ6Y_Gd0C91cRwOz9kivoP91/w640-h290/Bandini%20(28).jpeg" title="Roll fermentor" width="640" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La sala de barricas cuenta con decenas de cubas nuevas dispuestas en forma vertical en pilas de a tres. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHMvl4HqDzEPXI6Ou9VtLaTehY4TnJqPXHO687Nk2IquYBh3MnDGmG4H-W4g29d1IeSchgPIuMVoCPEQpKcb9554cM1wU12aFVKzk4P3vhr4h5ENePCG2xxxa49m8DKqveXccl8So1n42J45mGAwDDoJ2LLAWvWmJxZBeTTwcxcVm2RO7Ssp0JzvXN8dk/s1534/Bandini%20(24).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1534" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHMvl4HqDzEPXI6Ou9VtLaTehY4TnJqPXHO687Nk2IquYBh3MnDGmG4H-W4g29d1IeSchgPIuMVoCPEQpKcb9554cM1wU12aFVKzk4P3vhr4h5ENePCG2xxxa49m8DKqveXccl8So1n42J45mGAwDDoJ2LLAWvWmJxZBeTTwcxcVm2RO7Ssp0JzvXN8dk/w640-h428/Bandini%20(24).jpeg" title="Sala de barricas" width="640" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Los vinos de Finca Bandini</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La zona llamada Dos Cauces tienen su propia línea de vinos, y es la parte más afectada por el hombre donde estaba más cultivada con riego superficial que dejó muchos sedimentos, con suelos franco arcillosos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC8ivF-d7pKfzC9NsvQgRBbJZzeHQEgsOxZHv9qGhbLj69Y1Kf5OYaGDcrtFUUtHHAfJV3CYOZ4Y5Nc6wMIgjmuOEweb5GCEOcllGXMAiSxrZkotjGdoxN4MZNhv2uM4vtMZo9yLkSaGJj2EPWk8-coHC5Eanl1DfR07S4veyQpm90S8cQzjW29l75kp9n/s1600/Bandini%20Evento(29).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="552" data-original-width="1600" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC8ivF-d7pKfzC9NsvQgRBbJZzeHQEgsOxZHv9qGhbLj69Y1Kf5OYaGDcrtFUUtHHAfJV3CYOZ4Y5Nc6wMIgjmuOEweb5GCEOcllGXMAiSxrZkotjGdoxN4MZNhv2uM4vtMZo9yLkSaGJj2EPWk8-coHC5Eanl1DfR07S4veyQpm90S8cQzjW29l75kp9n/w640-h220/Bandini%20Evento(29).jpeg" title="Vinos" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES; text-align: left;"></span></p><h4><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Bandini Dos Cauces Malbec 2019</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">No tiene paso por madera</span>, por
lo que buscan que la uva llegue con</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">más acidez y frescura, y que la planta esté confortable con mucha canopia, para protegerla del fuerte sol.</span><span style="font-family: arial; text-align: left;"> Se hace raleo y selección. Representa el terroir: tanino suave y sedoso.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnoVu32OHqdIbwg7eC8zvpsoFBzQzj0zohXHZcuz_wxKsP8X9kDff2Kf3tHkg_zq_5IG0KOg09sV0gSZaYKNs7-cuJSfg7yH5bATusdJsHu8HE-7drvdU2fej5yU0KyMToW-6_MIvaxb6a4Uvh1Hg55Uv-pXz9aOS4OyTGj7R-TSZ3QpYykrhnvywjVm2/s1600/Bandini%20Evento(43).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnoVu32OHqdIbwg7eC8zvpsoFBzQzj0zohXHZcuz_wxKsP8X9kDff2Kf3tHkg_zq_5IG0KOg09sV0gSZaYKNs7-cuJSfg7yH5bATusdJsHu8HE-7drvdU2fej5yU0KyMToW-6_MIvaxb6a4Uvh1Hg55Uv-pXz9aOS4OyTGj7R-TSZ3QpYykrhnvywjVm2/w300-h400/Bandini%20Evento(43).jpeg" title="Dos Cauces Malbec" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJELePexokGks7ZZ-3FlpYytWfbCtZfvX0v_xqkIm5uByLL32DT9GE-W7IhAuINuKDnnJGJWtoCgOjkjUXz8hM9lA0mS2Kd9KVdn32_8zcitEptUV5Z0KXB64JUEtIxyuF7NhGMyfc-i6z7OkTvL5bPCbelC-0rrrPuWs_XWIp5a_1SW2hAepkdCyQb7r/s1600/Bandini%20Evento(39).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJELePexokGks7ZZ-3FlpYytWfbCtZfvX0v_xqkIm5uByLL32DT9GE-W7IhAuINuKDnnJGJWtoCgOjkjUXz8hM9lA0mS2Kd9KVdn32_8zcitEptUV5Z0KXB64JUEtIxyuF7NhGMyfc-i6z7OkTvL5bPCbelC-0rrrPuWs_XWIp5a_1SW2hAepkdCyQb7r/w300-h400/Bandini%20Evento(39).jpeg" title="Blanc de Blancs" width="300" /></a></div><p></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Bandini Los Muros Blanc de Blancs</span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con uvas de Chacayes, a 1.150 m sobre el nivel del mar. Es un blend cofermentado compuesto por partes iguales de Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gewurztraminer, cosechados con dos semanas de diferencia de maduración. "Quisimos evitar que el Sauvignon Blanc ganara el medio, manejando su punto de cosecha", expresó el enólogo. Se elabora en huevo y en tanque. El 25% pasa por barrica nueva durante 9 a 10 meses y luego se blendea.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Bandini Los
Muros Malbec / Cabernet Sauvignon</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Viñedo plantado en un suelo con 60 cm franco y abajo rocas. 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon cofermentados. Parcelas selectas con
cuarteles de Cabernet Sauvignon con poca pirazina. Realiza maceración carbónica y un 30%
pasa por barrica de primero, segundo y tercer uso.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pXr8vXguxAdUHwnBq7SXYpL0y6UPWnqAVAJQBA9Mk0CBUVJE-ucq8Zyvo8Ilkbx1f56rNvQ5PJX0J6H2BUWDSKcLuZTeLQ93LVXkkIsWufvj5W64nlzOLqdyZ2IcRJ_dH6LXQMoKvOUj4r6yuXW7hbNZ-3tR0zTYEKUoo2Y8cqSwbFOLXuNavjwiW6m_/s1600/Bandini%20Evento(38).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pXr8vXguxAdUHwnBq7SXYpL0y6UPWnqAVAJQBA9Mk0CBUVJE-ucq8Zyvo8Ilkbx1f56rNvQ5PJX0J6H2BUWDSKcLuZTeLQ93LVXkkIsWufvj5W64nlzOLqdyZ2IcRJ_dH6LXQMoKvOUj4r6yuXW7hbNZ-3tR0zTYEKUoo2Y8cqSwbFOLXuNavjwiW6m_/w300-h400/Bandini%20Evento(38).jpeg" title="Los Muros MB / CS" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9THnWABtTh7bsIXccJDt6K5xdycTl_dYSttBl9ahYQxACi3tBHjJyDQ36eDWsqqEmBi63cXsxrDEerh_1IDbQ7yRGpUygp84Hfq2DfrrAKpVGlawwQ0yYtxNQ8DiEi_MWc4WgFhwrHMD7rBmFs1GsuthwpKCogMUvxdx9FKWPPimhF1g8e-j8-_M0nT8u/s1600/Bandini%20Evento(40).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9THnWABtTh7bsIXccJDt6K5xdycTl_dYSttBl9ahYQxACi3tBHjJyDQ36eDWsqqEmBi63cXsxrDEerh_1IDbQ7yRGpUygp84Hfq2DfrrAKpVGlawwQ0yYtxNQ8DiEi_MWc4WgFhwrHMD7rBmFs1GsuthwpKCogMUvxdx9FKWPPimhF1g8e-j8-_M0nT8u/w300-h400/Bandini%20Evento(40).jpeg" title="Magno Córpore" width="300" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Bandini Magno Córpore Malbec 2019 </span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La etiqueta está
pensada en la elegancia de Louis Vuitton y el vino tenía que lograr eso. Los tres
vinos tienen los mismos precursores aromáticos, pero en forma ascendente. Se toma la uva de viñedos plantados sobre s</span><span style="font-family: arial;">uelos con mucha roca y poco material orgánico.</span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Terroir único Malbec</span></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La cosecha del vino Terroir único (un cuadro de 3 hectáreas) se hace por un mapa diferencial en el cual primero se realiza la cosecha de las zonas menos vigorosas y luego las más vigorosas, que maduran más tarde. Se marca planta por planta con cinta. Luego se hace micro
vinificación en barrica, con un </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">cuidadoso trabajo previo con las tonelerías para decidir</span><span style="font-family: arial;"> los tostados. </span><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Saldrán al mercado recién en 2028, como varietales de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YP_roaPd8t1T9F4Wu9vzlpSarmy4eUnxmyD6J47EYlMeRtSfS5X1GDldMGlPmXGv1hOLc6KyVBMNG06yEqahlJ40GwUR6_EqYvfuiAYmxPQXwTiNhG73kWEMzJtBID_2JPDgrUaGjSzg6_FvkKUE8Fc5Gpxo4KI2-1anbiAKLS6HZrmKrmJsGwlEiZ0I/s1600/Bandini%20Evento(28).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca Bandini" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YP_roaPd8t1T9F4Wu9vzlpSarmy4eUnxmyD6J47EYlMeRtSfS5X1GDldMGlPmXGv1hOLc6KyVBMNG06yEqahlJ40GwUR6_EqYvfuiAYmxPQXwTiNhG73kWEMzJtBID_2JPDgrUaGjSzg6_FvkKUE8Fc5Gpxo4KI2-1anbiAKLS6HZrmKrmJsGwlEiZ0I/w480-h640/Bandini%20Evento(28).jpeg" title="Aurum Extra Brut de Malbec" width="480" /></a></div><p></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Finca Bandini Aurum Extra Brut de Malbec</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Empezó como un Pinot Noir, Chardonnay y Gewruztraminer, pero luego el dueño pidió pasar a hacerlo con Malbec. Fue exitoso y quebró el stock. Se prensa muy poco, por lo que casi no toma color, aunque se pierdan litros. Se enfría con mucho hielo seco para decantar la materia colorante. Aromas a flores blancas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Durante la visita a la bodega probamos de tanque Los Muros blanco, con 45% de paso por barricas de distintas tonelerías, Magno Corpore 2023 Malbec y Magno Corpore Cabernet Sauvignon 2023, un nuevo vino que debido a su prolongado paso por roble y estiba recién verá la luz en el mercado en 2027. También probamos Terroir Único Malbec 2023, elaborado con uvas del sector más pedregoso, </span>micro vinificado 100% que llevaba siete meses de los 24 que descansará en barrica. </span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; text-align: center;">Finca Bandini es un proyecto relativamente nuevo que empieza a mostrarse con todo su potencial.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; text-align: center;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Una inversión importante, finca en un suelo inusual a la vera de Las Compuertas, bodega enorme y recepción al enoturista con degustaciones y gastronomía. Sus vinos más que acompañan la propuesta, sin desentonar en ningún caso y con excelente proyección a futuro.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0ToUDN-V3MZXMN-ZMJqJd4tuHEG2kdLwtnOK9EFWYMfy-Upz3GoDutST6ulbMPAIjcywKxfur8C3xIOQWi5AsY-LvlBYGSnOClYdEY9zCx7Tps_Ttu4kqmXg7IWvcSArhjjtMII9NzEUmU-pQuz75w1vHZgCnNUNDJrEDaaBtK_FRlfPFyJm5rwiAwK1/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim0ToUDN-V3MZXMN-ZMJqJd4tuHEG2kdLwtnOK9EFWYMfy-Upz3GoDutST6ulbMPAIjcywKxfur8C3xIOQWi5AsY-LvlBYGSnOClYdEY9zCx7Tps_Ttu4kqmXg7IWvcSArhjjtMII9NzEUmU-pQuz75w1vHZgCnNUNDJrEDaaBtK_FRlfPFyJm5rwiAwK1/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-91236296246430340212023-12-08T08:30:00.004-03:002023-12-08T11:52:13.279-03:00 Sueños de revolución en Luján de Cuyo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Vw9b2ha8zeORjWt_Bi99q7LAxznW1gm_9FfCUqUclLEihijcmBtmpit_q3o7LFsrwQmDrEMEQ40rdH-GoOPMn_mKTDjtZ2jRdJPnrJXmW1hj8Zkmb4WtQmU_U_Xn2h7o02fxhEIe8drGnAmJ1K5ZnkCrJOlIS9GYfFVp65b7VM3A-OVn11JUrWaKZ6I9/s1161/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="609" data-original-width="1161" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Vw9b2ha8zeORjWt_Bi99q7LAxznW1gm_9FfCUqUclLEihijcmBtmpit_q3o7LFsrwQmDrEMEQ40rdH-GoOPMn_mKTDjtZ2jRdJPnrJXmW1hj8Zkmb4WtQmU_U_Xn2h7o02fxhEIe8drGnAmJ1K5ZnkCrJOlIS9GYfFVp65b7VM3A-OVn11JUrWaKZ6I9/w640-h336/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20Portada.jpg" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Sueños de revolución</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Recuperación de viñedos históricos en Luján de Cuyo</i></span></h2><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Mientras que el avance de las urbanizaciones arrasa sin piedad con los viñedos de las zonas adyacentes a la ciudad de Mendoza, unos pocos cruzados resisten, volviendo a poner en valor pequeñas fincas y haciendo de ellas vinos acordes a los nuevos tiempos.</i></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Mariana Rodríguez Rolfi y Pablo Caparrós se conocieron como compañeros de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Cuyo. Ella de familia no relacionada con el agro, Pablo sí, pero en ese momento no hacía nada en relación con eso. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se fueron vinculando con la producción orgánica y en 2011 comenzaron con una huerta, con la que les fue bien y vendían mucho, muy anticipados a la mayor difusión del movimiento orgánico que vino después.</span></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeQ0R2Qas2xSWapMAZSz1Ijt7RsT7Uz2aixdFMmX4c4Ew0QLfWmkeKecA7i31Yup3O6HIqZavraeNJdsC8Wea8VLt5Qyai-d66L5-VuOplQvsW87DfOcZhKZlo_TYoe9MmWA4IkNvlN4MPKhmrJjxLX1ZEN1cm3eV_UobBJpRj2FiM8cHVErLvBMXXI3K/s1467/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(8)%20-%20copia.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="932" data-original-width="1467" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeQ0R2Qas2xSWapMAZSz1Ijt7RsT7Uz2aixdFMmX4c4Ew0QLfWmkeKecA7i31Yup3O6HIqZavraeNJdsC8Wea8VLt5Qyai-d66L5-VuOplQvsW87DfOcZhKZlo_TYoe9MmWA4IkNvlN4MPKhmrJjxLX1ZEN1cm3eV_UobBJpRj2FiM8cHVErLvBMXXI3K/w640-h406/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(8)%20-%20copia.jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><b>"El mundo orgánico no te lo enseñan en la facultad" </b></i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pablo había trabajado cinco años en Catena Zapata y dos en Montenchez y en 2019 lo contactan para recuperar un viñedito de dos hectáreas </span><span style="font-family: arial;">en el límite entre Chacras y Vistalba, </span><span style="font-family: arial;">que antes había sido trabajado por Viña Cobos y ahora </span><span style="font-family: arial;">estaba abandonado debido al fallecimiento de su propietario</span><span style="font-family: arial;">. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Escondidas, en el medio de las crecidas malezas, estaban las vides. Tapadas, pero vivas y dando uva. Se animaron y aceptaron el desafío de trabajarlo a costa de f</span><span style="font-family: arial;">renar un poco la huerta y es el momento cuando </span><span style="font-family: arial;">comienzan a volcar sus esfuerzos de lleno hacia la viticultura.</span></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtzjwOhx0KiMUenxVZ5NGWeuNr48-AoKfPvsmrzS6HnikECtdF0PcAEnlHAGn1E6p3yLXZ6YUNd662Yk6_PCP_oOtd_3EQ9vis_QCnLUfkZS5HoM2icvPSxluJp5Oj72i9QskgHQOFkYTQ0vRI07QKWz-bXutJSTAq1bi4g3it_1kvQ10H3ZxcxOSYViN/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(14)%20-%20copia.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtzjwOhx0KiMUenxVZ5NGWeuNr48-AoKfPvsmrzS6HnikECtdF0PcAEnlHAGn1E6p3yLXZ6YUNd662Yk6_PCP_oOtd_3EQ9vis_QCnLUfkZS5HoM2icvPSxluJp5Oj72i9QskgHQOFkYTQ0vRI07QKWz-bXutJSTAq1bi4g3it_1kvQ10H3ZxcxOSYViN/w640-h480/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(14)%20-%20copia.jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Luego, el nieto de la propietaria les da para trabajar sin condiciones una finca que antes laboraba su abuelo, como contratista, de Perdriel.<b> Así nace “Sueños de revolución” con el objetivo de salvar viñedos que estaban desapareciendo por el avance de barrios privados. </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Hoy en Chacras de Coria quedan solo diez viñedos, entre los cuales está el de Bodega Adalgisa, en la que también trabaja Pablo. Sucede lo mismo en otras zonas como Vistalba, Drummond y Carrodilla, todos distritos que son patrimonio histórico de Luján de Cuyo.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggN3rxUkN69FOU7fG-r0k3lJoUB__mZpAbd9XFg-lJHYOcj-PPQTT9sKGXgJW6srf54l6DVzrS7mZbmzIozdVul0ZECoKWcs2EiW0vPRdQaUeIxrzW9mzFOnEFhXQi_UxxZN0cM3A1k7OwrFqXOXPwC-eNiWU1gRbb8iwP4IDny8A86oMH9BLem2Qz9NTG/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(17).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1037" data-original-width="1600" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggN3rxUkN69FOU7fG-r0k3lJoUB__mZpAbd9XFg-lJHYOcj-PPQTT9sKGXgJW6srf54l6DVzrS7mZbmzIozdVul0ZECoKWcs2EiW0vPRdQaUeIxrzW9mzFOnEFhXQi_UxxZN0cM3A1k7OwrFqXOXPwC-eNiWU1gRbb8iwP4IDny8A86oMH9BLem2Qz9NTG/w640-h414/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(17).jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><b>"Viticultura ancestral en terroir en vías de extinción"</b></i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Sueños de revolución es un proyecto de triple impacto: buscan producir uva y elaborar vinos, realizando agricultura regenerativa </b>y a la vez ganar plata haciendo que esos vinos estén a la altura de lo que se espera en la actualidad. <i><b>"Estamos haciendo vinos más jóvenes, no tan cargados como los de Luján clásico"</b></i>, expresan.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"Ahora todas las bodegas dicen hacer regenerativo. Nosotros, con la huerta, fuimos ganando experiencia y pasamos de la idea de cómo luchar contra las malezas de forma orgánica, a hacer una agricultura orgánica extrema, que intenta con trabajo manual (por eso es difícil hacerlo a gran escala) mantener en el viñedo".</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Explican que los restos de plantas que se limpian de abajo de las vides se dejan en el suelo o </span><span style="font-family: arial;">se colocan en pozos que llenan de yuyos secos, </span><span style="font-family: arial;">para que vuelvan a aportar nutrientes al mismo</span><span style="font-family: arial;">. </span><span style="font-family: arial;">En la época de heladas tratan de mantener las malezas bajas ya que esto ayuda a que la vid se afecte menos, pero a través de resultados empíricos han vislumbrado que depende también de cuán bien nutrida esté la planta, ya que de acuerdo con ello varía el punto de congelamiento interno. El viñedo lo t</span><span style="font-family: arial;">rabajan ellos dos más un colaborador (Sergio), que los ayuda a los sábados. Pablo trabaja además para otras bodegas o fincas y </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Mariana en una empresa de ensayos.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyp9pNlb7M7_xvwn-KQ8SnraiCCmLKmMu_wouL1WMYW-DlG8sLtPzylGgIwxcjLuCqlW2RSpidpEzEVdIi3aRV9q6HrGYA_1zoKEYrhWwCkE7UEg5w6Pd_uFLxYbhpcu-EnK0TpSAo8fmg1WMnlMMJDXVbc8fr2PxHh76DV1yYnBd62n0NR1tNFTuBtxvt/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(16).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyp9pNlb7M7_xvwn-KQ8SnraiCCmLKmMu_wouL1WMYW-DlG8sLtPzylGgIwxcjLuCqlW2RSpidpEzEVdIi3aRV9q6HrGYA_1zoKEYrhWwCkE7UEg5w6Pd_uFLxYbhpcu-EnK0TpSAo8fmg1WMnlMMJDXVbc8fr2PxHh76DV1yYnBd62n0NR1tNFTuBtxvt/w300-h400/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(16).jpeg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5PJKg_a2UdNboYoMRAIxM5GoETIfVJrf9GN7rKPCvmh8gkdckB1q8wbNIgo8X8Wv3yulTngmJBRWwlGRFoPoc0AiFWkvn7AcTML_c3c_TZAyfgRg57R1KBW2xi1k9sAymhyphenhyphenv9MZedFB98o9KBqStW0eRNZhPwFx1U3Bl25ZnaNhvDMct3P9-Diu_63ec/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(18).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5PJKg_a2UdNboYoMRAIxM5GoETIfVJrf9GN7rKPCvmh8gkdckB1q8wbNIgo8X8Wv3yulTngmJBRWwlGRFoPoc0AiFWkvn7AcTML_c3c_TZAyfgRg57R1KBW2xi1k9sAymhyphenhyphenv9MZedFB98o9KBqStW0eRNZhPwFx1U3Bl25ZnaNhvDMct3P9-Diu_63ec/w300-h400/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(18).jpeg" width="300" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esa primera vez cosecharon los 400 kg en familia y en abril de ese año los contacta el enólogo <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2017/12/vinyes-ocults.html" target="_blank">Tomás Stharinger</a> y les propone llevar la uva a la bodega H</span><span style="font-family: arial;">erencia (de la familia Polo) </span><span style="font-family: arial;">para elaborar el vino. Consiguieron una barrica de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/12/budeguer-hacemos-vinos-que-nos.html" target="_blank">Bodega Budeguer</a> y lo embotellaron, con la única experiencia de Pablo de haber hecho vinos en el <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/11/catena-institute-of-wine-donde-la.html?q=catena+wine+institute" target="_blank">Catena Wine Institute</a>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2020 vuelven a intentarlo, registran el nombre Sueño de Revolución (que es una canción de la banda de rock El Bordo) y, aún con la pandemia, consiguieron los permisos para ellos dos y lograron cosechar 500 kg que pudieron elaborar en Bodega Dolium. Hicieron la etiqueta con Gisela, la misma diseñadora de El Bordo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Las puertas se fueron abriendo y, cuando aparecen en el programa de televisión Pasión por el vino de Oscar Pinco, a fines de 2020, empiezan a ser llamados por varios productores chiquitos que les piden ayuda. En 2021 y 2022 alquilan un viñedo en Vistalba.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A la par, en 2021 la Bodega orgánica Caligiore les ofrece hacer allí los vinos, permitiéndoles a ellos trabajar y tomar cada decisión (no solamente que les hagan el vino), pudiendo decidir los puntos de cosecha y la entrada de la uva a la bodega. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2021 obtuvieron 800 kg, al haber aumentado las filas que recuperaron, con los que salieron dos barricas, a las que se sumaron las de Vistalba (una finca ubicada al lado de las de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2017/08/kaiken-junto-su-enologo-rogelio-robino.html" target="_blank">Kaikén</a> y Los Nobles de Luigi Bosca) de la que sacaron otras tres barricas.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2022 se suma un productor de Carrodilla, que estaba rodeado por barrios privados, e hicieron tres barricas que ya se vendieron, más una de Perdriel sobre la ladera del río Mendoza, al lado de Achaval Ferrer, de donde sale otra barrica más. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><b>"No mezclan los viñedos, cada distrito se elabora por separado".</b></i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2022 arman la Asociación civil viñateros centenarios de primera zona, que tratan de elaborar vinos bajo una misma etiqueta, parecido a lo que hace la <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2019/10/vigno-una-mirada-al-carignan.html" target="_blank">Asociación Vigno</a> en Chile. Ya son parte de un cambio rural al que se sumaron pequeños productores de Vistalba, Las Compuertas, Drummond, </span><span style="font-family: arial;">Chacras, Lunlunta y </span><span style="font-family: arial;">Carrodilla (incluyendo una viña documentada como la más vieja de Luján de Cuyo, que se sospecha tiene plantas que fueron traídas por el francés Michel Pouget a mediados del siglo XIX).</span></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofIYYOI_ymL89n_PGV3ZS7fAlDSSjaTFu4ISVTFeDaulWEVHFVAgtZogBUxG_SU33x2YLS4RB3aJFQJQizkefMIWwj2TlHKuMCA4Koc9awJi8cZhvnrfKqiF3rajWeDZNnaKujLjU3T0vTH-kO3Fje3dJ2Rk8JCMoDuLlavXI4MCHBxZ5TB_SOrwmbYJ4/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(24).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofIYYOI_ymL89n_PGV3ZS7fAlDSSjaTFu4ISVTFeDaulWEVHFVAgtZogBUxG_SU33x2YLS4RB3aJFQJQizkefMIWwj2TlHKuMCA4Koc9awJi8cZhvnrfKqiF3rajWeDZNnaKujLjU3T0vTH-kO3Fje3dJ2Rk8JCMoDuLlavXI4MCHBxZ5TB_SOrwmbYJ4/w640-h480/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(24).jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2023 pasaron a trabajar en Furlotti que es de los mismos dueños que Aldagisa y está asesorada por Giuseppe Franceschini. </span><span style="font-family: arial;">Mariana hizo la cosecha elaborando sin sulfitos (sí los pusieron al embotellar) y tienen ahí casi 20 barricas de las cosechas 2022 y 2023.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i><b>"Tratamos de que los vinos de las distintas añadas sean elaborados de la misma manera, para que den lo propio, con leves diferencias.</b> Por ejemplo: cantidad de escobajo donde hay poca o no hay piedras. Buscamos frescura, elegancia y complejidad, usando barricas de muchos usos, pero durante 18 meses".</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En 2021 y 2022 participaron de un estudio del Conicet para conocer el terroir microbiológico de Mendoza, que midió el ADN del suelo en 165 sitios plantados con uva francesa y esta finca de Chacras de Coria fue la segunda con mayor cantidad de materia orgánica de todas, con 2,8%, cinco veces más que el promedio de Mendoza que está en 0,5%. Y en biodiversidad de microorganismos también estuvieron en el podio: salieron segundos, después del viñedo La Violeta de <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/02/bodega-monteviejo-el-vino-se-hace-con.html" target="_blank">Monteviejo</a> donde han trabajado mucho para lograr eso. </span></p><p style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: arial;">"La calicata muestra una capa de felicidad y </span><span style="font-family: arial;">se llena de lombrices".</span><span style="font-family: arial;"> </span></i></b></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNjB9n91ILDt2kAO4LQw0opfNb4wRxmGyhSRJJraI2S9zE4S2Q1wq0Cn-vq4TBkRau4aVhxRwu64g28ERC858klpjAMdqI9O_S6zdYc4qiRZODIYbwMMWS-oVO_D7kt1L7DafO54aikX0-Yc00w2vuuVmdePKSAIZOQVboXQeL_1imfEufy8SLVCd__rG/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(4)%20-%20copia.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNjB9n91ILDt2kAO4LQw0opfNb4wRxmGyhSRJJraI2S9zE4S2Q1wq0Cn-vq4TBkRau4aVhxRwu64g28ERC858klpjAMdqI9O_S6zdYc4qiRZODIYbwMMWS-oVO_D7kt1L7DafO54aikX0-Yc00w2vuuVmdePKSAIZOQVboXQeL_1imfEufy8SLVCd__rG/s320/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(4)%20-%20copia.jpeg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIR5utw3jhTIKo8muaEf0vTowsTWkunPd4VD6XT1oOoqUD2RCs4gJMm9RFhEgmX3KPLH81ZE5TCVN4a3XxFcgAvphPfmsNeQ659JND_V3izw30VUsn8J-0fxBc1AAayO9Og3rUdok4Fa-SupsLyiJA4UVfQvywql1Lh4GbaIdtTqYI08VY92GoKNin5YIt/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(2)%20-%20copia.