Un nuevo vino de potrero

Potrero Reserva Cabernet Franc 2018

El primer Franc de la bodega

100% de Gualtallary, es el último lanzamiento al mercado de Vinos de Potrero, la bodega perteneciente al ex jugador de futbol Nicolás Burdisso y su esposa Belén Soler Valle, que además es también sommelier, está al frente del proyecto y participa siempre en la comunicación, como en esta cata virtual donde contaron la novedad.

Este vino es elaborado con 100% de uvas propias, la primera fruta de una pequeña parcela que fue plantada con Cabernet Franc en el año 2015 en la finca que tienen en Gualtallary. Para los conocedores de los productos de la bodega, aclaran que el 20% de Franc que tenía el Blend añada 2014 fue comprado a una finca vecina. 

“Este nuevo lanzamiento, tanto para mí como para Belén, es motivo de orgullo, es otro de los tantos objetivos que nos vamos poniendo y que se van cumpliendo en el correr del tiempo. El Cabernet Franc es un varietal que a nosotros nos gusta mucho y ahora poder elaborarlo y tenerlo entre nuestro equipo nos llena de felicidad y nos hace sentir que estamos haciendo las cosas bien. Este tipo de desafíos nos dan el impulso necesario para ir por más”. expresó Nicolás Burdisso.

Belén aclaró que, como es la primera cosecha que ofrece este viñedo de cinco hectáreas, recién lo están conociendo y que seguramente van a ir creciendo a medida que profundicen cómo se comporta. El vino es tiempo, todos lo sabemos.

También aclararon que debido a que el INV no permite que las palabras Reserva o Gran Reserva, ni tampoco los nombres de las cepas como Malbec figuren en los nombres de los vinos, es que han debido modificar los nombres de la línea de vinos a simplemente "Potrero" (antes eran Malbec de Potrero, Reserva de Potrero o Gran Reserva de Potrero). La bodega continúa llamándose Vinos de Potrero. 

La elaboración

La enología está a cargo de Bernardo Bossi Bonilla y los aspectos agronómicos de la finca del ingeniero Marcelo Canatella.

Bernardo brindó detalles sobre su concepción y elaboración: "es un vino que llega para completar la línea, saliendo de los clásicos, una cepa muy representativa que viene dando que hablar tanto en el mercado interno como el externo".

"Se fermenta en piletas de hormigón, con poca extracción y pasa por barrica usada, en su mayor parte francesa, durante doce meses. Decidimos colocarlo en el segmento del Reserva justamente porque queremos que la gente lo conozca, que tenga total acceso a poder probarlo y conocerlo. Es un segmento que tiene mucha rotación", aclara. La botella tiene un precio sugerido de $640.

La cata

Resulta un vino de color violáceo intenso y brillante, poderoso, con gran concentración de taninos, preparado a nivel estructura para una guarda de varios años, acorde a su segmento de precio.

Tarda en abrirse en nariz, pero cuando lo hace, aparece la fruta negra madura y notorios aromas mentolados. En boca la acidez está presente, a manera de tonos verdes, herbáceos, que le dan gran frescura.

“Es nuestro primer Cabernet Franc y ha sido mimado desde los comienzos, como a un bebé que se suma a la familia. Hemos decidido plantar este nuevo varietal en un lugar privilegiado, en el medio de nuestra finca. Y ha sido toda una experiencia verlo crecer y hoy poder tenerlo y atesorarlo dentro de una botella es algo maravilloso, un sueño hecho realidad", finaliza Belén Soler Valle. 

Un buen consejo: descorcharlo ahora no es la mejor idea, la estiba en botella sin lugar a dudas va a hacer crecer este vino, que ha sido preparado para ello.