Asistimos al lanzamiento de iMatorras

Presentación en sociedad de iMatorras

Líneas Matorras, Doña Matorras y Don José. 

Reportamos el lanzamiento de los nuevos vinos que Gerardo Michelini y Manuel Sonzogni elaboran en Tupungato.

Asistimos al lanzamiento oficial para prensa de esta bodega, que hace un año está en el mercado y cuenta con la dirección enológica de Gerardo Michelini. En el encuentro  realizado en Vico Wine Bar los vinos fueron presentados por Manuel Sonzogni, su enólogo residente de 27 años, que fue compañero de la facultad de Manuel Michelini, el hijo de Gerardo. Manuel ha trabajado en Manos Negras, en Michelini i Muffato y en la bodega Cloudy Bay de Nueva Zelanda.

 

Manuel Sonzogni (enólogo), Ezequiel Mazzitelli (gerente comercial) y Pablo Colina (Vico).

Nos contaron que uno de los socios de Michelini en iMatorras es historiador, razón por la cual buscaron desarrollar la imagen y marca en base a la historia y los valores del prócer Don José de San Martín, quien es sabido fue un gran defensor de los vinos argentinos, razón por la que les pareció una figura idónea para representar la marca. También tuvieron en cuenta que las uvas utilizadas en el proyecto son de Tupungato, el lugar por donde el libertador inició el cruce de los Andes. Es por estas razones que la gráfica de las etiquetas lleva la firma de San Martín.

Como el nombre de San Martín no podía ser usado como marca porque ya se encuentra registrado como indicación geográfica (es uno de los partidos de Mendoza) les pareció una buena opción utilizar el de su madre: Doña Gregoria Matorras, para reflejar los valores humanos que ésta le transmitió al General.

En el caso de la "i latina" que lleva adelante, es un guiño que conecta con la misma i que enlaza los apellidos de Michelini i Muffato, la bodega donde se producen los vinos. En España se utilizaba la i para conectar los apellido materno y paterno.

Se usan uvas de dos lugares del Valle de Uco: una finca propia de seis hectáreas en San José, donde tienen plantando Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y compran uva en El Peral (un viñedo viejo de Semillón de más de 100 años que se cosecha en forma manual) y en Gualtallary para el Pinot Noir de la línea Don José. 

Doña Matorras Semillón 2022

El Semillón se hace con maceración pre fermentativa y levaduras indígenas y luego pasa seis meses de crianza en huevo de cemento, junto con las borras gruesas

En este lugar el suelo es poco profundo con mucha piedra en superficie. La fermentación se hace ciento por ciento oxidativa lo que le da un color profundo. Al probarlo se lo siente poco alcohólico (tiene 12,5°) algo buscado especialmente mediante una cosecha temprana para mantener la acidez. Es un vino al que hay que que darle tiempo para que se exprese en nariz (característica propia de la cepa), y que en boca es liviano y muy bebible. Sin paso por madera.

Don José Pinot Noir 2021

También de la finca Maruny de El Peral. Un 50/60 % se hace con racimo entero para tener contacto con el escobajo, pisado en cubas abiertas. Se utiliza levadura indígena y no se corrige acidez. Se efectúa la fermentación con movimientos suaves para no tener sobre extracción y tener más fruta.

Se guarda en barricas de cuarto y quinto uso y sólo unas pocas nuevas. El escobajo aporta lo herbáceo y lo dulce. Es un vino de estilo clásico, con un toque moderno (dijo el periodista Joe Fernández quien asistió a la cata). Me gustó su buena acidez, en nariz es poco expresivo en boca es muy fresco y fluido.

Don Jose Pinot Noir 2022

También probamos la cosecha 2022, que ya se elabora con uvas de San José y en este caso la fruta está muy vibrante y se lo siente "más Pinot", con profundos aromas y sabores a cereza.

Matorras Malbec 2021

Con uvas de San José, un espaldero de más de 80 años de un viñedo de los que antiguamente se conocían como "de uva francesa" porque típicamente eran de uva Malbec y tenían un pequeño porcentaje mezclado con otras uvas.

La uva se despalilla, se trabaja con levadura indígena y fermentación clásica, se realizan movimientos más extensos al principio y después, cuando aparece el alcohol, un poco menos para no extraer tanto tanino. Pasa doce meses en pileta de cemento, sin contacto con madera. Muy logrado, un vino franco y de muy buena relación precio calidad.

Coincidimos con la apreciación de la bodega en que este vino "apunta a la varietalidad de la uva Malbec en su máxima expresión, buscando la esencia pura del terroir en cada botella, con toda su fruta, potencia y fineza".

Doña Matorras Malbec 2021

En este caso, se nota que es el mismo vino que el anterior, pero con un breve paso por madera.

Doña Matorras Blend 2021

El cuartel de Cabernet Sauvignon está en la parte más baja de la finca y, depende el año, da mayor o menor producción. En este caso se lo ha combinado con Malbec. Tiene un paso de 12 meses por barricas usadas. 

El primer blend lo hicieron en 2020 cofermentando las uvas, pero como no maduran parejo, no anduvo bien. El Cabernet Sauvignon está muy presente, pero sin tapar al  Malbec y la madera muy bien puesta.

Don José Malbec 2020

Esta añada cuenta con uvas compradas en Tupungato Wineland (Gualtallary) pero es la última, ya que a partir de la cosecha 2021 serán de San José. 60 a 70% con escobajo y cinco a quince días de maceración post fermentativa.

Fermentado en cubas muy viejas de roble abiertas de 3.200 litros. Luego se lo baja a barricones de 500 litros (de los cuales sólo dos son nuevos y el resto de tercer y cuarto uso) donde permanecen entre 12 a 18 meses, para finalizar con una estiba de seis meses en botella. Es un vino muy redondo, fino, algo filoso y vertical.

De la mano de Gerardo Michelini, quien conoce el Valle de Uco como la palma de su mano y trabaja con viñedos en otras zonas del mundo como el Bierzo (España) y Uruguay, los vinos de iMatorras tienen un gran punto de partida.