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIR5utw3jhTIKo8muaEf0vTowsTWkunPd4VD6XT1oOoqUD2RCs4gJMm9RFhEgmX3KPLH81ZE5TCVN4a3XxFcgAvphPfmsNeQ659JND_V3izw30VUsn8J-0fxBc1AAayO9Og3rUdok4Fa-SupsLyiJA4UVfQvywql1Lh4GbaIdtTqYI08VY92GoKNin5YIt/w320-h240/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(2)%20-%20copia.jpeg" width="320" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es un viñedo de 1905 pero recuperado por <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/06/vina-cobos-consistencia-y-calidad.html" target="_blank">Viña Cobos</a> con plantas nuevas. Acá es mayoría Malbec y algunas plantas que no se sabe qué son. Colocan caldos minerales (bordelés) que aportan cobre, azufre, viscosa, boro, magnesio y zinc (siete elementos distintos) y guanos; alcanzando un rendimiento de.6.000 kg por hectárea en el quinto año de trabajo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La tela sobre las viñas es debido a que las cotorras (o catas como las llaman en Mendoza) les comen la uva, y al no haber otros viñedos alrededor el impacto es mayor.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqusxKE0NeHx8O1RqTXNE4Zd9NwwdmspJD8UGnC-CIBJWJuu5VoTzBlDbgF5VcEarRLAb1MpvBd6t4v_fPDqhcXRfc-YQw2SikF0NAyEaIFpGujkSXwioxGMhRVnmy4qOjF5cbLCymu2qk3_KAvHZ7Rs2BMvySzoAiiYKjgPbT7hvNbD3MWWTkDlOn1VD/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(28).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqusxKE0NeHx8O1RqTXNE4Zd9NwwdmspJD8UGnC-CIBJWJuu5VoTzBlDbgF5VcEarRLAb1MpvBd6t4v_fPDqhcXRfc-YQw2SikF0NAyEaIFpGujkSXwioxGMhRVnmy4qOjF5cbLCymu2qk3_KAvHZ7Rs2BMvySzoAiiYKjgPbT7hvNbD3MWWTkDlOn1VD/w640-h480/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(28).jpeg" width="640" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los vinos </span><span style="font-family: arial;">Sueños de Revolución </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En el mismo viñedo degustamos dos de los vinos: <b>Sueños de Revolución </b></span><span style="font-family: arial;"><b>La Aldea 2021</b>, elaborado con uvas de Chacras de Coria y </span><span style="font-family: arial;"><b>Sueños de Revolución </b></span><span style="font-family: arial;"><b>El Albor 2021</b>, un </span><span style="font-family: arial;">Malbec de Vistalba, rico, franco y expresivo. Pablo nos explicó que h</span><span style="font-family: arial;">acían todo el proceso en barricas porque era el único recipiente apropiado -por tamaño- para la poca cantidad de uva, pero que su sueño es hacerlos a futuro sin el aporte de la madera.</span></p><p style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0Msi8LjSiFU4T0ue5gBfP7luyU-56pXdGAo-KVu2BjIaqOYll4cEKuVGYDSPEp5g2eM72oA78-zepZcctjh1SzEwrtGWB84MaIgpSsSEbX0K7gUwGv9pQEI7iyhMVax8qq1IG5yQ-eXyt9X5-ob4ldtG6u6UkudFt1aKg9oHz9u2CKMEO2JMlzSPB-HP/w300-h400/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(11).jpeg" width="300" /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKHUFpwIHupzgEWmnEEu3MXLJr3pHF8n-LRzXoXhiiSlik0qJs3irM70O7UQXeEK6dE1XZSd84HZD0pJ4PlN9mR5iZXYXd41n036OwFHDzd7aHJgR2H2TvsgenSUg2pBRKg1lDRwULZKn3tRWM5VnJYRo9-g0Xhefy5SQ7-6GHz7YiqqWkptlexwWPgCBt/s1600/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(13).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKHUFpwIHupzgEWmnEEu3MXLJr3pHF8n-LRzXoXhiiSlik0qJs3irM70O7UQXeEK6dE1XZSd84HZD0pJ4PlN9mR5iZXYXd41n036OwFHDzd7aHJgR2H2TvsgenSUg2pBRKg1lDRwULZKn3tRWM5VnJYRo9-g0Xhefy5SQ7-6GHz7YiqqWkptlexwWPgCBt/w300-h400/Sue%C3%B1os%20de%20revoluci%C3%B3n%20(13).jpeg" width="300" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La etiqueta incluye una mariquita o vaquita de San Antonio, que es un símbolo de la agricultura ecológica, </span><span style="font-family: arial;">volando alegremente por sobre un viñedo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pero no son los únicos, d</span><span style="font-family: arial;">entro de poco se viene un Cabernet Franc de Carrizal, Luján de Cuyo, donde le pagan con uva por su trabajo agronómico; son dos barricas cosecha 2022. Además, </span><span style="font-family: arial;">Pablo también es el agrónomo de Finca del Nunca Jamás, de la familia Hinojosa, viñedos </span><span style="font-family: arial;">orgánicos </span><span style="font-family: arial;">de 20 años en una parcela que manejan ellos de Colonia las Rosas, </span><span style="font-family: arial;">en Tunuyán.</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Allí, en parte de pago, les </span><span style="font-family: arial;">cedieron las uvas de unas hileras con las que hacen </span><span style="font-family: arial;">el vino llamado “Gritando al viento” con el que buscan </span><span style="font-family: arial;">definir la impronta de una zona con muy poca historia vitivinícola.</span></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;">"Vale la pena rescatar los viñedos porque se pueden obtener buenos vinos, h</span><span style="font-family: arial;">ay que confiar en el terroir", esos son los Sueños de Revolución en Luján de Cuyo.</span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVkXJpV09TsQyNqBX1DCk5e0eCbB3qtO4Y4OpiXR2iuFguUooIlKLGtPGw6G2fixYcTao8QJaGLWovfu0AOOaMnGkY8XPWFSL-GZ6R7CKYLzL8L4oT7ffvfYIDT2reISx0d9j1ggemz9NaacLLuDSr29vxILkwfbST0Gmjj5n44G8ubLt9lviMbqBuNz7/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVkXJpV09TsQyNqBX1DCk5e0eCbB3qtO4Y4OpiXR2iuFguUooIlKLGtPGw6G2fixYcTao8QJaGLWovfu0AOOaMnGkY8XPWFSL-GZ6R7CKYLzL8L4oT7ffvfYIDT2reISx0d9j1ggemz9NaacLLuDSr29vxILkwfbST0Gmjj5n44G8ubLt9lviMbqBuNz7/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-34223316048729564432023-12-06T08:30:00.004-03:002023-12-06T16:04:31.190-03:00Ruca Malén: la casa de la joven<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkknuBttJLAmlLlq09veW4U3djNggg6QCPFh2WGraBrVb70h-EviJk5kKnwQHYYpR24PyhU5AycYHeN9hxBcYgL4Z-Wzrex6yBSqUGchuzqHWeJrAbWdFFcWpBYZQRZfREyv_T6i5QN0IlMi61xJijD5eUodwNffN5d4bZt94fxQbXGESG4f5_K_CAP9JG/s2527/Ruca%20Mal%C3%A9n%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada" border="0" data-original-height="1121" data-original-width="2527" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkknuBttJLAmlLlq09veW4U3djNggg6QCPFh2WGraBrVb70h-EviJk5kKnwQHYYpR24PyhU5AycYHeN9hxBcYgL4Z-Wzrex6yBSqUGchuzqHWeJrAbWdFFcWpBYZQRZfREyv_T6i5QN0IlMi61xJijD5eUodwNffN5d4bZt94fxQbXGESG4f5_K_CAP9JG/w640-h284/Ruca%20Mal%C3%A9n%20Portada.jpg" title="Ruca Malén: la casa de la joven" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Ruca Malén: l</i></span><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i>a casa de la </i></span><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i>joven</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: left;"><i style="font-weight: normal;">Desde 2020 bajo la dirección enológica de Agustina Hanna</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Está ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, parte de la primera zona vitivinícola de Mendoza, una de las regiones más importantes para la vinificación de vinos de alta gama.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega fue fundada en 1997 por el ex director de Chandon, Jean Pierre Thibaud y Jacques Louis de Montalembert, quienes compraron 20 hectáreas y plantaron Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y construyeron la bodega. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98xYMdRuV45dwbMBa8QJdSpSTijx5C_MPKOsdVnO9fw7WYfk-__9W8lROVR8qkgfKrNcmUF3zVHCBtOSe86tH-jaudEg82S_GJ9lwUccY8JMut1DCB0jRKppDQC-DUI3fIcoKmh5ZjJJ2xbvWFYjGVa8OTU_PlhuuW25YABxN2KtJ9g-z_fWWYVEn7_Bi/s1600/Ruca%20Malen%20(2).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante y Bodega" border="0" data-original-height="936" data-original-width="1600" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98xYMdRuV45dwbMBa8QJdSpSTijx5C_MPKOsdVnO9fw7WYfk-__9W8lROVR8qkgfKrNcmUF3zVHCBtOSe86tH-jaudEg82S_GJ9lwUccY8JMut1DCB0jRKppDQC-DUI3fIcoKmh5ZjJJ2xbvWFYjGVa8OTU_PlhuuW25YABxN2KtJ9g-z_fWWYVEn7_Bi/w640-h374/Ruca%20Malen%20(2).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ruca Malen significa “la casa de la joven”, siguiendo la leyenda indígena de una joven que se atrevió a mirar al cielo pese a que estaba prohibido mirar a Dios</b> y, en vez de ser castigada, su audacia fue valorada y por ello se le otorga una casa en la montaña y un elixir de la felicidad eterna que vendría a ser el vino.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Snp4w-gyusHxj7Gx-TRyA01p6LQs16WKNKYotIs684q4sQdLs0OY3NTog6rI_yPA64RWPwuYVx0W_6xMKBTVg2qe7kegvaCl40yTvWxkqTCx2i1CgiuzAvHjdF1oDnihjOK-G6qK7YNHW9VfcTJ7Vwv8cqbjeVklhgGxKkKl0OtR6ZW2jEuNFWWDQJhs/s1600/Ruca%20Malen%20(31).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="La casa de la joven" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Snp4w-gyusHxj7Gx-TRyA01p6LQs16WKNKYotIs684q4sQdLs0OY3NTog6rI_yPA64RWPwuYVx0W_6xMKBTVg2qe7kegvaCl40yTvWxkqTCx2i1CgiuzAvHjdF1oDnihjOK-G6qK7YNHW9VfcTJ7Vwv8cqbjeVklhgGxKkKl0OtR6ZW2jEuNFWWDQJhs/w480-h640/Ruca%20Malen%20(31).jpeg" title="Ruca Malén" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Obra de Antonio Sarelli, artista plástico nacido en Mendoza</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>En 2015 la empresa la compra Molinos Río de la Plata y desde entonces se vienen realizando cambios importantes en varios aspectos</b>, como el agregado de plantaciones de Garnacha, la remodelación completa de la bodega y el restaurante y la búsqueda de un nuevo concepto enológico basado en capítulos, que explicaremos más adelante en esta nota. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se califican como <i>"una bodega contemporánea, que busca transmitir la pasión por el vino a través de la calidad y la diversidad, desde el terruño hasta los métodos de elaboración"</i>. Desde el 2020, están certificados como orgánicos.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6nY0RAHSDoiWqZlpHAL-E-zdyCpK2cX_s5uMPRmdylKd6fJ_tKeVE-eHBqKjnIWyY786apuLeY3dGAF_Ti-POxuCPyceuMDqOsgAph8QBAkNiBtIYiEWNyvlCxRU0KyXcfVU1XsmCpOwgBucQmdZxsQzvbKg1FphjzQk0kCLkDvxDQRgrAIqUyL0R2pF/s1600/Ruca%20Malen%20(15).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="649" data-original-width="1600" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6nY0RAHSDoiWqZlpHAL-E-zdyCpK2cX_s5uMPRmdylKd6fJ_tKeVE-eHBqKjnIWyY786apuLeY3dGAF_Ti-POxuCPyceuMDqOsgAph8QBAkNiBtIYiEWNyvlCxRU0KyXcfVU1XsmCpOwgBucQmdZxsQzvbKg1FphjzQk0kCLkDvxDQRgrAIqUyL0R2pF/w640-h260/Ruca%20Malen%20(15).jpeg" title="Ruca Malén: vistas" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La producción se hace con un 20% de uvas propias, y el resto se compra a distintos productores. </span><span style="font-family: arial;">Se realiza cosecha manual en bines de 200 kg.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGk_Fa0Sx_AU3kuwfJweIt7GyzrPOUK7g8K8I-AedOA8dJzFVLI7oDDeX4duM6EIv_axUswJ5Tud6pnAhs7aiIKDrqhn1p0TTqtKIWqI7Sv52H3XgWBEU9iyv3dfg34-XyTIyXJjSQS3BhWiwMoEs6LoITRqC8yrJXTMXkNmVyGtLq-a3cudu2VjA1aM-/s1600/Ruca%20Malen%20(1).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega" border="0" data-original-height="662" data-original-width="1600" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGk_Fa0Sx_AU3kuwfJweIt7GyzrPOUK7g8K8I-AedOA8dJzFVLI7oDDeX4duM6EIv_axUswJ5Tud6pnAhs7aiIKDrqhn1p0TTqtKIWqI7Sv52H3XgWBEU9iyv3dfg34-XyTIyXJjSQS3BhWiwMoEs6LoITRqC8yrJXTMXkNmVyGtLq-a3cudu2VjA1aM-/w640-h264/Ruca%20Malen%20(1).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nos recibió en la bodega el segundo enólogo, Andrés Benítes (hijo de Jorge Benítes que elabora sus propios vinos llamados Melodía), quien tuvo paso en 2018 y 2019 por Estados Unidos, por Australia en 2020, en 2021 en Napa Cellers Trinchero Family y en 2022 entra a trabajar en Ruca Malén.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1p2tv7pHpMH_LJOVj8n8wXNwOsEsThnz8ApwDsDgzZgxwNAm7w3xzI36aqx7fqDj7rrwBy7rLkE6_J220o8AZMzpaxzcJNvajJ-hHCWzuV8iFGKDJE5VoSFc3KAcIQzddyc5SedN7rVUXv8stHK2IBijaPpCmPZQcBi70KTP4r_xAUMAcjjyPD1szsin3/s1600/Ruca%20Malen%20(3).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Andrés Benítes enólogo" border="0" data-original-height="1055" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1p2tv7pHpMH_LJOVj8n8wXNwOsEsThnz8ApwDsDgzZgxwNAm7w3xzI36aqx7fqDj7rrwBy7rLkE6_J220o8AZMzpaxzcJNvajJ-hHCWzuV8iFGKDJE5VoSFc3KAcIQzddyc5SedN7rVUXv8stHK2IBijaPpCmPZQcBi70KTP4r_xAUMAcjjyPD1szsin3/w640-h422/Ruca%20Malen%20(3).jpeg" title="Ruca Malén: la casa de la joven" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Andrés Benítes</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En la fase anterior trabajó como enólogo Pablo Cuneo (hoy en Luigi Bosca) y luego Noelia Torres, que se fue en el año 2020 a Marchiori & Barraud y fue reemplazada por la responsable actual de la enología Agustina Hanna. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En ese momento se plantea el rediseño de la marca y etiquetas como Don Raúl, Kinien y Ruca Reserva que son reemplazadas por un portafolio ahora nominado en Capítulos, desde Uno hasta Cuatro.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheAd0wKp4lln1ytvl6Jd7xaLtpDEV81iPu9EpofNiVEsuNoHC2omKph_uvS23l7ZpL3GBPSRHLg5VwjFaMd0ZSzApukrW4rz-gsUP5tv9P33-OUMCJP4kicRuBLnTdoVcErPYLtdnmto6WMZArW8gB63yCKzu9e-3Dbq-8kpRlYvf7dEZp6WCo6UiLCJxD/s1600/Ruca%20Malen%20(4).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bodega" border="0" data-original-height="944" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheAd0wKp4lln1ytvl6Jd7xaLtpDEV81iPu9EpofNiVEsuNoHC2omKph_uvS23l7ZpL3GBPSRHLg5VwjFaMd0ZSzApukrW4rz-gsUP5tv9P33-OUMCJP4kicRuBLnTdoVcErPYLtdnmto6WMZArW8gB63yCKzu9e-3Dbq-8kpRlYvf7dEZp6WCo6UiLCJxD/w640-h378/Ruca%20Malen%20(4).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega cuenta con dos naves, con una </span><span style="font-family: arial;">capacidad instalada de 1.200.000 litros, pero se elaboran por ahora solo la mitad. <i><b>"Hay mucha intervención de trabajo humano y poca desde lo químico, para respetar la pureza y la energía que viene de la uva"</b></i> expresa Benites. </span><span style="font-family: arial;">Están certificados orgánicos en la bodega y la finca está en proceso. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En vendimia se hacen 80 micro vinificaciones en bines. </span><span style="font-family: arial;">No más del 35% del vino tiene paso por barricas y ese máximo solo se alcanza en el vino icono. Se utilizan barricas de distintas tonelerías.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbxnASs430N1AgdzZ75rmReDeAlw4Z7SN-j1l-PY7EFHX_AAldWnhfTZWjK1LvbPLWf1u8C_deN_vJIrebW2-xgSUIyorgHgZ-cLz2IDIb0zkyN8UW4zPSdM_OUS4xcmzieoDhNRZ-A_cQhTVwnvaGCzefPP8HAF7ZjsWP_hzoAunwgzB5kqbXOXIf72y/s1600/Ruca%20Malen%20(9).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sala de barricas" border="0" data-original-height="1099" data-original-width="1600" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNbxnASs430N1AgdzZ75rmReDeAlw4Z7SN-j1l-PY7EFHX_AAldWnhfTZWjK1LvbPLWf1u8C_deN_vJIrebW2-xgSUIyorgHgZ-cLz2IDIb0zkyN8UW4zPSdM_OUS4xcmzieoDhNRZ-A_cQhTVwnvaGCzefPP8HAF7ZjsWP_hzoAunwgzB5kqbXOXIf72y/w640-h440/Ruca%20Malen%20(9).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">También</span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> cuentan con dos foudres de 1200 L que se utilizan para el Chardonnay de Capítulo 3 y el Malbec Centenario Capítulo 3.</span></span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKDW7BVZAEmposglncZJLy8m1ypIme2kWyxAUN6VHmLPPt40qVttH12bOxzs2oYJcGRpelWW_75fF17t4Zga3ZNcp7J2w-x8bCt3Qvxxi0739Hf7-kNGAeRLwmAy4cfcfHnv_BohDG-v6gfRRGgXIHt1GwilJysU3TSlJms41Z5fNXbv2gzRj2qPRkm3r/s1600/Ruca%20Malen%20(6).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Foudres" border="0" data-original-height="1046" data-original-width="1600" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKDW7BVZAEmposglncZJLy8m1ypIme2kWyxAUN6VHmLPPt40qVttH12bOxzs2oYJcGRpelWW_75fF17t4Zga3ZNcp7J2w-x8bCt3Qvxxi0739Hf7-kNGAeRLwmAy4cfcfHnv_BohDG-v6gfRRGgXIHt1GwilJysU3TSlJms41Z5fNXbv2gzRj2qPRkm3r/w640-h418/Ruca%20Malen%20(6).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Además, están experimentando con dos ánforas y una tava española, que se ven en la foto siguiente:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdL9kw8CIy0SeWR_UxaC63XwnBisQ22KX1fGYaZxeg0gjivL5lc31IFQ9abyLFHPHEpYdOJFtgfCYSh9otAKklE7yUdnODOXye67N1KKrRvIH-ZOBZzjWPy5YhTjoEvRSE6u1T99GfE7Ymx_nB4RMykTRGrgyLA543dDuCndhBO2HASSqD2R8JEMsifGB/s1600/Ruca%20Malen%20(7).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ánforas" border="0" data-original-height="879" data-original-width="1600" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdL9kw8CIy0SeWR_UxaC63XwnBisQ22KX1fGYaZxeg0gjivL5lc31IFQ9abyLFHPHEpYdOJFtgfCYSh9otAKklE7yUdnODOXye67N1KKrRvIH-ZOBZzjWPy5YhTjoEvRSE6u1T99GfE7Ymx_nB4RMykTRGrgyLA543dDuCndhBO2HASSqD2R8JEMsifGB/w640-h352/Ruca%20Malen%20(7).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega ha sido recientemente remodelada y cuenta con un restaurante y wine bar que ofrece tapeos, en conjunto con cuatro etiquetas. El restaurante de la bodega ha sido recientemente distinguido con la mención “Recomendados” en la primera Guía Michelin de Argentina.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnRhNzi3D-ZOV3EC7X-MoOEYInMruRn38AMVRhU_5ioeDLRTL60ZLfm7qeRnmxppsL4nf7UqAqQ9_g9bZysISyylI0Z06Ep9rgG-4w-PtyelaRo5SxtEzqn2zJiABUTDQyJXCEpsZiWyhQzpML3GanRfFD_4B17sIM0MPgQORtoxdVY59Pmujrw0DM27VP/s1200/Ruca%20Malen%20(11).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante" border="0" data-original-height="1015" data-original-width="1200" height="542" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnRhNzi3D-ZOV3EC7X-MoOEYInMruRn38AMVRhU_5ioeDLRTL60ZLfm7qeRnmxppsL4nf7UqAqQ9_g9bZysISyylI0Z06Ep9rgG-4w-PtyelaRo5SxtEzqn2zJiABUTDQyJXCEpsZiWyhQzpML3GanRfFD_4B17sIM0MPgQORtoxdVY59Pmujrw0DM27VP/w640-h542/Ruca%20Malen%20(11).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtR9j882FeoV2YypV81896Cx83ih4WtL540H1FyeQPJmlyg2f_I6JVKEK6Dvr4Tn2dq0ym6jFcPi5q0g3A0Py3G_PvZU4KvxnzKwTNaqdm8gIj4eJkPZKGmeGuIVv5Qcah1Y96J8-sRV1eLy0Wya3zO2Kywgvn1s4zeFLiD7drb_mx06eOUxAkchCYJ1y/s1600/Ruca%20Malen%20(29).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante" border="0" data-original-height="923" data-original-width="1600" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtR9j882FeoV2YypV81896Cx83ih4WtL540H1FyeQPJmlyg2f_I6JVKEK6Dvr4Tn2dq0ym6jFcPi5q0g3A0Py3G_PvZU4KvxnzKwTNaqdm8gIj4eJkPZKGmeGuIVv5Qcah1Y96J8-sRV1eLy0Wya3zO2Kywgvn1s4zeFLiD7drb_mx06eOUxAkchCYJ1y/w640-h370/Ruca%20Malen%20(29).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los vinos de Ruca Malen</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con la premisa de que <i>"la única manera de aprender es tomando y tomando cosas distintas"</i>, <b>Ruca Malén reconfiguró su portfolio segmentándolo en capítulos para acompañar el camino del consumidor, desde sus inicios con el vino.</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;"></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Capítulo Uno</b>: Son la oferta de la bodega para quien se inicia en el mundo del vino, con vinos más amigables, que representan ese primer paso, donde se ofrecen variedades clásicas, con la máxima expresión de la fruta y sin paso por madera. Atractivos, ricos y frescos, sin dejar de ser complejos. Cuenta con Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon, elaborados en piletas de hormigón armado y tanques de acero inoxidable.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Capítulo Dos</b>: Cuando el consumidor salta a Capítulo dos encuentra mayor diversidad, con variedades menos convencionales, tintos ligeros y cortes: Chardonnay, Corte de blancas, Pinot Noir, Garnacha, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec orgánico; dependiendo de la variedad es la técnica de elaboración.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Capítulo Tres</b>: busca mostrar la interacción del hombre con la naturaleza. Todos tienen como mínimo un año de estiba en botella. Son vinos diseñados de tal manera que se pueden tomar hoy, pero también se pueden guardar diez años. Se elige una técnica específica para cada variedad y región: Chardonnay, Malbec infuso, Malbec ánfora y Malbec Centenario; elaborados los tintos en acero inoxidable y el blanco en barrica.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Capítulo Cuatro</b>: es el vino ícono, un corte basado en Malbec que será lo mejor de cada año<b>.</b></span></li></ul><p></p><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvtqO3mgBOTAa18KplBLDj5cGWsDZ0KdU7uOoQLqcecQbm2wNI7me5jWmZ_mXQOTT9iaWAfXbOxPm6SrH0jRNMKsgesAfMSMa_iaDwLKX9FzvZUDA0APJsd2d4UzWgBFhIWljedutKyCDo5vpFnfaspdqtCyAwQ-b2fPk8Mo2kzkmFVRu5D6TnuVkOnPw/s1600/Ruca%20Malen%20(13).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vinos" border="0" data-original-height="659" data-original-width="1600" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvtqO3mgBOTAa18KplBLDj5cGWsDZ0KdU7uOoQLqcecQbm2wNI7me5jWmZ_mXQOTT9iaWAfXbOxPm6SrH0jRNMKsgesAfMSMa_iaDwLKX9FzvZUDA0APJsd2d4UzWgBFhIWljedutKyCDo5vpFnfaspdqtCyAwQ-b2fPk8Mo2kzkmFVRu5D6TnuVkOnPw/w640-h264/Ruca%20Malen%20(13).jpeg" title="Ruca Malén" width="640" /></a></span><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 1 Chardonnay 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Benites nos cuenta que ninguno de los blancos hace fermentación maloláctica. Los Chardonnay tienen trabajo de borras y son prensados con racimo en búsqueda de una mayor calidad, aunque implique menor rendimiento. Esas borras permiten trabajo de batonnage y un trabajo reductivo con anhídrido sulfuroso bajo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Chardonnay Capítulo 1 se elabora con uvas de Los Chacayes a 1.100 m sobre el nivel del mar. </span><span style="font-family: arial;">Volumen en boca intenso, frescura y acidez alta </span><span style="font-family: arial;">en boca. </span><span style="font-family: arial;">Son 20.000 botellas.</span></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYFQWphkIW-W3YhQ3Y6LI4oaTjbafDyAiTqpNvnK3nLA_JDAim9ua_cRQizLPiFbdlFbEi4SLkTIEyysWSlOBkYuT6jcxcUSxuiFP4VI_5I7BDH-5Stflrxl1qszup4VzHbh1p9LlfSXf1u8Gra-WKZjYOpD_11OkTzgf4NrU2nv6XYg7sz62RXt-o9pau/s1600/Ruca%20Malen%20(18).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Capitulo Uno" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYFQWphkIW-W3YhQ3Y6LI4oaTjbafDyAiTqpNvnK3nLA_JDAim9ua_cRQizLPiFbdlFbEi4SLkTIEyysWSlOBkYuT6jcxcUSxuiFP4VI_5I7BDH-5Stflrxl1qszup4VzHbh1p9LlfSXf1u8Gra-WKZjYOpD_11OkTzgf4NrU2nv6XYg7sz62RXt-o9pau/w300-h400/Ruca%20Malen%20(18).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdma_AwPJKvWsRqBl4aBRniKSneQ-lTU_3ylJf5XXNQVOv6QVv4YG4t3tZbBIpicj2Cl_UTcOjtSs790uX2E-f3IShRqKRPstuioUfjxnjmA7qNMPHfQ_kw0R9JugbTtXFSul7NNyaxeWW5SGCtgbN-VPjIDzbGQC6Xb7fYbYIyzbG20-CRBbztr69swa5/s1600/Ruca%20Malen%20(19).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Capítulo Uno Malbec" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdma_AwPJKvWsRqBl4aBRniKSneQ-lTU_3ylJf5XXNQVOv6QVv4YG4t3tZbBIpicj2Cl_UTcOjtSs790uX2E-f3IShRqKRPstuioUfjxnjmA7qNMPHfQ_kw0R9JugbTtXFSul7NNyaxeWW5SGCtgbN-VPjIDzbGQC6Xb7fYbYIyzbG20-CRBbztr69swa5/w300-h400/Ruca%20Malen%20(19).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malén Capítulo 1 Malbec 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con un mix de uvas de Valle de Uco y Luján de Cuyo. Frescura y fruta, se elabora en pileta y acero inoxidable, tanto la fermentación como la crianza. Es el vino de mayor producción de la bodega, con 400.000 botellas.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malén Capítulo 2 Chardonnay 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Todas las uvas son del Valle de Uco: 50% de Los Árboles y 50% de Gualtallary. Cítrico, algo herbal de Los Árboles y la potencial de boca de Gualtallary.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9lipjzkqyn1Z45NuIxrSclUpjU2VI82zmz8e30DA6GZVhZIhcblOr1UAfwt5rSf_xboCTapl8bY3eLsGDVip9FuPv7okNL8zOLvV3TV3QtSlk0gxOZs3A3v5P2EjMZY_1L65vwRlxzmc7USVfOv6Hhor6cL0PLbCNkHtGkm3fp9JZA-OMi82xSCcTBC1/s1600/Ruca%20Malen%20(16).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9lipjzkqyn1Z45NuIxrSclUpjU2VI82zmz8e30DA6GZVhZIhcblOr1UAfwt5rSf_xboCTapl8bY3eLsGDVip9FuPv7okNL8zOLvV3TV3QtSlk0gxOZs3A3v5P2EjMZY_1L65vwRlxzmc7USVfOv6Hhor6cL0PLbCNkHtGkm3fp9JZA-OMi82xSCcTBC1/w300-h400/Ruca%20Malen%20(16).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKVa6X_u6YAZ4AkVmBgtjO9do7o2s_9hg_VJKjAMA7bh-FutbXJTcjBbv5WPS-kTBdZ1IySPwabRXUZnguUoEZj9BYM9ObraDL5JR2JcX58lerR7O67L2HyXsNvg7Ezaxb5vWHdvwSOTt3oryLTUcyVQZXlGG0Ok73tY-13IfvL0I7mqVyh8q2frifm1mr/s1600/Ruca%20Malen%20(17).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Corte de Blancas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKVa6X_u6YAZ4AkVmBgtjO9do7o2s_9hg_VJKjAMA7bh-FutbXJTcjBbv5WPS-kTBdZ1IySPwabRXUZnguUoEZj9BYM9ObraDL5JR2JcX58lerR7O67L2HyXsNvg7Ezaxb5vWHdvwSOTt3oryLTUcyVQZXlGG0Ok73tY-13IfvL0I7mqVyh8q2frifm1mr/w300-h400/Ruca%20Malen%20(17).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malén Capítulo 2 Corte de Blancas 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">60% de Sauvignon Blanc de Gualtallary Albo y 40% de Semillón de El Peral. El Sauvignon Blanc de Gualtallary es muy aromático, complejo e intenso, por lo que el Semillón lo potencia en boca, lo hace más cremoso y no tan vertical. El Sauvignon Blanc es fermentado en huevo de cemento y el Semillón en barricones de 500 litros, luego se mezclan y va a huevo para la crianza. Muy buen vino blanco.