Patricio Tapia y su guía Descorchados 2020

En esta nota te contamos brevemente la historia de este periodista especializado en vinos y su famosa Guía Descorchados

Descubrí a Patricio Tapia hace varios años, en la pantalla de la televisión a través de sus programas en el canal de cable El Gourmet, cuando recorría el mundo mostrándonos -muy seriamente- las maravillas de los clásicos lugares del vino como Napa Valley, Italia, España y Francia. Y buscando un poco, veo que fueron muchos más, ya que también recorrió la ruta del Riesling, los Tokaji de Hungría, Portugal, Australia y hasta se animó al whisky de Escocia e Irlanda.

Patricio Tapia es periodista graduado de la Universidad de Chile en Santiago, pero luego consolidó su formación en el tema del vino en la Universidad de Burdeos, con un diploma en cata de vinos y vinificación. 

Su carrera lo llevó a ser presidente regional para Argentina en los Decanter World Wine Awards 2019 y presidente regional conjunto para España durante la DWWA 2018. Es crítico de vinos para Argentina, Chile y España en la revista Wine & Spirits y además su biografía cuenta que ha escrito varios libros: The Wines of Colchagua Valley, TodoVino y Wines for Great Ocasions. Pero en nuestro país se lo reconoce últimamente por su guía anual Descorchados, guía que también edita para los vinos de Chile y Uruguay.

Descorchados 2020

A fin de diciembre Tapia presentó la edición Descorchados 2020 de la guía Guía de vinos de Argentina que, editada por Planeta, cuenta con 488 páginas en las que describe y rankea una selección de casi 1.500 vinos, de más de 200 bodegas.

Patricio Tapia

La faceta que más me gusta de Patricio, como comunicador de vinos, es la que pone de relieve su inconformismo con lo estático. A Patricio le gusta ver cómo los bodegueros y hacedores de vinos (enólogos, agrónomos o viticultores) se arriesgan y buscan diferenciarse, animándose a romper con las reglas o, en todo caso, con las reglas que reinan en el momento, volviendo a las fuentes y al uso de técnicas ancestrales o tradicionales ya caídas en desuso, para lograr que la rueda del vino esté siempre en movimiento. 

En el prólogo del libro llama a esto "ir de aventuras". Y, coherente con esa motivación, en las primeras páginas elige describir Canopus (más conocida por los nombres de sus vinos: Pintom, Subersivo, La Nave va) de Gabriel Dvosquin (con dos notas publicadas en este blog en 2019) o los de Finca las Payas de Santiago Salgado.

Luego se lanza a una breve descripción de las zonas vitivinícolas argentinas, para pasar de lleno a lo que más le gusta: elegir los mejores vinos de cada cepa o estilo; los vinos, enólogo y bodega revelación del año y una útil selección de los que llama "super precio". 

Este año para Tapia el mejor tinto fue el Zuccardi Piedra Infinita Supercal Malbec 2017 de Altamira y los mejores blancos el Altar Uco Edad Media de Valle de Uco y el Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2017 de Gualtallary.

Como enólogo del año eligió a la dupla Laura Principiano & Sebastian Zuccardi y como revelación a Matías Morcos (ver nota). Altar Uco, de Juampi Michelini y María Echegoyen, fue la bodega revelación. Entre los vinos revelación se destacan varias Criollas, cepa que tuvo el honor de ocupar el seminario que se realiza al presentar la guía, y que -fieles seguidores como somos de la Criolla Chica desde este blog- cubrimos detalladamente con cuatro notas publicadas recientemente.

La guía fue presentada con un importante evento en el que se pudieron degustar buena parte de los vinos incluidos en la misma, con una presencia importante de sus hacedores, que permitió a los asistentes profundizar sobre los vinos más allá de su simple degustación, como lo hice con Pancho Bugallo (foto arriba a la derecha) quien obtuvo 95 puntos y el reconocimiento como Mejor Criolla por su etiqueta Cara Sur.

Tapia entrevistado por Nicolas Orsini (miembro de Argentina Wine Bloggers)

Sin dudas Descorchados es una guía muy recomendable para conocer la actualidad del vino argentino, ya que Tapia no abreva en la comodidad de ir "a lo seguro", aun a riesgo de ser tildado a veces como extremista. Ideal para vinófilos inquietos.