Muchos de nuestros lectores esperan que a fin de año publiquemos los vinos recomendados y para ello los Argentina Wine Bloggers tenemos nuestra movida #AWBDescorcha.
Recomendar vinos seriamente no es tarea fácil. Cada cual tiene sus gustos y además un excelente vino recomendado puede no estar al alcance de todos los bolsillos. Para este año vuelvo a elegir recomendar vinos de algunas de las bodegas que durante el último trimestre de 2019 tuvieron una nota publicada en El Ángel del Vino.
Esta modalidad puede despertar algunas preguntas:
- ¿Por qué solo los del último trimestre?: Porque si no serían muchos, hemos publicado casi cien notas este año.
- ¿No es algo injusto para las bodegas que no tuvieron notas publicadas?: Para nada, es un homenaje a aquellas bodegas que nos abrieron sus puertas y recibieron en nuestros viajes a Mendoza y a aquellas otras que nos invitaron en Buenos Aires a degustar sus vinos, creo que se lo merecen.
Por si se entusiasman y quieren saber más antes de ir a comprarlos, en el título de cada vino tendrán un link a la nota donde se cuentan las historias de la bodega, del enólogo o de los propios vinos.
Pielihueso Naranjo 2018 $550 (en el sitio web de la bodega)
El primer Naranjo de Pielihueso fue elaborado en 2017 y tenía un 85% Torrontés y 15% Chardonnay, fermentado con levaduras indígenas y con sus pieles durante cuatro meses en tanque de acero inoxidable. El corte final se trasegó por un lado a un ánfora italiana de cerámica de 400 litros y por otro, a una barrica de cuarto uso de roble francés de 225 litros. Unos días antes del fraccionamiento se armó el corte final entre la barrica y el ánfora. Esa primera cosecha contó solo con 900 botellas.En la Premiun Tasting se presentó la cosecha 2018, que agregó al blend dos nuevas cepas, quedando así: 40% Torrontés, 25% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay y 15% Pinot Grigio. Las uvas del Chardonnay y Sauvignon Blanc cofermentaron con sus pieles con levaduras indígenas, en tanque de acero inoxidable, luego se le agregó el Torrontés y las pieles del Pinot Gris, macerando durante 4 meses. Con un agregado mínimo de sulfitos, en línea con sus ideas de baja intervención, de vinos que "se dejan hacer solos", como ellos expresan.
La Primera Revancha Chenin Blanc 2018 $650
Es elaborado con una uva que conoció Roberto cuando estaba en Weinert y lo mandaron a probarla al viñedo de Don Nico Marchiori en Agrelo. El dueño actual injertó la mayoría con Malbec, dice Roberto con pesar. Recuerda que en esa época se buscó mejorar la productividad del Chenin con un clon traído de Francia que daba mayores rendimientos, y fue conocida como "Pinot de la Loire".
Se trataba de una selección nueva, más productiva pero que a la larga significó la muerte del Chenin, ya que no tenía la misma calidad. "Este Chenin es de los de antes y mantiene la concentración", expresa con la satisfacción de hacernos probar lo que realmente puede brindar esta fruta.
Casir dos Santos Reserva Malbec 2015 $490 (en el sitio web de la bodega)
Con uvas de la finca de Vista Flores. Aromas frutales con notas ahumadas y especiadas, con taninos firmes y elegantes. Pasa ocho meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Excelente relación entre su calidad y su precio.
El mayoral era la máxima categoría profesional pastoril y responsable total del gobierno de todos los rebaños de una ganadería. Y este vino, con 18 meses de paso por barricas lleva ese nombre.
Me sorprendió que en nariz y en boca aparece muy franca la fruta (cerezas, ciruelas) pese a tener ya casi ocho años. Muy buena opción -por este precio- para el amante de los vinos de estilo clásico, con guarda y con la madera presente, pero bien integrada. En boca es potente, concentrado y de suaves taninos.
Está muy bien logrado, riquísimo con la dosis justa de maceración carbónica, muy muy bebible.
“La rusticidad del Cabernet Sauvignon de Los Chacayes, combinando con la fineza y delicadeza del Cabernet Franc, da como resultado un vino fresco, de complejidad aromática interesante y una buena presencia en el medio de boca”, define Pablo Marino.
