Bodega Bonomi & Bernal
El sueño de crear grandes vinos patagónicos
De una sociedad forjada en la industria energética surgió una amistad que encontró en el vino un nuevo propósito.
Las historias del vino muchas veces nacen de otras historias. Esta comenzó lejos de los viñedos, a partir de una sociedad profesional entre los primos Luciano y Mauricio Bonomi -propietarios en Buenos Aires de una fábrica de válvulas para la industria energética- y Néstor Bernal. Juntos desarrollaron en Neuquén una ferretería industrial enfocada en los sectores de oil & gas y minería. Con el tiempo, aquella sociedad se transformó en confianza, amistad y una visión compartida: volver a las raíces. Ese deseo terminó tomando forma en un proyecto vitivinícola patagónico que bautizaron con sus propios apellidos.
“La idea de tener una chacra y, para la jubilación, sumar una bodega, la teníamos desde hace rato. Pero nos entusiasmamos tanto con el proyecto que se adelantó unos cuantos años”.
Ese espíritu también quedó reflejado en la identidad visual de la bodega. El logo representa al grupo de amigos que los socios llaman “Los Tres Mosqueteros”. El escudo está integrado por tres espadas, cada una con una empuñadura diferente que simboliza la individualidad, el carácter y el aporte específico de cada uno. Es una imagen que habla de lealtad, amistad y de la fuerza que surge cuando diferentes talentos avanzan detrás de un mismo objetivo.
El 2 de julio de 2024 el sueño tomó forma concreta con la adquisición de una chacra de 12,5 hectáreas en Mainqué, Río Negro. La elección no fue casual. Buscaron una zona que alberga algunos de los viñedos más reconocidos del Alto Valle, siguiendo los pasos de Bodegas Chacra y Noemia, dos referentes que admiran profundamente y que funcionaron como inspiración para este nuevo camino.
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Antes de pensar en plantar, decidieron comprender el lugar. Realizaron estudios de suelo con 25 calicatas distribuidas en la finca para conocer en detalle cada estrato y permitir que cada parcela expresara su propia identidad. Durante 2026 completarán la plantación de toda la chacra con Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Garnacha y Mourvèdre (Monastrell).
Entre los proyectos que tienen en mente aparece la elaboración de un GSM —Garnacha, Syrah y Mourvèdre— que bien podría convertirse en uno de los primeros exponentes de este estilo en la Patagonia. Actualmente continúan los trabajos de acondicionamiento del terreno mientras esperan la llegada de las plantas prevista para octubre.
Desde el comienzo, la dirección enológica quedó en manos de Agustín Lombroni, un nombre conocido para quienes siguen los proyectos emergentes de la Patagonia. Lo conocí en 2021 a través de su emprendimiento personal, Dominio de Freneza. Su recorrido profesional comenzó en Mendoza, donde estudió Enología y dio sus primeros pasos en Bodega La Rural junto a Mariano Di Paola. Más tarde regresó al Alto Valle para desempeñarse como enólogo de Bodega Del Río Elorza. Actualmente también asesora a Casa Yagüe, en Chubut.
Filosofía de elaboración
La primera cosecha llegó en 2025 y se elaboró con uvas provenientes de cuatro productores del Alto Valle y Valle Medio, utilizando instalaciones alquiladas de Bodega Gennari. Una vez realizado el fraccionamiento, en enero de 2026 trasladaron el proyecto a Cipolletti, donde alquilan un galpón que acondicionaron como bodega.
Para la cosecha 2026 dieron un paso importante en infraestructura. Incorporaron bombas, prensa hidráulica, cinta de selección, despalilladora, tanques de acero inoxidable de 5.200 y 2.600 litros, huevos de hormigón y barricas nuevas de roble francés de 500 litros. También sumaron un contenedor refrigerado destinado a conservar las barricas en condiciones óptimas durante la guarda.
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Durante la vendimia, José Rodríguez -encargado de la chacra y con experiencia previa en Bodega del Fin del Mundo, Familia Schroeder y Secreto Patagónico- visitó periódicamente a los distintos productores realizando el seguimiento de los viñedos y supervisando la cosecha para asegurar la calidad de la materia prima.
