Presentación anual de Bodega Schroeder

Bodega Schroeder cerró el año 2000 con novedades

Ya pasaron casi seis años desde que visité Bodega Schroeder en San Patricio del Chañar, Neuquén, y recuerdo que quedamos muy satisfechos por la calidad y calidez de la atención de esta hermosa bodega. Dicha visita fue reflejada en esta nota que, pese al paso del tiempo, vale la pena leer. 

Desde entonces, no he dejado de tener contacto con ellos, principalmente debido al excelente trabajo de marketing que realizan acompañando al crecimiento de su vasta oferta en sus líneas de vinos y espumantes. Entre dichas acciones se destaca el brindis de fin de año, importante evento en que aprovechan para presentar novedades y en el cual Roberto Schroeder comenta brevemente los resultados del año que pasó, que siempre han sido auspiciosos.

Este año el encuentro se realizó en el restaurante del Jardín Japonés, y a la gastronomía del mismo (sushi, ceviches y empanadas de cordero) se sumaron chorizos, bondiola y mollejas en los fuegos desplegados en prácticos kamados (hornos portátiles ahumadores) por Ezequiel González, chef del restaurante Saurus que posee la bodega en Neuquén.

Claro que se pudieron probar todos los vinos de alta gama de la bodega: Saurus, Saurus Select, Saurus Estate, Saurus Barrel Fermented, Familia Schroeder y los espumantes Deseado, Schroeder y H. Schroeder. 

Una de las novedades fue que la línea Saurus ahora se redefine como Saurus Estate, con nueva imagen en la etiqueta. Además del Pinot Noir, Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon se incluyó por primera vez un blend: Saurus Estate Red Blend, compuesto por Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.

La nueva imagen fue diseñada por la agencia Boldrini & Ficcardi, que trabajó en poner en valor la historia única y exclusiva de la bodega: el hallazgo de los restos de dinosaurio durante la construcción de la misma, ilustrado con la intención de emular el espíritu gráfico del grabado.

Por el lado de los blancos, se degustaron tanto los Saurus Estate como los Saurus Select en sus varietales Chardonnay y Sauvignon Blanc. 

Y entre los rosados los de la línea Saurus Rosé en sus versiones de Pinot Noir y de Malbec.

Tampoco faltaron los Familia Schroeder: blend Pinot Noir - Malbec y varietales Malbec y Pinot Noir, que se elaboran en pequeños tanques de 5.000 litros, con paso de 18 a 24 meses de barricas nuevas francesas y de una estiba en botella de más de 12 meses.

Además, Familia Schroeder presentó su nueva etiqueta de Deseado, un espumante Extra Brut, elaborado en base a uvas 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay y 20% Sauvignon Blanc que termina de conformar esta línea tan exitosa para la bodega y que irá reemplazando gradualmente al Saurus.

“Con Deseado Extra Brut busqué la diferenciación del resto de las etiquetas de la línea, conservando la elegancia y la fineza características de sus hermanos dulces. Es expresivo en nariz, con notables notas cítricas y flores blancas del Sauvignon Blanc, la boca untuosa del Pinot Noir, la frescura y acidez equilibrada del Chardonnay”, describió el enólogo Leonado Puppato (foto).

Para Deseado Extra Brut se elaboró cada varietal por separado, obteniendo vinos base de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Se mantienen sobre lías durante 4 meses hasta la realización del corte en bodega con los diferentes porcentajes estipulados por el enólogo. Una vez en la fábrica de espumantes, se agrega el licor de tiraje y levaduras para la toma de espuma y se mantiene otros 4 meses sobre lías.

Familia Schroeder cuenta con su propia fábrica de espumantes, orientada al sistema Charmat, para la que se llevó a cabo una gran inversión en tanques autoclaves e implementos que deben resistir las altas presiones (isobarométricos). La línea se completa con Deseado (100% Torrontés) y Deseado Rosé (90% Torrontés y 10% Malbec), ambos espumantes dulce natural, elaborados en base a una única fermentación directamente del jugo de uvas.

“Con Deseado fuimos pioneros en instalar la tendencia de los espumantes dulces naturales, pero también queremos captar a los consumidores de Extra Brut”, afirmó Puppato. “Somos una bodega con fuerte desarrollo en espumantes, casi el 50% de nuestra producción. Con este lanzamiento sumamos una etiqueta para ofrecer opciones para todos los gustos y segmentos de precio. De esta manera, fortalecemos y seguimos desarrollando la marca Deseado, hoy muy bien posicionada en el mercado y reconocida por los consumidores de espumantes de diferentes edades”, explicó el enólogo.

Pero más aun son para destacar sus espumantes de alta gama, elaborados también bajo metodo Charmat, pero en la modalidad lungo: Rosa de los vientos Rosé Nature de Pinot Noir, Schroeder Brut Nature y los H. Schroeder Brut Nature, Brut Rosé, Extra Brut

Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de pioneros con espíritu emprendedor que logró dominar el árido suelo de la estepa patagónica plantando el oasis de vides que dan lugar a estos vinos y haciendo realidad su sueño: desarrollar los vinos que el mundo espera de la Patagonia.