Pero este año se trajeron algo bajo la manga: un espumante de Pinot Noir de su finca más alta: La Ciénaga. Elaborado bajo método Charmat lungo, este Extra Brut de leves tonos rosados, pasa 90 días en tanque con sus lías y da como resultado un perfecto balance entre la acidez de este Pinot Noir de altura y los 8 gramos de azúcar agregados al realizar el dosaje final. Son 12 mil botellas que cuentan con una atractiva etiqueta representando -al igual que toda la línea de vinos- un animal autóctono del lugar: en este caso una serpiente yarará, que se hace notar en la góndola.
Chakana Finca Los Cedros Malbec 2018 (caja de 6 $1617 en el sitio web de la bodega)
En la visita probamos una muestra que tenía una etiqueta escrita a mano que decía Inkarri Winemakers, ya que añadas anteriores de este vino se vendieron en USA con esa marca. Una parte fermentado en hormigón armado y la otra en foudres, es una de las novedades de la nueva finca de Altamira: vieja finca Los Cedros. Más floral, flaquito, igual de largo, pero más delicado. Muy buen vino. Ya está a la venta en el mercado.
Con uvas de Gualtallary, de una finca pegada a la famosa finca Adrianna, ubicada a 1.350 msnm. Se llama "Sin límites" porque está ubicada en el límite entre las zonas conocidas como paraje Albo y Monasterio. Los viñedos fueron plantados entre 2005 y 2008.
Así lo define su creador: "Cítrico, floral y de delicadas hierbas, más notas terrosas y minerales debido los suelos calcáreos aluvionales de Gualtallary. Es un vino austero y vibrante en boca, con paladar expresivo".
Buen cuerpo, fermentación y crianza en barril durante seis meses. "El año pasado parecía un jugo, pero el año en botella le dio cuerpo. Es impresionante como gana el Chardonnay en botella", dice Edy.
De la cepa que pobló el 96% de los viñedos argentinos antes de la llagada de las uvas francesas, surge este suave tinto originado en pequeños terrenos familiares ubicados a extrema altura. Es un "tributo a la uva Criolla traída a Argentina por los conquistadores españoles hace más de 300 años, creando con ella un vino verdaderamente argentino", dice orgullosamente Agustín. Al respecto te sugiero leer mis notas sobre las uvas Criollas.
Plantas de 1906, de un pequeño viñedo cuidado y manejado por la familia Guaymaz desde hace cientos de años en Cuchi Pampa, ubicado a más de 2.700 msnm en Valle de Luracatao, Salta.
"Las uvas son producidas por cuatro familias originarias del lugar. Acordamos el día de cosecha, les llevo las gamelas (cajas plásticas en las cuales se ponen las uvas cosechadas) y luego las traslado en camión hasta Cafayate para elaborar el vino", explica el enólogo.
Hace una maceración larga: cinco días de pre-maceración en frío para liberar aromas primarios y doce a catorce días de maceración en tanquecito con un remontaje por día. Se agrega meta-bisulfito sólo en la recepción de la uva y se utilizan levaduras indígenas, sin agregado de enzimas ni nutrientes. Tampoco tiene paso por madera.
El Relator Tordillo Blanc de Blancs $1150
60% Semillon - 30% Chardonnay - 10% Sauvignon Blanc - 1500 Botellas, precio sugerido $1150
Sobre este último comentó Luis Gutiérrez (Wine Advocate): ¨El espumoso 2017 El Tordillo es una mezcla de uvas blancas de un año fresco, con marcada acidez y un pH bajo. Se produce con el método Champenoise de segunda fermentación en botella, se conserva con lías durante 11 meses y se lanza cuando es necesario. Es un vino espumoso joven con un agradable equilibrio entre la fruta y los aromas de levadura. Es muy sabroso, con las burbujas muy bien integradas y muy buena acidez, un vino que puede envejecer en botella mucho más tiempo, con o sin degüelle. 1,500 botellas producidas¨
A Crux Blend 2002 $2260
Blend 60% tempranillo, 35% Malbec y 5% Merlot. Mi sensación al probarlo fue: "No se puede creer". Esta perfecto, uno de los vinos que menos de principios de este siglo que he tomado y más satisfacciones me ha dado. Impecable.
