La actualidad de Viña Cobos

Viña Cobos una de las bodegas de culto argentinas

Productores de vino de alta gama y exportadores de la mayor parte de su producción, lanzaron su tienda virtual local.

En un reciente intercambio con seguidores del blog me pidieron que escriba algo sobre Viña Cobos. Así que, luego de releer mi post sobre una cata vertical de Bramare que disfruté mucho, me lancé a escribir esta nota. Desde ese momento, la bodega ha encarado importantes cambios, con el alejamiento del matrimonio de enólogos fundadores Andrea Marchiore y Luis Barraud y la participación como director enológico de Andrés Vignoni (quien ingresó a la bodega en 2005).

Ellos, junto al famoso enólogo de California Paul Hobbs, quien conoció nuestro país en 1989 y detectó el potencial de desarrollo del Malbec, se conocieron en California en 1997 y emprendieron la creación de ésta exitosa bodega.

Paul Hobbs (foto Ecocuyo)

Hobbs posee una trayectoria impresionante: realizó un master en viticultura y enología en UC Davis, se desempeñó como primer enólogo en Opus One y enólogo y Vicepresidente en Simi Winery, para luego fundar sus propias bodegas: Paul Hobbs Winery y Crossbarn en California, Viña Cobos en Argentina, Crocus en Francia y Yacoubian-Hobbs en Armenia. Además, asesora a más de 30 bodegas en Argentina, Chile, Uruguay, Canadá, España, Francia y Hungría, entre otros.

El foco en Cobos fue elaborar vinos en pequeño volumen y con elevados estándares de calidad, aprovechando la propiedad de viñedos añosos ubicados en Perdriel -como Marchiori Vineyard- y otros viñedos selectos en las zonas de Agrelo, Maipú y La Consulta. 

En 2005 construyeron su propia bodega en Perdriel, Luján de Cuyo, mirando hacia el viñedo Marchiori, al pie de Los Andes. En 2006, vinificaron por primera vez en sus instalaciones y a fines del 2008, establecieron un hito en la historia de la vitivinicultura nacional, cuando la cosecha 2006 de su Cobos Malbec recibió el puntaje más alto hasta la fecha para un vino Argentino (99 pts. Parker en The Wine Advocate).

Desde su inicio Viña Cobos ha obtenido imponentes calificaciones por parte de los críticos más influyentes del mundo. En 2014 James Suckling, ex-editor de la revista Wine Spectator, evaluó al Cobos Malbec Marchiori Estate 2011 como el primer vino sudamericano en obtener 100 puntos y lo eligió su mejor vino del año.

Entrevista al enólogo Andrés Vignoni

¿Cómo fue tu llegada a Viña Cobos?
Entre a Viña Cobos en 2015. Por supuesto que el desafío era grande: el estilo de Viña Cobos era reconocido y exitoso. Así que durante los primeros años me dedique a entender la filosofía de trabajo y tuve la suerte además de hacer dos vendimias en California con Paul Hobbs. Eso me permitió acelerar el proceso y afianzar la relación con él.

Poco a poco fui creciendo en lo profesional y en 2017 me convertí en el Gerente de Enología de la bodega. Esto significó una gran responsabilidad pero al mismo tiempo fue la posibilidad de sumar mi impronta al proyecto.

¿Cuál consideras que fue tu aporte en es estilo de la bodega? 
Estilísticamente creo que mi aporte fue elevar la frescura y energía de los vinos. Entiendo que el vino es una bebida que debe disfrutarse y, sin importar el precio, la botella debe terminarse rápidamente. Esa fluidez, sumada a las ya habituales características de concentración y elegancia en nuestros vinos, creo que logran grandes sensaciones y emociones en el enófilo.

En cuanto al terroir, junto con el equipo de Viñedos liderado por Facundo Impagliazzo fuimos en busca de zonas más elevadas y viñedos que permitan obtener una buena acidez sin afectar la textura de los vinos.


Finalmente, desde la bodega, hemos reducido bastante la  intervención de los vinos para representar de la mejor manera el terroir y hemos ido muy profundo en el conocimiento del roble francés, uno de nuestros principales aliados en la terminación y guarda de los vinos.

Los vinos de Viña Cobos

Las líneas tope de gama son los Cobos Malbec; de Chañares y Marchiori y Volturno con uvas de Marchiori con precios que orillan los U$S 125 y los Bramare Vineyard Designate Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay (USD 60 los tintos y USD 40 los blancos).

Luego siguen los Bramare Appellation (U$S 24 los tintos) de Luján de Cuyo y Valle de Uco (línea en que agregan Pinot Noir) el blend llamado Cocodrilo red blend que es siempre una excelente opción en su relacion precio calidad y Felino (Malbec, Cabernet Sauvignon, Blend y Chardonnay).

Los vinos y sus precios pueden verse en detalle en la Nueva tienda on line

Cobos se caracteriza por una cuidada selección de viñedos (Los Arbolitos, Zingaretti ubicado en Villa Bastías, Chañares, Rebon en La Consulta, Marchiori en Perdriel y Touza en Las Compuertas) de manejo sustentable, cuyas uvas al llegar a la bodega se identifican y se controlan específicamente los lotes particulares según su origen para evaluar el potencial de cada vino respetando al máximo lo que el viñedo ofrece.

Obtienen vinos complejos y elegantes, de gran sutileza y balance, con mucha expresión frutal y un adecuado componente de madera, logrado a través de la experiencia de Hobbs en la selección de barricas francesas y americanas. Sin duda una de las bodegas de excelencia de Argentina.

Referencias: precios calculados con dólar oficial + impuesto País, a la fecha de publicación de la nota.