Cafayate Torrontés Cosecha Tardía

Vino blanco dulce cosecha tardía de bodegas Etchart

Con nuestra tradicional uva Torrontés 

La categoría de vinos dulces argentinos es muy competitiva, basta con observar el lugar que ocupan estos vinos en las góndolas del supermercado, para comprender que tienen un consumidor fiel que los lleva a su mesa sin importar la temporada o momento del año. 

Son varias las bodegas que reconocen que suelen ser sus vinos más vendidos y no hace falta pensar mucho para entender el porqué: son amables, de fácil comprensión para el público joven, ricos en su dulzor y además, últimamente han venido ganando en frescura, no solo en su contenido sino también en los colores y modernidad de sus etiquetas.

La nutrida góndola de vinos dulces en supermercado Jumbo

Un buen ejemplo es el protagonista de esta nota: el Cafayate Torrontés Dulce Natural que cosechado a fines de abril, propone un perfume inconfundible que expresa la intensidad de las alturas, con aromas a frutas maduras, miel y mermeladas de cítricos, mientras que en la boca su dulzura se equilibra con buena acidez y volumen.

Lo produce Bodegas Etchart, la icónica bodega que lanzó en 1963 el primer vino Torrontés embotellado del país: el tradicional Etchart Privado

Tanto el vino como la etiqueta tuvieron su restyling. El enólogo Ignacio López nos contó que buscaron rejuvenecer el estilo de este Torrontés con una nueva expresión, que si bien conserva las tradicionales notas de frutas y flores blancas que aporta esta cepa autóctona, presenta ahora el toque de dulzura perfectamente equilibrado con su frescura gracias a cosechas no tan tardías como se hacían antes. 

En la etiqueta, si bien se alinea al estilo típico de la categoría de vinos dulces, los clásicos colores ámbar, amarillo o naranja que los identificaban dejaron lugar a colores más frescos como el celeste, el verde y el gris que, ya desde ese lugar, previenen al consumidor que se va a encontrar con un producto con mayor acidez y menor calor en boca que antes.

Tiene la prestancia necesaria como para ser disfrutado tanto solo o como parte de cócteles. En su relanzamiento el sommelier Martín Bruno, Brand Ambassador de la bodega comentó: "es práctico para combinarlo en tragos con ingredientes que tenemos al alcance de la mano por tener una receta muy simple: hielos, rodajas de limón, pepino o manzana verde y decorado con hojitas de menta, albahaca o romero”.

En resumen, un vino dulce muy rico, que puede servir como aperitivo o acompañar perfectamente quesos blancos o postres, en el cual la clásica dulzura ahora viene levemente atenuada con un mejor equilibrio de acidez y renovada elegancia.