EVISAN 2025: Valle de Zonda

EVISAN 2025

Visita al Valle de Zonda

En la tercera jornada de EVISAN, concurrimos a otro de los valles que comienzan a destacarse en la escena vitivinícola sanjuanina.

Luego de dos intensas jornadas formando parte, como comunicador, de la delegación de EVISAN 2025, en los cuales recorrimos el Valle de Calingasta y participamos en el Seminario Técnico, esta vez nos esperaba el Valle del Zonda.

Se trata de un oasis ubicado en el centro sur de la provincia de San Juan, en el noroeste del departamento homónimo, centro oeste de la Argentina que se caracteriza por ser una zona donde predomina plantaciones de vides y frutales. Sus límites son: al norte con el río San Juan, al sur por un relieve accidentado representado por serranías, al este por las sierra Chica de Zonda y al oeste por el cerro Blanco.

El clima del Valle de Zonda se caracteriza por ser desértico, con precipitaciones escasas de alrededor de 100 milímetros anuales, una pronunciada aridez y una importante oscilación térmica, tanto anual como diaria. Las temperaturas oscilan entre los 28 °C de enero, cuando superan los 34 °C y alcanzan los 44 °C absolutos, y los 8 °C de invierno, donde son sucesivas las heladas, registrándose temperaturas por debajo de -8 °C.

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Su amplitud térmica, acompañada del viento Zonda suave y permanente, genera un ambiente de gran sanidad para las uvas y el entorno ideal para elaborar grandes vinos. Es un área declarada “Indicación Geográfica” (IG Zonda) gracias a sus atributos para la plantación de uvas y elaboración de vinos de alta calidad con atributos únicos.

    

La mancha verde nos muestra la ubicación del valle. La línea celeste el río San Juan y la mancha celeste el Embalse Ullun (mapa Wikipedia).

Allí hay un proyecto que se destaca: Xumeq de Ezequiel Ezquenazi Storey, quien eligió el Valle de Zonda para plantar viñedos por sus valiosas características agroecológicas, buscando preservar la fauna y la flora local. A todo ello ha sumado una moderna bodega y un cálido restaurante.

También han conformado una reserva ecológica natural y un proyecto artístico único, denominado “Arte Brutal”, que consiste en un parque de esculturas de gran escala, y una caverna que homenajea a los indios huarpe, todo con la colaboración de importantes artistas plásticos argentinos. Todo esto lo convierte en un atractivo de esos que cualquier ciudad (está muy cercano a la capital sanjuanina) y región vitivinícola necesitan tener para generar un movimiento enoturístico virtuoso.

La visita nos permitió probar los vinos del Valle de Zonda elaborados por Xumeq, bajo la dirección del enólogo Daniel Ekkert, comenzando por muestras de tanques de cemento y de barricas, que el mismo enólogo tomó de los recipientes en la bodega, finalizando con una degustación de los vinos ya embotellados, maridados con productos regionales.

En contraste con los vinos que probamos en el Valle de Calingasta, los de Zonda muestran una estructura frutal que los distingue, acompañados por el tono herbal de la jarilla que abunda en la zona.

Va quedando claro que el lema “San Juan Vinos de Valles” está perfectamente orientado y es una guía hacia el objetivo de poder identificar cada región al degustar sus vinos.

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