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Los vinos: cuerpo, mente y alma
Los nombres elegidos para cada línea reflejan una búsqueda existencial. Cada una representa una dimensión del ser y lleva impresa en la contraetiqueta una frase que refuerza ese concepto.
I. Tormini (Cuerpo)
Representa la conexión física con la tierra, la acción y la presencia. Es el vino que ancla al momento presente.
Corresponde a la línea de entrada de gama. En la cosecha 2025 estuvo representada por un Blanc de Blancs elaborado con Sauvignon Blanc y Chardonnay provenientes de Darwin, con seis meses de crianza bajo velo. Para la cosecha 2026 se sumará un rosado de Cabernet Franc.
La frase elegida para la contraetiqueta es: "Al fin y al cabo, somos lo que hacemos para cambiar lo que somos", de Eduardo Galeano
La Patagonia en la etiqueta: la imagen de las etiquetas funciona como un homenaje a la biodiversidad de la Patagonia Norte. En ella conviven elementos que forman parte del paisaje cotidiano de la finca. La jarilla aporta la identidad aromática y la resistencia propia del desierto. La presencia de la loica y de la vaquita de San Antonio simboliza la vida que habita el viñedo. La piedra representa el componente mineral de los suelos, protagonista silencioso de cada botella.
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II. Verziere (Mente)
Representa el orden, la estrategia y la sabiduría. La razón aplicada a la técnica para alcanzar la excelencia sin perder la esencia.
Es la línea varietal del proyecto. Debutó en 2025 con un corte de Malbec (87%) y Merlot (13%) proveniente de la chacra Sgrablich, de Colonia Rusa. A partir de la cosecha 2026 se incorporarán etiquetas de Pinot Noir y Chardonnay.
La frase de la contraetiqueta es de Confucio y dice: "Dondequiera que vayas, ve con todo tu corazón".
III. Selvapiana (Alma)
Es la expresión más alta y espiritual de la bodega. El alma del proyecto, aquella pasión capaz de atravesar el paso del tiempo y las dificultades.
En su primera versión fue un blend compuesto por 70% Cabernet Franc y 30% Malbec, elaborado con lo mejor que consideraban tener disponible en la cosecha 2025. La mitad del vino pasó por barrica nueva. Para las próximas ediciones evaluarán incorporar una pequeña proporción de Merlot debido a la excelente calidad obtenida.
“La idea para este corte es utilizar cada año lo mejor que tenemos, pero siempre con una base dominante de Cabernet Franc, porque es una variedad que nos encanta”.
La frase elegida (referencia cinematográfica) es: "Las cosas hermosas no buscan llamar la atención", del film The Secret Life of Walter Mitty.
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Tras la experiencia inicial de 2025, el proyecto encontró en 2026 una escala más consolidada. Este año procesaron 25.000 kilos de uva, un volumen que marca el inicio de una nueva etapa.
Conclusión
En una región donde conviven proyectos centenarios con nuevas generaciones de emprendedores, Bodega Bonomi & Bernal representa esa energía que hoy impulsa el crecimiento de la vitivinicultura patagónica. Hay una combinación interesante de amistad, planificación, respeto por el terroir y una clara voluntad de construir algo duradero, sin atajos ni urgencias.
Todavía están dando sus primeros pasos, pero ya han definido los pilares sobre los que buscan desarrollar su identidad: viñedos propios en Mainqué, una fuerte presencia del Cabernet Franc en sus vinos de mayor jerarquía, una elaboración cuidada y una narrativa que pone en el centro a las personas detrás del proyecto. En una industria donde muchas veces las historias se construyen alrededor de una marca, aquí la historia parece surgir naturalmente de los vínculos humanos que la hicieron posible.
Con la plantación de la chacra en marcha, una bodega que continúa tomando forma y una producción que crece año tras año, Bonomi & Bernal comienza a escribir su propio capítulo en el Alto Valle.
El tiempo dirá hasta dónde llegará este sueño compartido, aunque las bases ya muestran una dirección clara y una convicción que suele estar presente en los proyectos que nacen para permanecer.
Notas de este blog sobre el vino patagónico y del Alto Valle:
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