Un viaje enoturístico

Un viaje enoturístico a Mendoza

Y cómo graduarse de enófilo en solo cinco días

Damián Daneri es un compañero de trabajo, con quien comenzamos a trabajar juntos hace casi diez años en el rubro de la energía eléctrica. Al poco tiempo de conocernos surgió que, además de lo laboral, teníamos un interés en común: los dos nos apasionábamos por el mundo del vino, así que cada tanto salía el tema y nos contábamos anécdotas de viajes a bodegas o viñedos.

En 2022 se fue de vacaciones a Perú y visitó la bodega Tacama, ubicada en Ica (a 300 kilómetros al sur de Lima). De ese viaje me contó que el viñedo tiene la particularidad de ser el más antiguo de Sudamérica, habiendo sido plantado por Francisco de Carabantes alrededor de 1540. Además de la historia, Damián me trajo de regalo una simpática botellita de 350 cc. que pienso descorchar junto a él pronto, festejando que aceptó mi propuesta de comenzar a escribir y que publicaremos su primera nota como colaborador de este blog.

En bodega Tacama, Ica, Perú.

También, al momento de publicar mi libro, fue uno de los primeros en comprarlo y hace poco, me comentó que estaba a punto de emprender un viaje a Mendoza con su esposa, Noelia Martínez. Le pregunté si iba a visitar bodegas y me sorprendió su respuesta: el viaje sería dedicado por completo a visitar bodegas.

Me contó que, poco a poco, su interés en el vino fue creciendo y que, incluso, con unos amigos comenzó a realizar ventas en Buenos Aires -bajo la marca Argentintos.ok- de pequeños y seleccionados proyectos, especialmente elegidos por sus cualidades.

Me comentó sus planes, que comprendían la visita de ¡12 bodegas en 5 días! Un plan más que ambicioso, solo apto para fanáticos. Aproveché para contarle algunas cosas sobre las bodegas que yo ya conocía y sugerirle entrar a mi blog El Ángel del Vino y buscar las notas sobre las mismas.

Nota útil: en el extremo superior derecho de la pantalla el blog posee un buscador -que funciona solo en versión web- que permite encontrar las notas relacionas a vinos, bodegas regiones, etc. entre las más de 4.000 notas y publicaciones que he ido subiendo en los últimos 13 años. 

El “toque” final fue escribirles a mis contactos en algunas de las bodegas de su programa, para pedirles que fueran recibidos no como simples turistas, sino como consumados enófilos.

Su programa se desarrolló desde un sábado al miércoles, y Damián se tomó el trabajo de escribir un resumen de cada bodega visitada, que creo que puede ser interesante para el lector, como guía de todo lo que se puede hacer y experimentar en un viaje enoturístico de cinco días a Mendoza. Incluso se la jugó con algunas opiniones y recomendaciones. Se los dejo a continuación:

- sábado 14/02 al medio día: Bodega Mevi, ubicada en Maipú, dispone de un pequeño restaurante, donde realizamos una degustación de tres vinos y comimos una picada/tabla de quesos. Probamos Malbec y Cabernet Franc reserva, pero la joya fue el Pinot Noir, con mucho cuerpo y sabor frutado, que destaca sobre otros Pinot de la región. 

- sábado 14/02 por la tarde: Bodega Vistalba. Nos brindaron un upgrade en el tour. Fue lindo ver que en las vitrinas de la recepción pude ver una copia del libro “Vino para vos” de Ángel Ramos. Lo que más me gusto y se diferenció de otras degustaciones es que en esta, se va degustando de distintas copas a lo largo del recorrido por la bodega, estando todo perfectamente planificado y preparado para el visitante.

- domingo 15/02 almuerzo: Bodega Lamadrid. nos brindaron una recorrida por la bodega guiada por Evelyn. Realizamos degustación y nos dieron una mejora en el almuerzo en el restaurante Los Bocheros, haciéndonos probar una mayor cantidad de vinos. En el tour por la bodega probamos vino directo de barrica y eso fue una de las cosas más destacadas, además de resaltar que fue el mejor de todos los almuerzos que tuvimos en el viaje, teniendo en cuenta la calidad y el servicio.

- domingo 15/02 por la tarde: Bodega Benegas. Claramente nos estaban esperando para darnos un trato personalizado y particular. Nos dieron un recorrido detallado por toda la bodega y realizamos una degustación de cuatro etiquetas de cortesía. Nos atendió muy amablemente la Señorita Josefina siendo muy atenta a nuestro bienestar y a responder todas nuestras consultas e inquietudes.

- lunes 16/02 por la mañana: Bodega MAAL. Fuimos atendidos personalmente por la gerenta de turismo Maru, quien nos realizó un recorrido individual por toda la bodega, respondiendo todas nuestras dudas y consultas. También nos brindó una degustación de siete etiquetas, dándonos la libertad de hacer refill de lo que queramos. Es una bodega totalmente disruptiva, con una arquitectura única, joven y sorprendente por sus materiales reutilizados.

