Pastoral

Pastoral: custodios del origen

Asistimos al lanzamiento de su nueva línea Comunal

En Mendoza, donde el crecimiento urbano avanza sobre territorios que durante más de un siglo definieron la identidad vitivinícola argentina, algunos proyectos eligen resistir. No a través del pasado romántico, sino con una defensa activa del viñedo como patrimonio cultural. Pastoral nace justamente de esa convicción: la de preservar suelos históricos y darles voz a través del vino.

El nombre remite a la guía, al cuidado. Y esa es la esencia que abrazan quienes están detrás del proyecto -Andrés y Octavio Zenarruza, Federico Isgró y Santiago Bernasconi- cuatro socios simbolizados por las estrellas de su isologo.

Su trabajo se concentra en una tarea tan simple como vital: proteger viejas viñas de zonas tradicionales de Mendoza, en especial frente a la presión inmobiliaria que amenaza desplazar la agricultura de estos oasis. Una de ellas se encuentra dentro de la I.G. Las Compuertas, que recorrimos y reseñamos a fondo en este blog (al final los links a las diversas notas).

A Santiago y Federico los conocemos desde ya hace varios años, en particular por la creación de BIRA Wines, uno de los proyectos más destacados de la escena nacional del vino en los ultimos años, al cuyal hemos dedicado varias notas. Isgro, además, es enólogo en otras bodegas que hemos visitado y reseñado en este blog, como Bodega del Carmen en el Valle de Calingasta (San Juan) y otras bodegas de Las Compuertas, como MAAL y Cittanina.

Dos fincas, dos miradas del mismo patrimonio

La filosofía de Pastoral se basa en la producción de vinos de finca bajo un modelo clásico: pocas botellas, máximo cuidado, mínima intervención. La apuesta recae sobre dos orígenes emblemáticos.

Finca Pastoral – IG Las Compuertas

Las Compuertas lleva su nombre por la obra hidráulica construida en 1785 -la Toma de los Españoles- que permitió el desarrollo agrario de la zona. Allí, la finca de 1955 no solo ofrece una expresión única del Malbec del piedemonte mendocino: también es la primera viña regante con agua de deshielo del Río Mendoza. Su manejo agronómico apunta a resguardar ese carácter y expresarlo en la copa con precisión.

Finca Campo Marte – IG Paraje Altamira

La segunda finca se ubica sobre Costa Canal Uco, en un sector de Altamira reconocido por sus vinos de perfil mineral y fruta vibrante. Con viñedos de 1992 y orientación este-oeste, Pastoral busca aquí la mayor exposición solar posible, trabajando con riego por manto para mantener la tipicidad de la zona. El resultado es otra arista del patrimonio mendocino: misma filosofía, otro paisaje.

Vinos que cuentan un paisaje

Pastoral elige como punto de partida una región donde la historia del Malbec se cuenta en hileras antiguas: Las Compuertas. Allí, en una finca plantada en 1955, nace su vino ícono, también llamado Pastoral, un corte con base de Malbec de esa parcela histórica y un aporte de Cabernet Franc proveniente de Gualtallary. Su estilo busca equilibrar fuerza y delicadeza: fruta intensa, estructura firme y un trazo de elegancia que es sello de esta microzona.

Su segunda etiqueta, La Grey, es 100% Malbec de la misma finca de Las Compuertas. El nombre -que proviene del latín y significa “rebaño”- funciona como metáfora del conjunto de cepas antiguas que se cuidan como un patrimonio vivo. La idea es clara: mostrar, sin maquillaje, el potencial de un terroir que aún guarda tesoros en pie franco.

Finalmente, se ha lanzado la tercera línea llamada Comunal de Pastoral, que incluye dos vinos: Comunal Blanco 2025 que es 100% Semillon de una viña plantada en 1957 en la Finca Zingaretti de Villa Bastías, Tupungato y Comunal Tinto 2024 Malbec proveniente de las dos fincas propias ya comentadas. Su crianza se realiza en tanque de acero inoxidable y piletas de hormigón respectivamente.

La bodega Pastoral ya atravesó su segundo año de vida y además de vender sus vinos en el mercado doméstico, exporta a Puerto Rico, Panamá y Reino Unido. El plan es seguir desarrollando el mercado local pero con mucho foco en el desarrollo de mercados externos hacia el futuro. 

Pastoral, Vinos que no solo nacen de la tierra, sino que la defienden.

Notas del "El Ángel del Vino" sobre destino Las Compuertas, Mendoza:

I.G. Las Compuertas
Riccitelli Wines

Lamadrid Estate Wines

Restaurante Los Bocheros

Finca La Malka

Celler del Pi

MAAL Wines

De Blasis

Cittanina

Durigutti Family Winemakers