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 2 Garnacha 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Esta cosecha fue elaborada con uvas de Ugarteche y con algo de racimo entero. En 2022 no se consiguió esa uva, pero sí en 2023. También se plantó Garnacha en Agrelo en 2022. Fresco, sucroso y terroso. Pasa ocho meses en barricones de 500 litros. Una excelente opción de Garnacha argentina.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uHDmJxOzu19Bly0Ze1pemVHYssfcQLhPUh0Eac4iP9KJv3SUzvKOrMygqDCToi-OMPpt145cGmkyE_qYtyNE38WN-yD9v0mxZLRnG5c-WgT88xpWr0hQgyjQE1kfzHq8lxbsRauf_JkwkedrvUG1z4cojZD8WQJvH3fLuynmLXprO2UkCWYEIMARASyf/s1600/Ruca%20Malen%20(23).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Garnacha" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uHDmJxOzu19Bly0Ze1pemVHYssfcQLhPUh0Eac4iP9KJv3SUzvKOrMygqDCToi-OMPpt145cGmkyE_qYtyNE38WN-yD9v0mxZLRnG5c-WgT88xpWr0hQgyjQE1kfzHq8lxbsRauf_JkwkedrvUG1z4cojZD8WQJvH3fLuynmLXprO2UkCWYEIMARASyf/w300-h400/Ruca%20Malen%20(23).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3C-43Tr08FduKOYNxWxPpIf4kysgnYYWd3z9EFXDIvhhXsSwJlLJDSeW0pSHtbEGthh179JaU5DtZoIcRM-tBPwk8R5Q-4H5x_5xAGWDRQ_bcJLshkQQMv4W_aInTXMk02K_eNBEYzhKExAGtrQpZdVOtrV9LIlviExEjiOFhW50q8BdZVA1cNxPREnB/s1600/Ruca%20Malen%20(22).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Pinot Noir" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3C-43Tr08FduKOYNxWxPpIf4kysgnYYWd3z9EFXDIvhhXsSwJlLJDSeW0pSHtbEGthh179JaU5DtZoIcRM-tBPwk8R5Q-4H5x_5xAGWDRQ_bcJLshkQQMv4W_aInTXMk02K_eNBEYzhKExAGtrQpZdVOtrV9LIlviExEjiOFhW50q8BdZVA1cNxPREnB/w300-h400/Ruca%20Malen%20(22).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 2 Pinot Noir 2022</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De Los Árboles, una zona más lluviosa. Fermenta en acero inoxidable y se deja 10% de racimo entero, con guarda de ocho meses en barricones de 500 litros. No es tan aromático, su fuerte está en la boca.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 2 Malbec 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con uvas de distintos lugares del Valle de Uco y un 15% paso por roble de primer uso. Aparece más textura que en su compañero de Capítulo Uno, mucha fruta y buena expresión aromática. Muy bueno.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy-P-k-A8hkXxkBeo5uPYCYr6_-GE2G7Swy_IEasn8iwx70FxZTVBhn_8LhakZ5n9xYHDxBMY_F4M4sd9zHqP_SXGGf8mciq8BMBGTjq0znFBgW389EM5vhEgskOpMfF0xznvAio-hS646xwAG1FsAiRWckPHzNxZx2ySUkZCO_XFIEozFYTR3smNyGVf/s1600/Ruca%20Malen%20(24).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Malbec" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXy-P-k-A8hkXxkBeo5uPYCYr6_-GE2G7Swy_IEasn8iwx70FxZTVBhn_8LhakZ5n9xYHDxBMY_F4M4sd9zHqP_SXGGf8mciq8BMBGTjq0znFBgW389EM5vhEgskOpMfF0xznvAio-hS646xwAG1FsAiRWckPHzNxZx2ySUkZCO_XFIEozFYTR3smNyGVf/w300-h400/Ruca%20Malen%20(24).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2RQrceSFA_ElFHRlE42sq5_qcguFOvOecQaTiKFoOQUPe_S5-jvlcvMUgQYpFnFmpOrQlmE9zz5zOCrb0WyNQHhDiDudOL5MIovqpjnfLgteKeVqKH3VqnbBAcBPU8jNvlQZ_vZtddl-f-O_JADJpbjCLcYCI4Vj0CfP8mqaFMcYIxiNXnDRs_5ZkNSgM/s1600/Ruca%20Malen%20(20).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Dos Cab Franc" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2RQrceSFA_ElFHRlE42sq5_qcguFOvOecQaTiKFoOQUPe_S5-jvlcvMUgQYpFnFmpOrQlmE9zz5zOCrb0WyNQHhDiDudOL5MIovqpjnfLgteKeVqKH3VqnbBAcBPU8jNvlQZ_vZtddl-f-O_JADJpbjCLcYCI4Vj0CfP8mqaFMcYIxiNXnDRs_5ZkNSgM/w300-h400/Ruca%20Malen%20(20).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 2 Cabernet Franc 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De Gualtallary Albo. Pasa por barricas de 225 L de distintos usos. Mucha frescura. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No lo probamos, pero también hay un Petit Verdot en esta línea Capítulo 2</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 3 Chardonnay 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De Los Chacayes. Fermenta y se cría en madera, fudres y barricas. Frescura, linealidad, sin maloláctica. Buena estructura en boca. Muy bueno.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7f_PxqijmtfZcIpaQfKxfOxrlWK5KN-HB7jznb02_if-KZoEaEoZuID4QCZTbNNKztmo98tzKOmlneAcpZS8zuJm3mLjeLBALRElCXU6Dse1mT2Towxtm4g2y9qMzU_c013VN0qcwrQn-UHpRe1NajVIfD5BTLWudOabjvIptJLEIYP2nZOXS-plSJQZk/s1600/Ruca%20Malen%20(21).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Capítulo Tres Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7f_PxqijmtfZcIpaQfKxfOxrlWK5KN-HB7jznb02_if-KZoEaEoZuID4QCZTbNNKztmo98tzKOmlneAcpZS8zuJm3mLjeLBALRElCXU6Dse1mT2Towxtm4g2y9qMzU_c013VN0qcwrQn-UHpRe1NajVIfD5BTLWudOabjvIptJLEIYP2nZOXS-plSJQZk/w300-h400/Ruca%20Malen%20(21).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CVbICX1yDMcFYE_wKUiHTTK2uk2NPfxhU4ZJ1lRwcsBfb7zgQayBcDHWPT4Gfl-pbDOeEeW6-u-409Z7AbpXvReAejH9__1HO5vuRBv0RbpYAk07cGe3N_Mse0Deds1_-dHUymYnPpf6O-cPy8YMJSfK79em6czTsFbymtu7HNSr-nj78YlDb41HCMzf/s1600/Ruca%20Malen%20(30).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malbec Infuso Cap Tres" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CVbICX1yDMcFYE_wKUiHTTK2uk2NPfxhU4ZJ1lRwcsBfb7zgQayBcDHWPT4Gfl-pbDOeEeW6-u-409Z7AbpXvReAejH9__1HO5vuRBv0RbpYAk07cGe3N_Mse0Deds1_-dHUymYnPpf6O-cPy8YMJSfK79em6czTsFbymtu7HNSr-nj78YlDb41HCMzf/w300-h400/Ruca%20Malen%20(30).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 3 Malbec Infuso 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De Los Árboles. </span><span style="font-family: arial;">Hay muchas hierbas de campo en el viñedo y para mantener esos aromas se hizo una técnica de infusión con bajas temperaturas y pisoneos del sombrero a 26 o 27ºC para extraer más suave y con maceraciones largas. Añejado en barricas de 500 litros, como si fuera un Pinot Noir. Energía, fluidez y verticalidad. Lleva 10 meses de paso por roble.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 3 de ánfora</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De Gualtallary Albo. </span><span style="font-family: arial;">Fermentación en tanque y cría en huevo de concreto para potenciar el carbonato y mineral de Gualtallary, sin perder la fruta negra. Muy fresco, complejo. 10 meses de paso por roble. El Malbec que más me gustó.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_kuC-48avcBQ4CtPSYNhiKXlVjnzJgfuGiC3MTkORR-2K4ujejzfcdDOV3d1vI9GvUzE2-8vgqAGH7ZfPNJj26jhPvPmzNSAAdADIfJsGftC5ODRbfr02pj86CRkauyAPAHmnZtdKiCxPFCeUaqnwWQiHbVjy97e80YSyMtcpyJc3KyeJWEtS_-09Njw1/s1600/Ruca%20Malen%20(27).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cap Tres Malbec Infuso" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_kuC-48avcBQ4CtPSYNhiKXlVjnzJgfuGiC3MTkORR-2K4ujejzfcdDOV3d1vI9GvUzE2-8vgqAGH7ZfPNJj26jhPvPmzNSAAdADIfJsGftC5ODRbfr02pj86CRkauyAPAHmnZtdKiCxPFCeUaqnwWQiHbVjy97e80YSyMtcpyJc3KyeJWEtS_-09Njw1/w300-h400/Ruca%20Malen%20(27).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcPE1ztXXOdJ4joQI9gdRB0odjj1bjPmNyllG2Zcm5jgLXufvJzKJ4KwnKM46sLTVVZs6ywphhDo78nC1OMjK-yWdVtkWT6jSr2xI6BqFqgPl_7Vbv3mhfMHHC0e0x8bsL_7D8u_bNLvNfu7mdhTejKntor-LiarhgqgiOxYk3qBKg2HhcTapsWGPWt8d/s1600/Ruca%20Malen%20(28).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cap Tres Malbec Centenario" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcPE1ztXXOdJ4joQI9gdRB0odjj1bjPmNyllG2Zcm5jgLXufvJzKJ4KwnKM46sLTVVZs6ywphhDo78nC1OMjK-yWdVtkWT6jSr2xI6BqFqgPl_7Vbv3mhfMHHC0e0x8bsL_7D8u_bNLvNfu7mdhTejKntor-LiarhgqgiOxYk3qBKg2HhcTapsWGPWt8d/w300-h400/Ruca%20Malen%20(28).jpeg" title="Ruca Malén" width="300" /></a></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 3 Centenario</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El más clásico, de plantas de 80 a 90 años de Las Compuertas, El Cepillo y Villa Bastías, que se fermentan por separado en acero inoxidable. El 25% tiene paso por madera de primer uso y el resto segundo y tercer uso durante 12 meses. Es el de técnica de elaboración más clásica. Más redondo, pero fluido. Excelente.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ruca Malen Capítulo 4 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es un Malbec de La Consulta en un 99% con un pequeño aporte de 1% de Cabernet Franc de Gualtallary. </span><span style="font-family: arial;">Todavía se espera su lanzamiento, será lo mejor de cada año. 32% paso por barrica de primer uso durante 12 meses.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Durante el recorrido de la bodega probamos varias muestras de tanque: Capítulo Dos Corte de Blancas 2023, Capítulo Dos Malbec Orgánico de Los Chacayes, un componente de Capítulo Dos Malbec de Los Chacayes, Capítulo Uno Cabernet Sauvignon de Los Chacayes, Capítulo Dos Cabernet Sauvignon y Capítulo Uno Cabernet Sauvignon base Agrelo.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Ruca Malen es una bodega abierta al público que se suma como un lindo destino en Agrelo, Luján de Cuyo. Ideal para quienes aman visitar bodegas, no solo por sus buenos vinos, sino también por sus paisajes, el wine bar y wineshop y </i></span><i style="font-family: arial;">el flamante restaurante.</i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgk1LR3m7Y8NULunUO99tGSwvmEBArW9afoxFhSmRKdngWGmtar0h0vhXpG58FMEvCzUoWgCo-buUYZwqr83LwmmWuux8VE-1AUvrPBhRIAQJdnLZn-4MGeb_IpdN-uSfXN7YjZ8nmAZJrfmt0-IpY0xK0su8ePwBqZ84Xs16VOg5gMmu7oH-7-g_lLMxa/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgk1LR3m7Y8NULunUO99tGSwvmEBArW9afoxFhSmRKdngWGmtar0h0vhXpG58FMEvCzUoWgCo-buUYZwqr83LwmmWuux8VE-1AUvrPBhRIAQJdnLZn-4MGeb_IpdN-uSfXN7YjZ8nmAZJrfmt0-IpY0xK0su8ePwBqZ84Xs16VOg5gMmu7oH-7-g_lLMxa/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div><p></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-28783178648109789842023-12-04T08:30:00.003-03:002023-12-04T18:04:47.163-03:00Vigésima cosecha de Clos de los Siete<p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl9qLiFLDZKq3PVtsRP6x7At8P3jFInIv28Lgviw8P8tK8NtbWW2RFDxgSSQvPQ3T0Nf0EUlvBA0rrUBOxik0GNZjAaYDecoPumHoBHbIwxf8WT1bcRhVqur_SL25w2p2KV1EGN_9QGhFa37WHk-ocLW3MaiKKs6cwOWqZ0bGvfaFuhFqCOtgnVSgDJGeT/s3892/Clos%20de%20los%20Siete%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="2062" data-original-width="3892" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl9qLiFLDZKq3PVtsRP6x7At8P3jFInIv28Lgviw8P8tK8NtbWW2RFDxgSSQvPQ3T0Nf0EUlvBA0rrUBOxik0GNZjAaYDecoPumHoBHbIwxf8WT1bcRhVqur_SL25w2p2KV1EGN_9QGhFa37WHk-ocLW3MaiKKs6cwOWqZ0bGvfaFuhFqCOtgnVSgDJGeT/w640-h340/Clos%20de%20los%20Siete%20Portada.jpg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="640" /></a></span></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Las 20 cosechas de Clos de los Siete</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Sentir que es un soplo la vida, que veinte años no es nada</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Con un distinguido festejo en el Hotel Faena de Puerto Madera el Grupo Clos de los Siete festejó a lo grande el lanzamiento de la vigésima cosecha de su vino icónico.</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiICEtIpo__xkApULQg4aR8v5j1eiYwizPbyeY4RANM48JpxdcvG7A_95jMtzCMU7Vz0KA9vhXHHqfQhDvjm2wfTuHyPeMLgfL0Lturl93JWFEx3doT44_KZDBP1H6lMCmXQqAuY8yczpf5OzrqCqcpjZG-vTfzXwP0nvvHk_bt71Y7v7MxE4HnoOHsVDYQ/s1450/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.07%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Faena Hotel" border="0" data-original-height="1450" data-original-width="1170" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiICEtIpo__xkApULQg4aR8v5j1eiYwizPbyeY4RANM48JpxdcvG7A_95jMtzCMU7Vz0KA9vhXHHqfQhDvjm2wfTuHyPeMLgfL0Lturl93JWFEx3doT44_KZDBP1H6lMCmXQqAuY8yczpf5OzrqCqcpjZG-vTfzXwP0nvvHk_bt71Y7v7MxE4HnoOHsVDYQ/w323-h400/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.07%20PM.jpeg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="323" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkU6CE-RHcGwLJE0-cfdjiUP4jQ2mRZBCJEFo7aDKS99H5rl-O4xcgw9RLBhMgdfItwfUCpzeqDD8Zl4fp4LnmXPeYWiDnF2iJpz5l2NITXR3dzXvnlMz5QN8Z2O8k1v9mwLBe4UZ_TIpQ4uKcM3Xcgzdk-_jTX6Ef-6wJ79DWIYEKsBG2GyNn-MB4HrGv/s1600/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.08%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="DJ" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1026" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkU6CE-RHcGwLJE0-cfdjiUP4jQ2mRZBCJEFo7aDKS99H5rl-O4xcgw9RLBhMgdfItwfUCpzeqDD8Zl4fp4LnmXPeYWiDnF2iJpz5l2NITXR3dzXvnlMz5QN8Z2O8k1v9mwLBe4UZ_TIpQ4uKcM3Xcgzdk-_jTX6Ef-6wJ79DWIYEKsBG2GyNn-MB4HrGv/w256-h400/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.08%20PM.jpeg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="256" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Muchas veces se ha contado la historia de este personaje nacido en Burdeos, la cuna del vino francés, que llegó con mucha curiosidad a la Argentina en 1988, incluyéndola dentro de los países que por entonces comenzaba a asesorar como fly-winemaker (figura utilizada para denominar a la persona que asesora para la elaboración de vinos a muchas bodegas, en distintos países). </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Y <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/01/clos-de-los-siete-espiritu-y-saber.html" target="_blank">Clos de los Siete</a> es el ejemplo vivo de que la Argentina no lo dejó indiferente, porque después de algunos años de asesorar a muchas de las bodegas más importantes del país y colaborar en la revolución del vino argentino de calidad que hemos visto desarrollarse en los últimos 30 años, Michel Rolland hizo honor a una de las estrofas de “Volver”, el tango más conocido de Carlos Gardel:</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><i><b>“Pero el viajero que huye, tarde o temprano detiene su andar”.</b></i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZxIX13TaPHIWyCc0bmMplohjoDCLrBdyjHlc09CbaRPs2axuoee0whVDKNWmzsl26yaPppEZGcz5WemicNIt36mrBJZgJrBTCEkWkKuJFw8r_lTqaUSXPBn1PUHXAAzB5OHGQiZU-6vI-pJfNzjkJ1jHw8D2X6MZSEdwKS-yTCEOLODtz83byS6oA4jF/s1600/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.04%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1030" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZxIX13TaPHIWyCc0bmMplohjoDCLrBdyjHlc09CbaRPs2axuoee0whVDKNWmzsl26yaPppEZGcz5WemicNIt36mrBJZgJrBTCEkWkKuJFw8r_lTqaUSXPBn1PUHXAAzB5OHGQiZU-6vI-pJfNzjkJ1jHw8D2X6MZSEdwKS-yTCEOLODtz83byS6oA4jF/w412-h640/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%2012.39.04%20PM.jpeg" title="Michel Rolland" width="412" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para una persona tan inquieta como él, que llegó a asesorar en más de 25 países, detener su andar en uno de ellos que no fuera su Francia natal, no habrá sido una decisión fácil. Pero el imán de la Cordillera de los Andes seguramente fue irresistible y lo buscar y encontrar un lugar en el cual soñar su proyecto más importante: el Clos de los Siete.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Establecerse en la Argentina, en un campo de 850 hectáreas, requería de inversiones que él solo no podía cubrir, por lo cual necesitó buscar inversores. Pero no lo hizo solamente pensando en los dólares necesarios, sino que entre las condiciones para formar parte del proyecto estaba la del ser bodeguero en Francia. Así fue como, en principio siete apasionados inversores franceses, entre los cuales estaba él mismo, dieron rienda suelta a lo que es hoy el Grupo Clos de los Siete.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAunPHcCNRsHb3pskSkp35uUQSZyRgcKic5Qnw-epypTnisZEhEQsm6BsUjcwW39LHIfLS-0nYG5gkq1OYbqrNLhOofnan9zEEXgZhx_36nUR4Pr34Zm7Pdm7qxdQBotWDPmHdXyf79qxky3sJnm1IeftWnFNZ6Hf2SHhuO9HUoTykz9KsIt4h6j-c7vj9/s1920/espacio-monteviejo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vista aérea de viñedos y bodegas" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAunPHcCNRsHb3pskSkp35uUQSZyRgcKic5Qnw-epypTnisZEhEQsm6BsUjcwW39LHIfLS-0nYG5gkq1OYbqrNLhOofnan9zEEXgZhx_36nUR4Pr34Zm7Pdm7qxdQBotWDPmHdXyf79qxky3sJnm1IeftWnFNZ6Hf2SHhuO9HUoTykz9KsIt4h6j-c7vj9/w640-h360/espacio-monteviejo.jpg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cinco de ellos establecieron bodegas en el predio (<a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/02/bodega-monteviejo-el-vino-se-hace-con.html?q=bodega+rolland" target="_blank">Monteviejo</a>, <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/02/los-vinos-franco-argentinos-de-cuvelier.html?q=bodega+rolland" target="_blank">Cuvelier los Andes</a>, <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/02/hay-diamantes-en-el-valle-de-uco.html?q=bodega+rolland" target="_blank">DiamAndes</a> y <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2022/01/bodega-michel-rolland-en-valle-de-uco.html?q=bodega+rolland" target="_blank">Bodega Rolland</a> son las que permanecen dentro del grupo), pero lo más interesante fue el concepto en común de hacer un vino de calidad mundial, con el aporte mancomunado de cada uno de ellos. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ese vino se llama Clos de los Siete y Michel Rolland lo considera el vino de alta gama de mejor relación precio calidad de la Argentina</b>, disponible en más de 70 países del mundo y en volúmenes importantes. Y acá es donde Volver, el tango de Carlos Gardel, nuevamente aporta una frase a la medida:</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>“Sentir que es un soplo la vida, que veinte años no es nada…”</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Porque <b>este año se lanzó al mercado la vigésima cosecha de Clos de los Siete (la 2021)</b> y seguramente cada uno de estos visionarios franceses que se animaron a apostar por la Argentina a fines de los años 90 deben identificarse con ese sentir de que "los 20 años haciendo estos grandes vinos fueron apenas un soplo".</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTPonlHCQjc6jTcY6NOqxChPtggWGpsf7nmEXwYLeIgpWhLEFCtrtvYb5wiWNIjjabyWtFg4-HSSouV527OomBiiLvX0YS57F7Dma17xpSPB0nZyOYzJKE_M4b9iA0A_qM9Nsq9qtontwPdFc02AjA75fkc9nmUQqex95GzY0i58GG-R8aOvBQiQbiMcnd/s1600/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.42%20PM%20(2).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Botellas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTPonlHCQjc6jTcY6NOqxChPtggWGpsf7nmEXwYLeIgpWhLEFCtrtvYb5wiWNIjjabyWtFg4-HSSouV527OomBiiLvX0YS57F7Dma17xpSPB0nZyOYzJKE_M4b9iA0A_qM9Nsq9qtontwPdFc02AjA75fkc9nmUQqex95GzY0i58GG-R8aOvBQiQbiMcnd/w301-h400/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.42%20PM%20(2).jpeg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="301" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOlJJ4EE4eXSTVgBQaeK_6mzzeYi6XRDF0uM4qARlp5cMEae0Kfuj0_SWxquRfIC0mQlD5mxgVswT4dyQqw5Azn1PaLiQD1anE1FTwnn7YCKX3Uo2OaQ6PpUE61v8Q0daCsDxaJrUjWB4sjgIWR7lTZ28il0EzrogXFaRE6kQIZc0eCZJZj7GJkxPIBCW/s1600/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.42%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Catering" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOlJJ4EE4eXSTVgBQaeK_6mzzeYi6XRDF0uM4qARlp5cMEae0Kfuj0_SWxquRfIC0mQlD5mxgVswT4dyQqw5Azn1PaLiQD1anE1FTwnn7YCKX3Uo2OaQ6PpUE61v8Q0daCsDxaJrUjWB4sjgIWR7lTZ28il0EzrogXFaRE6kQIZc0eCZJZj7GJkxPIBCW/w301-h400/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.42%20PM.jpeg" title="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" width="301" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Del vino Clos de los Siete hemos hablado en otras notas (que te recomendamos <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/07/experiencia-clos-de-los-siete.html?q=bodega+rolland" target="_blank">leer</a> para profundizar sobre el mismo), pero en ésta queremos brindar homenaje a aquellos que convirtieron ese sueño en realidad y, como dice el mismo tango: <i>“bajo el burlón mirar de las estrellas”</i> que vistieron la noche del cielo sobre el Hotel Faena, festejaron la hazaña.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En el escenario preparado para la ocasión, los propietarios y enólogos recibieron cálidos aplausos y compartieron un video especial para la ocasión. Estaban presentes la familia Bonnie de </span><span style="font-family: arial;">Bodega Diamandes</span><span style="font-family: arial;"> y su enólogo Ramiro Balliro, </span><span style="font-family: arial;">la familia Péré Vergé-Parent de </span><span style="font-family: arial;">Bodega Monteviejo y su enólogo José Mounier, </span><span style="font-family: arial;">los primos Cuvelier de </span><span style="font-family: arial;">Cuvelier Los Andes y su enólogo Adrián Manchón y el propio Michel Rolland por Bodega Rolland junto al enólogo Rodolfo Vallebella.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhM84r8qdNoJ0AXlh5ytnEG8FfAshtYhh9aHK-Bsy_I8PkAvU4KKtkaahHpjQMYll5E1CVURYmZk-zCSTkyZAT1q6UXYfsskv6gQSPlKsvZsKC0W_wlbLFQP8W7fxYukzGMP51ekKrlt-58gjRN5EzsGITmg9pJ2cZTIO_lzDRf9CQ-esbHrxvIycdJIoO/s1170/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%203.20.16%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" border="0" data-original-height="780" data-original-width="1170" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhM84r8qdNoJ0AXlh5ytnEG8FfAshtYhh9aHK-Bsy_I8PkAvU4KKtkaahHpjQMYll5E1CVURYmZk-zCSTkyZAT1q6UXYfsskv6gQSPlKsvZsKC0W_wlbLFQP8W7fxYukzGMP51ekKrlt-58gjRN5EzsGITmg9pJ2cZTIO_lzDRf9CQ-esbHrxvIycdJIoO/w640-h426/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%203.20.16%20PM.jpeg" title="Ramiro Barrios y propietarios" width="640" /></a></span></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLI2ddd8rEVd99sGmENbPmc4uTO9dpa5Lj8YkIeysQCh5-oHTotOcMkMrAGZH-w6LH-K8P5ELyngUP3YcmbQrlCTIHzov6cCEAg39DKdamEZjpUdNvl95T_PX5Y17LqFmZR4C0JQqGX1UoCo0vf8rQgxJxn3uQRxmannwlC7IUbaLNbO6AT0D7ddqPUJ6z/s937/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.39%20PM%20(2).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" border="0" data-original-height="573" data-original-width="937" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLI2ddd8rEVd99sGmENbPmc4uTO9dpa5Lj8YkIeysQCh5-oHTotOcMkMrAGZH-w6LH-K8P5ELyngUP3YcmbQrlCTIHzov6cCEAg39DKdamEZjpUdNvl95T_PX5Y17LqFmZR4C0JQqGX1UoCo0vf8rQgxJxn3uQRxmannwlC7IUbaLNbO6AT0D7ddqPUJ6z/w640-h392/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%201.35.39%20PM%20(2).jpeg" title="Enólogos de las bodegas" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Asimismo, se aprovechó la ocasión para homenajear al Director Comercial </span><span style="font-family: arial;">Gustavo Paolucci, </span><span style="font-family: arial;">quién recibió una copa tallada a mano por Pallarols en reconocimiento de los 20 años trabajando para el grupo en la comercialización y representación en la Argentina.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP62yeMJ9hqMko_UD2fColBDb6D_QSisjjOFRb91ypihNpSWoWgET4-szB6LpB_T7QWjgUp5h4ZIMW1W8wGEfI3TCNNfZEiOLETUMgMQZ9-aZikXNueweiV4jg4zZT8Te6k0rX9ikNELvn_z9uUZsr9P_YuqRZJQZKPWuhwk5TwyKB2TQAuMd1-nWqVim2/s1170/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%203.20.16%20PM%20(1).jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Vigésima cosecha de Clos de los Siete" border="0" data-original-height="828" data-original-width="1170" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP62yeMJ9hqMko_UD2fColBDb6D_QSisjjOFRb91ypihNpSWoWgET4-szB6LpB_T7QWjgUp5h4ZIMW1W8wGEfI3TCNNfZEiOLETUMgMQZ9-aZikXNueweiV4jg4zZT8Te6k0rX9ikNELvn_z9uUZsr9P_YuqRZJQZKPWuhwk5TwyKB2TQAuMd1-nWqVim2/w640-h452/WhatsApp%20Image%202023-12-02%20at%203.20.16%20PM%20(1).jpeg" title="Gustavo Paolucci" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>El Gerente General Ramiro Barrios (que cumplió 10 años en el grupo) ofició de presentador en este merecido festejo, haciendo honor a uno de los vinos más representativos de la Argentina.</i></span></p><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5IJQdNoWXus24PKjuHGoIaJ5VP4TcnfOy6DogJnKZC68zufQyXNw-otnoshBjeqqXltuf9-MLbnUoNAV9kUle2m0gVVizaREqsUXkK82_5BbW0YXucieaXzWXtNqQY3k0jxm4JLYMIulDJygGlSaDMIRmdaglH0sROAJv0Y6iAgD1PfJyY7NVFL8zEG2/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5IJQdNoWXus24PKjuHGoIaJ5VP4TcnfOy6DogJnKZC68zufQyXNw-otnoshBjeqqXltuf9-MLbnUoNAV9kUle2m0gVVizaREqsUXkK82_5BbW0YXucieaXzWXtNqQY3k0jxm4JLYMIulDJygGlSaDMIRmdaglH0sROAJv0Y6iAgD1PfJyY7NVFL8zEG2/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-79513584333213995502023-12-01T08:30:00.001-03:002023-12-01T08:30:00.138-03:00 Bodega La Vigilia sorprende<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZRj8b4QkWReGlq48JVEuimWeRDynZjR0QKTZDTdoHF08vZ1F3HM-zTKNzHJ-LKYl5RcPnzqHlgAXbxBLli_hhy4UPyBa1OnhJ38A1d6T5Jbulr09bogpS6aNJ3LrW2hNTPn6TwDvOyKYk7CvPqA0dCWxd8kSGm2BxosIeH42Knx-ZoI3Ia0469elzoeJ/s4096/La%20Vigilia%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Postada en blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="1701" data-original-width="4096" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZRj8b4QkWReGlq48JVEuimWeRDynZjR0QKTZDTdoHF08vZ1F3HM-zTKNzHJ-LKYl5RcPnzqHlgAXbxBLli_hhy4UPyBa1OnhJ38A1d6T5Jbulr09bogpS6aNJ3LrW2hNTPn6TwDvOyKYk7CvPqA0dCWxd8kSGm2BxosIeH42Knx-ZoI3Ia0469elzoeJ/w640-h266/La%20Vigilia%20Portada.jpg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Bodega La Vigilia en Los Chacayes </i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Un espacio dedicado a sorprender tus sentidos</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Se trata de la última novedad dentro de la villa de enólogos del complejo The Vines of Mendoza, en Los Chacayes. </i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando el año pasado visitamos The Vines observamos que se estaba construyendo una nueva bodega y que, por sus proporciones, prometía ser importante. Por eso, al volver este año, intentamos coordinar una visita ya que la bodega que fue recientemente inaugurada.