- lunes 16/02 al medio día: Bodega Sottano. Teníamos la reserva de “picnic” con un vino a elección entre cuatro opciones que fueron nombradas por una camarera, pero que no dio explicación alguna de cómo era cada vino. Sus jardines son muy bellos, con una pequeña laguna, varios puntos de almuerzo para grupos grandes y los viñedos a un costado, que dan la posibilidad de estar comiendo pegado a las vides. La comida fue muy buena, pero al estar tan cerca de la ruta se escuchan ruidos de los autos pasar.

- lunes 16/02 a la tarde: Bodega Budeguer. Se publicará próximamente nota ad-hoc, muy detallada, escrita por Damián como colaborador para este blog.

- martes 17/02 por la mañana: Bodega Super Uco. Fuimos atendidos por el Sr. Noé, quien nos brindó un upgrade en la degustación, haciendo que la misma sea con otro nivel de vinos y a etiqueta tapada (a ciegas). Muy buena experiencia en la cual degustamos tres Malbec de regiones distintas de Valle de Uco: Altamira, Los Chacayes y Gualtallary.

- martes 17/02 al medio día: Bodega Finca Nunca Jamás, ubicada a pocos minutos en auto de Tunuyán. Fuimos a almorzar rápidamente y a seguir viaje a otra bodega. La recepción fue muy cercana, cálida y acogedora. La opción de comida fue un menú de tres pasos maridado con tres copas distintas, a un valor super accesible ($60.000 por persona). Lo que más nos gustó fue la vista a la laguna artificial y a la cordillera y el Cabernet Franc llamado “Capítulo I” de Los Chacayes, premiado con 90 puntos de Vinous. Fundadores de la finca: Diego Stortini (Enólogo) y Giana Spacapan.

- martes 17/02 a la tarde: Bodega Piedra Infinita - Zucardi (Valle de Uco). Fuimos a hacer una degustación y conocer la bodega, que fue elegida la Mejor Bodega del Mundo por The World's Best Vineyards durante tres años consecutivos (del 2019 al 2021). Sinceramente la bodega es espectacular, por su tamaño y arquitectura. También nos gustó mucho que, luego del recorrido y la degustación, te dejan que recorras libremente los espacios y disfrutes de las vistas a la cordillera hasta el tiempo del cierre. Crítica constructiva: cuando te dejan quedarte, si quieres seguir tomando vino o comprar un agua, solo puedes hacerlo si tienes reserva en el restaurante. Además, sería bueno que el recorrido y la degustación estuviera segmentado por tipo de visitantes. No pasó que hubo familias con niños que interrumpían las explicaciones, no paraban de hacer ruido y corretear por todo el viñedo, sala de barricas, la cava y la mesa de degustación. Obviamente, sin ser culpables los niños, pero eso hizo que nuestra experiencia -y la del resto de los visitantes- no fuese la mejor. Apenas señalamos puntos a mejorar para que la experiencia sea perfecta.

- miércoles 18/02 por la mañana: Bodega Zorzal Wines. Nos atendió un joven que indicó que trabaja en la bodega hace por lo menos ocho años, y que conocía los viñedos como la palma de su mano, aunque el recorrido por estos fue muy breve, apenas una charla rápida de frente a los mismos. La degustación, sin embargo, fue fantástica, con una muy clara y didáctica explicación de todas las zonas dentro de Valle de Uco y de cómo trabaja Juan Pablo Michelini los vinos, resaltando la fruta en la zona que destaca por ser calcárea. No está de más señalar que el vino que más nos gustó fue un Semillón, llamado “la Reina”, proveniente de viñedos plantados hace más de 110 años.

Bodega Bonfanti

- miércoles 18/02 al medio día: Bodega Bonfanti. Es una bodega pequeña ubicada en Perdriel, muy cerca del río Mendoza. Tiene un muy lindo jardín donde nos quedamos a almorzar, y probamos Malbec, Chardonnay, y Cabernet Sauvignon. Sinceramente no nos deslumbraron sus vinos, salvo el Chardonnay reserva que estaba muy frutado y bien aromático, con notas a durazno, damasco y vainilla, pero al mismo tiempo en boca se sentía fresco y algo dulce. Teníamos ganas de conocer la bodega y probar los Malbec ya que tienen plantadas vid de Malbec del año 1915.

Agradezco a Damián este excelente resumen, no me cabe duda de que cualquier lector que lo lea y sea un enamorado del vino, ya estará deseando comenzar a armar su propio viaje enoturístico.

Aprovecho para recomendarles, en tal caso, comprar mi libro "Vino para vos" que además de brindarte un montón de consejos para crecer como enófilo, cuenta con un capítulo en exclusiva dedicado a que a ese tipo de viajes no les falte nada. Damián lo siguió a pie juntillas y logró un viaje casi perfecto.

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