Andeluna pone detalle en el Cabernet Franc

Andeluna a fondo con el Cabernet Franc

La bodega aprovecha su experiencia con esta cepa

El 4 de diciembre se celebra mundialmente el Día Internacional del Cabernet Franc y la bodega, bajo la conducción de la familia Barale, aprovechó para presentar en sociedad sus avances y novedades con esta cepa, movida que llamaron "Los Francs de Andeluna".

Con la presencia del Director de Enología y Viticultura Manuel González Bals, quien lleva en la empresa once años (previamente tuvo experiencia de tres años en Pulenta y doce en Trivento) la bodega realizó la presentación de sus nuevos Cabernet Franc y otras novedades que amplían la línea convencional.

La línea "Los Franc de Andeluna" está integrada por: Andeluna de la Finca, Andeluna del Cuartel, Andeluna de la Parcela y Andeluna Blanc de Franc.

Cuentan con 110 hectáreas repartidas en tres zonas: San Rafael, Gualtallary y San José. Elaboran 160 mil cajas de 12 botellas al año y vienen creciendo al 15% anual. Exportan el 70% de su producción a 35 países. 

Andeluna Espumante Extra Brut 2022

Hecho por primera vez, bajo método Charmat, con uvas propias 45% Chardonnay y 55% Pinot Noir de San José, de una finca ubicada entre los cerrillos (hacia el centro de Tupungato) y la cerrillada de El Peral.

  

Andeluna Malbec Blanco 2022

Una novedad que fue pensada para complementar la línea Altitud, porque hay poca oferta de uvas blancas y, a la vez, porque se ha demostrado que llama la atención en el exterior. Se presentó aún si la etiqueta. 

Se utilizan uvas de la finca de Gualtallary que se cosechan más temprano que para los tintos. Antes se hicieron varios ensayos para evitar el color, como pruebas de filtrado con carbón que no fueron exitosas, porque se oxidaba y extraían muchos aromas. Lo que sí funcionó fue la preparación desde el viñedo, trabajando con cobertura del sol mediante buena canopia y cosechando lo más temprano posible. 

Llegada la uva a bodega se hace una rápida separación de las pieles y luego tratamiento en frío cercano a 0°C para precipitar y bajar color (que antes se presenta con tonalidad salmón). No lleva maloláctica ni madera y representa mucho más trabajo que un Malbec tinto tradicional. Tiene una nota floral y buen peso en boca.

Andeluna Altitud Pinot Noir 2021

Con uvas de la nueva finca de San José, que es la misma que se utiliza ahora para la base de los espumantes, pero con trabajo de raleo de racimos (porque anteriormente la finca estaba trabajada para lograr grandes rendimientos) para lograr mayor concentración. 

El método de elaboración se separa en mitad con maceración carbónica y la otra mitad convencional, sin escobajos, con remontajes y pisoneos y maceración en frío. Presenta notas a frutos rojos (frutilla) que viene de la carbónica. Se mantiene cinco meses en estiba antes de su salida al mercado. En nariz con mucha fruta, en boca más suave, con acidez plana, no filosa.

 

Andeluna Rosado Blanc de Franc 2022

Un rosado elaborado con una separación rápida de la piel y el jugo en la prensa, pero en el que lo más sustancioso es el trabajo en el viñedo que Manuel copió de sus visitas al Valle del Loire en Francia, el lugar donde clásicamente se produce con ese nombra de "blanc de Franc". Antes había empezado a probar cómo hacerlo y le salía "normal", sin esas notas florales que encontraba en aquellos del Loire. 

La clave es pensar el viñedo como para elaborar un blanco, con nada de deshoje y realizando una irrigación más intensiva (más del 35%) para evitar el stress hídrico y la concentración porque, además, el suelo de Gualtallary no retiene la humedad.

El trabajo con el Cabernet Franc

La bodega es muy reconocida por su trayectoria con el Pasionado varietal de Cabernet Franc, que se lanzó al mercado en el año 2003 y fue el primero de Gualtallary (el primero en la Argentina del Valle de Uco fue el de La Celia). Esta fortaleza de la bodega con la cepa, basada en la calidad de la variedad genética que poseen y en lo bien que se da en la zona de Gualtallary, sumado a la creciente demanda del mercado los lleva a partir del 2020 a ampliar la oferta y ahora se lanzan a mostrar un trabajo de detalle con diferentes suelos, perfiles de plantas y tipos de trabajo en los viñedos.

Andeluna de la Finca Cabernet Franc 2021

Se trata de uvas compradas de una finca en Agua Amarga, Tunuyán. Es el más liviano, suave, pero manteniendo el carácter de la cepa.  La mitad del vino tiene un paso de 6 meses por roble usado.

  

Andeluna del Cuartel Cabernet Franc 2020

Uvas propias, de plantas que fueron injertadas sobre pie americano de Cabernet Sauvignon, con el mismo material genético del Pasionado que tan buen resultado les ha dado. En este caso el 100% tiene un paso de 8 a 9 meses por barricas de 3° y 4° uso de roble francés (que es el que consideran mejor para esta variedad). Es más jugoso y frutado en boca.

Andeluna de la Parcela Cabernet Franc 2019

En este caso se sectorizó una zona que es un río seco y tiene muchas piedras con carbonato de calcio en su superficie, que da plantas de menor vigor (es necesario aplicar guano en forma manual haciendo hoyos en el medio de las piedras) y que madura antes. 

Es una parcela de forma no geométrica, elegida por los resultados de las calicatas y las micro vinificaciones realizadas. Se elaboró en bines que dieron diez barricas, de las cuales se seleccionaron solo cuatro (unos 900 litros), que fueron sometidas a un paso por barrica de 2° y 3° uso. Presenta mayor acidez y tensión, elegancia y complejidad.

Al finalizar el encuentro nos quedamos un rato charlando con Manuel González Bals sobre temas varios y nos enteramos que, además de su prestigioso trabajo con el vino, que incluye un proyecto personal lanzado en 2010 llamado Edaphos Wines (que significa suelo en griego) y otro vino llamado González-González en sociedad con el enólogo Juan Manuel González, tiene otros intereses en los que se destaca: es poeta y autor de los libros "Me estoy volviendo poema" y "Alma de jarilla - 100 poemas de raíz" y estudia canto y guitarra. 

Andeluna es una bodega que cada año aporta novedades, con una nutrida gama de vinos (Raíces, 1300, Altitud y Pasionado) a los que sumas varios vinos particulares de Ediciones Limitadas.

En este caso, además, han decidido poner foco en el Cabernet Franc, una cepa que ha logrado un inesperado protagonismo en Argentina tanto por su impecable complemento con el Malbec en blends, como por sus excepcionales características como varietal en nuestros suelos.