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Lo primero que se destaca es la imponente arquitectura, a tal punto que ha logrado ser premiada en los premios “The Best of” por su diseño.</b> La bodega fue proyectada por el estudio Integra (una de las empresas pioneras en Mendoza en Arquitectura y Project Management). </span><span style="font-family: arial;">Los encargados de esta firma son los arquitectos Charly González Olsina y Eduardo Vega, que dispusieron como concepto base dos cuerpos edilicios, de lenguajes diferentes y caracterizados por la disposición disruptiva (producto del terreno y las vistas) del volumen del restaurante. Los edificios se unen por un eje que se articula y que cuenta, en un punto clave para las perspectivas y el ritmo, de una plaza de ingreso.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8YIaze5KRhalEhiXFO1BAqYWb7kffXWUq46IRa4jdGl3-gDyAUrVNo6KxeSqfiW0acaeTVqxLiz-peRDCvIeBsxS6cQDsyG5FAtwh0i92dZDfWRee6rYM6XXqakVmA6p7ycvdLTyXb6-WTX1RrsBid0DSg1jTvu0-0XE539vbt_mYsYC0oER_fbekwdD/s839/La%20Vigilia%20(50).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Logo" border="0" data-original-height="822" data-original-width="839" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8YIaze5KRhalEhiXFO1BAqYWb7kffXWUq46IRa4jdGl3-gDyAUrVNo6KxeSqfiW0acaeTVqxLiz-peRDCvIeBsxS6cQDsyG5FAtwh0i92dZDfWRee6rYM6XXqakVmA6p7ycvdLTyXb6-WTX1RrsBid0DSg1jTvu0-0XE539vbt_mYsYC0oER_fbekwdD/w320-h314/La%20Vigilia%20(50).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="320" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i>"El volumen mayor es el de la bodega el cual, siguiendo la tradición mendocina, fue interpretado como un edificio industrial y al mismo tiempo, de carácter sacro, inspirado en la relación significativa de la escala humana y el templo, en la mesura del espacio, en la prudencia entre la relación de volúmenes simples, en la austeridad de una materialidad profunda y esencial y en la luz como elemento rector. Con esta línea buscamos llegar a un resultado de expresión sobria y elegante, entendiendo que La Vigilia es un estado de conciencia, un tiempo de observación introspectiva que tiene como objetivo encontrar luz", </i>explican.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CG6NTP_H2Hy83uVeUZssBmzh2AlaEQiA7duF5it05x17lp0sAdotsCU1Nm8S9-0tCS4SW-0qgWmm9UqA4S550QnIVwAlZr13Z-H1nraA8BKj-rW1cjZP1NkX6xJ1HUXGFwuQq0oO1i_WOt9dGun2r2Cr1-FynVkLmjGHSdaUhiY7KdVNLiYrt7KByCqL/s1572/La%20Vigilia%20(9).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vista desde ventanal de recepción" border="0" data-original-height="313" data-original-width="1572" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CG6NTP_H2Hy83uVeUZssBmzh2AlaEQiA7duF5it05x17lp0sAdotsCU1Nm8S9-0tCS4SW-0qgWmm9UqA4S550QnIVwAlZr13Z-H1nraA8BKj-rW1cjZP1NkX6xJ1HUXGFwuQq0oO1i_WOt9dGun2r2Cr1-FynVkLmjGHSdaUhiY7KdVNLiYrt7KByCqL/w640-h128/La%20Vigilia%20(9).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Allí fuimos recibidos por el enólogo Marcelo Paiva, quien viene de trabajar en la Bodega Giménez Riili (donde tuvo oportunidad de elaborar los primeros vinos de La Vigilia). Marcelo tiene 38 años y estudió en la Universidad Mazza.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Los vinos se vienen elaborando desde 2018, al principio en la bodega de The Vines, en 2022 en Giménez Riili y a partir de 2023 se elaboran en sus nuevas instalaciones. </b>Utilizan uva proveniente de distintos lugares: en The Vines tienen seis acres plantados con Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Malbec. También tienen una finca de 80 hectáreas ubicada en Los Sauces, </span><span style="font-family: arial;">con 50 hectáreas plantadas </span><span style="font-family: arial;">con Malbec y Pinot Noir</span><span style="font-family: arial;"> (de las cuales 20 están ya productivas).</span><span style="font-family: arial;"> </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXl-6LVvQrvuVs6FA86bl9b-hJJBBmoqiROuIBy9tMzpu0IkGMdWWIoWr95lk7d2XkQnUelsREo6um2btozRgWFJPxYt8Wd6lPjOL61XYrGL6aFNL86HMdk0pPtBsknhyviBgHhSjbqpyBTzJrwCcOzxi7Sf5HGE6J9Xr7Vf9riBf2TccMAsrtUVt1EOO/s1600/La%20Vigilia%20(49).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Viñedos" border="0" data-original-height="712" data-original-width="1600" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXl-6LVvQrvuVs6FA86bl9b-hJJBBmoqiROuIBy9tMzpu0IkGMdWWIoWr95lk7d2XkQnUelsREo6um2btozRgWFJPxYt8Wd6lPjOL61XYrGL6aFNL86HMdk0pPtBsknhyviBgHhSjbqpyBTzJrwCcOzxi7Sf5HGE6J9Xr7Vf9riBf2TccMAsrtUVt1EOO/w640-h284/La%20Vigilia%20(49).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega, que tiene 1.700 m2 y una capacidad de 200.000 litros, cuenta con tecnología de última generación y está equipada con tanques de acero inoxidable, recipientes de cemento en forma de mate y <b>unas novedosas vasijas Cocciopesto </b></span><b style="font-family: arial;">hechas de arena, piedra molida, cemento y arcilla</b><span style="font-family: arial;"><b>, al estilo de las paredes que hacían los romanos hace 2.000 años para sus casas para combatir la humedad</b>.<b> </b>Son </span><span style="font-family: arial;">vasijas de diseño, "reinventadas" hace apenas 10 años por la compañía italiana Drunk Turtle.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XxAADScvfcfCOi8zsXOAJ4bmgx4O6-h7AtWu6_CKffuTW6q05VfOrTnYHs6Opcq33iPgtEaZnAhT-xZc55hB9GdYAuRXHDhRSOJX6HJSjqe3XtLs19xwcEFXAeMivRp9BOheC0hqI4w76Rs5mOwfDeGzz46JxsqwgWpKtgUC29DXr7dxiYi7VxpF7Cne/s1600/La%20Vigilia%20(14).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vasijas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XxAADScvfcfCOi8zsXOAJ4bmgx4O6-h7AtWu6_CKffuTW6q05VfOrTnYHs6Opcq33iPgtEaZnAhT-xZc55hB9GdYAuRXHDhRSOJX6HJSjqe3XtLs19xwcEFXAeMivRp9BOheC0hqI4w76Rs5mOwfDeGzz46JxsqwgWpKtgUC29DXr7dxiYi7VxpF7Cne/w640-h480/La%20Vigilia%20(14).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tienen paredes de 10 cm de espesor y muy porosas, que le brindan al vino una buena micro-oxigenación y una inercia térmica elevada. Tuvimos la oportunidad de probar un Malbec cosecha 2023 que fue fermentado en un mate de cemento de 7.500 L y que hace cinco meses fue pasado una parte a un mate de 4.500 L y la otra a las tinajas de Cocciopesto, resultando el vino en estas últimas mucho más elegante.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><img alt="Marcelo Paiva" border="0" data-original-height="1528" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWTAUnnO366tnat541vW2A6j3T1o2Zl2M9rqIqgdHb3cb0hNyMhr_m3iZDRCT18nwpUn-_bNeB0kinxkGljT2MV705k357PlEZ7GzK7yIcAHqIoecFIR6gmiksIuzG8MicCccul22yCzh6mTllT4x8X3CnkAFJrc4NQ07OH7Htjs1KsneX6sPcpz1UTiK8/w314-h400/La%20Vigilia%20(19).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="314" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJvqR_pFEfPbeFA7hPrcBec6xwXlPlFJv4rjvYPk7SCNI6rYZzPNcBWTMbFZ4S2Ri8J44DF4RNWcXdX-LL8qgDQSEboCgVmaowWPxkae_1H-6hHRXEevwdqO7VcYqdWUninPI89nfQukLZZhx5QELdgvzv-fl5GQByjhMQp1_sKZCwHSz82D-Pbz0rEnk6/s1600/La%20Vigilia%20(16).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mate de cemento" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJvqR_pFEfPbeFA7hPrcBec6xwXlPlFJv4rjvYPk7SCNI6rYZzPNcBWTMbFZ4S2Ri8J44DF4RNWcXdX-LL8qgDQSEboCgVmaowWPxkae_1H-6hHRXEevwdqO7VcYqdWUninPI89nfQukLZZhx5QELdgvzv-fl5GQByjhMQp1_sKZCwHSz82D-Pbz0rEnk6/w300-h400/La%20Vigilia%20(16).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="300" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Estas tinajas también fueron usadas para fermentar un Pinot Noir que obtuvo 96 puntos. </span><span style="font-family: arial;">La idea es sacar un Malbec elaborado en los mates de cemento.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheI6ISgVg-H5sdeC6r01kLOPoqcU-0AyfkbZfyFgxbz1HGb5zlrlMBXsyaCY3tphj0-2GehxCwSmY6AqSCgUYsE4ongDh09nKPlb9bAPxleer-65L5zWstr6H6jmthleRBewYNgxJNCbGLY5dpgdcxVPNGiuyr3aOwXIcYr5bb1Dszk2RvH5TJZNyhyphenhyphenr1U/s1600/La%20Vigilia%20(23).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sala de fermentación y guarda en vasijas" border="0" data-original-height="1025" data-original-width="1600" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheI6ISgVg-H5sdeC6r01kLOPoqcU-0AyfkbZfyFgxbz1HGb5zlrlMBXsyaCY3tphj0-2GehxCwSmY6AqSCgUYsE4ongDh09nKPlb9bAPxleer-65L5zWstr6H6jmthleRBewYNgxJNCbGLY5dpgdcxVPNGiuyr3aOwXIcYr5bb1Dszk2RvH5TJZNyhyphenhyphenr1U/w640-h410/La%20Vigilia%20(23).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En el laboratorio nos encontramos con un equipo Foss que les permite realizar los ensayos en apenas minutos, cuando hacerlos por el método tradicional llevaría horas y enviarlos a un laboratorio externo, días.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1cz2cNk8CVSDnt-l_wdSPEdiuxlkI7GFvdGDhwAib3GscUFlGA-dKRPTZXAYLrrC40_ZThH6To_JTYznhl-XvdrEOBmH5HJr8Wt2DantjBXuonw6X6ZFpSYvLnnHat99Z_p5sGVKajQXwllkxEpikCR6dUOoJ2GU35GhfPo5IpADTRKKWTo_qM_41dPUF/s1600/La%20Vigilia%20(18).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Laboratorio" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1cz2cNk8CVSDnt-l_wdSPEdiuxlkI7GFvdGDhwAib3GscUFlGA-dKRPTZXAYLrrC40_ZThH6To_JTYznhl-XvdrEOBmH5HJr8Wt2DantjBXuonw6X6ZFpSYvLnnHat99Z_p5sGVKajQXwllkxEpikCR6dUOoJ2GU35GhfPo5IpADTRKKWTo_qM_41dPUF/w640-h480/La%20Vigilia%20(18).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tienen una sala de barricas dotada con 104 barricas, todas de primer uso, de distintos tamaños: 225, 300 y 500 litros de distintas tonelerías como Orión, Boutes, Seguin Moreau, Millet, Quintessence, Murúa y Tonelería Nacional (Coopers fresh y tailored).</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUNMTC_0ia93zkzUgcfEi6q5Sov_oQ7Ej6Qwp3fqwdsGmJD8N14H8jZGNknnonbnUiuiNP2M-NUB1Prfd5ra0i8fElMFqeBa9pZYTpLNAF_7ppM10FIlOpG7jArgIkMjQmHFhnKHh-WBIlB902YHeZhPl_Wox46fStDmOyBUPMJyosINOzGjZqUSxyHBcw/s1193/La%20Vigilia%20(10).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sala de barricas" border="0" data-original-height="755" data-original-width="1193" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUNMTC_0ia93zkzUgcfEi6q5Sov_oQ7Ej6Qwp3fqwdsGmJD8N14H8jZGNknnonbnUiuiNP2M-NUB1Prfd5ra0i8fElMFqeBa9pZYTpLNAF_7ppM10FIlOpG7jArgIkMjQmHFhnKHh-WBIlB902YHeZhPl_Wox46fStDmOyBUPMJyosINOzGjZqUSxyHBcw/w640-h406/La%20Vigilia%20(10).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Si bien durante el recorrido pudimos degustar varias muestras de vinos tomadas de barrica (todas de 1° uso porque es el primer año de la bodega en estos vinos) no llegamos por cuestiones de tiempo a degustar los vinos ya terminados. <b>Las marcas que ofrecen al mercado son: El Augurio, La Ofrenda, La espera de La Vigilia y La Vigilia varietales de Malbec, Malbec Blend, Cabernet Franc, Syrah, Rosado y Sauvignon Blanc.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEginra8n7-MsDile9j2HYCcuWuB4q7zFiARLNaG1yElt4Cts2Q8AtUEX-4fbTcQEUokA2JczY79515rso-cK3FaIsNq_tkdPEi8rfJLkYoUgFr2e8g1F6nUdtwrzCZEbENu13bhhYgWZ96KS1SbLapU8YCqTujBQ6-3coplvOZmj1l4DiNcvf2s6Zp49cXs/s1600/La%20Vigilia%20(48).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vinos" border="0" data-original-height="947" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEginra8n7-MsDile9j2HYCcuWuB4q7zFiARLNaG1yElt4Cts2Q8AtUEX-4fbTcQEUokA2JczY79515rso-cK3FaIsNq_tkdPEi8rfJLkYoUgFr2e8g1F6nUdtwrzCZEbENu13bhhYgWZ96KS1SbLapU8YCqTujBQ6-3coplvOZmj1l4DiNcvf2s6Zp49cXs/w640-h378/La%20Vigilia%20(48).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Rope restaurant</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Ellos mismos <b>definen al restaurante como "un espacio para la expansión de los sentidos vivenciando una experiencia"</b>. Y ese es el foco de este restaurante: materiales simples, de colores naturales y compuestos en un degrade de texturas en un espacio abundante de vistas.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfXJcF9IXnoIqLtomAkV6acphSugVpR7ofHdxnZ4eg7n_VXcQZdtZ4aFm-sFHsEglkg-e7abgw6XAOI80gbSpX5wXy_PZ7zhe_ZObdORXecUz3flzUhf_5jeOjxDQk_Ua4OmfyaP9JAZrSvUb6PPoUGuLniJclGq1bkNxYfue90hSn-fTd6uV89AZ2k9v/s1600/La%20Vigilia%20(41).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rope Restó" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfXJcF9IXnoIqLtomAkV6acphSugVpR7ofHdxnZ4eg7n_VXcQZdtZ4aFm-sFHsEglkg-e7abgw6XAOI80gbSpX5wXy_PZ7zhe_ZObdORXecUz3flzUhf_5jeOjxDQk_Ua4OmfyaP9JAZrSvUb6PPoUGuLniJclGq1bkNxYfue90hSn-fTd6uV89AZ2k9v/w480-h640/La%20Vigilia%20(41).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="480" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Su nombre homenajea al abuelo de la propietaria: Alberto Ropenius, <i>“esa persona dueña de unas manos enormes y de una cocina exquisita, quién me enseño de fortaleza, de generosidad y de valorar el disfrute, con hechos más que con palabras”</i>.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7NPMfhC35EGlmoYTRPavllZZmIKA-780csYEYBzc_KaURVcL75eCQSASgr_cjb7ADHW1z23T7Km5aYInEWwaqFR93kH-QTxEmfPiofg8O607Dgd8TUqbkkV3SquvvGfaTbVCCl4Fg6ZfWbQ4ZlFketQNgQJlWJBR3q-fOWGtqDkG6Hz1jzEkwZcmLUYe/s1600/La%20Vigilia%20(38).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Interior Rope Restó" border="0" data-original-height="767" data-original-width="1600" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7NPMfhC35EGlmoYTRPavllZZmIKA-780csYEYBzc_KaURVcL75eCQSASgr_cjb7ADHW1z23T7Km5aYInEWwaqFR93kH-QTxEmfPiofg8O607Dgd8TUqbkkV3SquvvGfaTbVCCl4Fg6ZfWbQ4ZlFketQNgQJlWJBR3q-fOWGtqDkG6Hz1jzEkwZcmLUYe/w640-h306/La%20Vigilia%20(38).jpeg" title="Bodega La Vigilia" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con hermosas vistas y cocina de autor contemporánea, el restaurante ofrece menú a la carta, con platos diseñados por el chef Juan Ignacio Perez Daldi. Abre todos los días para almuerzos, atardeceres y cenas. No tuvimos la suerte de vivir la experiencia, pero el lugar promete.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La Vigilia sorprende, porque arranca con toda la potencia de una inversión claramente pensada para generar un impacto inmediato, especialmente para quienes la visitan y se encuentran con un cuidado diseño arquitectónico que no dejará indiferentes a sus sentidos.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En algunos aspectos pareciera que ese afán avanza sobre ciertos preceptos del vino, como por ejemplo la aromatización artificial que, si bien por un lado contribuye a que el visitante se sienta en un ambiente "especial", por el otro le quita autenticidad al perderse los típicos aromas "a vino" que uno espera en una bodega. </span><span style="font-family: arial;">En fin, son decisiones y, como en todo aspecto relacionado a los sentidos habrá quienes lo valoren y quienes no tanto. </span></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;">De lo que no cabe duda es que, incluyendo su restaurante y ubicación privilegiada dentro de The Vines of Mendoza, Bodega La Vigilia sorprende y es uno de los proyectos que deben ser tenidos en cuenta para conocer en un viaje a Los Chacayes. </span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9uXmQa7X-UP6uHFL5fzUNJ32ekeKktx6hJQZxCRUBCOjbz7Ehyu_8_vPVku2WWOppCrQiyRyLyUsixGWxtbj2WI27WCmc4HNfAmEiJhSdr1FFYriBl36FNaHsG3FDIEcAYRnpka0TS2Y-87XrZfW7kTe7goTQkCju0OWW4iV6-CqQatbxJfQgm0I05Yg/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banner" border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9uXmQa7X-UP6uHFL5fzUNJ32ekeKktx6hJQZxCRUBCOjbz7Ehyu_8_vPVku2WWOppCrQiyRyLyUsixGWxtbj2WI27WCmc4HNfAmEiJhSdr1FFYriBl36FNaHsG3FDIEcAYRnpka0TS2Y-87XrZfW7kTe7goTQkCju0OWW4iV6-CqQatbxJfQgm0I05Yg/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" title="El Ángel del Vino" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-51227033382258168012023-11-29T08:30:00.001-03:002023-11-29T10:30:41.143-03:00Clos de Chacras bodega de familia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YqPCMT4V1soCH0iBZeNiyGssdPkdecivGeDme1T-qaZ3Wz6uQT9La1nWuK0yKaU3N-GvbxQJoR4RoCLr0kNdYmZWOB3JVcxt4OK7xFHJ4DXou07cTTw8c_DCqHqr6rXDyGc-UhCwCpswIiw5omJaeb4_u76BkhbxysAMEB5o-tO_qdiJuyYb5xUSkAGF/s1920/Clos%20de%20Chacras%20Portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada nota Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YqPCMT4V1soCH0iBZeNiyGssdPkdecivGeDme1T-qaZ3Wz6uQT9La1nWuK0yKaU3N-GvbxQJoR4RoCLr0kNdYmZWOB3JVcxt4OK7xFHJ4DXou07cTTw8c_DCqHqr6rXDyGc-UhCwCpswIiw5omJaeb4_u76BkhbxysAMEB5o-tO_qdiJuyYb5xUSkAGF/w640-h360/Clos%20de%20Chacras%20Portada.jpg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Clos de
Chacras bodega de familia</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-weight: normal;">La bodega boutique de tradicionales raíces vitivinícolas mendocinas </i></span></h2>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>N<span lang="ES">os recibió en su
bodega Jerónimo Genoud que nos contó que su familia tiene profundas raíces ligadas
al desarrollo de la vitivinicultura en Mendoza. </span></i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES">Jerónimo es ingeniero
industrial y luego de un tiempo trabajando para empresas grandes en Buenos
Aires retornó a Mendoza para colaborar en la bodega y sumarse a sus padres que recuperaron este patrimonio histórico familiar.<o:p></o:p></span></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWo2psY9y02rX0XHAYXbVCs2Nz5e5KB1wxLXRbIDsz9u9RS0eR4zgd1rk6-k-sGThl2Cmf3hBUX6gHA6hOrHeSNZgn6xMcymPI37pc-LJZvYpun4jMY1BHAaqJ1YX0bf8jaRvsoPB0cYMvNejOsTz_WgA7TUKJJ-Mh77i3_k8uQuxD-gY5xQxuZGV0ocat/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(12).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Bodega Clos de Chacras" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWo2psY9y02rX0XHAYXbVCs2Nz5e5KB1wxLXRbIDsz9u9RS0eR4zgd1rk6-k-sGThl2Cmf3hBUX6gHA6hOrHeSNZgn6xMcymPI37pc-LJZvYpun4jMY1BHAaqJ1YX0bf8jaRvsoPB0cYMvNejOsTz_WgA7TUKJJ-Mh77i3_k8uQuxD-gY5xQxuZGV0ocat/w640-h426/Clos%20de%20Chacras%20(12).jpeg" title="Jerónimo Genoud" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Jerónimo Genoud</i></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><span lang="ES"></span></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES">Por el lado de su
padre, son descendientes del Ingeniero hidráulico italiano César Cipolleti quien
fue contratado para proyectar las obras de riego de los ríos Mendoza y Tunuyán
que concluyeron en el diseño de diques de embalse y</span><span lang="ES"> </span><span lang="ES">que permitieron el riego en las
estribaciones de la Cordillera de los Andes. Honrando esa historia hay un vino
dedicado a Ida Cipolletti. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Por el otro es tataranieto
de Bautista Gargantini quien con su amigo Juan Giol fundaron la bodega Colina
de oro. Después Bautista vuelve a Suiza y deja la bodega a su hijo Bautista
Jerónimo Gargantini que funda la bodega Gargantini, separándose de Giol. Gargantini
cierra en los años 80 y está abandonada en la localidad de Rivadavia, donde hay
un museo.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Esta bodega hoy
llamada Clos de Chacras es un proyecto personal de Bautista Jerónimo, que la
construye como un experimento para elaborar vinos finos y finalmente la termina
vendiendo. Aquellos que la compraron sufren una clausura por adulterar vino con
agua. <o:p></o:p></span></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHULKAhs6Z9sUTuzSfdfg6ToC56udJNUTRQA98MNXGNleTZcsbQ7gNYhyizAkEhvR_yBJIgcyus2UHefWP77237BCY4tjh3DhY2EguNqPRTp-yVGXyK0bnI0Hk2rMUN13iodE8vqoIv2cguFxHbUJhe-wjk5_nNIIm6T9R9MnabY8tictMNfdegBLgXXe3/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(18).jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Portón de ingreso" border="0" data-original-height="952" data-original-width="1600" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHULKAhs6Z9sUTuzSfdfg6ToC56udJNUTRQA98MNXGNleTZcsbQ7gNYhyizAkEhvR_yBJIgcyus2UHefWP77237BCY4tjh3DhY2EguNqPRTp-yVGXyK0bnI0Hk2rMUN13iodE8vqoIv2cguFxHbUJhe-wjk5_nNIIm6T9R9MnabY8tictMNfdegBLgXXe3/w640-h380/Clos%20de%20Chacras%20(18).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Portón de ingreso</i></td></tr></tbody></table>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Los padres de
Jerónimo, Silvia Gargantini y Alejandro Genoud, la compran a principios de los
años 90 y 10 años después la reabren acondicionando solo una pileta y elaboran
el vino llamado Gran estirpe, con una producción de 8000 L. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Es una bodega de
1921 con estructura de paredes de adobe y techos de barro y caña. Posee piletas
de hormigón armado que tenían tapas de madera y en las piletas que se
reacondicionaron han sido reemplazadas por tapas de acero inoxidable. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjog6JRsJ-lAD_9z1ETHmAIbhPzH6MbGibf_uvJnrP4o-Q9M7LQDFdvW3ZXf2B-SGTGfLOO7wWs9KZ1L99_aK5oPmSpG0-IoOe2kwl-roIveHt52vJCGXLrmU-4DrkIjtOqIMrCnWvGmUSvZZHWjL2PNlgqYij17nZZuCAr6EASIbOvYkxuUfGEPXUpKAfZ/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(8).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Piletas de hormigón" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjog6JRsJ-lAD_9z1ETHmAIbhPzH6MbGibf_uvJnrP4o-Q9M7LQDFdvW3ZXf2B-SGTGfLOO7wWs9KZ1L99_aK5oPmSpG0-IoOe2kwl-roIveHt52vJCGXLrmU-4DrkIjtOqIMrCnWvGmUSvZZHWjL2PNlgqYij17nZZuCAr6EASIbOvYkxuUfGEPXUpKAfZ/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(8).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfy_CavV8ihgvfK8vdLevIkhuCySAecf9VpTZaT9QPoB5D43HWyDB7w2UvmgHWiMCZKyIp3hPCeCbwBVqlL1HeRBbG5BAb6wRH6aBzMofZYUzWm-9y-V1kRKRg1Zn5Jal13gbAEAccMmhn2iEmtDt2VGrTrYFZqfO_NLBJ-Dy3PcoCY6Pj6ETrCQSkBmJ/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(11).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tapas de madera" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfy_CavV8ihgvfK8vdLevIkhuCySAecf9VpTZaT9QPoB5D43HWyDB7w2UvmgHWiMCZKyIp3hPCeCbwBVqlL1HeRBbG5BAb6wRH6aBzMofZYUzWm-9y-V1kRKRg1Zn5Jal13gbAEAccMmhn2iEmtDt2VGrTrYFZqfO_NLBJ-Dy3PcoCY6Pj6ETrCQSkBmJ/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(11).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">La
familia trajo también muebles de Rivadavia para recrear una oficina con un
sillón y un escritorio del bisabuelo y un libro contable, que puede observarse
apenas bajar a la parte subterránea. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">En esa época se
fraccionaba el vino en Buenos Aires y las piletas eran más grandes, por lo cual
ahora algunas de ellas fueron adaptadas para pasar a ser sala de barricas.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">La primera
elaboración se hace en el año 2004. Se etiqueta a mano al momento de vender,
por lo que se estiba el mayor tiempo posible.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">De a poco van
poniendo en valor la bodega respetando la historia y la idea es comunicar los
vinos junto con el concepto que abarca la historia de esta bodega, con vinos
que vayan acercándose a los vinos del lugar y más modernos de hoy, pero
manteniendo la esencia. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Está dentro de un
barrio privado que surgió de un loteo de parte de la finca. Al principio iban a
levantar la viña, pero al final decidieron no hacerlo. También compran uva de
terceros a los mismos productores desde hace 15 años y, de la uva de esta viña de
una hectárea de Malbec, surge el vino icono: apenas 1500 botellas de Memorias
de Ida. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LwvjytRUzoYliz7tnp7jKXeOBvCutAsnzdWsKCy3G_TbbQ-3CrtQTBERLz2QZaOkTOMx73u5Q8rauO2_eeLrev4r70YINiI3Ul59yudGed1SQYRmB77wbRNuXT4OlgsNl72Z1SqlAeQaLHhUvuuQMbfYDSRioxQ7yhvKmssy7ADR6ZIf9dEDGwlQBGVb/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(17).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Viñedos" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LwvjytRUzoYliz7tnp7jKXeOBvCutAsnzdWsKCy3G_TbbQ-3CrtQTBERLz2QZaOkTOMx73u5Q8rauO2_eeLrev4r70YINiI3Ul59yudGed1SQYRmB77wbRNuXT4OlgsNl72Z1SqlAeQaLHhUvuuQMbfYDSRioxQ7yhvKmssy7ADR6ZIf9dEDGwlQBGVb/w640-h480/Clos%20de%20Chacras%20(17).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Se elabora todo
de manera artesanal, enfriamiento y calentamiento de las piletas con mangueras
y cañerías que se meten en las piletas. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">La bicisenda pasa
por la puerta de la bodega, que tiene una ubicación espectacular en una de las
zonas de moda de Mendoza. La bodega es encantadora<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Los planes de la
bodega se enfocan en aumentar la producción de manera medida, llegando a 100.000
botellas en el mercado local y otro tanto en exportaciones.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">En TripAdvisor figuran como número dos luego de cavas lodge. El restaurante abre de miércoles a domingo, a mediodía.</span></span></p>