Está ranqueado en Vivino entre el 1% de los mejores vinos del mundo. Me hizo sonreír el comentario de Ann Horton allí: "No recuerdo la última vez, si alguna vez, le he dado un vino 5 estrellas. Lo compré en oferta en la tienda de vinos local. ¡Lamento haberlo abierto solo por el capricho de tomar una copa a la noche! Es definitivamente un vino para una ocasión especial. Tenemos planeado un viaje a la Toscana ... ¡pero ahora quiero ir a Argentina!".
Está ranqueado en Vivino entre el 1% de los mejores vinos del mundo. Me hizo sonreír el comentario de Ann Horton allí: "No recuerdo la última vez, si alguna vez, le he dado un vino 5 estrellas. Lo compré en oferta en la tienda de vinos local. ¡Lamento haberlo abierto solo por el capricho de tomar una copa a la noche! Es definitivamente un vino para una ocasión especial. Tenemos planeado un viaje a la Toscana ... ¡pero ahora quiero ir a Argentina!".
Lo habíamos probado también el año pasado en una cata vertical de A Crux (notas al pie) y el enólogo había dicho: “La naturaleza sonrió en las zonas vitivinícolas de Mendoza, convirtió a la cosecha 2002 en la mejor de los últimos 10 años”.
En 2005 había una tendencia hacia el estilo californiano, que se mantuvo hasta 2015 haciéndolos 100% fermentado en barricas. Se usaban 100% uvas de Tupungato, de rendimiento 7.500 kg/ha.
"A partir de 2015 se incorporó un tercio de uva de Los Sauces, un viñedo a lado de The Vines, que nos gusta mucho, lugar donde tenemos 300 Hectáreas. Además, ahora cosechamos más temprano, pasamos de 25 o 26 Brix a 23 Brix al momento de la cosecha, usamos menos madera y un 40% se elabora en hormigón; lo que hace que el vino no sea ancho mi cansador. Además, tampoco hace maloláctica, se nota un retrogusto a nueces, avellanas o frutos secos que es debido al contacto con las borras, que genera un compuesto químico llamado sotolón", detalla.
Tiene un secreto: se agrega un 1% de vinos añejos guardados en barriles lo que le aporta mayor complejidad.
Casa Boher Sauvignon Blanc 2018 $460
Con paso por barrica, presenta un color amarillo con tonalidades verdosas. Sus aromas recuerdan frutas tropicales y cítricas, complejizadas por la vainilla y el tostado de la madera.
Dice Lucía que buscan "hacer vinos que hablen del lugar y también desafiar las antiguas tradiciones, por ello fuimos de los primeros en hacer Torrontés bajando la explosión, en búsqueda de terpenos más amables", como es el caso del Laborum Torrontés Single Vineyard.
Se cosecha más temprano para buscar menos alcohol, y se usa parte de racimo entero y parte prensado, para luego fermentar en huevo. Las uvas provienen de Finca El Retiro, la que está pegada al pueblo, y en la que se agregó riego por goteo para un manejo más controlado.
Se cosecha más temprano para buscar menos alcohol, y se usa parte de racimo entero y parte prensado, para luego fermentar en huevo. Las uvas provienen de Finca El Retiro, la que está pegada al pueblo, y en la que se agregó riego por goteo para un manejo más controlado.
Está lo floral, pero va más hacia lo cítrico, con acidez bien marcada. No tiene nada de amargor y crece con el paso en botella. Realmente mantiene la esencia de la cepa y no tiene los defectos. "Antes de esta mejora en el estilo era imposible venderlos", concluye Lucía.
Como pueden ver, son blancos, tintos y espumantes, en una selección amplia con precios que van desde los 270 hasta 2260 pesos. Y si no encontras aquí lo que te atrae, podes consultar las notas #AWBDescorcha de mis colegas de Argentina Wine Bloggers o las otras notas de este mismo blog en busca de tu vino favorito.
Felices Fiestas !! Chin Chin !!
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