Casa Montes Bodegas y Viñedos

Degustación de vinos de Casa Montes Bodegas & Viñedos

Recientemente, los Argentina Wine Bloggers fuimos invitados por Consultora STG (la agencia que realiza la comunicación), a degustar los vinos de Casa Montes Bodegas y Viñedos, de la mano de Adrián Reyes, su Sommelier. Después de casi dos años, volvimos a reunirnos en la Cava del Querandí para probar los vinos de esta bodega sanjuanina y recibimos una didáctica exposición acerca de los terruños San Juan y de la manera en que Pedro Pelegrina, el enólogo, elabora los vinos. 

Como ya explicamos en esta otra nota, Casa Montes es un proyecto ubicado en el Valle de Tulúm que fue gestado en 1992 por Francisco Montes (inmigrante andaluz y propietario del diario de San Juan). Pero los vinos se comenzaron a vender con su marca hace 10 años, dado que antes se los vendía a granel. 

Poseen 160 ha de viñedos alrededor del edificio de la bodega, la cual cuenta con una capacidad de elaboración de 3 millones de litros, mayormente en tanques de acero inoxidable. La finca posee un reservorio propio de 35 millones de litros de agua tomada del río San Juan, que permite manejar un sistema de riego por goteo. 

Utilizan uvas propias provenientes de sus fincas y también uvas de otros 23 productores más, entre ellos de Pedernal y de Zonda, ya que hay productores que les encomiendan la elaboración de sus propios vinos, pagando la labor entregando parte de las uvas.

Mientras degustábamos el espumante Fuego Negro Extra Brut (Chardonnay y Viognier elaborados bajo método Charmat), Reyes explicó que los factores que más afectan en el resultado de los vinos sanjuaninos son la permanente presencia del sol (la provincia cuenta con el privilegio de tener 360 días de sol al año) y el caliente y seco viento Zonda. Estos factores, de una manera o de otra, ciertamente le dan carácter a la uva que absorbe esa calidez y la maduración no tarda en llegar. Por otra parte, el viento Zonda que baja de la cordillera cálido y seco contribuye, por un lado, a la sanidad de los viñedos y por el otro suma más calidez que la que ya aporta el sol.

La provincia de San Juan

A continuación, la figura que Reyes trajo para ilustrar la charla y representa el mapa de zonas con viñedos de San Juan y los datos de producción de la provincia: 

Por lo expuesto, en los vinos de Casa Montes estas propiedades se encuentran a flor de piel: son vinos cálidos con aromas de frutas maduras y, seguramente basados en la buena mano del enólogo, prácticamente sin defectos. 

La línea entry level llamada Ampakama entrega vinos honestos, aptos para la mesa diaria, a precios más que razonables, arrancando a $212. Luego siguen los Fuego Negro varietales a $270, los blend a $330, los Alzamora a $396 y el Baltazar a $450. Cierra la oferta el blend penta-varietal de alta gama Casa Montes que se ubica en 800 pesos.

Los vinos que catamos fueron los siguientes: 

Fuego Negro Blend Blanco 2019

Sauvignon Blanc 55% y Viognier 45%, este vino obtuvo medalla de oro en la fiesta nacional de vinos de San Juan. En nariz prevalece el Sauvignon y en boca el Viognier aparece al final.  

Fuego Negro Blend Tinto 2018

Con 55% Petit Verdot y 45% Malbec, resulta muy frutado en boca y con una nariz en la que se hace notar (aunque sin exageraciones) el trabajo con inmersión de duelas de roble en el tanque, una vez ya realizado el corte, durante tres o cuatro meses. Pero también se destaca la fruta del Malbec y la frescura y mentolado del Petit Verdot; resultando un vino ideal para el público que valora los vinos amaderados y con precios razonables (que no es poco).

En los blend de esta línea también se ofrece el Cabernet Franc y Malbec que probamos en nuestra degustación anterior, reflejada en esta nota.

Alzamora Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Con seis a ocho meses de barrica, me impresionó mejor en boca que en nariz. Es un vino cálido, con cuerpo medio, leve acidez y taninos suaves, de buen final. Le faltó presencia aromática en mi opinión (que suelo dar mucha importancia a este aspecto en relación con otros catadores), aunque para otras personas del grupo fue uno de los que más les gustó.

Casa Montes Blend 2014

Para su elaboración la bodega elige las mejores partidas de uva disponibles, por lo que va cambiando mucho en su composición cada año. Esta cosecha 2014 ofrece un penta-varietal de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Syrah. Otros años incluyó Tannat. Es un tinto complejo, de intensidad media, con paso por barricas, algunas de primer uso, resultando muy tomable. 

Para el final Reyes anunció una novedad: el lanzamiento próximo del Don Baltazar Malbec 2017. Es un varietal que se elabora con uvas de distintos valles: del Zonda, de Pedernal y de Tulum. Estos tres Malbec se vinifican y guardan en roble por separado y después de un año en barrica se arma el blend y se pasa a un tanque de acero durante siete a ocho meses. Se fracciona y guarda un año en estiba. Como no lo probamos, lo comentaremos más en detalle cuando tengamos la oportunidad. Además informó que en esta línea se dejaron de hacer el Petit Verdot (que ahora va al blend) y el Cabernet Franc.

Resumen

Como en todos los vinos de esta calidez, el nivel de alcohol de los tintos termina siendo un poco alto, pero se puede balancear teniendo la precaución de servirlos apenas más fríos que lo normal. 

Confirmé lo que había concluido la vez anterior: los vinos de la bodega son muy frutados y poseen un tratamiento que le da importancia a la madera, lo cual, además de su buen precio, es un buen mix para ofrecer vinos recomendables, en especial para el público acostumbrado de este estilo. 



Nota de Argentina y sus Vinos: Degustando los Vinos de Bodega Casa Montes