<p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><b><span color="windowtext" lang="ES" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: arial; font-size: small;">Clos de Chacras Restó</span></span></b></div><span color="windowtext" lang="ES" style="line-height: 107%;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El restaurante abrió en 2018 y se distingue por la búsqueda de armonización de los platos con los vinos que produce la bodega, algo esencial para poder exaltar los sentidos en cada bocado y brindar una experiencia completa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span color="windowtext" style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeobB2nkrKDsiB4KGaeCE20wrvukbfCbaJuZnho6j97SPl_I1L2WutMYvMGxsw6tu1cCnP8Jb7hk31MoQevnUvGfGM6p0POsDeYvKvAsyPyzlLjipkK91eVsaoAPdsCLea2sCwcSeEslVbExESRlaRVvZHLaV5YYGjpTIOGBjobe0aQ9PKOWEIl6yLNMdj/s1600/WhatsApp%20Image%202023-10-14%20at%2012.22.07%20PM.jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante y bodega" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeobB2nkrKDsiB4KGaeCE20wrvukbfCbaJuZnho6j97SPl_I1L2WutMYvMGxsw6tu1cCnP8Jb7hk31MoQevnUvGfGM6p0POsDeYvKvAsyPyzlLjipkK91eVsaoAPdsCLea2sCwcSeEslVbExESRlaRVvZHLaV5YYGjpTIOGBjobe0aQ9PKOWEIl6yLNMdj/w640-h480/WhatsApp%20Image%202023-10-14%20at%2012.22.07%20PM.jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span color="windowtext" style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtH0XKTGvJjcuvBhUYfj6jg04J1Cl2PkyT8K8dZ3Ah-e_L4wqYGxSNULzQ-4cfSW_EcX-UP_ggfyPo4GmpI3qWZczN3VXm-yxbLNGl6qgA7UNEl7CNBYPW-D0rz-qlgp0adk1oJUscqUeW270NDfix9BuUlJZT18xD96T4b9ad5EHPWsEmTX5dS_ktfYh/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(5).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Deck restaurante" border="0" data-original-height="920" data-original-width="1600" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtH0XKTGvJjcuvBhUYfj6jg04J1Cl2PkyT8K8dZ3Ah-e_L4wqYGxSNULzQ-4cfSW_EcX-UP_ggfyPo4GmpI3qWZczN3VXm-yxbLNGl6qgA7UNEl7CNBYPW-D0rz-qlgp0adk1oJUscqUeW270NDfix9BuUlJZT18xD96T4b9ad5EHPWsEmTX5dS_ktfYh/w640-h368/Clos%20de%20Chacras%20(5).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;"></span></span></p><div style="text-align: justify;"><span color="windowtext" style="font-family: arial;">Ofrece en los almuerzos menúes de 4 o 6 pasos, con la opción de maridarlo con sus mejores vinos. Los comensales pueden disfrutarlo tanto en el salón interno con vista al interior de la bodega a través de un gran ventanal o en el deck con vista al lago y los viñedos. El menú cambia con la estación.</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDst4Q5vHGqdKdlGsGZo9KQRD54IsKhNTAOwxNneKuXAyiHmRBmDTz3IniGCN4mRsKbNIQDRaok-GzWBEo3ZWyLEvoI1bdnhk_etGiDA4tGeZUvnJGibog0BfBhFIl6X2XxmjkYKHu-JINuL4RqvynVOgbeylKlprNc_mRUh9SqZo4xyW9tT51syn4Dh4z/s1350/Clos%20de%20Chacras%20rest%C3%B3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comida restaurante" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1350" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDst4Q5vHGqdKdlGsGZo9KQRD54IsKhNTAOwxNneKuXAyiHmRBmDTz3IniGCN4mRsKbNIQDRaok-GzWBEo3ZWyLEvoI1bdnhk_etGiDA4tGeZUvnJGibog0BfBhFIl6X2XxmjkYKHu-JINuL4RqvynVOgbeylKlprNc_mRUh9SqZo4xyW9tT51syn4Dh4z/w640-h512/Clos%20de%20Chacras%20rest%C3%B3.png" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></div></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">De los
restaurantes de bodega es uno de los que tiene precios más acomodados y por su
cercanía al aeropuerto es ideal para escapadas cortas. <o:p></o:p></span></span></p>
<h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Los vinos de Clos de Chacra</span></span></h3><h3 style="text-align: justify;">Elaboran 150.000
botellas.</h3><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4u8X4fjfDi9IC6BTjjA-Iu0B3CdXAcHkQ64V5N3KdFeCl4z2o4rCG96LAgGN_jQUKSDqhg93EYzMy27j3-eRPgY3iXknu5vu3LFrDBz4uOXYa0txDn89s-eVmZmOQuzCTecsKlTw4rTArJiYmbw6NdVyw5HhRptbJYjYWYCbNAEVYv8gJTpJeuN52bi_0/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(20).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Degustación de vinos" border="0" data-original-height="1142" data-original-width="1600" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4u8X4fjfDi9IC6BTjjA-Iu0B3CdXAcHkQ64V5N3KdFeCl4z2o4rCG96LAgGN_jQUKSDqhg93EYzMy27j3-eRPgY3iXknu5vu3LFrDBz4uOXYa0txDn89s-eVmZmOQuzCTecsKlTw4rTArJiYmbw6NdVyw5HhRptbJYjYWYCbNAEVYv8gJTpJeuN52bi_0/w640-h456/Clos%20de%20Chacras%20(20).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="640" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Cavas de
crianza Malbec rosé 2023</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Sin paso por
madera. Uva de Agrelo muy frutado forma parte del primer paso del menú
acompañando a la galleta. Apaciguamiento.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnRGC8fYdIayNQhoRhqdA6DNexZlqcRU2g3t29LTdn7Ko13JZ69UWO7Ll-Utw1elnIxwIibJPWrpnSbJf2CEwxrPT7BGvS3ovmjmUt_L-Wxh9kZoWPIur2eC7nZZTpX2Q3LjHgasZH-snFFqtY92XFYSpxLBGSUurpb1p2SIaaYQk0BXf1mxeelKIZW78/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(2).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malbec Rosé" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnRGC8fYdIayNQhoRhqdA6DNexZlqcRU2g3t29LTdn7Ko13JZ69UWO7Ll-Utw1elnIxwIibJPWrpnSbJf2CEwxrPT7BGvS3ovmjmUt_L-Wxh9kZoWPIur2eC7nZZTpX2Q3LjHgasZH-snFFqtY92XFYSpxLBGSUurpb1p2SIaaYQk0BXf1mxeelKIZW78/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(2).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8aIS1I-1ydf-rr_zgCIuOrppWfI7rdcYrjlgR6U0oa2dpw501NasfcxzKrC4bfSBRo8R-v_2jnIXPQFvaldM7Ut2C0MBHk4sQuEOpthM0RSrrwcRr3j4Vy-3gvJPprF0eBZSkllbP_GdCReqerJafz5el09O3k3XCzGj4FgI0xF3sh2MicjnfzRKokeKf/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(1).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8aIS1I-1ydf-rr_zgCIuOrppWfI7rdcYrjlgR6U0oa2dpw501NasfcxzKrC4bfSBRo8R-v_2jnIXPQFvaldM7Ut2C0MBHk4sQuEOpthM0RSrrwcRr3j4Vy-3gvJPprF0eBZSkllbP_GdCReqerJafz5el09O3k3XCzGj4FgI0xF3sh2MicjnfzRKokeKf/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(1).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Cavas de
crianza Chardonnay 2023</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Uvas de Agrelo,
fermentado en pileta, sin paso por madera. Aromas a banana, maracuyá y ananá.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Acompaño Segundo
paso se llama “encorpar” e incluía una trucha, para dar balance entre la acidez
del Chardonnay y la untuosidad de grasa de las truchas<o:p></o:p></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Cavas de
crianza Malbec 2021 y 2022</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Uvas de Alto Agrelo, muy frutado. </span></span><span style="font-family: arial;">En nariz nos presenta aromas levemente dulces, florales y frutos rojos, donde destacan las violetas, ciruelas y cerezas</span><span style="font-family: arial;">. </span><span style="font-family: arial;">La cosecha 2021</span><span style="font-family: arial;"> pasa seis</span><span style="font-family: arial;"> meses en barricas de tercer y cuarto uso.</span><span style="font-family: arial;"> Mientras que la 2022 tiene m</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">enos paso por madera, maceración previa de seis meses en roble 50% y es más fresco y directo en boca.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B6CC3qBkaEAPS3ctFTkhYTY66oTeVGyUShmv0SJGwoGkvbTzYwXGIyw1T2V3DZU4EQOpb1iHLMEXibSBL46X6GQa76IJ4KobltNAICcZVTCpotpChRWaf2RUO37qJwLiTODOyKiL22YfbN-tWmLgS1r2jyAdxxwfMz4IdrlpsSRna79omtqb9ypMMcRM/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(25).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malbec 2021" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B6CC3qBkaEAPS3ctFTkhYTY66oTeVGyUShmv0SJGwoGkvbTzYwXGIyw1T2V3DZU4EQOpb1iHLMEXibSBL46X6GQa76IJ4KobltNAICcZVTCpotpChRWaf2RUO37qJwLiTODOyKiL22YfbN-tWmLgS1r2jyAdxxwfMz4IdrlpsSRna79omtqb9ypMMcRM/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(25).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKjiaWGWGXedrayOMCWOPyuPCt-nZfFouVTl2hCbgItTVTlbmQLADr-pX1HNQEnKX5is9Ypwe04xoHGYEspLcs1HW5rsO314wv8sFMVdD2RVm-6pFKR3KSzLKJura9NnI7WqDj66KDfrtIRpBkOkU3qftn9U8lJMcDKrLH5GyjqmVnNo_vhVfMppjFmpbs/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(26).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ida C Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKjiaWGWGXedrayOMCWOPyuPCt-nZfFouVTl2hCbgItTVTlbmQLADr-pX1HNQEnKX5is9Ypwe04xoHGYEspLcs1HW5rsO314wv8sFMVdD2RVm-6pFKR3KSzLKJura9NnI7WqDj66KDfrtIRpBkOkU3qftn9U8lJMcDKrLH5GyjqmVnNo_vhVfMppjFmpbs/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(26).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a></div>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Ida C Chardonnay
2020 </span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Gualtallary 15
meses en roble de primer uso, muy bueno</span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Ereditá Cabernet
Sauvignon 2020</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Significa
herencia en italiano. 12 meses en roble de segundo uso, más 12 meses en botella. muy buena acidez. </span></span><span style="font-family: arial;">Notas frescas, pimiento rojo y pimienta negra, frutos rojos maduros, bien integrados con los aromas aportados por la barrica. </span><span style="font-family: arial;">En boca intenso, de buen cuerpo y fluidez. Vino equilibrado y complejo. Muy buen exponente de esta variedad, u</span><span style="font-family: arial;">n best buy en su gama.</span><span style="font-family: arial;"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Lo acompañamos
con un goulash de cordero con focaccia, en el paso llamado “equilibrio”.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><img alt="Ereditá Cabernet" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLNpmEikpgx9FXvUdYJOhwav2jAEup45J9kMOVNb2DUzlA0MXMQZ8mvOLYPS6dzMYubJJ5VwBH0YVN8SKm1UK-h3W-shv5VGJ0W4Z529aOIZY-NwvuWJ_9WXvAEPOt2iIoSqAKOmcJfeIIkLKKGMfs6zseleRYd-q2AzGd9mfgH9lGogY1g2fTSmU9Y1h/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(24).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPITLA6QUFVYu5luBYYx9fSwRxgC6vBnUq7CUNUqDOaosc99XUhYb5_ePMcFQ4hlx0aJJMdk2ZGyrWav9DUQW5AeoqXiu9tPS7oJPmJ1a3oflPCgwfxvNGCTCihKkX8wGCWbUwx5ne7aySsBo7Wh7B-c2zyogEz9hAkFfk1yceZVT5W5J7U1Hbpn-_kyN/s1600/WhatsApp%20Image%202023-10-14%20at%2012.19.35%20PM.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gran estirpe Malbec" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPITLA6QUFVYu5luBYYx9fSwRxgC6vBnUq7CUNUqDOaosc99XUhYb5_ePMcFQ4hlx0aJJMdk2ZGyrWav9DUQW5AeoqXiu9tPS7oJPmJ1a3oflPCgwfxvNGCTCihKkX8wGCWbUwx5ne7aySsBo7Wh7B-c2zyogEz9hAkFfk1yceZVT5W5J7U1Hbpn-_kyN/w300-h400/WhatsApp%20Image%202023-10-14%20at%2012.19.35%20PM.jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Gran Estirpe Malbec
2020</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Crianza de 18 meses en roble
de primer uso y 18 meses de estiba en botella. Un muy buen vino clásico.</span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Lomo en el paso “armonía”.<o:p></o:p></span></span></p>
<h4 style="text-align: justify;"><i><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Gran Estirpe Icono</span></span></i></h4>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Es un blend que
tiene 40% de Malbec 35% Cabernet Sauvignon 20% Merlot y 5% Cabernet Franc 4.000
botellas una edición limitada que no se hace más y obtuvo en su momento una
medalla de plata Decanter.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><img alt="Gran Estirpe Blend" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQU_GJoYlq-6JHOrMPS7_DPDGlAOtbT1qIgxlobTPURWTzzCYz0U2rShOfk2Y5kTIZpOdBqgFcEjB861bKLvt-bnq_ovvqI3Zidgp21kca-lttYzNgypt338EOduFHhMLxAf7_aWx_jubmWyfbyLKCy8fxbUvn4SeiB_ck9ICZWlT4K9KR4v7DebtkyGSX/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(22).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxCLlBWL1nExeb5-Mg8LObw-wnogNG11vqOAqc2BiMoA1TJrjaqgCiOBeJPczyAOuck4vE1rXsEu0PNSHXA-pfvohkHz-XTGBCaaU2r5MU4yyTTDTqQZ_KP3KJN-4y-ricm9ZR6fE816zqn5k3VA2-Z2vKgA2ey2NISpng0BNeq4_AtuKmlRD1mpNX_k3/s1600/Clos%20de%20Chacras%20(21).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Memorias de Ida El Humor" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxCLlBWL1nExeb5-Mg8LObw-wnogNG11vqOAqc2BiMoA1TJrjaqgCiOBeJPczyAOuck4vE1rXsEu0PNSHXA-pfvohkHz-XTGBCaaU2r5MU4yyTTDTqQZ_KP3KJN-4y-ricm9ZR6fE816zqn5k3VA2-Z2vKgA2ey2NISpng0BNeq4_AtuKmlRD1mpNX_k3/w300-h400/Clos%20de%20Chacras%20(21).jpeg" title="Bodega Clos de Chacras" width="300" /></a></p>
<h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES"><span style="font-family: arial;">Memorias de Ida
el humor Malbec 2017</span></span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Malbec proveniente de la zona de Agrelo, de</span><span style="font-family: arial;"> aromas densos y de gran carácter, pero con una e</span><span style="font-family: arial;">ntrada amable y pulidos taninos. </span><span style="font-family: arial;">Redondo, corpulento y levemente astringente al final de boca.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los Memorias de Ida
se elaborarán, a partir del 2022, todos los años. Cuando Ida fallece un nieto
que era cura escribe una carta sobre ella y de allí se toman las
características que dan nombres a los vinos de esta línea: el humor Malbec 2017,
la estratega Cabernet Franc 2018, blend lo cotidiano 2017, el detalle Petit Verdot
2017.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><o:p><span style="font-family: arial;"><i>Clos de Chacras bodega de familia tiene mucho de lo que uno busca al visitar Mendoza y quiere conocer la historia de su viticultura: historia, pasión por el vino, edificios clásicos, muy buenos vinos, viñedos, paisaje y gastronomía. Y todo cerca del centro de la capital de la provincial.</i></span></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNLKCV8p3a8ChHXs7D35XT3q_YaeEKv60_uACSoFdQ1cfZhjm0rjIhdPJP3_ZWdVbzOPAxLMGjX34-9zfJ8Vt4_hMEooEKoTsaq8Q659uad9FYyNDcNt3SFaYX6CMBohPG6f9X7KzmLpPNK6ndHlQ4JdiG4itutiMEJZ-XjTae_rcZch837evtco-r5s8/s400/Angelyvino%20Banner%20-%20copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNLKCV8p3a8ChHXs7D35XT3q_YaeEKv60_uACSoFdQ1cfZhjm0rjIhdPJP3_ZWdVbzOPAxLMGjX34-9zfJ8Vt4_hMEooEKoTsaq8Q659uad9FYyNDcNt3SFaYX6CMBohPG6f9X7KzmLpPNK6ndHlQ4JdiG4itutiMEJZ-XjTae_rcZch837evtco-r5s8/w640-h360/Angelyvino%20Banner%20-%20copia.jpg" title="Logo El ángel del vino" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-57903093112484503502023-11-27T08:30:00.003-03:002023-11-27T08:30:00.151-03:00140° Aniversario de Bodega Trapiche <div style="text-align: left;"><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkNbt-fpNfDpW5Tn6AXxmT2LGVPkA7uU1H2k2iIvE2mYkvHY3_yWnF87jjekga78046F25X77wyfk5sq2eD187fcf17u7A4E3_qgnhrUMq-fy8F_XgEczPRdYzDsxpuyJRvBcxSAgx5Bued6gfBmgkGm-DRl28gs6ANnFGSQpGwqW3-SKH0SiNTy0DSlh/s3816/Trapiche%20Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Trapiche Portada Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="2150" data-original-width="3816" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkNbt-fpNfDpW5Tn6AXxmT2LGVPkA7uU1H2k2iIvE2mYkvHY3_yWnF87jjekga78046F25X77wyfk5sq2eD187fcf17u7A4E3_qgnhrUMq-fy8F_XgEczPRdYzDsxpuyJRvBcxSAgx5Bued6gfBmgkGm-DRl28gs6ANnFGSQpGwqW3-SKH0SiNTy0DSlh/w640-h360/Trapiche%20Portada.jpg" title="140 años Trapiche" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>140° Aniversario de Bodega Trapiche</i></div></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal;"><i>Compartimos su alegría en un encuentro especial</i></span></h2><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>La bodega señera festejó sus 140 años de trayectoria con vino especial que fue presentado en un espacio del Campo Argentino de Polo que recrea su icónica bodega de Maipú, Mendoza. </i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">No todos los días una empresa puede festejar 140 años de vida. Y más difícil aun en un país joven como la Argentina y manteniéndose a lo largo de más de un siglo en una misma industria, en este caso la del vino.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Si bien Trapiche hace muchos años dejó de pertenecer a la familia fundadora (los Benegas), y luego pasó por las manos de otra familia tradicional en el vino argentino como son los Pulenta, luego de pertenecer un tiempo a un grupo extranjero volvió a manos argentinas gracias a la familia Bemberg.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Pero nunca dejó de ser, pese a los cambios societarios, una de las bodegas señeras y más importantes de nuestro país. Y como corresponde a una empresa de esta envergadura decidió festejar tan especial aniversario recreando en Buenos Aires un espacio del Campo Argentino de Polo, con la misma esencia de Estación 83, su casa mendocina. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Y tan bien lo hicieron que replicaron las paredes de ladrillos y hasta se preocuparon de que no faltaran ni vías ni durmientes, en honor a las vías del ferrocarril de llegan hasta la bodega y fueron clave para su desarrollo.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHNJQwNeYBQBlWouZa6D0hXRdY8v8QtxJ8BCL7V_CoUvAaRBie3K0hXAU2v1DSG9Ipi9SYPasPuERa6s2GxeF_4jWD3WKvFT0ktoIC_p3e0xrOQzBtY7x_9ohNl0YOwOd5oyTKqxKxio1a_XxRGu__6tvh4kFBsSy_SDFCgM2kO2q-o8FWw_W_RltpwqC/s1600/Trapiche%20(7).jpeg" style="font-size: 32px; font-weight: 700; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Adriana Huck" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHNJQwNeYBQBlWouZa6D0hXRdY8v8QtxJ8BCL7V_CoUvAaRBie3K0hXAU2v1DSG9Ipi9SYPasPuERa6s2GxeF_4jWD3WKvFT0ktoIC_p3e0xrOQzBtY7x_9ohNl0YOwOd5oyTKqxKxio1a_XxRGu__6tvh4kFBsSy_SDFCgM2kO2q-o8FWw_W_RltpwqC/w482-h640/Trapiche%20(7).jpeg" title="Trapiche" width="482" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: times;"><i>Adriana Huck</i></span></td></tr></tbody></table></span><span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Hicieron varios encuentros en este espacio y el día que nos invitaron la Brand Ambassador Adriana Huck nos recibió con cócteles elaborados por ella misma con vinos tirados de grifo (al estilo de las cervezas).</span></div><div style="text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEietsknnyX99Vg2IbIdoMUt-kCK7DzBYqx8WB-2UOhLnd3maYpLGuA2pskIYBEJDXOidMVk-73GPJMJkf-KBI0IYc2xYJhDmnLw3jiYY-G6iJiBNkq5qWBSo0hy_4mXuEahp2UJe-hM9rUXIE5oeEqoobcLkmvsiMrzR0fEHnKed-dNrviIowNoX0NqkwEA/s1204/Trapiche%20(1).jpeg" style="font-size: 32px; font-weight: 700; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Valeria Strozzi y Sergio Case" border="0" data-original-height="895" data-original-width="1204" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEietsknnyX99Vg2IbIdoMUt-kCK7DzBYqx8WB-2UOhLnd3maYpLGuA2pskIYBEJDXOidMVk-73GPJMJkf-KBI0IYc2xYJhDmnLw3jiYY-G6iJiBNkq5qWBSo0hy_4mXuEahp2UJe-hM9rUXIE5oeEqoobcLkmvsiMrzR0fEHnKed-dNrviIowNoX0NqkwEA/w640-h476/Trapiche%20(1).jpeg" title="Trapiche" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: times;">Valeria Strozzi y Sergio Case<br /></span></i></td></tr></tbody></table></div></span><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">Estaba presente el director de enología Sergio Casé quien hizo un pormenorizado relato de la historia de la bodega y de los vinos que se eligieron para el evento, con etiquetas icónicas como Fond de Cave, Medalla (el vino homenaje a los 100 años de la marca) y Gran Medalla, que acompañaron los sabores de la cena a cargo de los buenos asadores de Espacio 83.</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-b6-cBOUgg_dP3PThNX2EqHyvHqFG6908dJqefCq_dOi3MdVTSCPlJY2ESeyg8WTrwNjxLjYhOreYT0V2aiiJSTk-dAT1bwAKulFebv4NVVaL8fi2gSJ5iBvn5FoYUwY-bqZorPFEFj_d9VnoHr23CRjF48_xDTAtgrSH6kUvoKzpIvTU_9QvmbsGjD0/s1204/Trapiche%20(8).jpeg" style="font-size: 32px; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vinos" border="0" data-original-height="1183" data-original-width="1204" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-b6-cBOUgg_dP3PThNX2EqHyvHqFG6908dJqefCq_dOi3MdVTSCPlJY2ESeyg8WTrwNjxLjYhOreYT0V2aiiJSTk-dAT1bwAKulFebv4NVVaL8fi2gSJ5iBvn5FoYUwY-bqZorPFEFj_d9VnoHr23CRjF48_xDTAtgrSH6kUvoKzpIvTU_9QvmbsGjD0/w640-h628/Trapiche%20(8).jpeg" title="Trapiche" width="640" /></a></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pero sin dudas la frutilla del postre de esta Experiencia Trapiche fue un blend presentado en formato magnum, de edición limitada que Daniel Pi y Sergio Case idearon en 2017 pensando especialmente en este 140 aniversario, y la premisa fue que fuera un Malbec bien federal, buscando las uvas de sus mejores terroirs en los Valles Calchaquíes, Valle del Pedernal en San Juan y Mendoza, con uvas de dos localidades de Valle de Uco: Pampa El Cepillo y Gualtallary. </span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhXcf9OX4KVMxyaYXa_xNBn7-C5SpudVol3nR69KqFKvzEwcsIQ-EIZUCkYoOzBEDVACuBXZF5pkHsc37xmOa3VzW_zuPWpf2Y8rbxN6NcP9VAPJslBhe7T2RVNNAv0Qxnzb72j8AEougj0TmS8ZfFW08bHc3GOM0F3Ud8v6vy_yFO4oP9mbP8F9H_fprb/s1600/Trapiche%20(3).jpeg" style="font-family: arial; font-size: 32px; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhXcf9OX4KVMxyaYXa_xNBn7-C5SpudVol3nR69KqFKvzEwcsIQ-EIZUCkYoOzBEDVACuBXZF5pkHsc37xmOa3VzW_zuPWpf2Y8rbxN6NcP9VAPJslBhe7T2RVNNAv0Qxnzb72j8AEougj0TmS8ZfFW08bHc3GOM0F3Ud8v6vy_yFO4oP9mbP8F9H_fprb/w482-h640/Trapiche%20(3).jpeg" title="Trapiche 140 años" width="482" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Este espacio de Estación 83 en el Campeonato Abierto Argentino de Polo se encontrará abierto en todas las fechas de partidos de noviembre, hasta la final que se disputará el 2 de diciembre. Se ubica en el Paseo Gastronómico de Polo, frente a la cancha n°2.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgabGXMU8wyblGtliFF-zpf3PlACWDy4g0Oj7NqBB15U3bQHeBf1OjrId9_p5l4TE7GCdMJmPGzQ3xn0u5kjqowOSvXW9PlF0iMateh3Jz-ngUuXjhi7gFteN8Es6jX2mNnHY_Cn53u1YBHkI7VKKBMmDgFCI2VJMYnSaq4Vf73ho1lDEcWA1VQxn6uKA5y/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgabGXMU8wyblGtliFF-zpf3PlACWDy4g0Oj7NqBB15U3bQHeBf1OjrId9_p5l4TE7GCdMJmPGzQ3xn0u5kjqowOSvXW9PlF0iMateh3Jz-ngUuXjhi7gFteN8Es6jX2mNnHY_Cn53u1YBHkI7VKKBMmDgFCI2VJMYnSaq4Vf73ho1lDEcWA1VQxn6uKA5y/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></div></div><p><a href="https://vinomanos.com/author/vinomanos/" style="box-sizing: border-box; color: white; font-family: Lato; font-size: 11px; margin-left: 3px; text-decoration-line: none; text-transform: uppercase;">nómanos</a></p><div class="td-container" style="box-sizing: border-box; font-family: Lato; font-size: 14px; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 1068px;"><div class="td-pb-row" style="box-sizing: border-box; margin-left: -24px; margin-right: -24px; position: relative;"><br /></div></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-57188845372407413272023-11-24T08:30:00.080-03:002023-11-24T08:30:00.159-03:00La Coste de Los Andes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl7JMxas4DWOweHXxa0RQCGZdNWvVDFxJnToyLTvu5XelhwY-xydeTvtGQ_pezz_nhG1BMHoOh35RzyZ3HAQ8PHK0-0TKA4JFHtQNBXfxBFT9WRheGTcj5I4iZJVfpTcHG2_L5fCs2ejEVnn-nTRjHuzUxwqjDjEiyvlyfiyztZy5wSjZ6NrI0QuxuLpBp/s1894/La%20Coste%20Portada%201.jpeg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada nota en Blog El Ángel del Vino" border="0" data-original-height="1035" data-original-width="1894" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl7JMxas4DWOweHXxa0RQCGZdNWvVDFxJnToyLTvu5XelhwY-xydeTvtGQ_pezz_nhG1BMHoOh35RzyZ3HAQ8PHK0-0TKA4JFHtQNBXfxBFT9WRheGTcj5I4iZJVfpTcHG2_L5fCs2ejEVnn-nTRjHuzUxwqjDjEiyvlyfiyztZy5wSjZ6NrI0QuxuLpBp/w640-h350/La%20Coste%20Portada%201.jpeg.jpg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>La Coste de los Andes</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i style="font-weight: normal;">Un mismo sol para dos orígenes: un único savoir vivre.</i></span></h2><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Nos encontramos en Mendoza con Lucas Giménez </i></span><span style="font-family: arial; text-align: justify;">Bachiocchi</span><i style="font-family: arial;"> para conocer este proyecto que tiene una mirada distinta sobre la viticultura: con respeto por el medio ambiente, orgánico y grandes inversiones en enoturismo a corto plazo.</i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>La Coste de los Andes es una visión conjunta con la bodega francesa Chateau La Coste de Francia, ubicada en la Provence.</b> Ambas son </span><span style="font-family: arial;">propiedad d</span><span style="font-family: arial;">el empresario irlandés Patrick McKillen, vinculado al negocio de la gastronomía y hotelería.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial;">En Valle de Uco c</span><span style="font-family: arial;">uentan con varias fincas: </span><span style="font-family: arial; text-align: left;">la primera se compró</span><span style="font-family: arial; text-align: left;"> en </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Gualtallary, donde tienen 850 hectáreas, pero tardaron en conseguir los permisos para el pozo de agua, por lo cual al momento llevan solo 70 hectáreas plantadas </span></span><span style="font-family: arial; text-align: left;">y la primera cosecha será recién en 2024.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial; text-align: left;">E</span></span><span style="font-family: arial;">n nuestro último viaje a Mendoza visitamos las otras tres fincas, que se encuentran en Los Chacayes </span><span style="font-family: arial;">cuyas uvas se utilizan para e</span><span style="font-family: arial;">laborar los vinos que actualmente ofrecen al mercado. Es también la zona </span><span style="font-family: arial;">donde se proyecta, además, una nueva bodega y un importante emprendimiento inmobiliario que incluirá un hotel y tres nuevos restaurantes.