Catena Zapata muestra nuevas regiones

Salta y La Rioja en versión D. V. Catena

La familia Catena Zapata abre el juego y empieza a poner de relieve otros viñedos que posee en el país, fuera de Mendoza.

Los habíamos visto "pasar" en fotos de las redes sociales y la intriga nos carcomía... ¿Qué es eso de L'Esploratore? Una nueva línea dentro de los D.V. Catena es noticia, no solo para los "nerds" del vino, sino también seguramente para el gran público que sigue fielmente sus etiquetas y todas las de la bodega Catena Zapata. 

Así que, cuando llegó la invitación de Arnaldo Gometz (Director Comercial de Catena) a probar estos nuevos vinos justo en el día del Malbec (17 de abril), nos pusimos muy contentos porque no solo íbamos a poder conocer sus aromas y sabores sino también averiguar y comunicar cómo se generó este proyecto, que seguramente marcará un hito dentro de los tantos de esta prolífica bodega.

"Por mucho tiempo tuvimos una identidad basada específicamente en vinos de Mendoza, donde tenemos el viñedo Adriana, que puede ser considerado uno de los más estudiados del mundo (puedes conocerlo en esta nota). Por eso, me daba cierto miedo salir del lugar de confort en que nos encontrábamos con los vinos de Mendoza y lanzar otros territorios. Pero lo cierto es que Nicolás Catena hace ya mucho tiempo había entendido que para obtener vino de calidad había que ir a la altura. Y la altura no sólo se encuentra en Mendoza, sino que, a lo largo de toda la cordillera, hay otros sitios increíbles en los cuales el vino puede expresarse de manera maravillosa", comenzó a develar la historia nuestro anfitrión, mientras nos servían las copas con los nuevos D.V. con origen en Salta y La Rioja.

"En ese camino estuvo siempre el Catena Wine Institute, buscando todo lo que produzca las mejores uvas y en eso puede influir tanto la gente como la zona, en este caso los terruños de Cafayate y Angulo". Dos zonas en las cuales la vitivinicultura se realiza desde hace muchos años, y en los que Nicolas Catena había posado su ojo avizor y comprado fincas. En Salta, se compraron tierras que habían sido puestas en venta por la tradicional familia Lavaque y en La Rioja, el ingeniero agrónomo Viggiani le había asegurado a Nicolás que la zona del Valle de Famatina tenía características muy parecidas a Gualtallary, por lo que se compraron tierras en Angulos. Se plantaron en esos lugares Malbec con los mismos clones que en el Valle de Uco.

Se trata de dos viñedos totalmente distintos, pero con varias cosas en común, incluso con el viñedo Adriana de Gualtallary, como ser: la altura, la amplitud térmica y la escasez de agua disponible. En Gualtallary se llega a los 1.500 msnm, en Angulo 1.700 msnm y en Cafayate varia desde 1.600 a 1.850 msnm. Las amplitudes térmicas, que tanto influyen en los colores y taninos de los vinos, oscilan en rangos parecidos: unos 10°C en Cafayate y 12°C en Angulos.

En la contra etiqueta de estos nuevos vinos se encuentra la explicación de su curioso nombre "L'Esploratore": "Domingo Vicente Catena, de niño, demostraba una personalidad curiosa e inquieta. Los amigos italianos de su padre, al ver que investigaba incansablemente sobre el clima, la montaña, los ríos de Mendoza y de las provincias más al norte, lo apodaron "L'Esploratore", el explorador. Con los años profundizó esa cualidad de su infancia al experimentar con el Valle de Uco y recorrer La Rioja, Catamarca, y Salta para utilizar sus vinos en los blends que lo hicieron tan famoso en las décadas del 50 y 60.

D. V. Catena L'Esploratore Malbec 2019, Viñedo Elena, Cafayate, Salta

Este viñedo recibió el nombre de Elena, la esposa de Nicolás Catena. El vino muestra un vivo y brillante color rubí que anticipa su estilo moderno, lejos de aquel "old style" de vinos torrefactos del NOA. Con buena estructura, el paisaje del lugar se refleja en la boca con una vibrancia que lo hace especialmente gastronómico.

Elena y Nicolás Catena Zapata

Notas de Degustación de la bodega: Nariz intensa y muy aromática, con fruta negra madura, violetas y hierbas de montaña. Resaltan además notas a pimienta y grafito. En boca es profundo e intenso, de gran cuerpo y estructura, con taninos estrictos y un largo de boca muy persistente.

D. V. Catena L'Esploratore Malbec 2019, Viñedo Los Quiroga, Angulos, La Rioja

Angulos se encuentra a 30 km de Famatina y este viñedo, ubicado al borde de lo que fue un asentamiento indígena, está en un mirador, una especie de anfiteatro. Una cualidad que Arnaldo Gometz no puede dejar de relacionar con otros dos sitios icónicos de los Catena Zapata: la casa de El Mirador en Junín y El Mirador del viñedo Adrianna en Gualtallary. 

Su color es más profundo, llegando al violeta. En nariz se imponen las frutas negras y en boca muestra aún mayor estructura que su colega salteño, un vino de gran presencia e intensidad. Una agradable sorpresa, en particular, porque aún hay pocos vinos de alta gama elaborados en esta provincia que tiene todo para hacerlos: paisaje, suelos, clima y tradición.

Notas de Degustación de la bodega: Notas de cerezas y frutilla combinan con piedras húmedas y especias secas típicas del terroir, junto a un toque herbáceo refrescante. En boca es firme, fluido y elegante, con taninos apretados y mucha presencia de fruta. Una acidez muy equilibrada da paso a un final que deja un perdurable recuerdo de fruta y notas ahumadas.

Solo falta más gente que se anime y los elabore con toda la meticulosidad que un gran vino requiere. En ambos casos, estos D.V. se fermentan en sus hollejos (siete días el salteño y diez días el riojano) y luego se utilizan y combinan tres tipos distintos de envases para la guarda: barricas de 225 litros (35% nuevas), fudres de 500 litros y tinajas de 1.100 litros, con un tiempo en las mismas que varía según los resultados en cada recipiente, desde los ocho hasta veinticuatro meses.

Ambos vinos son muy bienvenidos, en especial por el hecho que los ofrezca una bodega argentina tan importante y representativa en el mundo, como lo es la de la familia Catena Zapata. Sin lugar a duda va a servir, no solo a sí misma para ampliar y federalizar su portafolio, sino también al vino argentino todo, ayudando a realzar la presencia en el mapamundi vínico de sitios tan identitarios para la viticultura argentina.