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>El equipo enológico está formado por Lucas Gimenez Bachiocchi (director de enología tanto en Argentina como en Francia).</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoN2iT4aQK9_FAIZ7cPAsAMdGqBdLBYQDOKDWu2Mz6u6PSCoRju1wIDwBrUwTHRcF3hwJZBvNbYU2VfNKsXgDnNxGSqVlUVNI4XPmzvpo2UNETRWEm8q3pJmO_dkF1WH3gGqvUvC5YYsVBmejFWTIdEoWH66bcRQK_a-PhllFu0YWwv1iE8_r6R7BSdU1o/s1600/La%20Coste%20(37).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fincas en Los Chacayes" border="0" data-original-height="762" data-original-width="1600" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoN2iT4aQK9_FAIZ7cPAsAMdGqBdLBYQDOKDWu2Mz6u6PSCoRju1wIDwBrUwTHRcF3hwJZBvNbYU2VfNKsXgDnNxGSqVlUVNI4XPmzvpo2UNETRWEm8q3pJmO_dkF1WH3gGqvUvC5YYsVBmejFWTIdEoWH66bcRQK_a-PhllFu0YWwv1iE8_r6R7BSdU1o/w640-h304/La%20Coste%20(37).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los Chacayes está el medio de Valle de Uco, recostado sobre la cordillera, quizás la zona que más penetra en ésta junto a Gualtallary: termina la parte plantada y aparece la roca. En Los Chacayes hubo varios abanicos aluviales, varios ápices, que se dieron en tiempos diferentes. La mayor parte de los viñedos están en la parte baja y ahora se están yendo hacia lo más alto. En 1985 no había nada plantado y en 2023 ya hay más de 2.000 hectáreas, que se pudieron plantar gracias al riego por perforaciones y reservorios.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Una de las fincas de La Coste de los Andes se llama </span><span style="font-family: arial;">Finca La Mansa y está a 1.270 msnm. Con sus uvas se elaboran </span><span style="font-family: arial;">los vinos de Andillian y La Coste de los Andes, son 110 hectáreas que incluyen las cinco que </span><span style="font-family: arial;">fueron </span><span style="font-family: arial;">adquiridas a <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2017/06/finca-blousson-vinedos-de-chacayes-al.html" target="_blank">Finca Blousson</a> </span><span style="font-family: arial;">(ubicada</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">frente a Casa de Uco) en cuyo edificio se instaló el restaurante Atipana. L</span><span style="font-family: arial;">uego sumaron otras dos fincas a mayor altura, unos 2,5 km ascendiendo por la ruta 94, </span><span style="font-family: arial;">a poca distancia del manzano histórico</span><span style="font-family: arial;">. <b>S</b></span><span style="font-family: arial;"><b>uman en total dentro de la I.G. </b></span><span style="font-family: arial;"><b>Los Chacayes </b></span><span style="font-family: arial;"><b>un total de 365 hectáreas, 130 de las cuales ya están plantadas.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i></i></span></p><blockquote style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><b>"Combinando el espíritu soleado de La Provence con las alturas luminosas de la Cordillera de los Andes"</b></i></span></blockquote><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBz4UlW3f5BRntB-91AqP6nmaELsRvpHl8Iu2jpqeDM8McKkw_Y1XXKE1vwdNijoBayK_NHBeOZ0WKHF50nymxij2SrOgxmdBE4RT9QulruwU8qw2UCRycSNQzIh4qIZv763c381oxNesqLwJgxjQaUBz222OULh0_JaPdIc04UZFepJqOLQVHvJa1ph2/s1600/La%20Coste%20(30).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca El Carrizal reservorio de agua" border="0" data-original-height="846" data-original-width="1600" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBz4UlW3f5BRntB-91AqP6nmaELsRvpHl8Iu2jpqeDM8McKkw_Y1XXKE1vwdNijoBayK_NHBeOZ0WKHF50nymxij2SrOgxmdBE4RT9QulruwU8qw2UCRycSNQzIh4qIZv763c381oxNesqLwJgxjQaUBz222OULh0_JaPdIc04UZFepJqOLQVHvJa1ph2/w640-h338/La%20Coste%20(30).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Tienen la visión de querer aprender y tener más conocimiento para hacer mejores vinos y para ello han trabajado en conjunto con el geólogo Guillermo Corona, un especialista que suma el conocimiento de la composición del suelo y cómo eso influye en el estilo de los vinos, para aplicarlo en las plantaciones nuevas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Son orgánicos desde el inicio y l</span><span style="font-family: arial; text-align: left;">os viñedos están certificados por Argencert desde 2014. Mientras recorríamos el viñedo, Lucas nos explicaba: <i>"<b>T</b></i></span><i><span style="font-family: arial;"><b>rabajamos en armonía sin eliminar malezas, ni flora, ni fauna, sin aplicar insecticidas, ni siquiera para las hormigas</b>. </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">La hormiga come las hojas solo cuando son nuevas y están dulces, el resto del año ya no busca la vid, por eso, en esos momentos desarmamos el hormiguero y toda la colonia deja de comer o cortar, para volver a armarlo en otro lado. </span></span></i><i style="font-family: arial;">Buscamos hacer vinos que reflejen su origen y lugar, sin intervenir demasiado, para no cambiar lo que el viñedo nos entrega".</i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El trabajo en Finca La Mansa fue intenso:<i> "fuimos viendo que los Malbec de distintas parcelas salían muy diferentes, cada uno con su personalidad. Identificamos polígonos con distintos tipos de suelo: primero el sector llamado Los tunduques (que son unos roedores que hacen cuevas) con suelos muy arenosos. </i></span><span style="font-family: arial;"><i>La segunda zona fue la de carbonatos, la cual llamamos Los Carpinteros, por dichos pájaros que anidan en unos chañares allí ubicados. Y la tercera zona la llamamos Las Nutrias, cercana al arroyo grande. </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><i>Los materiales más antiguos quedaron depositados en la zona alta. La propiedad tiene tres arroyos: dos secos y uno activo" (en la foto siguiente). </i></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHNbGdw353uDSfYjbKvjnnviCO2VF7-rIokXzTYvct6obnAOtW8JBYrijSkRM4KZtdhXso2uqaIki_PjNraioelyd4i-tWe28ZHdUK_BGXet4lUiQKb-wS4hGi6mjJN2vNLc7ol3mm3p4qAiPoxiyMueehzVuZo3ajlknij8s_H7LN8h1xkTEc4TSWEo2/s1600/La%20Coste%20(36).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroyo grande" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiHNbGdw353uDSfYjbKvjnnviCO2VF7-rIokXzTYvct6obnAOtW8JBYrijSkRM4KZtdhXso2uqaIki_PjNraioelyd4i-tWe28ZHdUK_BGXet4lUiQKb-wS4hGi6mjJN2vNLc7ol3mm3p4qAiPoxiyMueehzVuZo3ajlknij8s_H7LN8h1xkTEc4TSWEo2/w480-h640/La%20Coste%20(36).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="480" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>"Las ventanas de cosecha son muy estrechas, los Malbec se cosecharon a fines de febrero en el 2023, muy temprano históricamente. Apuntamos a 12,8 o 13º de alcohol porque menos quedaría el tanino verde y en cuatro días se te sube el brix. Todos los vinos se elaboran con uva propia".</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>El viento fuerte obliga a proteger los brotes y también es el motivo por el cual las viñas se conducen más bajo que en otros lados</b>. Hay un 6% de desnivel, lo que hace bajar el frío en invierno y reduce la posibilidad de heladas. <b>La zona se destaca por la proliferación de ciertas hierbas como jarilla, tomillo, rúcula y en la zona más alta el chill chill.</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Si bien en Los Chacayes es difícil que continúe ampliándose la superficie plantada por la falta de agua, ellos poseen en el sector alto una toma directa del Arroyo Pircas que trae agua de deshielo, a la cual se suma un pozo y un reservorio de siete millones de litros para contenerla y utilizarla en los momentos adecuados, que les permitirá hacerlo.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrjSIn-BC3Lv0izWIn2za7LjRFQeJ5-qKfk_ugkglQIrWYbJ6gbm9Vs-bCl7OApRfEiPQh_kA8YjlEfYsiR6o9tMfaH3AJcK8n9Z9pMXC_8OC7l-q99Us5KjgaoBFIPzAYC3prGThjiUSCuvY5C5Zkjmt4lp_2QCjNpgrmtA-8qZn_x2s0CLSu_901sYF/s1600/La%20Coste%20(54).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Finca La Mansa" border="0" data-original-height="682" data-original-width="1600" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrjSIn-BC3Lv0izWIn2za7LjRFQeJ5-qKfk_ugkglQIrWYbJ6gbm9Vs-bCl7OApRfEiPQh_kA8YjlEfYsiR6o9tMfaH3AJcK8n9Z9pMXC_8OC7l-q99Us5KjgaoBFIPzAYC3prGThjiUSCuvY5C5Zkjmt4lp_2QCjNpgrmtA-8qZn_x2s0CLSu_901sYF/w640-h272/La%20Coste%20(54).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><b>En esa zona hay mucha luminosidad, pero en el verano se suele nublar a partir del mediodía, cuando el aire caliente del fondo del valle empieza a ascender y choca con el aire frío de la montaña y se condensa. </b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Esa corriente de aire es beneficiosa para el viñedo, aunque complica las curaciones, que se deben hacer de noche, cuando no hay brisa. La nubosidad que se aprieta contra la montaña protege del sol. </span><span style="font-family: arial;">Hay pocas heladas porque hay mucha pendiente y el frío baja. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Pero es en las dos nuevas fincas ubicadas </span><span style="font-family: arial;">en el abanico sur, </span></b><span style="font-family: arial;"><b>más cerca de la cordillera, donde se vienen las grandes novedades</b>: </span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Finca el Carrizalejo está a </span><span style="font-family: arial;">1.450 msnm y de ella surgen las uvas para el vino llamado Máximas. Tiene también </span><span style="font-family: arial;">un viñedo p</span><span style="font-family: arial; text-align: left;">lantado en 2022 </span><span style="font-family: arial;">y es donde se está construyendo -sobre la base de una antigua casa- un nuevo restaurante. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlA_yvewOvu7w1qw3kFK9mxG-FLY7mg2tNCg7lLTySF_daqob5lSqBNf0IndxVBmh0UuaBbCaUAy4gFE9ZbRGb3kIZ1fHJvK_aqUkcV4MksDUlEUsgNLNmf2pN3Wgye_MYMsudgEwESmqcIfuM2Zx_9cfKr-gncQ75JYqWaNBYE-9yFSB0Sx43yYUrTtH/s1600/La%20Coste%20(34).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="Futuro restaurante" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlA_yvewOvu7w1qw3kFK9mxG-FLY7mg2tNCg7lLTySF_daqob5lSqBNf0IndxVBmh0UuaBbCaUAy4gFE9ZbRGb3kIZ1fHJvK_aqUkcV4MksDUlEUsgNLNmf2pN3Wgye_MYMsudgEwESmqcIfuM2Zx_9cfKr-gncQ75JYqWaNBYE-9yFSB0Sx43yYUrTtH/w640-h480/La%20Coste%20(34).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La otra finca está del otro lado de la ruta y posee maravillosas vistas en 360°, de un lado la majestuosa cordillera y del otro una panorámica completa del valle. En ella s</b></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>e espera, en 18 meses, terminar la construcción de un hotel de 40 habitaciones</b> </span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">con el diseño de un cóndor en vuelo visto desde arriba; junto </span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">con otros dos restaurantes, uno de los cuales será manejado por un famoso chef argentino y otro por el chef del restaurante Papagayo de Córdoba. </span></span></p><h4><span style="font-family: arial;">Restaurante Atipana</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La construcción ya existente cuando compraron la primera finca fue dedicada por completo al restaurante Atipana, que ofrece una linda experiencia gourmet en Los Chacayes.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGtiyhC4q8NCJk622H1UZO_ekgfaG6CxqZ2kbyFvzbUH-YdcijZRHimnj1OcaT9OvbQxXIvgPJgSu223QTXPQGZbsMmvPqt6NJOsWi_1bMfyKxZKS1Fk_vVIC8u-O1eeFhyphenhyphen4l75FTD4qMpUtYGSrgksAyHfvo-Eucf8JKkz2XONIzf7dWv6S2M-LqF3fhyphenhyphen/s1600/La%20Coste%20(1).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante Atipana" border="0" data-original-height="792" data-original-width="1600" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGtiyhC4q8NCJk622H1UZO_ekgfaG6CxqZ2kbyFvzbUH-YdcijZRHimnj1OcaT9OvbQxXIvgPJgSu223QTXPQGZbsMmvPqt6NJOsWi_1bMfyKxZKS1Fk_vVIC8u-O1eeFhyphenhyphen4l75FTD4qMpUtYGSrgksAyHfvo-Eucf8JKkz2XONIzf7dWv6S2M-LqF3fhyphenhyphen/w640-h316/La%20Coste%20(1).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Allí disfrutamos del menú de pasos, con la vista hacia la montaña imponente, buena gastronomía, excelente presentación y atención de las chicas que hicieron el servicio. Muy recomendable.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Algunos de los pasos que probamos fueron rolls de pepinos, panzotti de hongos y finas hierbas, queso casero y panceta crujiente, tortellini de trucha y velouté como entradas. El osobuco braseado, como principal, es el clásico de la casa.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwuyAXoycjzFhwA4cV7dY1ZwDu61w2BLUU4qeBeCg6EDjf3MUXI8hlvs_N_PbRpyoH1RajPlkdm7lA7C02LvN4YrC8-Es3ToTF7H6S8o1B8bEoxKqjc2N4hIs7hf1ACECjkrFKKEYw-L6igO9gE2O0C1h_XrsgdKNixzLrJprvqAdBMKN4LruBLjM3ui_/s940/Rest%C3%B3%20La%20Coste.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Restaurante Atipana" border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwuyAXoycjzFhwA4cV7dY1ZwDu61w2BLUU4qeBeCg6EDjf3MUXI8hlvs_N_PbRpyoH1RajPlkdm7lA7C02LvN4YrC8-Es3ToTF7H6S8o1B8bEoxKqjc2N4hIs7hf1ACECjkrFKKEYw-L6igO9gE2O0C1h_XrsgdKNixzLrJprvqAdBMKN4LruBLjM3ui_/w640-h536/Rest%C3%B3%20La%20Coste.png" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">A la par que almorzamos degustamos los vinos junto al enólogo Lucas Giménez, que nos brindaba detalle de cada uno de ellos y aprovechamos para pedirle una definición de los vinos del lugar: <i>"</i></span><span style="font-family: arial;"><i><b>Chacayes es fruta negra y especias, tanino presente pero no secante, que depende del punto de cosecha</b>. Si en Chacayes te apuras a cosechar porque te asusta el incremento de azúcar, el tanino queda verde y no madura nunca. Cosechando en punto medio se obtiene buena acidez natural. </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><i>Alcoholes altos de 14º para arriba. </i></span></span><i style="font-family: arial;">Es importante trabajar sin deshojes, para proteger del sol. <b>Las especias aparecen siempre, destacándose el tomillo, la rúcula salvaje y la jarilla</b>".</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7U2Qm5oNHOpqNE2yOKO0sT7qVBgiFIKjfvYr2G0ZtorS07S4cDesLbHbLduVAgjFgoBEqpNN9dg81PoRHYiTU2AUydY-3E1F_u_ihO7Y8D3_c6kD1-glIUiyfJtZ-PnxzayroCk_t56x7YwqTpipckyppz9tFbyHbk1B76JzA3kufU2vsyjnAAI3JEcw/s1600/La%20Coste%20(9).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Colección Parcelas y Máximas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7U2Qm5oNHOpqNE2yOKO0sT7qVBgiFIKjfvYr2G0ZtorS07S4cDesLbHbLduVAgjFgoBEqpNN9dg81PoRHYiTU2AUydY-3E1F_u_ihO7Y8D3_c6kD1-glIUiyfJtZ-PnxzayroCk_t56x7YwqTpipckyppz9tFbyHbk1B76JzA3kufU2vsyjnAAI3JEcw/w640-h480/La%20Coste%20(9).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los vinos de La Coste de Los Andes</span></h3><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Línea Andillian Chacayes</span></h3><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La filosofía de Andillian, es preservar y respetar el terruño como base fundamental de los procesos de producción y elaboración. <b>El clima de montaña y la diversidad de suelos aportan la complejidad, elegancia y concentración a los vinos.</b></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Andillian Chardonnay 2022</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Sin madera, elaboración reductiva en tanque de acero con levaduras indígenas y crianza en huevos de cemento pintado con epoxi.<o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxhL8oiQJcxfuIVH6g7ZpwVx7clRKycyIIUc_Kl1lguwBhE3her9ZXnUeYP5_uusMGSxvCL4zKKDFM2-QkcRtzstanyyZ19tcYhF7gExtIGyA4A61MiO9hDQo_Xdzsg0VyNYeWIwx6Wn0VDBWECJnS-TpNCKjieBcFKyjPmeai5chgxBL3rj_KJNwlspk/s1600/La%20Coste%20(24).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Andillian Chardonnay" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxhL8oiQJcxfuIVH6g7ZpwVx7clRKycyIIUc_Kl1lguwBhE3her9ZXnUeYP5_uusMGSxvCL4zKKDFM2-QkcRtzstanyyZ19tcYhF7gExtIGyA4A61MiO9hDQo_Xdzsg0VyNYeWIwx6Wn0VDBWECJnS-TpNCKjieBcFKyjPmeai5chgxBL3rj_KJNwlspk/w300-h400/La%20Coste%20(24).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9VD_VHLukpsQ4PmtNEPods52CQ7NRudpCTduX2VqrMyXUM5zk6ZDVPJghCjFVToNrejDeALCOhJUwfhbpqSGTkke2XbN-dZQHPG0es14gx3BmR0RfMx3_S6FSKUUXK6RwH_qWIX4SxeA8J_ZAUBujUPnTvQzSgRIPtSNM4dG7CevDt3z3VlmMflsssoP/s1600/La%20Coste%20(27).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosé" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9VD_VHLukpsQ4PmtNEPods52CQ7NRudpCTduX2VqrMyXUM5zk6ZDVPJghCjFVToNrejDeALCOhJUwfhbpqSGTkke2XbN-dZQHPG0es14gx3BmR0RfMx3_S6FSKUUXK6RwH_qWIX4SxeA8J_ZAUBujUPnTvQzSgRIPtSNM4dG7CevDt3z3VlmMflsssoP/w300-h400/La%20Coste%20(27).jpeg" title="Chateau La Coste" width="300" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Chateau La Coste Rosé Vin de Provence</span></h4><div><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><div style="text-align: justify;">Otro motivo para visitar el restaurante es que allí puede conseguirse este rosado de la Provence. De bouquet complejo: cítricos, durazno, pera y frutas exóticas. Buen volumen en boca, graso y redondo. Bien equilibrado con un final refrescante y amargo. <b>Para disfrutarlo mirando las nevadas montañas de los Andes, uno de esos pequeños placeres de la vida. </b></div></span></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Andillian Cabernet Franc 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Mucha potencia herbal, con notas que recuerdan a pimientos verdes y campo. En boca es dulce y amigable. Toda la potencia de Los Chacayes en este vino. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><img alt="Andillian Cabernet Franc" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghDM6tPYMuvJSG6zITIqLPDTHs_GlnIEOY-r0nfNehGi_HnKVz08DBopm3F6CfU6Jq1CVahRtdp9bcag4Hp6PJ7MM50LOL62bW0uoFCGX_u4LH1h7AFWg7pFedJK2X7ge7aZA0-ojO5-Kb8FtIEW0zVe8aNEAw0AJL6eQYkWsAhQ31PVXPLShrV0C4-EYc/w300-h400/La%20Coste%20(12).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="300" /> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXB5RPg3hpo0nL3Rx1Tj8wpyLl-TBxjQQP-zR1CKxcLnVebqA6WFlTpZB_Dyvfmtp-tZ_ccA_26r_wZ-sUBLLPLNpeXQTp2TztchcoUyn98PjXFUpz_FsECDPtM8VXvEznHBjBfdRwR9qE-nRD44W-vajzZkuAQ7CrFuiZ4ibC-vpBQL1N_ehoyhNkw4X9/s1600/La%20Coste%20(17).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Andillian Malbec" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXB5RPg3hpo0nL3Rx1Tj8wpyLl-TBxjQQP-zR1CKxcLnVebqA6WFlTpZB_Dyvfmtp-tZ_ccA_26r_wZ-sUBLLPLNpeXQTp2TztchcoUyn98PjXFUpz_FsECDPtM8VXvEznHBjBfdRwR9qE-nRD44W-vajzZkuAQ7CrFuiZ4ibC-vpBQL1N_ehoyhNkw4X9/w300-h400/La%20Coste%20(17).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Andillian Malbec 2020 Los Chacayes</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En nariz presenta aromas a ciruela y frutilla, acompañadas de las notas herbales que distinguen la zona. En boca es </span><span style="font-family: arial;">fluido, de acidez refrescante pero no extrema y taninos maduros. Un Malbec de Los </span><span style="font-family: arial;">Chacayes, "de manual".</span></p><h4 style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;">Andillian Unique Blend 2021</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Blend 50% Malbec 24% Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon y 11% Petit Verdot. Pasa seis meses en barricas del segundo y tercer uso. Excelente vino.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedim8Da54ujrj1xgqgFAloh3-8OgER3PzA5hcldbwq4YYcVp7vJgcxgWb_pDo-NK5Lqz3pLrzYoI5iYK9gLa7rQnB6wHayau5gWn-jTO4nUG8kZe_hRAAHrzOfOFhjIsvhAWjQ_oTudxe8qM_-BLXiy2DfKxDvhfsep81W3Id50ZmacALoDQ-yOD5EdFY/s1600/La%20Coste%20(18).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Andillian Unique Blend" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedim8Da54ujrj1xgqgFAloh3-8OgER3PzA5hcldbwq4YYcVp7vJgcxgWb_pDo-NK5Lqz3pLrzYoI5iYK9gLa7rQnB6wHayau5gWn-jTO4nUG8kZe_hRAAHrzOfOFhjIsvhAWjQ_oTudxe8qM_-BLXiy2DfKxDvhfsep81W3Id50ZmacALoDQ-yOD5EdFY/w300-h400/La%20Coste%20(18).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht62KmN_E2oHZZC5TtZpYIQwpOy-ZEfD-UVOYiOQ9DcXzgUpnTBOeeShXNOWKX70aUY45U35hSm183cdElH16BiW2SqiU2-8DhOF5FQHJURswml0giJoYVJvWnoxE3gXksAYTxgNrU6EjnkB6UJK1m7U7ucOHiAOimUrxyeSTrMYl99IedJegM70OSkUx3/s1600/La%20Coste%20(11).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Máximas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht62KmN_E2oHZZC5TtZpYIQwpOy-ZEfD-UVOYiOQ9DcXzgUpnTBOeeShXNOWKX70aUY45U35hSm183cdElH16BiW2SqiU2-8DhOF5FQHJURswml0giJoYVJvWnoxE3gXksAYTxgNrU6EjnkB6UJK1m7U7ucOHiAOimUrxyeSTrMYl99IedJegM70OSkUx3/w300-h400/La%20Coste%20(11).jpeg" title="La Coste de los Andes" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Máximas 2019</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Muy pulido este corte 80% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc. El nombre refiere a las máximas que dejó San Martín a su hija Merceditas y se justifica por el hecho histórico que al volver con su ejército de la campaña a Chile lo hace pasando por esta zona. Con guarda en b</span><span style="font-family: arial;">arricas de 500 litros con fondo sin tostar (en este punto aclara a Lucas que el Senasa no permite importar barricas sin tostar) de primer y segundo uso. Espectacular.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Colección Parcelas Malbec 2021</span></h4><div style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Acorde con el trabajo ya explicado de estudio de suelos realizado en 2020 con Guillermo Corona, esta línea consta de tres malbecs de suelos distintos con elaboración y crianza homólogas: s</span><span style="font-family: arial;">olo se usan barricas usadas (combinación de cuatro tonelerías) para no influenciar con tostados a la misma. Son 2.500 botellas de cada uno, y en todos se destacan las frutas rojas y negras, especias, jarilla y tomillo. Texturas y capas en boca.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se cosecharon en 2021 el mismo día, pero en los años siguientes se ajustaron los puntos de cosecha con unas diferencias de un par de días, para mejores resultados.</span></div><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La Coste de los Andes Parcela Tunduques 2021</span></h4><p style="background: white; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #272727; font-family: arial;">Los suelos arenosos y profundos (</span><span style="color: #272727; font-family: arial;">más de 80 cm) </span><span style="color: #272727; font-family: arial;">representan un 52%, aproximadamente 11 hectáreas de la finca. Las raíces de los viñedos de este sector se desarrollan íntegramente en esta capa arenosa, sin alcanzar la piedra. Esta parcela es visitada por los tunduques, unos roedores parecidos a los topos que se caracterizan por hacer cuevas, lo que explica su preferencia por los suelos arenosos.</span></p><p style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0.9rem; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><i><span face=""Open Sans",sans-serif" style="color: #272727;">Notas de cata: De color rojo violáceo Aromas frutales a cereza y ciruela con notas balsámicas. Los suelos arenosos dan a este vino sabores de frutas rojas, volumen medio en boca, paso ágil y taninos dulces.</span><span style="color: black; mso-ansi-language: ES; mso-color-alt: windowtext;"> <span lang="ES">y el arenoso es más redondo y con mayor volumen.</span></span><span face=""Open Sans",sans-serif" style="color: #272727;"><o:p></o:p></span></i></span></p><p style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 0.9rem; margin-top: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i><span style="color: black; mso-ansi-language: ES; mso-color-alt: windowtext;"></span></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: black; mso-ansi-language: ES; mso-color-alt: windowtext;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8k4xbCMa4zY-ucnQ01nwD7k63Ai9CQOfiEA4SvOvnUl3maBSlNJyRlTJVoPJ48gZC5lErHYwiQ7qG4rlMCRLvUeKPDZhmhGUzRleYs5yyWsjS1xqGP-PZ6kT0n7l4i_Sk4sNUgmVj4y_WTvrxtEAc6DOe8RDqOp4kLx3Ste766DY5Zk8PRqIIPB4PsosP/s1630/La%20Coste%20Colecci%C3%B3n.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Colección parcelas" border="0" data-original-height="758" data-original-width="1630" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8k4xbCMa4zY-ucnQ01nwD7k63Ai9CQOfiEA4SvOvnUl3maBSlNJyRlTJVoPJ48gZC5lErHYwiQ7qG4rlMCRLvUeKPDZhmhGUzRleYs5yyWsjS1xqGP-PZ6kT0n7l4i_Sk4sNUgmVj4y_WTvrxtEAc6DOe8RDqOp4kLx3Ste766DY5Zk8PRqIIPB4PsosP/w640-h298/La%20Coste%20Colecci%C3%B3n.png" title="La Coste de los Andes" width="640" /></a></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los suelos más desnudos son los cercanos a los cauces, entre los arroyos. A los costados de los cauces se desnudaron los suelos aluviales y los calcáreos, que representan 3,3 hectáreas y un 16% respectivamente. La demanda hídrica de estos distintos suelos es muy diferente.</span></div><p></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La Coste de los Andes Parcela Carpinteros 2021 calcáreo</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">En esta parcela el suelo es un conglomerado calcáreo por debajo de 20 cm de arena. Las raíces de los viñedos de este sector se desarrollan íntegramente en esta capa de componentes calcáreos. Los suelos calcáreos rodeados de chañares son visitados asiduamente por pájaros carpinteros que anidan allí y se alimentan de esos árboles.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Notas de cata: Color violeta brillante. Aromas puros a ciruela, ralladura de naranja y hierbas frescas. Los suelos calcáreos otorgan a este vino notas florales y de frutas frescas. Expresivo y energético. Nervio central en boca y taninos firmes de buen agarre. El calcáreo es más salino y filoso, más fluido y con mayor potencial de crecer.<o:p></o:p></i></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">La Coste de los Andes Parcela Nutrias 2021 aluvial</span></h4><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;">Elaborado con uvas provenientes de parcelas de origen aluvial, cuyo suelo es un conglomerado aluvial bajo un horizonte arenoso de 0 cm a 30 cm. Las raíces de los viñedos de este sector se desarrollan íntegramente en esta capa de piedras «lavadas» o piedras de río. Esta parcela se ubica a la vera del Arroyo Grande donde frecuentemente se observan nutrias.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: arial; mso-ansi-language: ES;"><i>Notas de cata: De color púrpura. Los suelos aluviales otorgan a este vino notas a ciruela, arándano, frambuesa y especias. Compacto, de estructura delicada, buen volumen en boca y taninos maduros. El aluvial tiene mayor acidez.</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>La Coste de Los Andes es un ejemplo de cómo el potencial de una la zona como Los Chacayes, es claramente vislumbrado por empresarios extranjeros que apuestan grandes inversiones, no solo para hacer excelentes vinos y ofrecerlos en la Argentina y en el mundo, sino también para montar hoteles y restaurantes, confiando en que continúe la explosión del turismo que hoy ya es una realidad en Mendoza y especialmente en el Valle de Uco.</i></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe0vEq8Qpd9sI_6BnOPWGrs9RNVGemjE2m-kl6HSJYM7ZRNl7Fm-4V7PsBA_hGonzR8eHPvzVNKamTERm_4ZDTWOE7TiT4V9vZwOSBAcurdRtmN2WIgBq9HjMtnI3WrtZu0KNmFPNAehGPi0LZ2E2JD7yZFz20HeG0qnb6bd8XV2H9vgg8-2JTxQFJXtH/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe0vEq8Qpd9sI_6BnOPWGrs9RNVGemjE2m-kl6HSJYM7ZRNl7Fm-4V7PsBA_hGonzR8eHPvzVNKamTERm_4ZDTWOE7TiT4V9vZwOSBAcurdRtmN2WIgBq9HjMtnI3WrtZu0KNmFPNAehGPi0LZ2E2JD7yZFz20HeG0qnb6bd8XV2H9vgg8-2JTxQFJXtH/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-66316603976564346952023-11-20T08:30:00.001-03:002023-11-20T08:30:00.138-03:00Bodega Vistalba: Tradición y excelencia<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA-1wnv8cwyZaKso6tcZHzIgim6NkHD-tlqzk25sIHjmYELmbfJqYoCvbv6D0ekFnEBEezC4iTHjpT1qzqy3p9PfnjTXTyc1z9dtVtrZvItGfOhQTxDUc1hdSLXRYCAatQIOpd3q9upvIBRH0MRQs4nRegxvbykfwsji1pWpZM5kGOtgPaN012s0InnLA/s4096/Vistalba%20Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2150" data-original-width="4096" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA-1wnv8cwyZaKso6tcZHzIgim6NkHD-tlqzk25sIHjmYELmbfJqYoCvbv6D0ekFnEBEezC4iTHjpT1qzqy3p9PfnjTXTyc1z9dtVtrZvItGfOhQTxDUc1hdSLXRYCAatQIOpd3q9upvIBRH0MRQs4nRegxvbykfwsji1pWpZM5kGOtgPaN012s0InnLA/w640-h336/Vistalba%20Portada.jpg" width="640" /></a></div><p></p><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Bodega Vistalba</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i style="font-weight: normal;">Tradición y excelencia en vinos y enoturismo</i></span></h2><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Dedicamos varias horas de nuestro viaje a Mendoza para conocer muy a fondo Bodega Vistalba de la mano de la propietaria y directora Paula Pulenta.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La familia Pulenta tiene una extensa y reconocida tradición en la vitivinicultura argentina, habiendo sido fundadores en 1913 de la exitosa Bodega Peñaflor, la cual vendieron a un grupo internacional en 1997.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Peñaflor fue creada por Don Quinto Pulenta (hermano del abuelo de Paula Pulenta quien nos recibió en nuestra visita a Bodega Vistalba) quien queda huérfano a los 24 años y se hace cargo, junto a una hermana mayor, de los nueve hermanos de la familia, que había llegado a la Argentina desde Anacona, Italia. Cinco de esos hermanos eran varones y todos trabajaron y dieron vida al imperio Peñaflor (que llegó a abarcar instalaciones en San Juan, Mendoza y Buenos Aires).</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzJpH3LXJ4EiIOudYaz5wdogN0uH7dw3QeY8z5-nozyXyrcd2Belh1INVbhiKzvRIA4oXnrBCD-ttL4dQhA6zk8VP3aH8QIaP0hN8am3F-Pw92-APBGbOXVwJEHJVESK6SK29EED8aOjO8uE4JakHph5kNhTp4TgJJTcSe8an18m9R314V0GvzGn2zk7w/s1569/Vistalba%20(17).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1569" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzJpH3LXJ4EiIOudYaz5wdogN0uH7dw3QeY8z5-nozyXyrcd2Belh1INVbhiKzvRIA4oXnrBCD-ttL4dQhA6zk8VP3aH8QIaP0hN8am3F-Pw92-APBGbOXVwJEHJVESK6SK29EED8aOjO8uE4JakHph5kNhTp4TgJJTcSe8an18m9R314V0GvzGn2zk7w/w640-h434/Vistalba%20(17).jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Paula Pulenta</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Uno de los hijos de Quinto, Antonio (abuelo de Paula), es quien toma la decisión de vender la empresa con un doble objetivo: que la misma siga siendo exitosa (actualmente es el grupo vitivinícola más importante de la Argentina) a la vez que lograr que la familia (que tenía muchísimos descendientes) se mantuviera unida, evitando problemas futuros de sucesiones.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Pero luego de venta se quedaron con algunas fincas, entre ellas las 30 hectáreas ubicadas en Vistalba, </span><span style="font-family: arial;">otras fincas en Agrelo (donde tíos de Paula crearon Pulenta Estate) y 400 hectáreas que Antonio Pulenta había comprado </span><span style="font-family: arial;">en Los Árboles, Valle de Uco,</span><span style="font-family: arial;"> plantando 60 ha con Malbec y Pinot Noir.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cFYtx1igSZrz-w2sH-4iBdM45Wih8bhYSP0j-brWZnGwmakOOZqxOsofC7wu38UOhcaL1i7_QLxB0bKTceGGfR2LYIQbsn-XRh2krUV-u3reldtRquZc4qim9uKCOq0ZpQ3uVsrlvFB-lUT9DrHreQjFtfOgtYWlBSGDw0TUPVdDoZ5Nd4WzXO4_g6HD/s1600/Vistalba%20(31).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="830" data-original-width="1600" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cFYtx1igSZrz-w2sH-4iBdM45Wih8bhYSP0j-brWZnGwmakOOZqxOsofC7wu38UOhcaL1i7_QLxB0bKTceGGfR2LYIQbsn-XRh2krUV-u3reldtRquZc4qim9uKCOq0ZpQ3uVsrlvFB-lUT9DrHreQjFtfOgtYWlBSGDw0TUPVdDoZ5Nd4WzXO4_g6HD/w640-h332/Vistalba%20(31).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Al venderse Peñaflor, Carlos Pulenta (el padre de Paula) recibe una oferta del empresario holandés Mijndert Pon para dirigir la creación del proyecto de Bodega Salentein, en la cual fue parte importante de su éxito. Más adelante, cuando estaba por llegar a la jubilación, decide crear su bodega propia, construyendo en la finca de Vistalba la bodega homónima, entre 2001 y 2004, con diseño del estudio Bormida & Yanzón. </span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJ8tLCrwNQENZEJwlzVUYQ7LtrvGxnTEoPbB8_3qUvw4i7y9fEHSPdbaXYFBDGy9XTZZqBXuYxcx0djfDfjmagT3lgfKwZ5Seck5uuF5RKKwIAvHqFJLFlLT8i4WcaW3iV91EofAmgYFm3IGLxbt4BbVQpoyZAnuI_5sM0jXX9eWYx3KT2w_t2V0Ki-Pu/s1600/Vistalba%20(23).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1600" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJ8tLCrwNQENZEJwlzVUYQ7LtrvGxnTEoPbB8_3qUvw4i7y9fEHSPdbaXYFBDGy9XTZZqBXuYxcx0djfDfjmagT3lgfKwZ5Seck5uuF5RKKwIAvHqFJLFlLT8i4WcaW3iV91EofAmgYFm3IGLxbt4BbVQpoyZAnuI_5sM0jXX9eWYx3KT2w_t2V0Ki-Pu/w640-h358/Vistalba%20(23).jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Bodega Vistalba tiene una capacidad de 1.200.000 litros en tanques de acero, cubas de roble de 5.300 litros y piletas de hormigón armado sin epoxipar de hasta 40 mil litros. </span><span style="font-family: arial;">La bodega es muy amplia (7.500 m2) y apenas traspasado el portón de entrada el visitante ingresa por el sector de recepción donde hay un wine bar y desde donde parten las visitas guiadas.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqP31BdfSuUdG3Epg7DZkGoodFPhZ5Bu8yuCGgeGdcMFT1zdHCMJSHkccn_VSyrjpaiHiruajPLki8Y_mYf4dlVkHviPTYetbU5tPLNp-26_MmBnIBjvHNAh8DKJtFf4zOt_W2FiAWE-EwCTXNu5OhyjbIwijL86VyQX9zupU8OMybnfwauz-AUcJRduM/s1600/Vistalba%20(26).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="848" data-original-width="1600" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqP31BdfSuUdG3Epg7DZkGoodFPhZ5Bu8yuCGgeGdcMFT1zdHCMJSHkccn_VSyrjpaiHiruajPLki8Y_mYf4dlVkHviPTYetbU5tPLNp-26_MmBnIBjvHNAh8DKJtFf4zOt_W2FiAWE-EwCTXNu5OhyjbIwijL86VyQX9zupU8OMybnfwauz-AUcJRduM/w640-h340/Vistalba%20(26).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A pocos metros de allí se encuentra una galería con techos de caña que hace de sector de recepción de la uva durante la vendimia, las cuales se colocan en tolvas que se suben con un puente grúa y van trasladándose sobre cada pileta para descargarlas por gravedad. Hay dos naves de fermentación: una con piletas de hormigón armado y otra con tanques de acero inoxidable.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCP0ZqRfri7xDzDAeBqZx6H5KaXgiEJYLWlQUbLejBgoFVNXb7zneo7P0r_V0vaNXyGwR44grSKo34RT_dGjarZvMJQN4JCZlTp4UgVMTYtrPSDn-YcbjbcFWwsxNV3bb7_Qs-dUaF7ode/s1600/Vistalba+%252815%2529.jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="934" data-original-width="1600" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCP0ZqRfri7xDzDAeBqZx6H5KaXgiEJYLWlQUbLejBgoFVNXb7zneo7P0r_V0vaNXyGwR44grSKo34RT_dGjarZvMJQN4JCZlTp4UgVMTYtrPSDn-YcbjbcFWwsxNV3bb7_Qs-dUaF7ode/w640-h374/Vistalba+%252815%2529.jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Las piletas de hormigón armado tienen placas de frío dispuestas dentro de sus paredes (al estilo de una losa radiante) lo que permite una transmisión de temperatura mucho más homogénea y sutil.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En el nivel subterráneo (que es imponentemente grande y posee aún mayor superficie que el nivel de superficie) se realizan las etapas de crianza, con el vino bajando también por gravedad.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj85rPkEy6YIHBcgabYnFk7fTmYvnHj9QFki8ysrhKE9uim4JFDtaRMIyqKXkxHSl6uVL6N-kzrCmIOyuHpJKviBL8lXaBPsJKBjek8U03-Ua1Qxcn1wF5opN2VZ-xv3Z-Gw-oyhVws55RNTE9QI9TAyym33k_1EelWmTdPl5GNIQ5nJb3liBcLNYLQNCcq/s1600/Vistalba%20(8).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj85rPkEy6YIHBcgabYnFk7fTmYvnHj9QFki8ysrhKE9uim4JFDtaRMIyqKXkxHSl6uVL6N-kzrCmIOyuHpJKviBL8lXaBPsJKBjek8U03-Ua1Qxcn1wF5opN2VZ-xv3Z-Gw-oyhVws55RNTE9QI9TAyym33k_1EelWmTdPl5GNIQ5nJb3liBcLNYLQNCcq/w640-h480/Vistalba%20(8).jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Sala de degustación subterránea y perfil de suelos de Vistalba</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Los tintos que llevan crianzas más largas se elaboran en las piletas de cemento, mientras que para los vinos mas jóvenes o de crianza corta se prefieren los tanques de acero inoxidable, que son más grandes.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La sala de barricas tiene un sistema de control de temperatura y humedad y el dato curioso que, </span><span style="font-family: arial;">decorada artesanalmente por su madre, </span><span style="font-family: arial;">fue el lugar elegido para la fiesta de casamiento de Paula Pulenta. Pura tradición.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugi3-JAwk11OqTLFS2eb3PNcrMLnJQ3o7kdC9K35GZ3jmDASgD2et5qubTS40sth8VLed06Xbz70Xi2TMMd3uXJyMeowRraHyLTFbiIAk62yfssnrCGEOlrAEhpnwS56m2L60eLYYuL8p-XX5cGhJv-HthPig5Ep9DUTL9wrVg-2IdlnQWQ7c2VbGKKRA/s1600/Vistalba%20(11)%20-%20copia.jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="998" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugi3-JAwk11OqTLFS2eb3PNcrMLnJQ3o7kdC9K35GZ3jmDASgD2et5qubTS40sth8VLed06Xbz70Xi2TMMd3uXJyMeowRraHyLTFbiIAk62yfssnrCGEOlrAEhpnwS56m2L60eLYYuL8p-XX5cGhJv-HthPig5Ep9DUTL9wrVg-2IdlnQWQ7c2VbGKKRA/w640-h400/Vistalba%20(11)%20-%20copia.jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega está rodeada de viñedos plantados con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y plantaciones de 75 años de Malbec y Bonarda. Pudieron utilizar la marca Vistalba gracias a que les fue cedida por una familia de la zona que la tenía registrada y hace poco ellos mismos tuvieron la generosidad de ceder su uso para la Indicación Geográfica definida con los límites del distrito.</span></p><p style="text-align: center;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrN2TWmfm9roKk1DDHPgREY1mL91-5V5m3AGkZniPyF6fb2cXTPhA4rITsHdpPVRHGw1fP8PBbe-i8csChHqm9Yk9Rk4HQ4JYW028_o9vTNodymP9uTfUebdbzTUKjs-6SDmWhkT0txl0ipsIn2QShNQjNbCn6e6o-NeBEPx6HUlYJj8k4hzaX1qVJVXa/s733/Vistalba%20%20(2).jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="311" data-original-width="733" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrN2TWmfm9roKk1DDHPgREY1mL91-5V5m3AGkZniPyF6fb2cXTPhA4rITsHdpPVRHGw1fP8PBbe-i8csChHqm9Yk9Rk4HQ4JYW028_o9vTNodymP9uTfUebdbzTUKjs-6SDmWhkT0txl0ipsIn2QShNQjNbCn6e6o-NeBEPx6HUlYJj8k4hzaX1qVJVXa/w640-h272/Vistalba%20%20(2).jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Paula Pulenta, Facundo Yazli, Carlos Pulenta, Evangelina y Fernando Coluci</i></td></tr></tbody></table><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La bodega es dirigida desde hace unos años por Paula Pulenta, quien trabaja en la misma desde su comienzo en 2001. El enólogo es Fernando Coluci y la agronomía está a cargo del ingeniero Facundo Yazlli. Se encuentran c</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">ertificados HACCP, la norma internacional de inocuidad alimentaria que garantiza buenas prácticas de manufactura y ECOCERT en </span></span><span style="font-family: arial; text-align: left;">Agricultura ecológica en Argentina y Europa.</span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; text-align: left;">Los vinos de Bodega Vistalba</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Cuando en 2004 Carlos Pulenta deja Salentein, ya tenía elaborados los Vistalba Corte A y Corte B cosecha 2003 y el Corte C se hace ese mismo año. Los tres finalmente salen al mercado en 2005. </span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Mundo chiquito</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Es un nuevo vino dentro de la marca Vistalba que apunta a posicionar también una gama de entrada.</b> Nace luego de un pedido del exterior y se amplió al mercado local porque ya tenían ganas de entrar en esa categoría de vinos más económicos, livianos y frutados que permitan <i>"disfrutar las pequeñas cosas que hace al final a nuestro pequeño mundo"</i> y orientados a un público más joven. Por ahora hay un Malbec, un blend de Sauvignon Blanc y Chenin y se van a agregar un rosado y un corte de tintas. Se ofrece también en envase bag in box.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Línea Tomero</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Su nombre rinde homenaje al noble oficio del tomero, guardián de la distribución del agua proveniente del deshielo de la Cordillera de los Andes, encauzándola por las acequias a través de las compuertas. Es un oficio que se transmite de generación en generación, una tradición que orgullosamente se hereda. </span></span><span style="font-family: arial;"><b>Se trata de vinos varietales, elaborados con uvas de Finca Don Antonio resaltando la tipicidad del terroir de Los Árboles Tunuyán Valle de Uco. </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La línea Tomero </span><span style="font-family: arial;">representa el 50% de la producción de la bodega y </span><span style="font-family: arial;">se compone de:</span><br /></p><ul><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tomero Clásicos (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Rosado de Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tomero Reserva Single Vineyard (Semillón, Malbec, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc y Pinot Noir)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tomero Cuartel 41 Malbec</span><span style="font-family: arial;">.</span></li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Línea Vistalba</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba representa un 30% de la producción y si bien comenzó solo con la línea Colección, que son tres vinos de corte, hoy incluye también algunos varietales muy especiales de Malbec y Chardonnay: </span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Corte C (joven y frutado).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Corte B (primer uso roble).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Corte A (18 meses en barricas).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Malbec (fermentado y criado en concreto).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Gran Malbec (fermentado en concreto y con 18 meses en barricas, pipones y foudres de roble).</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Autóctonos: una colección de alta gama que salió en 2017 y se emp</span><span style="font-family: arial;">ezó a comercializar en 2022. Son tres Malbec (de Las Compuertas, Agrelo y Gualtallary) y un Chardonnay de Gualtallary; vinos exclusivos de los cuales se elaboran apenas 300 cajas de cada uno. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Vistalba Parcela única edición limitada: blend de blancas de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Semillón.</span></li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Espumantes Progenie </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Es la línea de espumantes basados en Pinot Noir y Chardonnay (siendo los rose 100% Pinot Noir). Representan el 20% de la producción. Esta última línea comenzó a elaborarse en 2005 para festejar los 90 años de Don Antonio Pulenta y como marca sale al mercado en 2009. Los vinos base y los método tradicional se hacen en esta bodega, mientras que los Charmat en una champañera.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-family: arial;">Método Charmat: Extra Brut y Extra Brut Rosé </span></li><li><span style="font-family: arial;">Método </span><span style="font-family: arial;">Champenoise:</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">Brut Nature 12 meses, Nature Rose 24 meses y Nature 36 meses.</span></li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El restaurante La Jamonería en Vistalba</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Vistalba fue la primera bodega en incorporar un restaurante de alto nivel a su oferta enoturística. </b>El mismo nace por la amistad de Carlos Pulenta con Jean Paul Bondeaux, quien en una visita le sugirió poner una sucursal de La Bourgogne en Mendoza. </span><span style="font-family: arial;">El restaurante estuvo a su cargo hasta 2012. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Desde abril de 2022 es una franquicia del restaurante La Jamonería en Vistalba, del chef sanjuanino Miguel Martín, que ofrece una propuesta de estilo mediterráneo basada en producto; con jamones españoles e ibéricos y pesca artesanal fresca realizada con barcos y buzos propios en Chubut.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">También en la entrada de la bodega hay un wine bar que ofrece degustaciones y comida al paso. La bodega recibe al t</span><span style="font-family: arial;">urismo de martes a sábado de 9 a 18 hs y el restaurante de martes a domingo al mediodía.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5uJGjZ932TIADURX70gjziNNypIdakAbFZcME1WRUlkZGmypu-JtKbtLkhPfanumu5mg1gcw3XeSwWj6WoW_fICAR-GjHgS-bvUBhzkGp36qmJu76ZZbETFaDlkiRG8d57doPx2ZfUwiCae-FSVMxcQpqQWRmGKM0SK7HV4m1Jt_hRrqWNDREy6oWO5E/s720/Vistalba%20(51).jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="405" data-original-width="720" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5uJGjZ932TIADURX70gjziNNypIdakAbFZcME1WRUlkZGmypu-JtKbtLkhPfanumu5mg1gcw3XeSwWj6WoW_fICAR-GjHgS-bvUBhzkGp36qmJu76ZZbETFaDlkiRG8d57doPx2ZfUwiCae-FSVMxcQpqQWRmGKM0SK7HV4m1Jt_hRrqWNDREy6oWO5E/w640-h360/Vistalba%20(51).jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Nicolás Orsini y Ángel Ramos</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">La degustación de los vinos de la bodega la realizamos junto al almuerzo, en la terraza del restaurante, con inmejorable vista a los viñedos y un impecable servicio de vinos conducido por la sommelier Mairim Palet (recibida en el Wine Institute).</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-V7APGXHAWLceH2oqDa234pQGRFVDzF1BTzsp2SluzzyUk5rFQp5hUnkAIwdHBYypizPFK4CU3IlH1xX1r9aO4aXSJPqstG2dFpAz-rSxcuxsEDiPJf2zYpr-wLkvkUhDqwiMIwNmHH8dIeJFsWMBYQRrQd733BlGUoPdcx98N6EcIEWZY5wz5Wj2iGi/s1600/Vistalba%20(9).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-V7APGXHAWLceH2oqDa234pQGRFVDzF1BTzsp2SluzzyUk5rFQp5hUnkAIwdHBYypizPFK4CU3IlH1xX1r9aO4aXSJPqstG2dFpAz-rSxcuxsEDiPJf2zYpr-wLkvkUhDqwiMIwNmHH8dIeJFsWMBYQRrQd733BlGUoPdcx98N6EcIEWZY5wz5Wj2iGi/w480-h640/Vistalba%20(9).jpeg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Sommelier Mairim Palet</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;"></span></i></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvovRbl0oUC_F7hfu95mSHLJSinPHkOY-usEaNogP5-INk9TPCWuSE2e_2Anunx_RASZofwwqH8I1PjSE0b4h8rJp-nWJL-4RTVzALhLUqLYJcE3QRkBsS7FTQnFNJ9lPx4qaXbDCWegNl4Lo_6nYZRTE8QzD3eTyKvinlWLRkWkRm9ReZAtXffanKZNAx/s1280/Vistalba%20(44).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvovRbl0oUC_F7hfu95mSHLJSinPHkOY-usEaNogP5-INk9TPCWuSE2e_2Anunx_RASZofwwqH8I1PjSE0b4h8rJp-nWJL-4RTVzALhLUqLYJcE3QRkBsS7FTQnFNJ9lPx4qaXbDCWegNl4Lo_6nYZRTE8QzD3eTyKvinlWLRkWkRm9ReZAtXffanKZNAx/w640-h360/Vistalba%20(44).jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Degustamos primero una tanda con seis ejemplares de la línea Tomero (Chardonnay 2023, Sauvignon Blanc 2023, Rosado 2023, Cabernet Franc 2022, Malbec 2022 y Cabernet Sauvignon 2022) junto a dos platos de entrada llamados "Paseo por todo el mediterráneo", que consisten en <b>una increíble degustación de Prosciuttos italianos</b> (San Danielle D.O.P, Parma D.O.P, Val del Cinghio Diossato, Reserva Dolce y M.E.C Vismara) <b>y de jamones españoles </b>(Reserva 18 meses, Gran Reserva 24 meses, Raza Ibérica Duroc 30 meses, Ibérico pata negra de Jabugo de Huelva 60 meses y De los campos de roble de Daesa precinto negro). </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4SaLafv90sbcCl6dZrvBy2tyO52vjV03mGI48tBRraDVy6u2LePLZehedVxU6kSt6Y-Nj9Tw9c57H_9eCp3DJvkUUynwPMIDNxtr7tcYaX6H1plY6DCGnChqyA4KyXuQFU4VEhc4ejLXl1wq3g7ceST2HKEKNMqP29ai4tRk1HpdVlVraNM6Ui9h466-7/s1080/Vistalba%20restaurante.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4SaLafv90sbcCl6dZrvBy2tyO52vjV03mGI48tBRraDVy6u2LePLZehedVxU6kSt6Y-Nj9Tw9c57H_9eCp3DJvkUUynwPMIDNxtr7tcYaX6H1plY6DCGnChqyA4KyXuQFU4VEhc4ejLXl1wq3g7ceST2HKEKNMqP29ai4tRk1HpdVlVraNM6Ui9h466-7/w640-h640/Vistalba%20restaurante.jpg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Luego pasamos a los Tomero Single Vineyard, que llevan 12 a 15 meses de paso por barrica (Semillón 2022, Pinot Noir 2021, Syrah 2019, Malbec 2021, Cabernet Franc 2020 y Petit Verdot 2019).</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiprz1AhyphenhyphenTGc0aDf8k0UWOqtYtPv686IHSr11WPrHv3cTpg94bs2g_lA7hBQtQoU_cprK50yIDVQblNWxf0ZK9w_lV6Br4IzHUB4iztaQi7GbTEamTpEjoAKWhLQRbCr7WRkyHAEG9hLKyp1g4D293WuuQoTWDBScOKtlOxu21ef3yvBJujZq-ivxBfFfoq/s1280/Vistalba%20(53).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiprz1AhyphenhyphenTGc0aDf8k0UWOqtYtPv686IHSr11WPrHv3cTpg94bs2g_lA7hBQtQoU_cprK50yIDVQblNWxf0ZK9w_lV6Br4IzHUB4iztaQi7GbTEamTpEjoAKWhLQRbCr7WRkyHAEG9hLKyp1g4D293WuuQoTWDBScOKtlOxu21ef3yvBJujZq-ivxBfFfoq/w640-h360/Vistalba%20(53).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Junto a una mesa de quesos que incluía queso de cabra, Farcell, Labneh, Huellas, Neuf chatel, Brie, Camembert, Gouda, queso azul, almendras, nueces, pistachos y frutas de estación, </span><span style="font-family: arial;">degustamos Vistalba Malbec 2021, Vistalba Corte C 2021, Vistalba Corte B 2019 (Malbec- Cabernet Sauvignon - Bonarda 12 meses de crianza en roble francés), Gran Malbec 2020 (18 meses de crianza en roble francés), Vistalba Corte A 2018 (Malbec - Cabernet Sauvignon - Bonarda 18 meses de crianza en roble francés) y Tomero Malbec Cuartel 41 2019 de Los Árboles - Valle de Uco, con 18 meses de crianza en roble francés.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFzNJNq4KVhB0hGxpFSFbC8ktBGgwRpj3hxD6Qngijj88PLe1_qFxOwtTyoXc9NuNP73XZj9dYkmAkYORRbS8r79hA1EQN39gTgpiMFaeLJBTdZe5SC3f5-PiT3u3TpTW2Tt-d3z1Wx4i1pq7U-F0jUJqauD6Aq1p7uLj4ocbFOc9Z6DwYBNFd2CKHFkX/s1600/Vistalba%20(64).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFzNJNq4KVhB0hGxpFSFbC8ktBGgwRpj3hxD6Qngijj88PLe1_qFxOwtTyoXc9NuNP73XZj9dYkmAkYORRbS8r79hA1EQN39gTgpiMFaeLJBTdZe5SC3f5-PiT3u3TpTW2Tt-d3z1Wx4i1pq7U-F0jUJqauD6Aq1p7uLj4ocbFOc9Z6DwYBNFd2CKHFkX/w640-h360/Vistalba%20(64).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para los principales seleccionamos la <b>Pesca blanca fresca del día</b>, sellada en timbal con verduras de estación, pimiento rojo, cebolla morada, limón a la chapa, papa panadera, y pimientos baby y una <b>Paella de mariscos estilo de puerto de Cadaqués</b>, de Gerona, y degustamos el </span><span style="font-family: arial;">Autóctono Chardonnay Gualtallary 2021, el </span><span style="font-family: arial;">BBBV Blend de Blancas Bodega Vistalba 2021 Sauvignon Blanc - Chardonnay - Semillón y los tres ejemplares de la línea </span><span style="font-family: arial;">Autóctono, que llevan </span><span style="font-family: arial;">18 meses de crianza en foudres de roble frances de 3500 litros:</span><span style="font-family: arial;"> Malbec Gualtallary 2018, </span><span style="font-family: arial;">Malbec Agrelo 2018 y </span><span style="font-family: arial;">Malbec Las Compuertas 2020.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8GE0PBw5mNOO1NMz1Ane8LTIP4IOsk17EmTVksaaQexJml0e2Tv5nBBQ3PRO5zAbC0hMoKsg78A1F0QrQLarPXeizZeaxD-dv1EbmOI3zbWJ8P0_XbcdEtzrlEJ5DcjARND21lrfXmkdiHIfS-eF2mNzvSW7xIsoboAq6no5lf84AmWdGR9X2tQ680Sf/s1600/Vistalba%20(71).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8GE0PBw5mNOO1NMz1Ane8LTIP4IOsk17EmTVksaaQexJml0e2Tv5nBBQ3PRO5zAbC0hMoKsg78A1F0QrQLarPXeizZeaxD-dv1EbmOI3zbWJ8P0_XbcdEtzrlEJ5DcjARND21lrfXmkdiHIfS-eF2mNzvSW7xIsoboAq6no5lf84AmWdGR9X2tQ680Sf/w640-h360/Vistalba%20(71).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El brindis final fue el broche de oro de una jornada de ensueño, con el espumante Progenie Nature Rosé elaborado bajo Método Champenoise con 36 meses en contacto con sus lías.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Bodega Vistalba ofrece un combo irresistible, es un bocado exquisito de tradición y cultura vitivinícola mendocina</b>: una bodega cuya arquitectura te deja saber inmediatamente que estás en Mendoza, un sistema de producción de los vinos que respeta cada una de esas tradiciones y suma un concienzudo diseño de cada instalación de la bodega para lograr grandes vinos en todas sus líneas. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">A ello se suma una dedicada atención y propuesta enoturística y gastronómica para el visitante, que busca satisfacerlo sea cual sea su nivel de exigencia y presupuesto disponible, <b>con múltiples opciones a la carta, sin obligarlo a un costo fijo muy alto como suele suceder en otras bodegas</b></span><span style="font-family: arial;"><b>.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfPl6qoERo-drANhkRVCC7e2VUyiPyocZ-evp29QSXjBweWWpBxlH4b71q2g2tQsyhXZ_nRuHWhshLowhFWz73RvJ1_Rk4V9U8oNb5-Sv920FtUVWzPU9ALQ96rxwaf6MBQgUZMrumhID3GF97LvWqdR47oJq_R2xisqwynxCJlqSHnPyeHbfV_nKtB9JP/s1600/Vistalba%20(20).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1600" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfPl6qoERo-drANhkRVCC7e2VUyiPyocZ-evp29QSXjBweWWpBxlH4b71q2g2tQsyhXZ_nRuHWhshLowhFWz73RvJ1_Rk4V9U8oNb5-Sv920FtUVWzPU9ALQ96rxwaf6MBQgUZMrumhID3GF97LvWqdR47oJq_R2xisqwynxCJlqSHnPyeHbfV_nKtB9JP/w640-h318/Vistalba%20(20).jpeg" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>En fin, una bodega especialmente recomendada para elegir si vas a la ciudad de Mendoza. no solo por su cercanía a la ciudad, sino también por lo representativa de la cultura del vino en esa provincia.</i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJUxY4jaho61_6kyzD28dUAvd0-2CjnSu6XET9Nw4FvsY-A7rUtivy-PFsCbD8573peLoZlsFzFC1bK3S1TkLi6DugiiEb_dKxDQIU44V4B3c3rftv0ocjMfs7ROJ4XOO11qzS3jo8Qvtaaz0NUL3fH9IsfxzHTzxMSySQZwVUZgmLseRTVS9-1At2o5Yl/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJUxY4jaho61_6kyzD28dUAvd0-2CjnSu6XET9Nw4FvsY-A7rUtivy-PFsCbD8573peLoZlsFzFC1bK3S1TkLi6DugiiEb_dKxDQIU44V4B3c3rftv0ocjMfs7ROJ4XOO11qzS3jo8Qvtaaz0NUL3fH9IsfxzHTzxMSySQZwVUZgmLseRTVS9-1At2o5Yl/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></span></div><p></p>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-890799488184645316.post-55457849205562152902023-11-17T08:30:00.002-03:002023-11-17T10:56:19.431-03:00Los vinos de Casa de Uco<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2OHLiuPpJwIFkwwlQ2Pnxq7aVRW-pW8aiGXRZ7bA55o3aksAfXj3KsaV-1nCT-UMYDhPxttqNmBuzVhrLKCyEuRb2cI-5A90HcYv8ElGkpn3M1Mr8JASs7LLZpuzKKRbdlMufBBOyJzktZ-L5Bn3k72StD5yoSSyNvWt0umoRZo0oLji1DOqWvKFr_Xw/s1920/Casa%20de%20Uco%20Los%20vinos%20Portada%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Portada nota en el blog El Angel del Vino" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2OHLiuPpJwIFkwwlQ2Pnxq7aVRW-pW8aiGXRZ7bA55o3aksAfXj3KsaV-1nCT-UMYDhPxttqNmBuzVhrLKCyEuRb2cI-5A90HcYv8ElGkpn3M1Mr8JASs7LLZpuzKKRbdlMufBBOyJzktZ-L5Bn3k72StD5yoSSyNvWt0umoRZo0oLji1DOqWvKFr_Xw/w640-h360/Casa%20de%20Uco%20Los%20vinos%20Portada%20.jpg" title="Los vinos de Casa de Uco" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><i>Los vinos de Casa de Uc</i></span><i>o</i></span></h1><h2 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-weight: normal; text-align: justify;"><i>Con el sello de la I.G. Los Chacayes</i></span><i style="font-family: arial; text-align: justify;"> </i></h2><p></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: arial;">En nuestra nota anterior llamada <a href="https://angelyvino.blogspot.com/2023/11/casa-de-uco-vineyards-wine-resort.html" target="_blank">Casa de Uco Vineyards & Wine Resort</a> describimos en detalle las características de este sofisticado emprendimiento que se destaca en el Valle de Uco. En esta nota recorremos la totalidad de sus vinos, que d</span><span style="font-family: arial;">egustamos junto al enólogo Gustavo Bauza.</span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Los vinos están elaborados a partir de uvas propias provenientes de la Indicación Geográfica Los Chacayes, utilizando levaduras indígenas y sin agregados, habiendo certificado como orgánico parte del viñedo por OIA</b> (Organización Internacional Agropecuaria). </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Esperan en 2024 llegar a certificar como orgánico a la totalidad del viñedo. La e</span></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">nología de Gustavo Bauza cuenta con consultoría externa del toscano Alberto Antonini.</span></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La producción se divide en dos líneas principales:</b> por un lado, la llamada <b>"El Salvaje"</b>, que cuenta tanto con varietales como blends, siendo parte de la misma orgánica, porque se elaboran con las uvas de los sectores del viñedo ya certificados. Por otro lado, la l</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">ínea de alta gama denominada <b>"Casa de Uco Vineyard Selection"</b>, para la cual no solo se seleccionan parcelas determinadas del viñedo, sino que también se realiza una cuidada crianza en barricas de roble.</span></span></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Entre los que aún no son orgánicos tenemos: Sauvignon Blanc, Blend de Blancas y Naranjo.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Sauvignon Blanc 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Probamos una muestra de tanque de este blanco, que expresa cabalmente las características que esta cepa puede alcanzar en Los Chacayes.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdjN3NtYKQNRi44qNBAA3PwoH1P86HnExBjeFsP5ZTaQ0p8NdzAxVcwGUvrL3RCuYtMatyjnjPJvmkn6QaP9-qvWPCjV48iCGWiVWSogHRXXrXT2CvJllj4eM-VjINL9IhY_SxKOrPhhgeK8VoGnNMRbBF6f7DfYNhd6dZ8QMhKDnuy9CJGngmibkNuzE/s1600/Casa%20de%20Uco%20(53).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sauvignon Blanc" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdjN3NtYKQNRi44qNBAA3PwoH1P86HnExBjeFsP5ZTaQ0p8NdzAxVcwGUvrL3RCuYtMatyjnjPJvmkn6QaP9-qvWPCjV48iCGWiVWSogHRXXrXT2CvJllj4eM-VjINL9IhY_SxKOrPhhgeK8VoGnNMRbBF6f7DfYNhd6dZ8QMhKDnuy9CJGngmibkNuzE/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(53).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tG2lj0o8faW0DMN0l9ensCGLSTiHCUCncbD58IQZSEFRtTNePuRwyawwmOipHTkoEwPST5QV3M-xOByEQtT4pOfmWWZ26BtEJ1Ft9YZ3opJ_VRHW-phTBCEgnyeLrPjVd90Km_0fdArdAPoeQD7We9MKGO2y0ChKqbM8Zh4tL_7GOBWvr8oKblCX1iDB/s1600/Casa%20de%20Uco%20(75).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blend de Blancs" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tG2lj0o8faW0DMN0l9ensCGLSTiHCUCncbD58IQZSEFRtTNePuRwyawwmOipHTkoEwPST5QV3M-xOByEQtT4pOfmWWZ26BtEJ1Ft9YZ3opJ_VRHW-phTBCEgnyeLrPjVd90Km_0fdArdAPoeQD7We9MKGO2y0ChKqbM8Zh4tL_7GOBWvr8oKblCX1iDB/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(75).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Blend de Blancs 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Logrado corte de uvas que integra la estructura aportada por el Chardonnay (</span><span style="font-family: arial;">60%) </span><span style="font-family: arial;">y la frescura del Sauvignon Blanc (40%), resultando un vino frutado y con acidez marcada.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Orange Style 2023 </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Inspirado en métodos ancestrales, el carácter naranja del vino está dado por su proceso de elaboración oxidativo. Su tipicidad característica proviene del contacto del jugo de la uva con sus pieles. Tanto en boca como en nariz se asemeja a un vino blanco fresco con acidez marcada y el tiempo prolongado de contacto con las pieles le otorga elegancia. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Elaborado como un blend de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés, a la vista presenta tonos amarillos anaranjados pálidos. De compleja n</span><span style="font-family: arial;">ariz, con aromas a cítricos provenientes del Sauvignon Blanc, peras maduras del Chardonnay y flores aportadas por el Torrontés. En b</span><span style="font-family: arial;">oca su notoria acidez lo hace fresco y frutado.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span><img alt="Orange Style" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmq2t31CSsXojGlh9s2a63Tuy41JI-pWElCzxePMmzrMzqo-cZmvqQNshWi_vnPemOjjlJ2TXd5fRVhBhYuXw2Kxd99Kq3b9__HDVVtOnMyZzcbAiSiGTPaWVVeWO-QDsxWgnxiTv9tV0R9DEIcbcTpq_YBHyUgkWd_PXreqcaznykGcZQhsd6Z9F_xV0J/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(74).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppCGDXrheoLihe-0gQoa2Nau3Z9jYJzhPq_5EO2MFEVI_ouAiAKscjcbDfyOJQVoA_6ev8h751DW7gECCeDptY7fHvqmGz9RIPQ-Abv1CYT6k6GkFH6gsRpM7q-sQj4N0c3CIFhSKCKj2Zpy_USUzpIjEhS9TNn-0agVDeffs60wB2S3JFzwsv6cmk32O/s1600/Casa%20de%20Uco%20(77).jpeg" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blanco de Gris" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppCGDXrheoLihe-0gQoa2Nau3Z9jYJzhPq_5EO2MFEVI_ouAiAKscjcbDfyOJQVoA_6ev8h751DW7gECCeDptY7fHvqmGz9RIPQ-Abv1CYT6k6GkFH6gsRpM7q-sQj4N0c3CIFhSKCKj2Zpy_USUzpIjEhS9TNn-0agVDeffs60wB2S3JFzwsv6cmk32O/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(77).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje orgánico</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Un blanco y un tinto de Pinot Gris, un rosado de Malbec; más varietales tintos de Pinot Noir, Malbec y Cabernet Franc.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Blanco de </span><span style="font-family: arial;">Gris Orgánico 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Elaborado en base a Pinot Gris con el 20% de sus pieles, dándole prioridad al trabajo realizado con las borras durante todo el proceso de fermentación. Vino orgánico que sale por prensado directo y es clarificado.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Rosado de Malbec Orgánico 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Rosado de Malbec es elaborado en contacto con sus pieles por tiempo limitado.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswEKaQzSzcn4wp0mSWWtHQZqv-AVzmJfSIdD4VBj7oe2EgashCMvC4ih_77JPInpWtyWnt_uPPsATFhkdzgMgkGlBGWt4zi_TMOUjiIAlt3hwgv68Dbi7HNwPHgXs8xo8I6gsZQNI7w0ddefKNZU9BXD-0eZJ2mHPiFTqETwyZBNatZwpi6LJfaiwqOCs/s1600/Casa%20de%20Uco%20(73).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="Rosado de Malbec" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswEKaQzSzcn4wp0mSWWtHQZqv-AVzmJfSIdD4VBj7oe2EgashCMvC4ih_77JPInpWtyWnt_uPPsATFhkdzgMgkGlBGWt4zi_TMOUjiIAlt3hwgv68Dbi7HNwPHgXs8xo8I6gsZQNI7w0ddefKNZU9BXD-0eZJ2mHPiFTqETwyZBNatZwpi6LJfaiwqOCs/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(73).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8HPRfAMAQpDoCu5VsQyfui3JxyMd6q9nmqYPfrlpF7jwL8AxYSrgIAE4htM98pFSleOKNsoIozcYjUdTyuNMsbmMZWC_O_a3TSPNrpNErhnS0b0dBDMsxzlc2R2cMz7VJ-FT087qjZkiMN9upZs5cOWGsQzdo_XAecxLOWsYGvS8YuyvNl0RIqURwem7/s1600/Casa%20de%20Uco%20(72).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="Tinto de Gris" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8HPRfAMAQpDoCu5VsQyfui3JxyMd6q9nmqYPfrlpF7jwL8AxYSrgIAE4htM98pFSleOKNsoIozcYjUdTyuNMsbmMZWC_O_a3TSPNrpNErhnS0b0dBDMsxzlc2R2cMz7VJ-FT087qjZkiMN9upZs5cOWGsQzdo_XAecxLOWsYGvS8YuyvNl0RIqURwem7/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(72).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Tinto de Gris orgánico 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Elaborado también con Pinot Gris, con sus pieles y racimos enteros. De taninos redondos y equilibrados, </span></span><span style="font-family: arial;">cuerpo medio y buena acidez, que le otorgan muy buena boca, con frescura y largo final, muy complejo. <b>Uno de los Salvaje que más me gustaron, un vino distinto.</b></span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Pinot Noir Orgánico 2022 y 2023</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se busca mostrar al Pinot Noir en su forma más natural: la expresividad frutal de la variedad, acompañado de una sensación cremosa y buena estructura en boca. Tiene notas ahumadas, provenientes de la prolongada maceración y por el momento de cosecha. Muy bueno.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uIEsqvZIeiZ2jNt8m3v_qipXFIBAutkp2NNloqt2q4V20EcWhJMev7r7l3o2g5H1yipjj-oQ33sa6KdAYO8FxEtPIrBsmtqbqQxT6zevolAgnHxMED4M-HCjs1vKoAoWckFEeRRtKyX6f1epptkyEIJkNpZd84W3hIJ94py8ASI8CC9N_DIMTPwUkLTi/s1600/Casa%20de%20Uco%20(51).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="Pinot Noir 2023" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uIEsqvZIeiZ2jNt8m3v_qipXFIBAutkp2NNloqt2q4V20EcWhJMev7r7l3o2g5H1yipjj-oQ33sa6KdAYO8FxEtPIrBsmtqbqQxT6zevolAgnHxMED4M-HCjs1vKoAoWckFEeRRtKyX6f1epptkyEIJkNpZd84W3hIJ94py8ASI8CC9N_DIMTPwUkLTi/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(51).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5snR0257iqyZ7TuOeCxe0bhRxsRWVt7I-Kxe614IqzyFQmhKjvQTrLWRZPJknk2hl4adyf9JqeJRiv1NF4LRFgT8lL1P9ClB-vDBc7YfNz6TRUNQzm9rW0pTE7gaNnHj0LaT9KCaMPy-DTzTkw6LgGoXSbdetwLMpIBQSnVnaCdACZoTtV_VXcWFe4WI/s1600/Casa%20de%20Uco%20(71).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="Pinot Noir 2022" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5snR0257iqyZ7TuOeCxe0bhRxsRWVt7I-Kxe614IqzyFQmhKjvQTrLWRZPJknk2hl4adyf9JqeJRiv1NF4LRFgT8lL1P9ClB-vDBc7YfNz6TRUNQzm9rW0pTE7gaNnHj0LaT9KCaMPy-DTzTkw6LgGoXSbdetwLMpIBQSnVnaCdACZoTtV_VXcWFe4WI/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(71).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Cabernet Franc Orgánico 2022 y 2023</span></h4><div><span style="font-family: arial;">Se logró una gran tipicidad y expresividad frutal de la variedad, que se suma a una sensación que abarca todo el ancho de boca. <b>Otro de los vinos que destaco de esta línea.</b></span></div><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaeD8FC7vNREsJKvoVlhyphenhyphenXZ5xzN6CM_hYhU5QRzusSdIAt18IyVLjcILdAgxiOg8K1CLOILRRgmyLNKuFurLs-CY7I3gRliGTrdGaU1tvzQ5bQbvS8QslpQBelrMWgzRugrrZPGZzg6xFcpJtCzOrwSy59zRGY3Xcjpq-6IPdlUH08Wwl1_B9zkCGjeUiw/s1600/Casa%20de%20Uco%20(46).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cabernet Franc 2023" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaeD8FC7vNREsJKvoVlhyphenhyphenXZ5xzN6CM_hYhU5QRzusSdIAt18IyVLjcILdAgxiOg8K1CLOILRRgmyLNKuFurLs-CY7I3gRliGTrdGaU1tvzQ5bQbvS8QslpQBelrMWgzRugrrZPGZzg6xFcpJtCzOrwSy59zRGY3Xcjpq-6IPdlUH08Wwl1_B9zkCGjeUiw/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(46).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3rHDva61hJCwCI4LCnxUkjikmv85AtNBcAeRT5JQX2ASSqqXucazse16CYPALilRmarvvsHvWd8ZttY0swUwMJo-pgh1ne3C6eQ-QBPaRm0Bj5wtPoCgcbBhlW-3jiPfu7D_5HRYa_HPMx4BVX8GXdbTG84esOvXwB9DdjG7CJVIcf3FkmZ9pU4hEjiF8/s1600/Casa%20de%20Uco%20(48).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cabernet Franc 2022" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3rHDva61hJCwCI4LCnxUkjikmv85AtNBcAeRT5JQX2ASSqqXucazse16CYPALilRmarvvsHvWd8ZttY0swUwMJo-pgh1ne3C6eQ-QBPaRm0Bj5wtPoCgcbBhlW-3jiPfu7D_5HRYa_HPMx4BVX8GXdbTG84esOvXwB9DdjG7CJVIcf3FkmZ9pU4hEjiF8/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(48).jpeg" title="El Salvaje" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">El Salvaje Malbec Orgánico 2022 </span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">De aromas a violetas y ciruelas maduras, con un s</span><span style="font-family: arial;">abor profundo y persistente. Redondo, con taninos dulces.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FQAbu83FzzZ-tXgWJaCJpLwAe8XZmGh1XqL7Poaf2a6j_wikL7jVuCSFnfJ1s7uzMYrdnE_OuyWv4L0n3qm4QaZmXYQtuSL8Y2N-FQD2RM-mGqoihYVNr9KuCbSU__hH8ZR33EvxuRp81vaBWwR6OT_0u8Mxfp0WQUG9nOP8cAlqRYZP9sjfsgPb2m54/s1600/Casa%20de%20Uco%20(87).jpeg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FQAbu83FzzZ-tXgWJaCJpLwAe8XZmGh1XqL7Poaf2a6j_wikL7jVuCSFnfJ1s7uzMYrdnE_OuyWv4L0n3qm4QaZmXYQtuSL8Y2N-FQD2RM-mGqoihYVNr9KuCbSU__hH8ZR33EvxuRp81vaBWwR6OT_0u8Mxfp0WQUG9nOP8cAlqRYZP9sjfsgPb2m54/w640-h480/Casa%20de%20Uco%20(87).jpeg" title="Casa de Uco vinos" width="640" /></a></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>"Los índices de polifenoles acá son el doble que en Luján de Cuyo, no se puede esperar la madurez porque el alcohol se va muy arriba"</i> expresa Gustavo Bauza.</span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Línea Casa de Uco Vineyard Selection</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Se elige una mezcla de suelos rocosos, con más piedras, que definen la expresión más auténtica del terroir ofreciendo </span><span style="font-family: arial; text-align: justify;">uvas más concentradas. Se fermentan mayormente en piletas de hormigón armado y crían 18 meses en barricas de primero y segundo uso.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de Uco Malbec 2018</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Fermentado en piletas de hormigón y con una crianza del 70% en piletas o huevos de hormigón, 25% en toneles italianos de 2,500 litros durante 12 meses y un 5% en barricas de 500 litros durante seis meses. En n</span><span style="font-family: arial;">ariz presenta aromas muy frutados con prevalencia de ciruela fresca y frutas negras, que se suman a las notas florales con la complejidad aportada por la </span><span style="font-family: arial;">madera. En b</span><span style="font-family: arial;">oca tiene frescura debido a su acidez, redondo y con final prolongado y dulce. Muy bueno.</span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHDuoTAJ5iWnQaytYOoXYktzAktOF12EpgNS7DamiTG0xlT7zalNSOfsixsKRfTK4PKB89bCyByK_jUltzYjIL5dH7TUE3N-s0vTicOqUORfb1eYAyLxy4VgcQUIXirTab9rvEFv_oGq08L8lBPouHw1mK4ypc04QzQhEGu7brOxkoNkGlEE13t1-s2KOg/s1600/Casa%20de%20Uco%20(45).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Malbec 2018" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHDuoTAJ5iWnQaytYOoXYktzAktOF12EpgNS7DamiTG0xlT7zalNSOfsixsKRfTK4PKB89bCyByK_jUltzYjIL5dH7TUE3N-s0vTicOqUORfb1eYAyLxy4VgcQUIXirTab9rvEFv_oGq08L8lBPouHw1mK4ypc04QzQhEGu7brOxkoNkGlEE13t1-s2KOg/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(45).jpeg" title="Casa de Uco" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0CwH9VfNmVZBMVWaQLxNWiC1uXl7R8GYN31hdS-7vOTNyjt_u7bv45vYaCsLx1q1BSDs4mYBSIc4efwAl2WdW_KHHcXRJgOzHLtI4fYBpUSAsrP82CNdegYOKXGXraW6gddI9-1rXN5_RShKVvAlYbL5KZ0yEJrTTP7gSjEgIynTb5zPBqVJrOIBvoN6/s1600/Casa%20de%20Uco%20(43).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cabernet Franc 2021" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0CwH9VfNmVZBMVWaQLxNWiC1uXl7R8GYN31hdS-7vOTNyjt_u7bv45vYaCsLx1q1BSDs4mYBSIc4efwAl2WdW_KHHcXRJgOzHLtI4fYBpUSAsrP82CNdegYOKXGXraW6gddI9-1rXN5_RShKVvAlYbL5KZ0yEJrTTP7gSjEgIynTb5zPBqVJrOIBvoN6/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(43).jpeg" title="Casa de Uco" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de Uco Cabernet Franc 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Nuevamente aparece una buena tipicidad varietal, sumada a la mineralidad del terroir. Fina nariz especiada de pimienta negra y clavo. Notas de fruta y pimientos ahumados. La sensación en boca es cremosa y equilibrada. Muy buena estructura con acidez brillante y final largo. Taninos redondeados por la guarda en madera.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de Uco Petit Verdot 2021</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">En nariz destacan notas a frutos secos en conjunto con frutas negras y ciruelas. Boca fresca e intensa, con un final largo y jugoso. <b>Gran ejemplar en esta cepa nada fácil como varietal.</b></span></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOnBkaF03357pqK94p3BH5gCP5s6FhAqKO2suqOLuJfDml6aZfoWOOzWScDaR9f6ImEaN5oXCZ7fqGSCcMfqbjHZb7uFI_kubvEhsCeluYWQrUVPoB4LNOVokPa2OfamRPbkINK4VtDsMy1MYpttdsVJ7FcdZlArMxHL31BcLZeF9JH6_RxAKe9MfTSYC/s1600/Casa%20de%20Uco%20(44).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Petit Verdot 2021" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOnBkaF03357pqK94p3BH5gCP5s6FhAqKO2suqOLuJfDml6aZfoWOOzWScDaR9f6ImEaN5oXCZ7fqGSCcMfqbjHZb7uFI_kubvEhsCeluYWQrUVPoB4LNOVokPa2OfamRPbkINK4VtDsMy1MYpttdsVJ7FcdZlArMxHL31BcLZeF9JH6_RxAKe9MfTSYC/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(44).jpeg" title="Casa de Uco" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBSCdrtf2jnwXSzYIAmlPIHg9jvFoWHEIYZguCi-YzE9wEIDxwtk0ARin5bj52_dpTMID5C0JbLlEYUeT7T0ZGPII0DyBJdW9Qb1Dg98FYxD2un4Ul-uU58BOFVF5FBn0tO3i6fqTL0oFNCPj3RychbFfu9k9ocZ7iO7YSPAEDwRnV0h6HCojh4D5XJupB/s1600/Casa%20de%20Uco%20(41).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Winemakers Blend 2020" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBSCdrtf2jnwXSzYIAmlPIHg9jvFoWHEIYZguCi-YzE9wEIDxwtk0ARin5bj52_dpTMID5C0JbLlEYUeT7T0ZGPII0DyBJdW9Qb1Dg98FYxD2un4Ul-uU58BOFVF5FBn0tO3i6fqTL0oFNCPj3RychbFfu9k9ocZ7iO7YSPAEDwRnV0h6HCojh4D5XJupB/w300-h400/Casa%20de%20Uco%20(41).jpeg" title="Casa de Uco" width="300" /></a></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Casa de Uco Winemakers Blend 2020</span></h4><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Excelente blend de Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot. </b>Es una novedad que salió este año al mercado y que nace a partir de una exhaustiva selección de los mejores lotes de vinos de la bodega. Elaborado en huevo de hormigón y tanques de acero inoxidable, </span><span style="font-family: arial;">con crianza </span><span style="font-family: arial;">en barricas de 500 y toneles de 2.500 litros, durante </span><span style="font-family: arial;">de 24 meses.</span><span style="font-family: arial;"> Es un tinto intenso, pero elegante.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz53b7wBsgnQJilgZfb-8cyQZ5sV6YozlYO0RstKNpcgcv_CT_LB5pkcdY7eCl0d9qT7kBnniROu7eRd0LMeN0B4OYVBijfIH8UBrKqJdJay0p-R55qjQCB_WUThy-C8aGvHJGErLrvvcF-fgu6Y0KCYcJJEJeKj0ZUBPsp1VKtOfy7XzuL77ZkVY4osCL/s1600/Casa%20de%20Uco%20(80).jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Gustavo Bauza enólogo" border="0" data-original-height="1098" data-original-width="1600" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz53b7wBsgnQJilgZfb-8cyQZ5sV6YozlYO0RstKNpcgcv_CT_LB5pkcdY7eCl0d9qT7kBnniROu7eRd0LMeN0B4OYVBijfIH8UBrKqJdJay0p-R55qjQCB_WUThy-C8aGvHJGErLrvvcF-fgu6Y0KCYcJJEJeKj0ZUBPsp1VKtOfy7XzuL77ZkVY4osCL/w640-h440/Casa%20de%20Uco%20(80).jpeg" title="Casa de Uco" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Gustavo Bauza enólogo<br /></i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Para cerrar la nota reproducimos la definición que Gustavo Bauza da a los vinos de la zona: <i>"Chacayes tiene fineza, es delicado y a la vez robusto por su alta concentración natural (polifenoles). Es fresco y joven y se mantiene vivo a través del tiempo por su acidez natural, lo que marca vinos que requieren guarda y que la soportan muy bien. Son de expresión alta y clara en cuanto a los caracteres varietales y es debido al clima que permite gestionar y conservar los precursores aromáticos".</i></span></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><i>Grata sorpresa fue poder degustar la línea completa de los vinos de Casa de Uco, que presentan un gran nivel totalmente acorde al del emprendimiento que les da lugar.</i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgss2MXk3keOUlmgDLIclJLAE6arkNf2WFNaISQjxS3DIKZpwUg4IRlQn-BwPKQo9HyZ89L5qoQNHExNcxVlnxXpOUWVCrvEba6MsQOH1RCAEXhXuyBvgRIX0HRPC0yVJYAc7I-a4iebQHqejccrCN2F7L3AXHbuO_Ig3w1aWDJ0ltBNue7kFJGwlCGu5Wk/s400/Angelyvino%20Banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgss2MXk3keOUlmgDLIclJLAE6arkNf2WFNaISQjxS3DIKZpwUg4IRlQn-BwPKQo9HyZ89L5qoQNHExNcxVlnxXpOUWVCrvEba6MsQOH1RCAEXhXuyBvgRIX0HRPC0yVJYAc7I-a4iebQHqejccrCN2F7L3AXHbuO_Ig3w1aWDJ0ltBNue7kFJGwlCGu5Wk/w640-h360/Angelyvino%20Banner.jpg" width="640" /></a></div>Angel Ramoshttp://www.blogger.com/profile/14707565606661292523noreply@blogger.com0